অতিরিক্ত ভার্জিন নারকেল তেল: উপকারিতা, ব্যবহার এবং বিতর্ক
অতিরিক্ত ভার্জিন নারকেল তেল অনেক খাবারে এবং শরীরে ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে কিছু উপকারিতা বিতর্কিত।
Pixabay দ্বারা DanaTentis ছবি
এক্সট্রাভার্জিন নারকেল তেল, নারকেল তেল বা নারকেল মাখন ফল থেকে প্রাপ্ত একটি উদ্ভিজ্জ তেল। নুসিফেরা নারকেল. এটি প্রেসিং, দ্রাবক এবং বাড়িতে প্রসেসের মাধ্যমে বের করা যায়। উদ্ভিজ্জ তেল নিষ্কাশন প্রক্রিয়া কীভাবে কাজ করে তা আরও ভালভাবে বুঝতে, নিবন্ধটি পড়ুন: "উদ্ভিদ তেল নিষ্কাশন কৌশল সম্পর্কে জানুন"। কীভাবে বাড়িতে নারকেল তেল তৈরি করবেন তা শিখতে, নিবন্ধটি দেখুন: "কিভাবে নারকেল তেল সহজ উপায়ে তৈরি করা যায়"।
Pixabay দ্বারা Couleur ইমেজ
বাজারে অন্যান্য ধরনের নারকেল তেল পাওয়া যায়, যেমন বাবাসু নারকেল তেল (নীচের ছবি), যা জনপ্রিয়ভাবে "বাসু তেল" বা "বাসু নারকেল তেল" নামে পরিচিত, "অতিরিক্ত ভার্জিন নারকেল তেল" নয়, যদিও এই ধরনের তেল নারকেলের একটি প্রজাতি থেকে আহরণ করা হয় এবং কিছু ক্ষেত্রে অতিরিক্ত কুমারী হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। বাবাসু নারকেল তেল সম্পর্কে আরও জানতে, নিবন্ধটি দেখুন: "বাবাসু নারকেল তেল: প্রসাধনী এবং খাদ্য শিল্পে সাধারণ। এর উপকারিতা জানুন"।
Marcelo Cavallari, Hermaphrodite Infructescence, CC BY-SA 4.0
নারকেল তেলকে নারকেল দুধ এবং নারকেলের সজ্জার সাথে বিভ্রান্ত করা সাধারণ, তবে এই ফর্ম্যাটগুলি চেহারা, ঘনত্ব এবং গন্ধের পাশাপাশি পুষ্টিকর এবং কার্যকরী বৈশিষ্ট্যের দিক থেকে সম্পূর্ণ আলাদা।
অতিরিক্ত ভার্জিন নারকেল তেল, ভার্জিন নারকেল তেল, পরিশোধিত নারকেল তেল এবং হাইড্রোজেনেটেড নারকেল তেলের মধ্যে আরেকটি খুব সাধারণ বিভ্রান্তি।
কোল্ড-প্রেসড অর্গানিক এক্সট্রা ভার্জিন নারকেল তেল হল সবথেকে বিশুদ্ধ ধরনের নারকেল তেল এবং এটি যা এর বৈশিষ্ট্যগুলিকে সবচেয়ে ভালোভাবে ধরে রাখে, এটি খাওয়ার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। অপরদিকে, পরিশোধিত নারকেল তেল সাধারণত শুকনো মটরশুটির গরম প্রেসের মাধ্যমে প্রস্তুত করা হয় এবং এটি আর অতিরিক্ত কুমারীর মতো খাঁটি নয় এবং খাওয়ার জন্য উপযুক্ত নয়। হাইড্রোজেনেটেড নারকেল তেল এড়ানোও প্রয়োজনীয়, কারণ হাইড্রোজেনেটেড চর্বি খাওয়ার সাথে পেটের ঘের বৃদ্ধি, টাইপ 2 ডায়াবেটিস, রক্তে চর্বির মাত্রা পরিবর্তিত, উচ্চ রক্তচাপ এবং লিভারের সমস্যা দেখা দেয়।
অতিরিক্ত ভার্জিন নারকেল তেলের ব্যবহারকে অগ্রাধিকার দেওয়া স্বাস্থ্যকর এবং আরও মনোরম নারকেল স্বাদের গ্যারান্টি দেয়। দ্রাবক দ্বারা নিষ্কাশিত তেলগুলি এড়ানোও প্রয়োজনীয়, কারণ হেক্সেন ব্যবহার সামাজিক এবং পরিবেশগতভাবে ক্ষতিকারক হতে পারে। নিবন্ধে এই বিষয়টি সম্পর্কে আরও জানুন: "উদ্ভিজ্জ তেল: উপকারিতা এবং প্রসাধনী বৈশিষ্ট্যগুলি জানুন"।
অতিরিক্ত ভার্জিন নারকেল তেল (নুসিফেরা নারকেল) চুল, ত্বক, দাঁত এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লিতে খাওয়ানো এবং সরাসরি প্রয়োগের মাধ্যমে স্বাস্থ্য এবং সৌন্দর্যের সুবিধা নিয়ে আসার জন্য বিখ্যাত। ক্লিনিং প্রোডাক্ট ইন্ডাস্ট্রি এটিকে সাবান তৈরি করতেও ব্যবহার করে, যা এমনকি ডিটারজেন্ট অ্যাকশন সহ অন্যান্য ধরণের ক্লিনিং এজেন্টের তুলনায় আরও টেকসই বলে পরিচিত। এই বিষয় সম্পর্কে আরও জানতে, নিবন্ধটি দেখুন: "নারকেল সাবান কি সবচেয়ে পরিবেশগতভাবে বন্ধুত্বপূর্ণ?"।
স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা চিকিত্সা এবং রোগ প্রতিরোধের জন্য অতিরিক্ত ভার্জিন নারকেল তেল প্রতিদিন খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন। যাইহোক, এই উদ্ভিজ্জ তেলটি বিতর্কিত হয়ে ওঠে, কারণ ডাক্তার এবং পুষ্টিবিদদের একটি অংশ এটির ব্যবহারের পক্ষে, অন্য একটি দাবি করে যে স্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিমাণের কারণে সেবন (হজমের মাধ্যমে) এখনও নিরাপদ প্রমাণিত হয়নি। অন্যদিকে, কিছু গবেষণা রয়েছে যা প্রমাণ করে যে মানুষের দ্বারা অতিরিক্ত ভার্জিন নারকেল তেল খাওয়া রোগের চিকিত্সা এবং প্রতিরোধের জন্য উপকারী হতে পারে।
সুবিধা
চুলের ক্ষতি প্রতিরোধ করে এবং চিকিত্সা করে
দ্বারা প্রকাশিত একটি গবেষণা সমাজ প্রসাধনী রসায়নবিদ দেখিয়েছেন যে অতিরিক্ত ভার্জিন নারকেল তেল চিরুনি দ্বারা সৃষ্ট চুলের ক্ষতি রোধ করতে সাহায্য করে এবং ক্ষতিগ্রস্থ স্ট্র্যান্ডগুলিকে রাসায়নিকভাবে (সাদা করা) এবং তাপীয়ভাবে (গরম ঝরনার জল, ফ্ল্যাট আয়রন থেকে তাপ, ড্রায়ার ইত্যাদি) চিকিত্সা করে। কারণ, সমীক্ষা অনুসারে, নারকেল তেল চুল থেকে প্রোটিন এবং জলের ক্ষতি রোধ করতে সাহায্য করে, পাশাপাশি একটি লুব্রিকেটিং ফিল্ম হিসাবে কাজ করে।
চর্বির মাত্রা উন্নত করে
ফিলিপিনো মহিলাদের একটি গবেষণা এবং দ্বারা প্রকাশিত ইউএস ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিন পরামর্শ দেয় যে অতিরিক্ত কুমারী নারকেল তেল খাওয়া প্রিমেনোপজাল মহিলাদের মধ্যে চর্বির মাত্রা উন্নত করে। একই গবেষণায় প্রাণীদের উপর করা বিশ্লেষণগুলি উদ্ধৃত করা হয়েছে, যা দেখায় যে নারকেল তেলের ব্যবহার মোট কোলেস্টেরল হ্রাস করে, যা কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমাতে অবদান রাখে - মাখন এবং হাইড্রোজেনেটেড উদ্ভিজ্জ চর্বিগুলির একটি দুর্দান্ত বিকল্প। একই গবেষণায় তথ্য উপস্থাপন করা হয়েছে যে 2003 ফিলিপাইন জাতীয় পুষ্টি সমীক্ষার তথ্য বিকোল অঞ্চলে হাইপারকোলেস্টেরলেমিয়া (উচ্চ কোলেস্টেরল), উচ্চ রক্তচাপ, স্ট্রোক এবং এনজিনা (হৃদপিণ্ডের পেশী দুর্বল হওয়া) এর তুলনামূলকভাবে কম ঘটনা দেখায়। অন্যান্য অঞ্চলের তুলনায় নারকেল খরচ।
আলঝেইমার রোগ প্রতিরোধ করে
যদিও অতিরিক্ত ভার্জিন নারকেল তেল ঐতিহাসিকভাবে একটি উৎস হিসেবে স্বীকৃত হয়েছে যাতে উচ্চ মাত্রার স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে, প্ল্যাটফর্ম দ্বারা প্রকাশিত একটি সমীক্ষা পাবমেড পরামর্শ দেয় যে নারকেলের উপকারিতা পুনর্বিবেচনা করা উচিত। এর কারণ হল, স্যাচুরেটেড পশুর চর্বির বিপরীতে, নারকেল তেলে রয়েছে মাঝারি-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড (যেমন লরিক অ্যাসিড, মিরিস্টিক অ্যাসিড এবং ক্যাপ্রিলিক অ্যাসিড), যেগুলি কেবলমাত্র লিভার দ্বারা শোষিত এবং বিপাক করা যায়, কেটোনগুলিতে রূপান্তরিত হয় - মস্তিষ্কের জন্য গুরুত্বপূর্ণ বিকল্প শক্তির উত্স যা উন্নয়নশীল বা ইতিমধ্যে স্মৃতিশক্তির দুর্বলতার জন্য উপকারী হতে পারে, যেমন আলঝেইমার রোগ।
ডায়াবেটিস উন্নত করে
অক্সিডেটিভ স্ট্রেস ডায়াবেটিস মেলিটাসের অন্যতম বৈশিষ্ট্য। প্ল্যাটফর্ম দ্বারা প্রকাশিত গবেষণা অনুযায়ী পাবমেড, ভার্জিন নারকেল তেলের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য (অন্যান্য ফাংশনগুলির মধ্যে) রোগটি কমাতে উপকারী প্রভাব ফেলতে পারে। একই সমীক্ষা অনুসারে, এর কারণ হল নারকেল তেল উপবাসের রক্তের গ্লুকোজকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে এবং মৌখিক গ্লুকোজ সহনশীলতা উন্নত করে।
দাঁতে মাড়ির প্রদাহ এবং প্লেক গঠনের চিকিৎসা করে
প্ল্যাটফর্ম দ্বারা প্রকাশিত আরেকটি গবেষণা পাবমেড উপসংহারে পৌঁছেছেন যে অতিরিক্ত ভার্জিন নারকেল তেল প্লেক গঠন এবং প্লেক-প্ররোচিত জিনজিভাইটিস কমাতে একটি দুর্দান্ত সহায়ক - এটি প্রতিদিনের মৌখিক স্বাস্থ্যবিধিতে একটি সহযোগী করে তোলে।
- ঘরে তৈরি এবং প্রাকৃতিক মাউথওয়াশ
জেরোসিসের চিকিৎসা করে (শুষ্ক, ফ্ল্যাকি এবং রুক্ষ চামড়া)
শুষ্ক, ফ্ল্যাকি, রুক্ষ এবং চুলকানি ত্বক ত্বকের প্রাকৃতিক প্রতিরক্ষামূলক বাধার দুর্বল কার্যকারিতার সাথে সম্পর্কিত - এমন একটি অবস্থা যা এমনকি গরম ঝরনার পানির কারণেও হতে পারে। প্রকাশিত গবেষণা অনুযায়ী সায়েন্স ডাইরেক্ট, extravirgin নারকেল তেল এই ক্ষেত্রে একটি মহান ময়শ্চারাইজার, এন্টিসেপটিক প্রভাব আছে এবং খনিজ তেলের তুলনায় আরো কার্যকর।
ব্যবহারসমূহ
খাদ্যে
অতিরিক্ত ভার্জিন নারকেল তেল একটি দুর্দান্ত রান্নার উপাদান। কেক, মিষ্টি, ক্রিম, সস, মাউস, আইসক্রিম এবং এমনকি ঘরে তৈরি চকলেটগুলিতে একটি হালকা, স্বাস্থ্যকর এবং ক্রিমযুক্ত স্পর্শ থাকে যখন রেসিপিটিতে অতিরিক্ত কুমারী নারকেল তেল থাকে। এর কারণ - যখন পরিবেষ্টিত তাপমাত্রা খুব বেশি হয় না - অতিরিক্ত ভার্জিন নারকেল তেলের একটি পেস্টি চেহারা থাকে।
প্রসাধনী
নিরাপদ বডি ময়েশ্চারাইজার হওয়ার পাশাপাশি (প্রচলিত প্রসাধনী পণ্য থেকে আলাদা - নিবন্ধে আরও জানুন: "প্রসাধনীতে যে প্রধান উপাদানগুলি এড়ানো উচিত সে সম্পর্কে জানুন") এবং যা অপরিহার্য তেলের সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে এবং স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে। ত্বকের জন্য, এক্সট্রা ভার্জিন নারকেল তেল একটি দুর্দান্ত মেক-আপ রিমুভার এবং এটি ত্বককে এক্সফোলিয়েট করার কাজ করতে পারে - যদি কফি গ্রাউন্ডের সাথে মিশ্রিত করা হয়। খুব কম বা উচ্চ তাপমাত্রার সময়ে, অতিরিক্ত ভার্জিন নারকেল তেলও একটি দুর্দান্ত ঠোঁটের ময়েশ্চারাইজার। ব্যাকটেরিসাইডাল এসেনশিয়াল অয়েল (যেমন টি ট্রি অয়েল) এবং সোডিয়াম বাইকার্বোনেটের সাথে মেশানো হলে, এক্সট্রা ভার্জিন কোকোনাট অয়েলে ডিওডোরাইজিং এবং একই সাথে বগলের ময়শ্চারাইজিং কাজ করে।
- প্রাকৃতিক ডিওডোরেন্ট: ঘরে তৈরি নাকি কিনবেন?
- প্রাকৃতিক মেকআপ রিমুভার: তিনটি ঘরে তৈরি রেসিপি
মৌখিক স্বাস্থ্যবিধি
উপরে উল্লিখিত হিসাবে, অতিরিক্ত ভার্জিন নারকেল তেল ফলক দ্বারা সৃষ্ট ডেন্টাল প্লেক এবং মাড়ির প্রদাহের চিকিত্সার একটি কার্যকর সহায়ক। তাহলে আপনার দৈনন্দিন মৌখিক স্বাস্থ্যবিধিতে এটি যোগ করার এবং এখনও মসৃণ নারকেলের স্বাদ উপভোগ করার বিষয়ে কীভাবে?
বিতর্ক
যদিও উল্লিখিত গবেষণাগুলি উপসংহারে পৌঁছেছে যে অতিরিক্ত কুমারী নারকেল তেল উপরে উল্লিখিত রোগগুলির চিকিত্সা এবং প্রতিরোধের জন্য উপকারী, ব্রাজিলিয়ান অ্যাসোসিয়েশন অফ নিউট্রোলজি (ABRAN) বিবেচনা করে যে এখনও পর্যন্ত করা বিশ্লেষণগুলি বিতর্কিত এবং নিষ্পত্তিমূলক এবং সুপারিশ করে যে নারকেল তেল, সাধারণভাবে, রোগ প্রতিরোধ বা চিকিত্সার জন্য নির্ধারিত করা উচিত নয়।
ABRAN আরও বলে যে:
- যখন নারকেল তেলকে উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে তুলনা করা হয় যা স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড কম সমৃদ্ধ, তখন এটি মোট কোলেস্টেরল বাড়ায়।
- যে অধ্যয়নগুলি উপসংহারে পৌঁছেছে যে নারকেল তেলের অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টিফাঙ্গাল, অ্যান্টিভাইরাল এবং ইমিউনোমোডুলেটরি কার্যকলাপগুলি প্রধানত পরীক্ষামূলক, উল্লেখযোগ্যভাবে ভিট্রোতে, কোন ক্লিনিকাল গবেষণা এই প্রভাব প্রদর্শন ছাড়া.
- আজ অবধি, এমন কোনও ক্লিনিকাল প্রমাণ নেই যে নারকেল তেল অ্যালঝাইমার রোগের মতো নিউরোডিজেনারেটিভ রোগগুলিকে রক্ষা করতে বা উপশম করতে পারে।
- বিতর্কিত ফলাফল সহ খুব কম সংখ্যক গবেষণায় মানুষের শরীরের ওজনের উপর নারকেল তেলের প্রভাবের কথা জানানো হয়েছে।
আপনি নারকেল তেল সম্পর্কে নিবন্ধ পছন্দ করেছেন? সুতরাং আপনি নিবন্ধটিও দেখতে চাইতে পারেন: "আঙ্গুর বীজ তেল: উপকারিতা এবং কীভাবে এটি ব্যবহার করবেন"।
কিন্তু মনে রাখবেন: যখন আপনার অতিরিক্ত ভার্জিন নারকেল তেল ফুরিয়ে যায় - যদি আপনি কাচের বয়ামটি পুনরায় ব্যবহার না করেন - পাত্রটি সঠিকভাবে নিষ্পত্তি করুন। আপনার বাড়ির কাছাকাছি কোন সংগ্রহ পয়েন্টগুলি দেখুন।
