ব্লুবেরি কি এবং এর উপকারিতা
বিলবেরি কোলেস্টেরল এবং রক্তে শর্করার মাত্রা উন্নত করতে পারে এবং প্রদাহ প্রতিরোধ করতে পারে।
জেসিকা লুইস দ্বারা আকার পরিবর্তন করা হয়েছে, আনস্প্ল্যাশে উপলব্ধ
ব্লুবেরি, ফল যার বৈজ্ঞানিক নাম ভ্যাকসিনিয়াম মারটিলাস এল।, অ্যান্থোসায়ানিনের সবচেয়ে ধনী প্রাকৃতিক উত্সগুলির মধ্যে একটি, এমন পদার্থ যা একটি প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব রাখে এবং ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করে। এই উপাদানগুলি ব্লুবেরির নীল রঙের জন্য দায়ী এবং ফলটিকে উচ্চ পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট দেয়।
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস: তারা কি এবং কোন খাবারে তাদের খুঁজে বের করতে হবে
অ্যান্থোসায়ানিনগুলি ব্লুবেরির স্বাস্থ্য সুবিধার জন্য দায়ী প্রধান জৈব সক্রিয় বলে মনে করা হয়। যদিও এটি দৃষ্টিশক্তির উন্নতির জন্য সবচেয়ে বেশি পরিচিত, ব্লুবেরি রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে, প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব রয়েছে, খারাপ কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে সাহায্য করে বলে জানা গেছে। অতএব, ব্লুবেরি বিকল্প চিকিত্সা এবং অন্যান্য বয়স-সম্পর্কিত অসুস্থতার মধ্যে প্রদাহ, কোলেস্টেরলের সমস্যা, অতিরিক্ত রক্তে শর্করা, কার্ডিওভাসকুলার রোগ, ক্যান্সার, ডায়াবেটিস, ডিমেনশিয়ার সাথে সম্পর্কিত অবস্থার প্রতিরোধের জন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দ।
এমনও রিপোর্ট রয়েছে যে ব্লুবেরিতে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল কার্যকলাপ রয়েছে। এই সব প্ল্যাটফর্মে প্রকাশিত গবেষণা অনুযায়ী বায়োটেকনোলজি তথ্যের জন্য জাতীয় কেন্দ্র এবং পাব করা.
- পরিবর্তিত কোলেস্টেরলের লক্ষণ আছে কি? এটি কী এবং কীভাবে এটি প্রতিরোধ করা যায় তা জানুন
ব্লুবেরি
ব্লুবেরি কম বর্ধনশীল ঝোপে জন্মে যা উত্তর ইউরোপে উৎপন্ন হয় তবে উত্তর আমেরিকা এবং এশিয়ার কিছু অংশে পাওয়া যায়। ব্লুবেরি বা নামেও পরিচিত ব্লুবেরি ব্লুবেরি আর্দ্র শঙ্কুযুক্ত বনে জন্মায় এবং এর বিকাশ মাঝারি আর্দ্র মাটি দ্বারা অনুকূল হয়। ব্লুবেরি একটি ছোট ফল (5-9 মিমি ব্যাস), নীলাভ কালো রঙের, অনেক বীজ সহ এবং সঠিকভাবে ব্যবহার করলে নিরাপদে খাওয়া যায়। নির্দেশিত দৈনিক খরচ শুকনো ফলের প্রতিদিন 20 থেকে 60 গ্রাম এবং গুঁড়ো নির্যাস 160 থেকে 480 মিলিগ্রাম পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়।
সুবিধা
ব্লুবেরিতে উপস্থিত অ্যান্থোসায়ানিন ফলটিকে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য দেয়। যাইহোক, যদিও গবেষণায় অ্যান্থোসায়ানিন শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে ভিট্রোতে, এটা অনুমান করা যায় না যে সমস্ত বাণিজ্যিক ব্লুবেরি পণ্যগুলিতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে অ্যান্থোসায়ানিন থাকে বা শোষিত অ্যান্থোসায়ানিন সরাসরি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে ভিভোতে.
ক্যান্সারের বিরুদ্ধে প্রভাব
পড়াশুনা করা হয়েছে ভিট্রোতে প্রমাণ করেছে যে ব্লুবেরি অ্যান্থোসায়ানিন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপের মাধ্যমে ক্যান্সার প্রতিরোধ করে, যা ডিএনএকে অক্সিডেটিভ ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে। যাইহোক, গবেষণায় উল্লেখ করা হয়েছে যে গবেষণার জন্য ব্যবহৃত ডোজ ভিট্রোতে সাধারণ ইনজেশনের মাধ্যমে কোষের অভ্যন্তরে পৌঁছানো যায় এমন মানগুলির চেয়ে অনেক বেশি।
কার্ডিওপ্রোটেক্টিভ প্রভাব
ব্লুবেরি নিয়ে করা গবেষণায় দেখা গেছে যে ফল খাওয়ার ফলে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা উন্নত করার সম্ভাবনা রয়েছে। উপরন্তু, সম্ভাব্য অ্যান্টিথ্রোম্বোটিক এবং অ্যান্টিহাইপারটেনসিভ প্রভাব, যা কার্ডিওপ্রোটেক্টিভ প্রভাব হিসাবে চিহ্নিত করা হয়, পরিলক্ষিত হয়েছিল।
বিরোধী প্রদাহজনক প্রভাব
প্রদাহ একটি প্রতিরক্ষামূলক প্রক্রিয়া, তবে দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ অক্সিডেটিভ স্ট্রেস বাড়ায় এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং ক্যান্সার সহ অনেক বয়স-সম্পর্কিত অসুস্থতার সাথে যুক্ত। অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যান্থোসায়ানিন, ব্লুবেরিতে পাওয়া প্রধান ফেনোলিক যৌগগুলির প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব রয়েছে। একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে 31 জন ব্যক্তির মধ্যে প্রদাহের মাত্রা হ্রাস পেয়েছে যারা 4 সপ্তাহ ধরে 330 মিলি/দিন ব্লুবেরি জুস গ্রহণ করেছে।
হাইপোগ্লাইসেমিক প্রভাব
এর হাইপোগ্লাইসেমিক ক্ষমতা (রক্তে শর্করার মাত্রা কমানোর ক্ষমতা) কারণে, বিলবেরি ডায়াবেটিসের লক্ষণগুলি কমাতে ব্যবহৃত হয়। 685 ইতালীয়দের একটি সমীক্ষায়, ব্লুবেরি গ্লাইসেমিক নিয়ন্ত্রণের উন্নতির জন্য প্রস্তাবিত উদ্ভিদের তালিকায় চতুর্থ ছিল। এর মানে হল যে ব্লুবেরি টাইপ 2 ডায়াবেটিস প্রতিরোধ ও নিয়ন্ত্রণে একটি সহযোগী হতে পারে, একটি রোগ যা বর্ধিত অক্সিডেটিভ স্ট্রেস, প্রদাহ, ডিসলিপিডেমিয়া (রক্তের লিপিড এবং/অথবা লাইপোপ্রোটিনের মাত্রার ব্যাধি), কার্ডিওভাসকুলার রোগ, ক্যান্সার এবং দৃষ্টিশক্তি হ্রাসের সাথে সম্পর্কিত। ছানি এবং রেটিনোপ্যাথি (রেটিনার রোগ)।
পেশী প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব
22 জন মহিলার ছয় সপ্তাহের গবেষণায় ব্লুবেরি সমৃদ্ধ খাবারের প্রভাবের দিকে নজর দেওয়া হয়েছিল। অংশগ্রহণকারীরা, 25 থেকে 40 বছরের মধ্যে 12 এবং 60 থেকে 75 বছর বয়সের মধ্যে 10, প্রতিদিন ফ্রিজ-শুকনো (গুঁড়া) ব্লুবেরির দুটি 19 গ্রাম সার্ভিং খেয়েছিলেন - 1.75 কাপ তাজা ব্লুবেরির সমতুল্য।
তাদের পলিফেনল এবং অ্যান্থোসায়ানিন সমৃদ্ধ অন্যান্য খাবার এড়িয়ে চলতে বলা হয়েছিল। ফলাফলগুলি কোষের অক্সিজেন খরচ ক্ষমতা এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস হ্রাস, বিশেষত অল্প বয়স্ক মহিলাদের মধ্যে একটি উন্নতি দেখায়। এটি ইঙ্গিত দেয় যে আরও ব্লুবেরিযুক্ত ডায়েট পেশীগুলিকে রক্ষা করতে, অকাল বার্ধক্য কমাতে এবং ব্যায়ামের পরে আরও ভাল পেশী পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে।
চোখের প্রভাব
ব্লুবেরি চোখের রোগের চিকিৎসার জন্য সুপরিচিত। গবেষণায় দেখা যায় যে ফলটি চোখের অবস্থা যেমন ছানি, রেটিনোপ্যাথি, ম্যাকুলার ডিজেনারেশন (রেটিনার ক্ষতির কারণে দৃষ্টিক্ষেত্রের কেন্দ্রে দৃষ্টিশক্তি হ্রাস) এবং রাতের দৃষ্টিশক্তির জন্য উপকারী প্রভাব প্রদান করে।
বয়স-সম্পর্কিত দৃষ্টিশক্তি হ্রাস, প্রধানত বার্ধক্যজনিত ছানি এবং ম্যাকুলার অবক্ষয়ের কারণে, কার্যত সমস্ত বয়স্ক মানুষের জীবনযাত্রার মানকে প্রভাবিত করে। যারা 10 বছর বা তার বেশি সময় ধরে ডায়াবেটিস ভুগছেন তাদের মধ্যে ডায়াবেটিক রেটিনোপ্যাথি অত্যন্ত প্রচলিত এবং এটি উন্নত দেশগুলিতে অন্ধত্বের একটি প্রধান কারণ। ব্লুবেরি বার্ধক্য এবং ডায়াবেটিস-সম্পর্কিত দৃষ্টি হারানোর সাথে সম্পর্কিত ক্লিনিকাল সমস্যাগুলি সমাধান করতে সাহায্য করতে পারে তা নিশ্চিত করার জন্য প্রাণী অধ্যয়ন এবং ছোট মানব ট্রায়াল থেকে যথেষ্ট প্রমাণ রয়েছে।
- নীল আলো: এটা কি, উপকারিতা, ক্ষতি এবং কিভাবে মোকাবেলা করতে হয়
নিউরোপ্রোটেক্টিভ প্রভাব
বয়স-সম্পর্কিত অবক্ষয়জনিত রোগ যা জ্ঞানীয় পতনের দিকে পরিচালিত করে খুব সাধারণ। স্ট্রোক, প্রধানত উচ্চ রক্তচাপ বা থ্রম্বোসিস দ্বারা উদ্ভূত, মৃত্যু এবং অক্ষমতার অন্যতম প্রধান কারণ। ব্লুবেরির ভাসোডিলেটরি এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাবগুলি জ্ঞান এবং নিউরোমোটর ফাংশন সংরক্ষণের উপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলতে পারে, কারণ ফল খাওয়ার ফলে হেমোরেজিক এবং থ্রম্বোটিক স্ট্রোকের ঝুঁকি হ্রাস পায়।
