ইতালিয়ান জুচিনি রেসিপি
সেরা স্টাইলে জুচিনি রেসিপিগুলি কীভাবে তৈরি করবেন তা শিখুন
Pixabay দ্বারা এক্সপ্লোরারবব চিত্র
জুচিনি রেসিপি হল এই খাবারের সুস্বাদু সুবিধা উপভোগ করার সর্বোত্তম উপায় যা বিশ্বজুড়ে বহু বছর ধরে খাওয়া হয়ে আসছে। ইসলামী এবং ঐতিহ্যবাহী ইরানী ওষুধে, জুচিনিকে একটি খাদ্য হিসাবে উল্লেখ করা হয়েছে যা বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ করে এবং চিকিত্সা করে।
জুচিনি হল Cucurbitaceae পরিবারের অন্তর্গত একটি সুস্বাদু সবজি, সেইসাথে তরমুজ, তরমুজ, শসা এবং কুমড়া, একটি ফল যা আমেরিকা মহাদেশে, বিশেষ করে পেরু এবং দক্ষিণ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উদ্ভূত।
- তরমুজ: নয়টি বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত উপকারিতা
- শসা: সৌন্দর্যে খাবারের উপকারিতা
- কুমড়ার আশ্চর্যজনক উপকারিতা
জুচিনি রেসিপি তৈরির সুবিধাগুলি জানতে, নিবন্ধটি দেখুন: "জুচিনির উপকারিতা এবং এর বৈশিষ্ট্যগুলি"। সেরা জুচিনি রেসিপি জানতে, পড়ুন:
জুচিনি দিয়ে কীভাবে রেসিপি তৈরি করবেন
স্টাফ zucchini
ছবি: ডাল্টন রেঞ্জেল
উপাদান
- সেদ্ধ জুচিনি 4 ইউনিট, অর্ধেক কাটা
- 300 গ্রাম কাটা জৈব টফু
- ½ কাপ জলপাই তেল
- 1টি টমেটো কাটা
- 5টি কাটা রসুনের কোয়া
- ওরেগানো 1 টেবিল চামচ
- ½ কাপ সস শোয়ু জৈব
প্রস্তুতির পদ্ধতি
জুচিনি ইউনিটগুলিকে নরম হতে না দিয়ে সিদ্ধ করুন। একটি পাত্রে টোফুকে ম্যারিনেট করতে দিন শোয়ু আপনি বাকি উপাদান কাটা যখন. তারপর টফু দিয়ে একসাথে ভাজুন শোয়ু অলিভ অয়েল, রসুন এবং ওরেগানো দিয়ে বাকি। টফু ভাজার পর টমেটো দিন এবং রান্না হতে দিন।
জুচিনিসের উপর উপাদানগুলি ছড়িয়ে দিন এবং 180ºC তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য চুলায় ছেড়ে দিন।
জুচিনি পাই
ছবি: ভেগান হোন
উপাদান
- 1 টি কাটা মাঝারি ইতালিয়ান জুচিনি
- 3টি মাঝারি কাটা টমেটো
- 3 টেবিল চামচ তেল
- 1টি মাঝারি পেঁয়াজ কাটা
- 1 কাপ চালের আটা
- 1/4 কাপ জল (বিন্দু দিতে প্রয়োজন হলে কম বা বেশি ব্যবহার করুন)
- রাসায়নিক খামির 1 টেবিল চামচ
- লবণ, সবুজ ঘ্রাণ এবং স্বাদে জলপাই
- সাজানোর জন্য চেরি টমেটোর টুকরো (ঐচ্ছিক)
প্রস্তুতির পদ্ধতি
টমেটো, জুচিনি, জলপাই এবং সবুজ ঘ্রাণ দিয়ে পেঁয়াজ ভাজুন। ভাজানোর পরে, ময়দা, তেল এবং জল যোগ করুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি পেস্টি হয়, তরল হয়ে যায়। তেল এবং চালের আটা দিয়ে একটি ছোট ছাঁচ গ্রীস করুন, মিশ্রণটি ঢেলে চেরি টমেটো দিয়ে সাজান এবং বেক করুন।
উত্স: সের ভেগানা - দুর্দান্ত জুচিনি পাইzucchini souffle
ছবি: ডেভিড আরিওকউত্স: Vegaromba - zucchini souffle
উপাদান
- জুচিনি 4 ইউনিট
- চালের আটা 2 কাপ
- পানি 1 কাপ
- 4টি কামবুচি মরিচ কাটা
- 1 টেবিল চামচ বেকিং পাউডার
- 1/2 গুচ্ছ কাটা chives
- 1/2 গুচ্ছ কাটা পার্সলে
- ধনেপাতা ১/২ গুচ্ছ
- কাটা জলপাই 1 কাপ
- 3 টেবিল চামচ তেল
- 1 টেবিল চামচ ডিহাইড্রেটেড ভিনাইগ্রেট
- লবনাক্ত
প্রস্তুতির পদ্ধতি
একটি প্যানে স্বাদমতো লবণ দিয়ে জুচিনি, গোলমরিচ, চিভস, পার্সলে, ধনে, জলপাই এবং ডিহাইড্রেটেড ভিনাইগ্রেট ভাজুন।
sauteing পরে, জল, চালের আটা এবং খামির যোগ করুন; সমস্ত উপাদান দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন, একটি ক্রিমি ভর তৈরি করুন। একটি ছাঁচে বিষয়বস্তু রাখুন এবং 160ºC তাপমাত্রায় 40 মিনিটের জন্য বেক করুন।
আচার ducchini
ছবি: সব রেসিপি
উপাদান
- 1টি পাতলা করে কাটা পেঁয়াজ
- 1/4 কাপ জলপাই তেল
- পার্সলে বা তুলসী 2 টেবিল চামচ
- 2 টেবিল চামচ ফ্ল্যাক্সসিড
- 3টি কাটা রসুনের কোয়া
- কাটা বা কাটা জুচিনির 4 ইউনিট
- কাটা জলপাই 200 গ্রাম
- লবনাক্ত
প্রস্তুতির পদ্ধতি
অর্ধেক পরিমাণ তেলে রসুন ভেজে নিন। তেলের বাকি অর্ধেক জুচিনি এবং পেঁয়াজের উপর রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। একটি পাত্রে পেঁয়াজ, রসুন, লবণ, জলপাই, তিসি এবং পার্সলে দিয়ে জুচিনি স্তর করুন; এবং রুটির সাথে পরিবেশন করুন।
ব্রেসড জুচিনি
উপাদান
- 2 টুকরা কাটা জুচিনি
- লবণ 1 চা চামচ
- 3টি কাটা রসুনের কোয়া
- 2 টেবিল চামচ তেল
প্রস্তুতির পদ্ধতি
এই ক্রমে একটি কড়াইতে তেল, রসুন, জুচিনি এবং লবণ যোগ করুন। প্যানটি সিজল হতে শুরু করলে, জুচিনি সোনালি হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি নাড়ুন। ঠিক আছে, আপনি নিজেকে সাহায্য করতে পারেন.
জুচিনি রিসোটো
উপাদান
- 6টি কাটা রসুনের কোয়া
- 1টি ছোট পেঁয়াজ
- 1/2 কাটা লাল মরিচ
- 2 টুকরা কাটা জুচিনি
- 2 কাপ ভাত চা
- 1/2 কাপ শুকনো সাদা ওয়াইন
- জলপাই তেল 1/2 কাপ
- তরকারি ১ চা চামচ
- 1 কাপ লবণযুক্ত কাজুবাদাম
- 3 কাপ ফুটন্ত জল (যদি চাল পুরো শস্যের চাল হয় তবে আপনাকে আরও জল যোগ করতে হবে)
- স্বাদমতো লবণ ও কালো মরিচ
- 2 টেবিল চামচ পার্সলে, চিভস এবং ওরেগানো
প্রস্তুতির পদ্ধতি
এই ক্রমে, একই প্যানে তেল, মরিচ, পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপর জুচিনি এবং অন্যান্য সমস্ত উপাদান যোগ করুন এবং রান্না করুন।
আপনি জুচিনি রেসিপি পছন্দ করেছেন? তাই উপভোগ করুন এবং অ্যাভোকাডো রেসিপি নিবন্ধটি দেখুন: অ্যাভোকাডো রেসিপি: দশটি সহজ এবং সুস্বাদু প্রস্তুতি।
ভাজা জুচিনি
পিক্সাবে দ্বারা ব্রুনো/জার্মানির ছবি
উপাদান
- 1টি জুচিনি স্ট্রিপে কাটা (ছবির মতো)
- 1টি বড় কাটা রসুনের লবঙ্গ
- 1/2 টেবিল চামচ হার্বস
- 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
প্রস্তুতির পদ্ধতি
জুচিনিতে সমস্ত মশলা যোগ করুন এবং এটি এক ঘন্টার জন্য বসতে দিন। তারপর এটি গ্রিলের কাছে নিয়ে যান এবং প্রতিটি পাশে তিন মিনিট রেখে দিন।
জুচিনি অ্যান্টিপাস্টো
ছবি এবং রেসিপি: Cantinho Vegetariano
উপাদান
- 2 বড় জুচিনি ইউনিট
- 5টি কাটা রসুনের কোয়া
- স্বাদমতো পেপারনি
- স্বাদমতো লবণ ও ওরেগানো
- 1 কাপ এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল
প্রস্তুতির পদ্ধতি
কুচিগুলো ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে নিন। তারপর খুব পাতলা স্লাইস মধ্যে কাটা এবং একপাশে সেট. রসুন দিয়ে তেল গরম করুন যতক্ষণ না এটি ফুটে যায় এবং একটি লোহার প্লেট গ্রীস করুন। দুই পাশে জুচিনিস গ্রিল করুন। একটি পাত্রে তেল, রসুন, ওরেগানো, গোলমরিচ এবং লবণ মিশিয়ে নিন। সমাবেশের জন্য, উপাদানগুলি শেষ না হওয়া পর্যন্ত জুচিনির সাথে তেল মেশান। ফ্রিজে রেখে টোস্ট বা রুটির সাথে পরিবেশন করুন।
