জলপাই পাতা ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ এবং আরও অনেক কিছুর বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে
জলপাই পাতায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং কোলেস্টেরল-হ্রাসকারী প্রভাব রয়েছে।
জেমস লি দ্বারা সম্পাদিত এবং আকার পরিবর্তন করা ছবি Unsplash-এ উপলব্ধ
জলপাই গাছ, যার বৈজ্ঞানিক নাম ওলিয়া ইউরোপিয়া এল।, তেল পরিবারের একটি গাছ। ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চল এবং উত্তর ইরানের স্থানীয়, জলপাই গাছটি ইস্রায়েলে খুব উপস্থিত রয়েছে, যেখানে অনুমান করা হয় যে 2,500 বছরেরও বেশি পুরানো জলপাই গাছ রয়েছে!
ব্রাজিলে, জলপাই রোপণের প্রাচীনতম রেকর্ডটি 1800 সালের দিকে, যখন গাছটিকে ইউরোপীয় অভিবাসীরা রিও গ্র্যান্ডে ডো সুলে নিয়ে এসেছিলেন। প্রথম চাষের মধ্যে, সাও পাওলোতে মিনাস গেরাইস এবং ক্যাম্পোস ডো জর্দাওতেও উদ্ভিদটি বিকাশ লাভ করেছিল। প্রজাতিগুলি উচ্চ অঞ্চলে ভালভাবে মানিয়ে নেয়।
সুস্বাদু জলপাই ছাড়াও, যা জলপাই গাছের ফল এবং যা থেকে তেলও তোলা হয়, এই গাছটি এর পাতা থেকে চা থেকে উপকারে অবদান রাখে।
সুবিধা
জলপাই পাতার নির্যাস, চা এবং গুঁড়া তাদের জৈব সক্রিয় যৌগের সম্ভাবনার কারণে বেশ কয়েকটি দেশে ব্যবহার করা হয়, যার মধ্যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-হাইপারটেনসিভ, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, হাইপোগ্লাইসেমিক এবং হাইপোকোলেস্টেরোলিক বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে।
ডায়াবেটিস
জলপাইয়ের গুঁড়া, নির্যাস বা চা খাওয়া ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সুবিধা প্রদান করে, কারণ জলপাই পাতার হাইপোগ্লাইসেমিক প্রভাবগুলি গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে, রক্তে শর্করার নেতিবাচক প্রভাবগুলি হ্রাস করে।
ক্যান্সার
একটি সমীক্ষা অনুসারে, জলপাই চায়ের অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যগুলি প্রদাহ প্রতিরোধ করে এবং ক্যান্সার কোষগুলির বিকাশের ঝুঁকি কমায়।
অকালবার্ধক্য
জলপাই পাতার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব কোষে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস প্রতিরোধ করে, যা অকাল বার্ধক্য প্রতিরোধ করে।
সংক্রমণ
একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে জলপাই পাতার নির্যাসে উপস্থিত ফেনোলিক যৌগগুলি যোনি, অন্ত্র এবং শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণ ঘটায় সংক্রামক এজেন্টগুলির বিরুদ্ধে প্রভাব ফেলে।
উচ্চ চাপ
জলপাই পাতার নির্যাস গ্রহণ যাদের উচ্চ রক্তচাপ রয়েছে তাদেরও সাহায্য করে। একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে 50 মিলিগ্রাম জলপাই পাতার নির্যাস হিসাবে দিনে দুবার গ্রহণ করলে স্টেজ 1 উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের চাপ কমে যায়।
এই সমস্ত উপকারিতা অলিউরোপেইনের উপস্থিতির কারণে। এবং এই পদার্থের সুবিধাগুলি উপভোগ করার জন্য, আদর্শ হ'ল ডায়েটে চা অন্তর্ভুক্ত করা কেবল রোগের সাথে লড়াই করার জন্য নয়, তাদের প্রতিরোধ করার জন্য। চা ছাড়াও, ডায়েটে জলপাই পাতা অন্তর্ভুক্ত করার আরেকটি উপায় হল গরম খাবারে, বিশেষ করে স্যুপে যোগ করা, সেগুলি যাতে রান্না না হয় সেদিকে খেয়াল রাখা, চায়ের মতোই আধান হিসেবে যোগ করা।
জলপাই চায়ের উপকারিতা উপভোগ করতে নিচের রেসিপিটি দেখুন। এবং, দৈনন্দিন জীবনে জলপাই পাতাগুলি কীভাবে অন্তর্ভুক্ত করবেন তা শিখতে, গুঁড়ো জলপাই পাতার সাথে টমেটো স্যুপের রেসিপিটি দেখুন।
কোলেস্টেরল
জলপাই পাতার নির্যাস খাওয়া খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে।- পরিবর্তিত কোলেস্টেরলের লক্ষণ আছে কি? এটি কী এবং কীভাবে এটি প্রতিরোধ করা যায় তা জানুন
জলপাই চা রেসিপি
আনস্প্ল্যাশে নজর হরাবভীর ছবি
উপাদান
- 1/2 লিটার জল;
- জলপাই পাতা 10 টেবিল চামচ।
প্রস্তুতির পদ্ধতি
পানি ফোটাও. আঁচ বন্ধ করুন, পাতা যোগ করুন, ঢেকে দিন এবং একটু ঠান্ডা হতে দিন। পুনরায় গরম না করে সারা দিন পান করুন। জলপাই চা সম্পর্কে আরও জানুন।
জলপাই পাতা দিয়ে পর্তুগিজ টমেটো স্যুপের রেসিপি
চিত্র সম্পাদিত এবং পুনরায় আকার দেওয়া হয়েছে, Pxhere-এ উপলব্ধ
উপাদান
- 1 কেজি খুব পাকা এবং খুব লাল টমেটো, চামড়াহীন এবং কাটা;
- 1 তিসি চামচ;
- 1 লিটার জল;
- 1 বড় কাটা পেঁয়াজ;
- 4টি কাটা রসুনের লবঙ্গ;
- 4 টেবিল চামচ লবণবিহীন টমেটো পাল্প;
- কাটা পার্সলে 1 sprig;
- কাটা ধনে 1 স্প্রিগ (ঐচ্ছিক);
- পুদিনা 1 স্প্রিগ (ঐচ্ছিক);
- ডিহাইড্রেটেড অরেগানো 2 টেবিল চামচ;
- জলপাই পাতার গুঁড়া 2 টেবিল চামচ;
- স্বাদে জলপাই তেল;
- স্বাদে সাদা মরিচ;
- লবণ স্বাদ (1 স্তর টেবিল চামচ পরামর্শ);
- ব্রাউন সুগার (যদি অম্লতা সংশোধন করা প্রয়োজন)।
প্রস্তুতির পদ্ধতি
তেলে পেঁয়াজ দিয়ে এক বা দুই মিনিট ভাজুন। রসুন যোগ করুন এবং ভাজুন। যখন তারা বাদামী হতে শুরু করে, তখন টমেটো যোগ করুন এবং সেগুলিকে ভাজুন যতক্ষণ না তারা জল দেওয়া শুরু করে। তারপর ভেষজ স্প্রিগ (ওরেগানো এবং জলপাই ছাড়া) যোগ করুন এবং পাঁচ মিনিটের জন্য রান্না করুন।
এই ধাপের পরে, জল, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং লবণ বা অন্যান্য মশলা অভাব আছে কিনা তা দেখুন. তারপর টমেটো পাল্প যোগ করুন। এটিকে আরও 30 মিনিটের জন্য রান্না করতে দিন, তারপরে একটি মিক্সার দিয়ে স্যুপটি বিট করুন। পেটানোর পরে, ডিহাইড্রেটেড ওরেগানো এবং জলপাই পাউডার যোগ করুন।
এটি আরও দুই মিনিটের জন্য রান্না করুন এবং এটি প্রস্তুত। স্বাদ এবং, যদি আপনি খুব অম্লীয় বোধ করেন, এক টেবিল চামচ বাদামী চিনি যোগ করুন (বা যতটা আপনি প্রয়োজন মনে করেন)।
মনে রাখবেন যদি:
- কার্যকরভাবে অসুস্থতার চিকিত্সা করার জন্য, ওষুধ বা ভেষজগুলির সর্বোত্তম ডোজ প্রয়োজন;
- নির্যাস সবসময় চা বা সেদ্ধ ভেষজ তুলনায় শক্তিশালী;
- প্রতিরোধমূলকভাবে আপনার খাদ্যতালিকায় জলপাই পাতা অন্তর্ভুক্ত করুন;
- হোমিওপ্যাথিক পদ্ধতিতে রোগের চিকিৎসার জন্য বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকের পরামর্শ নিন;
- উদ্ভিদের গঠন বছরের সময় এবং ক্রমবর্ধমান অঞ্চল অনুযায়ী পরিবর্তিত হয়;
- এবং জেনে রাখুন যে জলপাইয়ের পাতা তামা দ্বারা দূষিত হতে পারে, তাই জৈবকে অগ্রাধিকার দিন।
মাথা আপ
উপরোক্ত গবেষণায় নির্দিষ্ট পরিমাণে জলপাই পাতা আহরণের উপকারিতা বিশ্লেষণ করা হয়েছে। এর মানে এই নয় যে জলপাই চা এবং জলপাই পাতার স্যুপ অগত্যা একই ফলাফল দেবে।
