তিলের তেল স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে
তেল কোল্ড প্রেসিং প্রক্রিয়ার মাধ্যমে নিষ্কাশন করা হয়, যেখানে বীজ একটি শারীরিক সংকোচকারী মাধ্যমে যায়
Pixabay দ্বারা PublicDomainPictures ইমেজ
তিল গণের একটি তৈলবীজ সেসামুম, যার 36 প্রজাতি রয়েছে, সবচেয়ে পরিচিত এবং সবচেয়ে বাণিজ্যিক হচ্ছে Sesamum indicum L. গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে একটি চমৎকার অভিযোজন থাকার কারণে, 71টিরও বেশি দেশে তিল চাষ করা হয়, প্রধানত এশিয়ান এবং আফ্রিকা মহাদেশে, যা বিশ্বের উৎপাদনের 60% প্রতিনিধিত্ব করে। অনেকে বিশ্বাস করেন যে চার হাজার বছর আগে ব্যাবিলন এবং অ্যাসিরিয়াতে তিল চাষ করা হয়েছিল - এটি বিশ্বের প্রাচীনতম পরিচিত সংস্কৃতিগুলির মধ্যে একটি করে তুলেছে। আধা-শুকানো মাটিতে তিলের সহজে অভিযোজন হয়, এমন অঞ্চলের জন্য যথেষ্ট অর্থনৈতিক মূল্য রয়েছে যেখানে অল্প পুষ্টিসমৃদ্ধ মাটি থাকার কারণে কৃষিকাজ বাধাগ্রস্ত হয়। নিবন্ধে এর সুবিধাগুলি দেখুন: "তিলের উপকারিতা"।
কিন্তু তিল খোঁপা করেনি কে? তিল ব্যাপকভাবে খাদ্য শিল্পে ব্যবহৃত হয়, প্রধানত রুটি তৈরিতে এবং বিস্কুট ও মিছরি শিল্পে। যাইহোক, তিলের উৎপাদনের বেশিরভাগই উদ্ভিজ্জ তেল এবং জৈব জ্বালানী তৈরির লক্ষ্যে তৈরি করা হয়, কারণ এর উচ্চ তেলের পরিমাণ: 52% (ভর অনুসারে)।
তিল তেল
তিলের বীজের ঠান্ডা চাপ প্রক্রিয়ার মাধ্যমে তিলের তেল বের করা হয়। তারা একটি শারীরিক সংকোচকারীর মধ্য দিয়ে যায় যা তাপমাত্রা পরিবর্তন না করে বা দ্রাবক যোগ না করেই তেল বের করে, যার ফলে একটি কেক (তেলবীজ থেকে উৎপন্ন পোমেস), ফাইবার সমৃদ্ধ এবং তেল থাকে, যা পরে ফিল্টার করা হয় এবং পরিমার্জিত হয় এবং হলুদ রঙ ধারণ করে।
তিলের তেলের উচ্চ স্থিতিশীলতা রয়েছে এবং এটির গঠনের জন্য সহজে র্যাসিড হয় না। তেলে লিগনিন, সেসামোলিন, সেসামিন, ভিটামিন এ, বি, সি এবং ই এবং অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের উচ্চ উপাদান রয়েছে (যেমন ওলিক এবং লিনোলিক অ্যাসিড, যা ওমেগা 9 এবং ওমেগা 6 নামে পরিচিত)। সেসামোলিনের পচনের মাধ্যমে, সেসামল এবং সেসামিন তৈরি হয়, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে এবং তেলের স্থিতিশীলতার জন্য দায়ী।
সেসামিন এবং লিগন্যানের উপস্থিতি লিভারে অ্যালকোহল ভাঙ্গনকে ত্বরান্বিত করতে অবদান রাখতে পারে, অন্যান্যদের মধ্যে অ্যান্টিহাইপারটেনসিভ, ইমিউনোরেগুলেটরি, অ্যান্টিকার্সিনোজেনিক ক্রিয়াকলাপগুলি উপস্থাপন করার পাশাপাশি। তিলের তেল ভোজ্য এবং মশলা হিসেবে রান্নায় ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে এর উৎপাদনের বর্তমান ফোকাস জৈব জ্বালানির সাথে যুক্ত।
উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সম্ভাবনা সহ যৌগগুলির উপস্থিতির জন্য ধন্যবাদ, তিলের তেল অভ্যন্তরীণ জীবের জন্য, খাওয়ার মাধ্যমে এবং বাহ্যিক জীবের (শরীর এবং চুল) উভয়ের জন্যই বেশ কিছু সুবিধা আনতে পারে, যা প্রসাধনী এবং এমনকি ফার্মাসিউটিক্যালগুলিতে এর প্রয়োগের অনুমতি দেয়। এর উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শক্তি ছাড়াও, তিলের তেলের বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে, যেমন:
- বিরোধী প্রদাহজনক কর্ম;
- রক্তচাপ হ্রাস;
- হাইড্রেশন এবং স্নিগ্ধতা;
- বিরোধী পক্বতা;
- UV রশ্মি থেকে সুরক্ষা।
এই বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে, তিলের তেল ত্বক এবং চুল বজায় রাখতে, সুরক্ষা এবং ময়শ্চারাইজ করার জন্য প্রয়োগ করা যেতে পারে।
যত্ন
যেহেতু তিলের তেলের একটি উল্লেখযোগ্য রক্তচাপ কমানোর প্রভাব রয়েছে, তাই এই প্রভাবের কারণে আরও জটিলতা এড়াতে আপনার ডায়েটে তিলের তেল যোগ করার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।
তিলের তেল উপলব্ধ সেরা উদ্ভিজ্জ তেলগুলির মধ্যে একটি, যা রান্না এবং প্রসাধনীতে ব্যবহারের মাধ্যমে স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে। যাইহোক, এটি ব্যবহার করার আগে, নিশ্চিত করুন যে পণ্যটি 100% প্রাকৃতিক এবং খাঁটি, স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক উপাদানগুলি থেকে মুক্ত। তিলের তেল ধারণ করে এমন অনেক পণ্যে ক্ষতিকারক পদার্থ থাকতে পারে, যেমন প্যারাবেনস, পণ্যের কিছু শারীরিক দিক এবং এমনকি এর জীবনকাল উন্নত করার জন্য প্রবর্তিত হয়।
আপনি এখানে বিভিন্ন ধরণের 100% প্রাকৃতিক এবং বিশুদ্ধ তেল পেতে পারেন ইসাইকেলের দোকান.
বাতিল করা
তেলের অনুপযুক্ত নিষ্পত্তি গুরুতর পরিবেশগত প্রভাব সৃষ্টি করে, প্রধানত জল দূষণের ক্ষেত্রে। এইভাবে, ড্রেন এবং সিঙ্কগুলিতে উদ্ভিজ্জ তেলের নিষ্পত্তি অপর্যাপ্ত, কারণ এটি বিভিন্ন পরিবেশগত ঝুঁকির কারণ হতে পারে এবং পাইপগুলিকে আটকে রাখতে পারে। অতএব, নিষ্পত্তির ক্ষেত্রে, এই পণ্যগুলির জন্য সঠিক অবস্থানটি সন্ধান করুন, একটি প্লাস্টিকের পাত্রে তেলের অবশিষ্টাংশ রাখুন এবং একটি নিষ্পত্তি বিন্দুতে নিয়ে যান যাতে তেলটি পুনর্ব্যবহার করা যায়।
তাদের পরিত্যাগ করার জন্য নিকটতম পয়েন্ট খুঁজুন। আপনি উচ্চ মানের সাবান তৈরি করতে ব্যবহৃত তেল ব্যবহার করতে পারেন।
