ব্রাজিল বাদাম: ট্রিভিয়া এবং উপকারিতা
নয়টি অ্যামাজন দেশে উপস্থিত থাকা এবং উপকারিতা পূর্ণ হওয়া সত্ত্বেও, ব্রাজিলের বাদাম বিপন্ন প্রজাতির তালিকায় রয়েছে
ব্রাজিল বাদাম হল বৈজ্ঞানিক নামযুক্ত উদ্ভিদের বীজ বার্থোলেটিয়া এক্সেলসা. এছাড়াও জনপ্রিয়ভাবে বলা হয় ব্রাজিল বাদাম, আমাজন বাদাম, একর বাদাম, আমাজন বাদাম, বলিভিয়ান বাদাম, টোকারি এবং তুরি; ব্রাজিল বাদাম আমাজনের স্থানীয়। এটির বেশ কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, যেমন হার্ট এবং মেজাজের জন্য ভাল, তবে নয়টি অ্যামাজন দেশে উপস্থিত থাকা সত্ত্বেও (ব্রাজিল, পেরু, কলম্বিয়া, ইকুয়েডর, গায়ানা, ফ্রেঞ্চ গায়ানা, বলিভিয়া এবং ভেনিজুয়েলা) বিলুপ্তির হুমকিতে রয়েছে। কীভাবে এটি টেকসইভাবে ব্যবহার করবেন তা বুঝুন এবং জানুন:
- আমাজন বন: এটি কি এবং এর বৈশিষ্ট্য
উইকিমিডিয়া কমন্সে উপলব্ধ আলেকজান্ডার মার্টিন্স পেরেইরা দ্বারা সম্পাদিত এবং আকার পরিবর্তন করা ছবি
ব্রাজিলের বাদাম গাছ এবং বিলুপ্তির ঝুঁকি
ব্রাজিলের বাদাম গাছগুলি আমাজনের মধ্যে সবচেয়ে লম্বা, যার উচ্চতা 50 মিটার এবং ব্যাস পাঁচ মিটার পর্যন্ত।
যাইহোক, খারাপ খবর হল বিশ্ব প্রকৃতির জন্য প্রকৃতি (IUCN) ব্রাজিল বাদাম একটি বিপন্ন প্রজাতি হিসাবে বিবেচনা করে. ব্রাজিলে, এটি পরিবেশ মন্ত্রণালয়ের বিপন্ন প্রজাতির তালিকায় রয়েছে, যার প্রধান কারণ রাস্তা ও বাঁধ নির্মাণের জন্য বন উজাড় করা; বসতি এবং গবাদি পশু পালন।
- বন উজাড় কি?
যেটি চেস্টনাট গাছের দুর্বলতা বাড়ায় তা হল এটি পুনরুত্পাদন করার জন্য একটি অস্পর্শিত পরিবেশের উপর নির্ভর করে, যার জন্য কীটপতঙ্গের উপস্থিতি প্রয়োজন যা অর্কিড দ্বারা আকৃষ্ট হয় যা চেস্টনাট গাছের কাছাকাছি জন্মায়।
তদুপরি, প্রতিটি বাদাম অঙ্কুরিত হতে এক বছর থেকে দেড় বছর সময় নেয়; এবং এর ফল পাকতে এক বছরেরও বেশি সময় ধরে।
অতএব, আপনি যখনই ব্রাজিলের বাদাম পেতে যান, সার্টিফাইডের সন্ধান করুন। এবং পরোক্ষভাবে অরণ্য উজাড়কে উৎসাহিত না করার চেষ্টা করুন, যেমন মাংস খাওয়া এড়িয়ে চলুন। প্রবন্ধে কেন বুঝুন: "আমাজনে বন উজাড়: কারণ এবং কীভাবে এটির বিরুদ্ধে লড়াই করা যায়"।
ঐতিহ্যবাহী দেশীয় কৃষির ছাঁচে ব্রাজিলের বাদাম আহরণ টেকসই ব্যবহারের একটি রূপ এবং ব্রাজিলের বাদাম গাছ সংরক্ষণে অবদান রাখে। অতএব, কিছু লোক যা ভাবতে পারে তার বিপরীতে, প্রত্যয়িত ব্রাজিল বাদাম খাওয়া এবং আদিবাসীদের সংগ্রামকে সমর্থন করা আমাজন রেইনফরেস্টকে স্থায়ী রাখতে সাহায্য করে এবং ফলস্বরূপ, ব্রাজিলের বাদাম গাছগুলিকেও।
ব্রাজিল বাদামের উপকারিতা
এটি সেলেনিয়াম সমৃদ্ধ
ব্রাজিল বাদামে প্রচুর পরিমাণে সেলেনিয়াম রয়েছে। প্রতিটি 28 গ্রাম বীজে সুপারিশকৃত দৈনিক গ্রহণের (RDI) 774% সেলেনিয়াম থাকে। সেলেনিয়াম একটি খনিজ যা শরীরের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটিতে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শক্তি রয়েছে, ফ্রি র্যাডিক্যালের সাথে লড়াই করে এবং প্রদাহ কমায়, যা সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। অধ্যয়নগুলি দেখায় যে সারা বিশ্বে প্রায় 1 বিলিয়ন মানুষ সেলেনিয়ামের ঘাটতিতে ভুগছেন, যা ব্রাজিল বাদামকে একটি চমৎকার খাদ্য পছন্দ করে তোলে (এটি সম্পর্কে অধ্যয়ন এখানে দেখুন)।
হার্টের জন্য ভালো
একটি সমীক্ষা অনুসারে, বাদাম খাওয়া 25% এর বেশি "খারাপ" কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। ব্রাজিল বাদামে স্বাস্থ্যকর অসম্পৃক্ত চর্বিগুলির একটি আশ্চর্যজনকভাবে উচ্চ উপাদান রয়েছে, যা সাধারণত এইচডিএল ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড নামে পরিচিত৷ এর মধ্যে রয়েছে ওলিক অ্যাসিড এবং পামিটোলিক অ্যাসিড৷ ব্রাজিল বাদামে থাকা এই ধরনের অসম্পৃক্ত চর্বি, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন ই এবং সেলেনিয়াম কোলেস্টেরল প্রোফাইলের ভারসাম্য বজায় রাখার এবং হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতির সাথে সম্পর্কিত (এটি সম্পর্কে অধ্যয়ন দেখুন এখানে)।
এটিতে প্রদাহ-বিরোধী ক্রিয়া রয়েছে
ব্রাজিল বাদামের উচ্চ মাত্রার ইলাজিক অ্যাসিড এবং সেলেনিয়াম এটিকে একটি চমৎকার অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি খাবার করে তোলে। ইলাজিক অ্যাসিড এছাড়াও নিউরোপ্রোটেক্টিভ বৈশিষ্ট্য আছে। আর জিঙ্ক প্রদাহ কমায় এবং টক্সিন দূর করতে সাহায্য করে।
টেস্টোস্টেরনের মাত্রা বাড়ায়
খাদ্যতালিকাগত সেলেনিয়াম শুক্রাণু গুণমান, গতিশীলতা এবং ভলিউম উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে, প্রকাশিত একটি গবেষণা অনুসারে ইউরোলজি জার্নাল. পুরুষদের মধ্যে টেস্টোস্টেরনের মাত্রা এবং শুক্রাণুর পরিমাণ পারস্পরিক সম্পর্কযুক্ত, টেস্টোস্টেরন যত বেশি, শুক্রাণুর সংখ্যা তত বেশি। চেস্টনাটে উপস্থিত এল-আরজিনিন ইরেক্টাইল ডিসফাংশনের জন্য একটি কার্যকর চিকিৎসা।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্রিয়া রয়েছে
ব্রাজিল বাদামের প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অনেক দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে। অনকোলজি সার্জারি বিভাগে পরিচালিত একটি গবেষণা, রোজওয়েল পার্ক ক্যান্সার ইনস্টিটিউট, বাফেলো, নিউ ইয়র্ক, দেখিয়েছেন যে সেলেনিয়াম-অ্যাক্টিভেটেড গ্লুটাথিয়ন হল একটি এনজাইমেটিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা শরীরের সমস্ত অংশে ফ্রি র্যাডিকেল মেরে ফেলে।
মেজাজ উন্নত করে
জার্নালে উদ্ধৃত গবেষণা অনুসারে সেলেনিয়ামের নিম্ন স্তর উদ্বেগ, চাপ এবং ক্লান্তির সাথে যুক্ত। বায়োলজিক্যাল সাইকিয়াট্রি. বাদাম খাওয়া মস্তিষ্কের সেরোটোনিনের বিপাক বৃদ্ধি করে, যা মেজাজ, ক্ষুধা এবং ঘুম নিয়ন্ত্রণ করে। এইভাবে, সেলেনিয়াম সমৃদ্ধ ব্রাজিল বাদাম নিয়মিত খাওয়া সেলেনিয়ামের অভাবজনিত বিভিন্ন সমস্যা যেমন বিষণ্নতা, মেজাজের সমস্যা, ক্লান্তি এবং মানসিক চাপ উপশম করতে সাহায্য করতে পারে।
