চিভের বৈশিষ্ট্য এবং তাদের স্বাস্থ্য উপকারিতা
ছোলা পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ এবং উপকারী স্বাস্থ্য বৈশিষ্ট্য রয়েছে। বোঝা
Pixabay দ্বারা আনা Armbrust ছবি
Chives একটি বৈজ্ঞানিক নাম সহ ইউরোপে উদ্ভূত একটি উদ্ভিদের পাতা অ্যালিয়াম শোনোপ্রাসাম, পর্তুগালে chives বা chives নামেও পরিচিত। এটি এমন একটি উদ্ভিদ যা সর্বোচ্চ 30 সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছায়, এতে গাঢ় সবুজ পাতা এবং বৃত্তাকার গোলাপী ফুল রয়েছে।
- কিভাবে chives উদ্ভিদ?
ব্রাজিলিয়ান রন্ধনশৈলীতে, কাচা সালাদে এবং মটরশুটি এবং কুইচের মতো গরম খাবারের জন্য মশলা হিসাবে ব্যাপকভাবে চিভ ব্যবহার করা হয়। কিন্তু তিনি এশিয়ান প্রজাতির সাথে খুব বিভ্রান্ত। অ্যালিয়াম ফিস্টুলোসাম, জনপ্রিয়ভাবে chives হিসাবে পরিচিত. ছোলা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী, পুষ্টিতে সমৃদ্ধ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং কম ক্যালরি।
- মসলা এবং তাদের স্বাস্থ্য উপকারিতা
চিভ বৈশিষ্ট্য
তিন গ্রাম কাটা চিভযুক্ত একটি টেবিল চামচ মাত্র এক ক্যালোরি এবং এক গ্রামের কম চর্বি, প্রোটিন বা কার্বোহাইড্রেট সরবরাহ করে। বিপরীতে, চাইভস ভিটামিন এ এবং সি এর প্রস্তাবিত দৈনিক গ্রহণের (RDI) 3% প্রদান করে।
| এক টেবিল চামচ কাটা চিভের মধ্যে রয়েছে: | |
|---|---|
| ভিটামিন কে | 6.4 মাইক্রোগ্রাম |
| ফোলেট | 3 মাইক্রোগ্রাম |
| ক্যালসিয়াম | 3 মিলিগ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম | 1 মিলিগ্রাম |
| ফসফর | 2 মিলিগ্রাম |
| পটাসিয়াম | 9 মিলিগ্রাম |
স্বাস্থ্য সুবিধাসমুহ
বিভিন্ন ধরনের ক্যান্সার প্রতিরোধ করে
চিভের পুষ্টিগুলি ক্যান্সার প্রতিরোধ এবং মেজাজের উন্নতি সহ বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে।
একটি সমীক্ষা অনুসারে, উদ্ভিদে অর্গানোসালফার যৌগগুলির উপস্থিতির কারণে কোলন এবং মলদ্বারের ক্যান্সার প্রতিরোধে চাইভসের উপকারিতা রয়েছে। অধ্যয়নের লেখকরা দশ বা ততোধিক পরিবেশন chives বা পরিবারের অন্তর্গত অন্যান্য সবজি খাওয়ার পরামর্শ দেন অ্যালিয়াম, যেমন রসুন, পেঁয়াজ এবং লিক।
- কাঁচা ও সিদ্ধ পেঁয়াজের সাতটি উপকারিতা
একটি গবেষণা প্রকাশিত হয়েছে জাতীয় ক্যান্সার ইনস্টিটিউটের জার্নাল উপসংহারে এসেছেন যে পুরুষরা বেশি শাকসবজি খান তাদের পরিবারের সদস্য অ্যালিয়াম, কাইভসের মতো, প্রোস্টেট ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি কম।
ঘুম এবং শেখার উন্নতি করে
কাইভসে উপস্থিত কোলিন একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি যা ঘুম, পেশী নড়াচড়া, শেখার এবং স্মৃতিশক্তি নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এটি কোষের ঝিল্লির গঠন বজায় রাখতেও সাহায্য করে, স্নায়ু প্রবৃত্তির সংক্রমণে সহায়তা করে, চর্বি শোষণে সহায়তা করে এবং দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ কমায়।
হাড়ের স্বাস্থ্যে অবদান রাখে
ভিটামিন কে, চিভসে উপস্থিত একটি পুষ্টি, হাড়ের শক্তিতে অবদান রাখে।
মেজাজের জন্য ভাল
চাইভসে উপস্থিত ভিটামিন কে সেরোটোনিন, ডোপামিন এবং নোরপাইনফ্রিন সহ সুস্থতা হরমোন তৈরিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এই হরমোনগুলি কেবল মেজাজই নয়, ঘুম এবং ক্ষুধাও নিয়ন্ত্রণ করে।
হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটায়
পটাসিয়াম থেকে হার্টের স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং চিভগুলিতে উপস্থিত জৈব যৌগ অ্যালিসিন। আরেকটি জৈব যৌগ, কোয়ারসেটিন, কোলেস্টেরলের মাত্রা এবং ধমনী ফলক কমাতে সাহায্য করে, যা কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের উন্নতি করে এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস, হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কম করে।
- পরিবর্তিত কোলেস্টেরলের লক্ষণ আছে কি? এটি কী এবং কীভাবে এটি প্রতিরোধ করা যায় তা জানুন
দৃষ্টিশক্তিতে অবদান রাখে
চাইভসে লুটেইন এবং জেক্সানথিন ক্যারোটিন থাকে। এই যৌগগুলি চোখের অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমায়, ছানির বিকাশে বিলম্ব করে, চিভগুলিকে চোখের জন্য ভাল করার সম্পত্তি দেয়।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
চিভের ভিটামিন সি ইমিউন সিস্টেমের জন্য উপকারী বলে পরিচিত।
চিভ এবং রসুনে প্রচুর পরিমাণে উপস্থিত অ্যালিসিন এছাড়াও অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টিফাঙ্গাল, অ্যান্টিভাইরাল এবং অ্যান্টিপ্যারাসাইটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
