ওট মিল্ক বানানো শিখুন
পশু এবং সয়া দুধের একটি উদ্ভিজ্জ বিকল্প, ওট দুধ ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু এবং নিরামিষাশীদের জন্য আদর্শ
"কাঁচা ওট দুধ তৈরি করা" (CC BY-NC 2.0) সুইটবিট এবং গ্রিনবিন দ্বারা
আপনি কি কখনও উদ্ভিজ্জ দুধ শুনেছেন? যাদের ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা আছে বা যারা ভেগান দর্শন অনুসরণ করে তাদের জন্য সয়ামিল্ক সবচেয়ে পরিচিত বিকল্প। সমস্যা হল এই বিকল্পটি সবার জন্য আদর্শ নাও হতে পারে। বাড়িতে তৈরি করা একটি সস্তা এবং সহজ বিকল্প হল ওট মিল্ক, যার স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে যেমন চর্বি দূর করা এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করা।
- সয়া দুধ উপকারী না খারাপ?
প্রতিদিন খাওয়ার জন্য ওট মিল্ক ব্যবহার করা যেতে পারে। রেসিপি এবং ভিটামিন তৈরিতে এটি গরুর দুধের একটি দুর্দান্ত বিকল্প। যেহেতু এটি হাইড্রেটেড, পেটানো এবং ছাঁকানো ওটস, তাই ওট মিল্ক ওটসের উপকারিতার একটি ভগ্নাংশ বহন করে এবং এর ব্যবহার আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খুব ভাল।
ওট মিল্কের উপকারিতা
ওট মিল্ক, অবিশ্বাস্যভাবে সহজ এবং সস্তা হওয়ার পাশাপাশি, স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে। এটি ফাইবার সমৃদ্ধ (দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় উভয়ই) যা শরীরকে চর্বি দূর করতে সাহায্য করে যা ধমনীকে ব্লক করতে পারে - যারা কোলেস্টেরল কমাতে চান, অন্ত্রের উদ্ভিদের উন্নতি করতে চান, ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা ভারসাম্য রাখতে চান তাদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
- ওটস এর উপকারিতা
- আয়রন সমৃদ্ধ খাবার কি কি?
- নয়টি ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার যা দুগ্ধজাত নয়
কীভাবে ওট দুধ তৈরি করবেন
উপাদান
- 2 কাপ রোলড ওট চা;
- 3 কাপ জল চা;
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স (ঐচ্ছিক)।
প্রস্তুতির পদ্ধতি
- ওটস সারারাত পানিতে ভিজিয়ে রাখুন;
- একটি ব্লেন্ডারে সমস্ত উপাদান রাখুন এবং প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য মিশ্রিত করুন;
- একটি পরিষ্কার, সূক্ষ্ম কাপড় বা খুব সূক্ষ্ম চালনির সাহায্যে মিশ্রণটি ছেঁকে ফ্রিজে রেখে দিন। আপনি যদি চান, আপনার স্বাদ অনুযায়ী ভ্যানিলা এসেন্স বা চিনি (প্রধানভাবে জৈব) যোগ করুন।
একবার প্রস্তুত হয়ে গেলে, ওট দুধ তিন দিন পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, তবে আদর্শ হল এটি তৈরির সময় এটি খাওয়া।
পরামর্শ
- অন্যান্য রেসিপি বা এমনকি একটি ময়শ্চারাইজিং ফেস মাস্ক হিসাবে অবশিষ্ট ওট অবশিষ্টাংশ ব্যবহার করুন;
- তাপের সংস্পর্শে এলে, দুধ ঘন হয়ে যেতে পারে এবং ক্রিমের বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে (হয় গরু বা সয়া ক্রিম, যা বেশি দামি) বা কর্ন স্টার্চ;
- এটি কীভাবে ছেঁকেছে তার উপর নির্ভর করে, যে পাত্রে দুধ পাওয়া যায় তার নীচে ওটসের ঘনত্ব থাকতে পারে। চিন্তা করবেন না, শুধু এটি ঝাঁকান এবং এটি ঠিক আছে।
