জুসার পাম হার্ট সেবন করা বন উজাড় করতে অবদান রাখে
খেজুর গাছের ডালপালা থেকে খেজুরের হৃদপিণ্ডের নিষ্কাশন গাছটিকে মেরে ফেলে, যা খেজুরের হৃদপিণ্ড তৈরি করতে আট থেকে বারো বছর সময় নেয়।
ভ্যালেনটিন সালজার দ্বারা আকার পরিবর্তন করা ছবি, আনস্প্ল্যাশে উপলব্ধ
জুকারা পাম জুকারা পামের উপর জন্মায়, একটি বৈজ্ঞানিক নাম সহ একটি প্রজাতির গাছ ইউটার্প এডুলিস. এই পাম গাছটি আটলান্টিক ফরেস্ট বায়োমে বন সংরক্ষণের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং এর সংরক্ষণ পানির উত্সের প্রবাহ নিয়ন্ত্রণে, মাটির উর্বরতা বজায় রাখা, কার্বন স্থিরকরণ, পাহাড়ের ঢাল রক্ষা এবং উচ্চ জেনেটিক পরিবর্তনশীলতার ক্ষেত্রে এর পরিবেশগত ভূমিকা নিশ্চিত করে। ঘন রেইনফরেস্টের পরিবেশগত প্রেক্ষাপটে প্রজাতির গুরুত্ব রয়েছে (ঝোপঝাড়, ফার্ন, পাম, ব্রোমেলিয়াড, লতাগুল্ম সমন্বিত গাছপালা সহ বন), কারণ এটি মেরুদণ্ডী তৃণভোজী প্রাণীদের (যেমন টোকান, থ্রাশ,) খাদ্য গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। opossum, armadillos, squirrels ) এবং অমেরুদণ্ডী প্রাণী, যা একটি প্রধান প্রজাতি হিসাবে বিবেচিত হতে পারে, কারণ খাদ্যের অভাবের সময়ে এর ফল পাকা হয়। এটি অনুমান করা হয় যে প্রায় 70 প্রজাতির প্রাণী তাল গাছের ফল খায়।
সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ হল চাষাবাদ এবং ব্যবস্থাপনার সঠিক এবং টেকসই ফর্মগুলিকে হাইলাইট করা যা বন উজাড় করা অঞ্চলগুলির পুনরুজ্জীবনে সহযোগিতা করতে পারে, যেহেতু তাদের অস্তিত্ব আটলান্টিক বনের জীববৈচিত্র্যের রক্ষণাবেক্ষণের সাথে সরাসরি যুক্ত।
জুসারা নেটওয়ার্কের তথ্য অনুসারে (সংগঠন এবং উত্পাদকদের বক্তব্য যা জুসারা পামের টেকসই ব্যবহার নিয়ে কাজ করে) মূলত চাষের তিনটি রূপ রয়েছে:
- স্থানীয় বন বা বনায়ন পুনরুদ্ধার এবং/অথবা পুনরুদ্ধার করার সময়, বিদ্যমান গাছগুলির মধ্যে রোপণ করার সময় নির্দিষ্ট ছায়াকরণ বিকল্প হতে পারে।
- অস্থায়ী ছায়াকরণ পুনর্বনায়নে প্রয়োগ করা যেতে পারে, যেখানে কাঠের নিষ্কাশন অবশ্যই সেই পর্যায়ের সাথে সিঙ্ক্রোনাইজ করা উচিত যেখানে ছায়ার অভাব এর বিকাশকে প্রভাবিত করে না। ই. এডুলিস (জুকার পামের বৈজ্ঞানিক নাম)।
- এর কনসোর্টিয়াম ই. এডুলিস এগ্রোফরেস্ট্রি সিস্টেমে, এটি কাঠবিহীন বন পণ্য (NTFP) অন্বেষণের সাথে মূল্য যোগ করার সুযোগ উন্মুক্ত করে, যেমন রস এবং/অথবা ডেরিভেটিভের জন্য ফলের পাল্প ব্যবহার করা বা বীজের এন্ডোস্পার্ম দিয়ে পশুখাদ্য তৈরি করা। এটি বহুবর্ষজীবী ফসল থেকে আয়ের প্রত্যাশা করার সুযোগও খুলে দেয়।
রোপণ এলাকার জন্য প্রধান কাজ হল ঝাড়বাতি (যা কাস্তে দিয়ে ঝোপঝাড় এবং ছোট গাছপালা কাটা থাকে) এলাকার মধ্যে চলাচলের সুবিধার্থে প্রধানত এমন প্রজাতি অপসারণ করা যা উদ্ভিদের অঙ্কুরোদগম এবং বৃদ্ধির পর্যায়গুলিকে প্রভাবিত করে, এর প্রাথমিক ছায়া এবং আপোষ না করে। যত্ন সহকারে করা উচিত যাতে গাছের প্রাকৃতিক পুনর্জন্মকে বর্জন না করা হয়।
ব্রাজিলিয়ান এগ্রিকালচারাল রিসার্চ কর্পোরেশনের (এমব্রাপা) মতে, ব্রাজিল হল পাম হার্টের সবচেয়ে বড় উৎপাদনকারী এবং ভোক্তা। ব্রাজিলের উৎপাদন বিশ্বে বিক্রি হওয়া সমস্ত পাম হার্টের 50% এরও বেশি প্রতিনিধিত্ব করে।
এগ্রিকালচারাল ইকোনমিক্স ইনস্টিটিউটের 2007 সালের তথ্য অনুযায়ী, প্রকৃতি থেকে আহরিত হৃৎপিণ্ডের খেজুরের ক্ষেত্রে, প্যারা রাজ্য বৃহত্তম উৎপাদক, সান্তা ক্যাটারিনা এবং সাও পাওলো অনুসরণ করে।
তারপরও, 2003 সালে অ্যামাজনাস স্টেট রিসার্চ সাপোর্ট ফাউন্ডেশনের একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে সাও পাওলো রাজ্য ব্রাজিলে উৎপাদিত সমস্ত পাম হার্টের 70% এবং বিশ্বে উত্পাদিত পামের হৃৎপিণ্ডের 50% গ্রাস করেছে৷
"দোষী" এবং "ইচ্ছাকৃত" বন উজাড়
অপরাধবোধের সাথে (অনিচ্ছাকৃতভাবে), যখন আমরা জুসারা পাম সেবন করি তখন আমরা এই নিষ্কাশন ক্রিয়াকলাপের ধারাবাহিকতায় অবদান রাখি যা জুসারা পাম এবং অন্যান্য প্রজাতির ছত্রাক, পাখি এবং কীটপতঙ্গের বিলুপ্তি ঘটাতে পারে যা আটলান্টিক বন জীববৈচিত্র্যের অংশ।
এর কারণ হল জুকার পাম একটি বীজ থেকে জন্মে এবং এটি একটি একক কাণ্ড গঠন করে - যার কারণে এটি কান্ড থেকে বের করা পামের হৃদয়ের ফসলে বলি দেওয়া হয়। উপরন্তু, এটি পুনরুৎপাদন করতে দীর্ঘ সময় নেয় - গাছের জন্য খেজুরের একটি মানসম্পন্ন হৃদয় তৈরি করতে প্রায় 8 থেকে 12 বছর।
যাইহোক, একটি আর্থ-সামাজিক কারণ রয়েছে, যা এই দৃশ্যটিকে আরও জটিল করে তোলে: আটলান্টিক বনের অনেক স্থানীয় পরিবার বেঁচে থাকার জন্য আহরণ এবং বিক্রয়ের উপর নির্ভর করে। এই সম্প্রদায়গুলি প্রায়শই কায়সার এবং কুইলোম্বোলা দ্বারা গঠিত, অর্থাৎ, যারা সাধারণত দরিদ্র এবং যারা প্রায়শই তাদের জমি থেকে বৃহৎ রিয়েল এস্টেট প্রকল্পের মাধ্যমে অপসারণ করা হয় (অথবা যে ক্ষেত্রে উন্নয়নও আসেনি, বেঁচে থাকার জন্য অন্য বিকল্প তৈরি না করা)। তবুও, এই লোকেরা নিজেদেরকে একটি বিশ্বায়িত বিশ্বে অবস্থিত খুঁজে পায়, যেখানে তারা আর তাদের নিজেদের জীবিকা নির্বাহের জন্য উৎপাদন করতে সক্ষম হয় না।
আমরা উদাহরণ হিসেবে সাও পাওলোর উপকূলে উবাতুবার ঘটনাটি উল্লেখ করতে পারি। শহরটিতে প্রায় পাঁচ হাজার বাসিন্দার গ্রামীণ জনসংখ্যা রয়েছে, যার মধ্যে পরিবারগুলি রয়েছে - সংরক্ষণ ইউনিটগুলিকে পরিচালনা করে এমন আইনের কারণে - এই অঞ্চলগুলিতে কৃষি এবং নিষ্কাশন অনুশীলনের বিধিনিষেধ রয়েছে৷ এটি উত্পাদনশীল কর্মকাণ্ডে হ্রাসের কারণ হয়েছে, যা এই গোষ্ঠীগুলির সামাজিক প্রজননকে ঝুঁকির মধ্যে ফেলেছে এবং প্রাকৃতিক সম্পদের উচ্ছৃঙ্খল শোষণের দিকে নিয়ে যায়, যা বাস্তুতন্ত্রের স্থায়িত্বকে আপস করে।
- সংরক্ষণ ইউনিট কি?
উপরন্তু, কোম্পানির দোষ আছে. যদিও বেশ কয়েকটি আইন আটলান্টিক বনাঞ্চলে যেকোন ধরনের শোষণকে প্রতিরোধ করে (যেমন পরিবেশ অপরাধ আইন - আইন 9,605 ফেব্রুয়ারি 1998 এবং অন্যান্য) এটি সাধারণ যে কোম্পানিগুলি বেআইনিভাবে জুসার পাম হার্ট বের করে এবং অত্যন্ত উচ্চ মূল্যে বিক্রি করে , প্যাকেজিং লেবেলে মিথ্যা বিক্রয় শংসাপত্র উপস্থাপন করা।
এটি সংরক্ষণের বিকল্প
আটলান্টিক বনে ফল উৎপাদনের জন্য জুসারা পাম পুনঃপ্রবর্তনের মাধ্যমে, ছোট বৈশিষ্ট্যের উপর স্থানীয় গাছপালাগুলিতে হস্তক্ষেপের সম্ভাবনা, পূর্বে অব্যবহৃত এলাকাগুলিকে অর্থনৈতিকভাবে লাভজনক জায়গায় রূপান্তরিত করতে পারে, যা স্থানীয় জীববৈচিত্র্যের সাথে ইতিবাচকভাবে হস্তক্ষেপ করে।
আইনি সীমাবদ্ধতা সত্ত্বেও, এর অর্থনৈতিক সম্ভাবনা দুর্দান্ত। স্ট্রিপগুলিতে সমৃদ্ধি বৃদ্ধিকে সহজতর করে, যেহেতু, জুসারা পামের রোপণের জন্য একটি খোলার মাধ্যমে, এটি বীজের জন্য প্রয়োজনীয় উজ্জ্বলতা এবং অঙ্কুরোদগম শর্ত সরবরাহ করে। এটির সাথে সরাসরি যুক্ত হল যে জুসারা অ্যাকাই-এর মতো ফল উৎপাদন করে - এমন কিছু প্রকল্প বাস্তবায়নের জন্য খুবই প্রাসঙ্গিক যা এই পাম গাছের অন্বেষণকে তাদের ক্ষতি না করে কার্যকর করে তুলতে পারে, যেমনটি পাম হার্টের নিষ্কাশনের সাথে ঘটে। এইভাবে, যে পরিবারগুলি তাদের জীবিকা নির্বাহের জন্য এই পাম গাছের উপর নির্ভর করে তারা তাদের আয়ের উৎস হারায় না, জুকারা প্রকল্প অনুসারে, যা এই কর্মের লাইন অনুসরণ করে।
খেজুরের পরিবর্তে ফল ব্যবস্থাপনাকে উত্সাহিত করা এই প্রজাতির উপর চাপ কমাতে এবং সংরক্ষণের স্বার্থে সম্প্রদায়ের দ্বারা প্রাকৃতিক সম্পদের ব্যবহার সম্পর্কিত সামাজিক-পরিবেশগত দ্বন্দ্বগুলি সমাধান করতে যথেষ্ট অবদান রাখতে পারে।
জুসারা পামের ফলের জন্য বিভিন্ন ধরণের ব্যবহার করা যেতে পারে: পাস্তুরিত এবং/অথবা হিমায়িত পাল্প, প্রোবায়োটিক পানীয় (অণুজীব যা অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া ভারসাম্যের উপর প্রভাব ফেলে, কোলেস্টেরল এবং ডায়রিয়া নিয়ন্ত্রণ করে এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়) ) এবং মিশ্র রস, সেইসাথে জুকারার পাল্প প্রক্রিয়াকরণের উপজাত থেকে খাদ্য শিল্পের উপাদান (প্রাকৃতিক রঞ্জক বা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এজেন্ট) এবং প্রসাধনী (বায়োঅ্যাকটিভ যৌগ সমৃদ্ধ তেল এবং নির্যাস)।
সৌভাগ্যবশত, পাম গাছের বেঁচে থাকার সাথে সংশ্লিষ্ট প্রকল্পগুলি সারা দেশে অঙ্কুরিত হচ্ছে এবং সচেতনতা বাড়ানোর জন্য গুরুত্বপূর্ণ কাজ করছে, যারা বিক্রি করে এবং যারা পাম হার্ট কেনেন তাদের জন্য, কারণ তারা জানে না পরিস্থিতি কতটা গুরুতর। সাও পাওলোতে, জুকারা প্রজেক্ট খাদ্য সজ্জা উৎপাদন এবং রান্নায় এর ব্যবহারের জন্য জুসারা পামের ফলের প্রসার ও সম্প্রসারণের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, এবং এর প্রচারের মাধ্যমে এর উৎপাদন শৃঙ্খলকে একীভূত করার দিকেও। আয় উৎপাদনের জন্য জুকারার টেকসই ব্যবস্থাপনা, প্রজাতি এবং আটলান্টিক বন পুনরুদ্ধারের কার্যক্রমের সাথে যুক্ত।
পারানার উপকূলে গুয়ারাকেবাতে অবস্থিত সালতো মোরাতো নেচার রিজার্ভে ফান্ডাকাও বোটিকারিও আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ কাজ তৈরি করছে। প্রকল্পটি জীববৈচিত্র্যের সংরক্ষণ ও প্রচারের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে এবং রিজার্ভের অগ্রাধিকার ক্ষেত্রগুলিতে বীজ ছড়িয়ে দেওয়ার কারণ, জুকার পাম জনসংখ্যার পুনরুদ্ধারে অবদান রাখার লক্ষ্যে, এই প্রজাতি এবং এর খাওয়ানো অন্যান্যদের পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে। ফল এইভাবে, প্রাণীরা বীজের বিচ্ছুরণে অবদান রাখতে শুরু করে, এই অঞ্চলে আটলান্টিক বনের পুনরুজ্জীবন প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে।
খরচ টিপস
এর ওয়েবসাইটে, পরিবেশের জন্য সাও পাওলো স্টেট সেক্রেটারিয়েটে পাম হার্টের সচেতন ব্যবহারের জন্য টিপস সহ একটি স্থান রয়েছে। চেক আউট:
- টেকসই রোপণ থেকে পাম হার্ট পছন্দ করুন, আসল পাম, পীচ পাম এবং অ্যাকাই থেকে বের করা। পরেরটি, আমাজনের স্থানীয়, সাও পাওলো রাজ্যে ব্যাপকভাবে চাষ করা হয়, টাসক গঠন করে এবং "সন্তান" উৎপন্ন করে, যা প্রধান কাণ্ড কাটার সাথে বৃদ্ধি পায় এবং তাদের প্রজনন 18 থেকে 24 মাসের মধ্যে ঘটে;
- এক গ্লাস পাম হার্ট কেনার আগে, লেবেলে নোট করুন যে পাম গাছের প্রজাতি থেকে এটি বের করা হয়েছে এবং ব্রাজিলিয়ান ইনস্টিটিউট অফ এনভায়রনমেন্ট অ্যান্ড রিনিউয়েবল ন্যাচারাল রিসোর্সেস - আইবিএএমএ এবং ন্যাশনাল হেলথ সার্ভিলেন্স এজেন্সি - অ্যানভিসা-তে পণ্য নিবন্ধন নম্বর;
- রেস্তোঁরাগুলিতে, টেবিলে পরিবেশিত পামের হৃদয়ের উত্স পরীক্ষা করুন। সন্দেহের ক্ষেত্রে, পণ্যটি গ্রাস করবেন না;
- রাস্তার ধারে বিক্রি হওয়া পাম হার্ট কখনই কিনবেন না, বিশেষ করে "প্রকৃতিতে", যেহেতু তারা সাধারণত অবৈধভাবে কাটা হয়;
- খেজুরের কাটা হার্ট খাওয়া এড়িয়ে চলুন, কারণ এগুলি সাধারণত বিভিন্ন ব্যাসের তাল গাছ থেকে তৈরি হয়, যা অবৈধভাবে সংগ্রহ করা হয়।
বিবেক
আটলান্টিক বনের বন উজাড়ের ঘটনা এবং আরও বিশেষভাবে জুকার পামের ঘটনাটি প্রকৃতির জন্য ক্রমবর্ধমান প্রতিকূল পরিস্থিতি তৈরিতে ছেদকারী ঘটনা এবং পরিস্থিতির শৃঙ্খলকে চিত্রিত করার জন্য প্রতীকী।
প্রথমে, খেজুরের জুকারার হৃৎপিণ্ডটি খাওয়ার চাহিদার কারণে বের করা হয়। কিন্তু এটা বলা গুরুত্বপূর্ণ যে এই ধরনের ব্যবহার আমাদের সকলের, একটি সমাজ হিসাবে, একটি পরিশীলিত পণ্য উপভোগ করার আকাঙ্ক্ষা পূরণ করে - যখন বাজার নিজেই পাম হার্টের বিপণন উপলব্ধ করে, যার পরিবেশগত প্রভাব অনেক কম এবং প্রধানত চাষ করা হয়। সাও পাওলোতে। এটি দেখায় যে সারা বিশ্বে বাস্তুতন্ত্র এবং বায়োমের অবক্ষয় জড়িত এই এবং অন্যান্য অনেক ক্ষেত্রে আমরা সমস্যার কেন্দ্রে রয়েছি।
আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ সত্য, এবং অনেক বেশি গুরুতর, হল এই ব্যবস্থাটি পরোক্ষভাবে এমন লোকদেরকে শর্তযুক্ত করে যারা সবসময় কৃষিকাজ থেকে বেঁচে ছিল জীবিকা অর্জনের জন্য শিকারী কৃষি পদ্ধতি ব্যবহার করার জন্য। এটা কি তাই প্রয়োজন যে আমরা খেজুর হার্ট খাওয়া?
