ফ্ল্যাক্সসিড তেল ওমেগা 3 সমৃদ্ধ
তিসির তেল খাদ্য, আসবাবপত্র পলিশ এবং তেল রঙে ব্যবহার করা যেতে পারে। বোঝা
JCoahgne এর ছবি, CC BY 2.0 লাইসেন্সের অধীনে Flickr-এ উপলব্ধ
শণের বীজ থেকে ফ্ল্যাক্সসিড তেল বের করা হয় (লিনাম ইউসিটাটিসিয়াম এল।), পরিবারের অন্তর্গত একটি উদ্ভিদ Linaceae, এশিয়ায় উদ্ভূত, 1.30 মিটার পর্যন্ত উচ্চতায় পৌঁছায়। শণের ভুসি (বস্ত্র তৈরিতে একটি কাঁচামাল) থেকে ফাইবার বের করা হয় এবং ক্যাপসুল থেকে বীজ বের করা হয়। যারা ফাইবার এবং পুষ্টির উৎস খুঁজছেন তাদের জন্য একটি খুব বিখ্যাত বীজ হওয়া সত্ত্বেও, বেশিরভাগ তিসি উৎপাদন তেল শিল্প, রং করার জন্য এবং পশু খাদ্যের জন্য নির্ধারিত হয়।
তিসির সবচেয়ে বেশি জাতীয় উৎপাদনের অঞ্চলটি হল রিও গ্র্যান্ডে ডো সুল, প্রতি বছর 21 টন উৎপাদন করে, কিন্তু কানাডা বিশ্বের বৃহত্তম তিসি উৎপাদনকারী হিসাবে নেতৃত্ব দেয় (এটি প্রতি বছর প্রায় 1000 টন উৎপন্ন করে)। ফ্ল্যাক্সসিডের উপকারিতা সম্পর্কে জানতে, নিবন্ধটি দেখুন: "লাক্সসিড: 11 প্রমাণিত উপকারিতা"।
মসিনার তেল
ফ্ল্যাক্সসিড ওজনের প্রায় 40% তেল। বীজের প্রায় 30% (ভর দিয়ে) পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড নিয়ে গঠিত, যা ফ্ল্যাক্সসিড তেলের নিষ্কাশন এবং বাণিজ্যিকীকরণে আগ্রহ জাগিয়ে তোলে।
তিসির তেল নিষ্কাশন প্রক্রিয়া সহজ। ঠান্ডা চাপের মাধ্যমে, ফ্ল্যাক্সসিডগুলি তাপমাত্রা পরিবর্তন না করে চাপানো হয় এবং তারপরে অপরিশোধিত তেল বের করা হয়। পরিশোধন প্রক্রিয়ার পরে, একটি পরিষ্কার হলুদ তেল পাওয়া যায়।
ফ্ল্যাক্সসিড তেলের অনেক উপকারের জন্য দায়ী যৌগগুলির মধ্যে লিনোলেনিক অ্যাসিড (ওমেগা 3), একটি ফ্যাটি অ্যাসিড যা ফ্ল্যাক্সসিড তেলে বেশি পরিমাণে উপস্থিত থাকে, যেখানে লিনোলিক অ্যাসিড সবচেয়ে কম পরিমাণে পাওয়া যায়। পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড ছাড়াও, মনোস্যাচুরেটেডের উপস্থিতি রয়েছে, যেমন পামিটোলিক, ওলিক, গ্যাডোলিক, ইরুসিক এবং নার্ভোনিক এবং স্যাচুরেটেড, যেমন ক্যাপ্রিক, লরিক, মিরিস্টিক, পামিটিক এবং আরও অনেক কিছু।
বেশিরভাগ উদ্ভিজ্জ তেলের বিপরীতে, ফ্ল্যাক্সসিড তেলে ওমেগা 6 এর চেয়ে অনেক বেশি ওমেগা 3 রয়েছে, যা এটিকে ওমেগা 3-এর একটি দুর্দান্ত উত্স তৈরি করে - বিশেষ করে নিরামিষাশীদের এবং নিরামিষাশীদের জন্য। শিল্প বিপ্লবের পরে, ওমেগা 6 এর অত্যধিক ব্যবহার ছিল, তবে ওমেগা 3 এবং 6 এর মধ্যে ভারসাম্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
গবেষণায় Sjögren's syndrome বা "শুষ্ক চোখের" চিকিৎসার জন্য ফ্ল্যাক্সসিড তেল ব্যবহার করা হয়েছে। যদিও চূড়ান্ত নয়, তবে প্রমাণ রয়েছে যে ফ্ল্যাক্সসিড তেলের মৌখিক ব্যবহার "শুষ্ক চোখের" লক্ষণগুলির সাথে লড়াই করতে সাহায্য করে, চোখের পৃষ্ঠের প্রদাহ হ্রাস করে। এছাড়াও গবেষণায় দেখা যাচ্ছে যে ফ্ল্যাক্সসিড তেলের প্রশাসনের সাথে শারীরিক প্রশিক্ষণ হাড়ের ভর বাড়াতে পারে, অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধ করতে পারে।
- ওমেগা 3, 6 এবং 9 সমৃদ্ধ খাবার: উদাহরণ এবং সুবিধা
- ভেগান দর্শন: জানুন এবং আপনার প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করুন
তিসি তেল অ্যাপ্লিকেশন
Flaxseed তেল বিভিন্ন খুব ভিন্ন অ্যাপ্লিকেশন আছে. আসুন কিছু দেখি:
- অ্যাপ্লিকেশনগুলির মধ্যে একটি হল রঞ্জক, তেলের রঙে যোগ করা হচ্ছে তাদের আরও তরল করা;
- তিসির তেল কাঠের প্রলেপ হিসাবে প্রয়োগ করা যেতে পারে, কাঠের ছিদ্র ভেদ করে এবং এটিকে আরও চকচকে করে তোলে;
- একটি ভোজ্য তেল হিসাবে, ফ্ল্যাক্সসিড তেলকে খাবারের জন্য একটি মশলা হিসাবে সুপারিশ করা হয়, কারণ এটি মাছের তেলের মতোই উপকারী;
- ফ্ল্যাক্সসিড তেল ক্যাপসুল ফর্ম্যাটেও খাওয়া যেতে পারে, একটি নির্ভরযোগ্য স্বাস্থ্য পেশাদার দ্বারা পরিচালিত পরিমাণ সহ - যে কোনও ধরণের ঘনীভূত পদার্থ খাওয়া শুরু করার আগে একজনের সাথে পরামর্শ করতে ভুলবেন না।
কোথায় খুঁজে এবং যত্ন
ওমেগা 3 এর উচ্চ সামগ্রীর জন্য ধন্যবাদ, শরীরে ওমেগা 3 এবং ওমেগা 6 এর মধ্যে ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য ফ্ল্যাক্সসিড তেলকে সুপারিশ করা হয়, কারণ, এই পদার্থগুলি যে দুর্দান্ত সুবিধাগুলি সরবরাহ করতে পারে তার সাথেও, তাদের মধ্যে ভারসাম্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয়। একটি সুষম খাদ্য, সবসময় পুষ্টি এবং ফ্যাটি অ্যাসিড ভারসাম্য সম্মান, সবচেয়ে সুপারিশ করা হয়. কেন অত্যধিক ওমেগা 3 গ্রহণ ক্ষতিকারক হতে পারে বুঝতে.
ফ্ল্যাক্সসিড তেল হল অন্যতম সেরা উদ্ভিজ্জ তেল, যা রান্নায় ব্যবহারের মাধ্যমে স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। যাইহোক, এটি ব্যবহার করার আগে, নিশ্চিত করুন যে পণ্যটি 100% প্রাকৃতিক এবং খাঁটি, স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক উপাদানগুলি থেকে মুক্ত। সাধারণত, ফ্ল্যাক্সসিড তেল ধারণ করে এমন পণ্যগুলিতে ক্ষতিকারক পদার্থও থাকতে পারে, যাতে পণ্যটির কিছু শারীরিক দিক এবং এমনকি এর জীবনকাল উন্নত হয়।
তেল নিষ্পত্তি
এটাও উল্লেখ করার মতো যে কোনো ধরনের তেলের অনুপযুক্ত নিষ্পত্তি গুরুতর পরিবেশগত প্রভাব সৃষ্টি করে, বিশেষ করে পানি দূষণের ক্ষেত্রে। এইভাবে, ড্রেন এবং সিঙ্কগুলিতে উদ্ভিজ্জ তেলের নিষ্পত্তি অপ্রতুল, কারণ এটি পাইপগুলি আটকানো ছাড়াও পরিবেশগত বিভিন্ন ঝুঁকির কারণ হতে পারে। অতএব, নিষ্পত্তির ক্ষেত্রে, এই পণ্যগুলির জন্য সঠিক অবস্থানটি সন্ধান করুন, একটি প্লাস্টিকের পাত্রে তিসি তেলের অবশিষ্টাংশ রাখুন এবং এটিকে একটি নিষ্পত্তি বিন্দুতে নিয়ে যান যাতে তেলটি পুনর্ব্যবহার করা যায়।
নিকটতম তেল নিষ্পত্তি পয়েন্ট খুঁজুন. আপনি উচ্চ মানের সাবান তৈরি করতে ব্যবহৃত তিসির তেলও ব্যবহার করতে পারেন - "কিভাবে টেকসই ঘরে তৈরি সাবান তৈরি করবেন" নিবন্ধে রেসিপিটি শিখুন।
