শহুরে খামারগুলি জনসংখ্যার 15% জন্য ফল এবং সবজি চাষ করতে পারে
ইউনিভার্সিটি অফ শেফিল্ড স্টাডি খাদ্য সরবরাহে শহুরে কৃষির সম্ভাবনা প্রকাশ করে
ছবি: আনস্প্ল্যাশে চটারস্ন্যাপ
ইংল্যান্ডে পরিচালিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, শহরের বাগানের মাত্র 10 শতাংশ এবং অন্যান্য শহুরে সবুজ স্থানগুলিতে ফল এবং শাকসবজি চাষ স্থানীয় জনসংখ্যার 15 শতাংশের জন্য পাঁচটি ফল, শাকসবজি এবং শাকসবজি সরবরাহ করতে পারে। তথ্যটি শেফিল্ড শহরের উল্লেখ করে, যেখানে আনুমানিক 45% বনায়ন রয়েছে, তবে কম বনাঞ্চলের শহরগুলির জন্যও তারা একটি আকর্ষণীয় সূচক।
- উল্লম্ব খামার: এটা কি, সুবিধা এবং অসুবিধা
জার্নালে প্রকাশিত এক গবেষণায় ড প্রকৃতির খাদ্য, যুক্তরাজ্যের শেফিল্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের ইনস্টিটিউট অফ সাসটেইনেবল ফুডের শিক্ষাবিদরা শহরের সবুজ এবং ধূসর স্থানগুলির ম্যাপিং করে শহুরে কৃষির সম্ভাবনা অনুসন্ধান করেছেন যা শহুরে খামার হিসাবে কাজ করতে পারে।
তারা দেখতে পেল যে পার্ক, বাগান, বরাদ্দ, রাস্তার ধার এবং বনভূমি সহ সবুজ স্থানগুলি যুক্তরাজ্যের অন্যান্য শহরের মতো শেফিল্ড শহরের 45% জুড়ে রয়েছে। কমিউনিটি গার্ডেন, ইংল্যান্ডে সাধারণ, এর 1.3% কভার করে, যখন সবুজ স্থানের 38% বাড়ির বাগান দিয়ে তৈরি, যেগুলিতে খাদ্য বৃদ্ধি শুরু করার তাত্ক্ষণিক সম্ভাবনা রয়েছে।
আন্তঃবিভাগীয় দল থেকে ডেটা ব্যবহার করেছে অর্ডন্যান্স সার্ভে এটা থেকে গুগল আর্থ প্রকাশ করার জন্য যে শহরের আরও 15% সবুজ স্থান, যেমন পার্ক এবং রাস্তার ধারের, এছাড়াও উদ্ভিজ্জ বাগান বা কমিউনিটি লটে রূপান্তরিত হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।
পর্যাপ্ত বাড়ির বাগান, লট এবং সর্বজনীন সবুজ স্থানগুলিকে একত্রিত করা হলে শেফিল্ডে ক্রমবর্ধমান খাদ্যের জন্য জনপ্রতি 98 বর্গ মিটার খোলা হবে। এটি বর্তমানে যুক্তরাজ্য জুড়ে বাজার বাগানের জন্য ব্যবহৃত প্রতি ব্যক্তি প্রতি 23 m2 এর চার গুণেরও বেশি।
যদি শহরে উপলব্ধ সবুজ স্থানের 100% শহুরে খামারে পরিণত করা হয়, তাহলে এই উৎপাদন বছরে প্রায় 709,000 জন লোককে WHO দ্বারা সুপারিশকৃত ফল ও সবজির পাঁচটি দৈনিক পরিবেশন দিয়ে খাওয়াতে পারে। এই সংখ্যাটি শেফিল্ডের জনসংখ্যার 122% এর সমান।
এমনকি মাত্র 10% বাড়ির বাগান এবং 10% খামারগুলিতে উপলব্ধ সবুজ স্থানের আরও বাস্তবসম্মত রূপান্তর, সেইসাথে বর্তমান জমির রক্ষণাবেক্ষণের সাথে, এখনও স্থানীয় জনসংখ্যার 15%-এর জন্য তাজা খাবার সরবরাহ করা সম্ভব হবে - 87,375 জন।
খাদ্য নিরাপত্তার পথ
এই অনুমানগুলি যুক্তরাজ্যের জন্য একটি সম্ভাব্য পথের প্রতিনিধিত্ব করে, যেখানে দেশে উৎপাদিত ফলমূলের মাত্র 16% এবং 53% সবজি বিক্রি হয়। শহুরে খামার স্থাপন দেশের খাদ্য নিরাপত্তাকে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করতে পারে।
গবেষণায় মাটি-মুক্ত শহুরে কৃষির সম্ভাবনাও তদন্ত করা হয়েছে, যা সমতল ছাদে এবং হাইড্রোপনিক্সের মতো পদ্ধতির সাহায্যে গড়ে উঠেছে, যেখানে গাছপালা পুষ্টির দ্রবণে জন্মায় এবং অ্যাকোয়াপোনিক্স, এমন একটি সিস্টেম যা মাছ এবং গাছপালাকে একত্রিত করে। এই কৌশলগুলি নবায়নযোগ্য শক্তি দ্বারা চালিত গ্রিনহাউস ব্যবহার করে এবং সেচের জন্য বৃষ্টির জল সংগ্রহের সাথে, ভবনগুলি থেকে গৃহীত তাপ ব্যবহার করে ন্যূনতম আলোর প্রয়োজনীয়তা সহ বছরব্যাপী চাষের অনুমতি দিতে পারে।
সেন্ট্রাল শেফিল্ডে, সমতল ছাদ 32 হেক্টর জমি জুড়ে, প্রতি বাসিন্দার অর্ধেক বর্গ মিটারের সমান। সংখ্যা কম হওয়া সত্ত্বেও, গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে মাটিহীন কৃষির উচ্চ ফলন স্থানীয় উদ্যানপালনে গুরুত্বপূর্ণ অবদান রাখতে পারে।
যুক্তরাজ্য বর্তমানে তার মোট টমেটো সরবরাহের 86% আমদানি করে। শেফিল্ডে, যদি শহরের কেন্দ্রে চিহ্নিত সমতল ছাদের মাত্র 10% মাটিহীন টমেটো খামারে পরিণত হয়, তাহলে স্থানীয় জনসংখ্যার 8%-এরও বেশি লোকের জন্য পাঁচটি পরিবেশনের একটি তাজা খাবার সরবরাহ করার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে উৎপাদন বৃদ্ধি করা সম্ভব হবে। যদি সমতল ছাদের তিন চতুর্থাংশ শহুরে খামার হিসাবে ব্যবহার করা হয় তবে এই অভিক্ষেপটি 60% এর বেশি হয়ে যায়।
বর্তমানে, যুক্তরাজ্য তার বেশিরভাগ ফল এবং এর অর্ধেক শাকসবজির জন্য জটিল আন্তর্জাতিক সরবরাহ শৃঙ্খলের উপর সম্পূর্ণ নির্ভরশীল, তবে গবেষণায় দেখা গেছে যে দেশটির বাড়ির বাগানে নিজস্ব খাদ্য জন্মানোর জন্য যথেষ্ট জায়গা রয়েছে।
শেফিল্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের পরিবেশ বিজ্ঞানী এবং গবেষণার প্রধান লেখক ডঃ জিল এডমন্ডসন বলেছেন, "এমনকি উপলব্ধ জমির সামান্য শতাংশ চাষ করাও শহুরে জনসংখ্যার স্বাস্থ্যকে পরিবর্তন করতে পারে, শহরের পরিবেশের উন্নতি করতে পারে এবং আরও স্থিতিস্থাপক খাদ্য ব্যবস্থা গড়ে তুলতে সাহায্য করতে পারে।" .
শহরগুলিতে চাষের এই বিশাল সম্ভাবনায় পৌঁছানোর জন্য উল্লেখযোগ্য সাংস্কৃতিক এবং সামাজিক পরিবর্তন প্রয়োজন। অধ্যাপক ডানকান ক্যামেরন, গবেষণার সহ-লেখক এবং শেফিল্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের টেকসই খাদ্য ইনস্টিটিউটের পরিচালক, বলেছেন "সবুজ স্থান এবং উদ্যানপালনের মধ্যে সঠিক ভারসাম্য খুঁজে পেতে কর্তৃপক্ষ সম্প্রদায়ের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে কাজ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।"
"সবুজ স্থানগুলির যত্নশীল ব্যবস্থাপনা এবং বিতরণ নেটওয়ার্ক তৈরি করতে প্রযুক্তির ব্যবহারের সাথে, "খাবারের জন্য স্মার্ট শহরগুলির" উত্থান দেখা সম্ভব হবে, যেখানে স্থানীয় উত্পাদকরা তাদের সম্প্রদায়কে তাজা এবং টেকসই খাবার দিয়ে সহায়তা করতে পারে", বিজ্ঞানী অনুমান করেন। .
সাও পাওলোর মতো বড় শহরগুলিতে, কম শহুরে সবুজ এলাকা কিন্তু বেশি ছাদ সহ, শহুরে খামার নির্মাণ এবং সরবরাহ নেটওয়ার্ক অপ্টিমাইজ করার একটি বিশাল সম্ভাবনা কল্পনা করাও সম্ভব।
