গবেষণা অনুসারে, মধু একটি ভাল প্রাকৃতিক অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল
এমনকি এটি আমাদের দাদির রেসিপিগুলির মতো মনে হতে পারে, তবে নতুন গবেষণায় মধুর দুর্দান্ত ব্যাকটিরিয়াঘটিত ক্ষমতা নির্দেশ করে
গত মার্চে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে অনুষ্ঠিত আমেরিকান কেমিক্যাল সোসাইটির 247 তম জাতীয় বৈঠকের সময়, একটি গবেষণার প্রধান লেখক যা মধুকে একটি প্রাকৃতিক ব্যাকটেরিয়ারোধী হিসাবে নির্দেশ করে, সুসান এম মেশউইৎস তার গবেষণার ফলাফল উপস্থাপন করেন। তিনি রিপোর্ট করেছেন যে "মধুর অনন্য বৈশিষ্ট্য বিভিন্ন স্তরে সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করার ক্ষমতার মধ্যে রয়েছে, যা ব্যাকটেরিয়ার পক্ষে প্রতিরোধ করা আরও কঠিন করে তোলে।"
Meschwitz ব্যাখ্যা করেছেন যে মধু হাইড্রোজেন পারক্সাইড, অম্লতা, অসমোটিক প্রভাব, চিনি এবং পলিফেনলের উচ্চ ঘনত্ব সহ "অস্ত্র" এর সংমিশ্রণ ব্যবহার করে, যা সক্রিয়ভাবে ব্যাকটেরিয়া কোষকে হত্যা করে। অসমোটিক প্রভাব, যা মধুতে চিনির উচ্চ ঘনত্বের কারণে, ব্যাকটেরিয়া কোষ থেকে জল বের করে, এইভাবে ডিহাইড্রেশন এবং ব্যাকটেরিয়ার মৃত্যু ঘটায়।
অন্যান্য গবেষণায় দেখা যায় যে মধুতে রোগ সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়া সম্প্রদায় এবং কোরাম সেন্সিং গঠনে বাধা দেওয়ার ক্ষমতা রয়েছে। Meschwitz বলেন যে মধুর আরেকটি সুবিধা হল যে এটি ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধির সবচেয়ে প্রয়োজনীয় প্রক্রিয়াগুলিতে কাজ করে না - প্রচলিত অ্যান্টিবায়োটিকগুলি যা করে। সুতরাং, ওষুধ-প্রতিরোধী ব্যাকটেরিয়াগুলির ভবিষ্যত প্রজন্মের বিকাশের সুবিধার পরিবর্তে, এটি তাদের নির্মূল করে এবং প্রতিরোধী সংস্কৃতিকে শক্তিশালী করে না।
গল্প
মধু মানবজাতির জন্য সবচেয়ে পরিচিত খাবারগুলির মধ্যে একটি এবং এটি নতুন নয়। প্রাচীন মিশর, গ্রীস এবং রোমের চিত্রকর্ম এবং পাণ্ডুলিপিতে উপস্থিত থাকার কারণে এটি শত শত বছর ধরে ব্যবহৃত হয়েছিল বলে প্রমাণ রয়েছে। কিন্তু এটি শুধুমাত্র একটি মিষ্টি হিসাবে সীমাবদ্ধ ছিল না, কারণ এটি মানুষের পুষ্টির একটি শক্তিশালী সহযোগী - মধু একটি শক্তি সমৃদ্ধ খাবার এবং এতে শরীরের জন্য উপকারী অসংখ্য উপাদান রয়েছে। বিজ্ঞানের অগ্রগতির সাথে, এর থেরাপিউটিক বৈশিষ্ট্যগুলি আবিষ্কৃত হয়েছে, যা মধুকে "ঘরোয়া প্রতিকার" হিসাবে বেশ জনপ্রিয় করে তুলেছে (গলা ব্যথা, রোদে পোড়া এবং সাধারণ অসুস্থতার অন্যান্য প্রাকৃতিক প্রতিকারের জন্য ঘরোয়া প্রতিকারের জন্য এখানে দেখুন)।
কেন মধু সাহায্য করতে পারে?
মধু কার্যকর কারণ এটি স্বাস্থ্যকর পলিফেনলে পূর্ণ, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে বেশি পরিচিত - এতে ফেনোলিক অ্যাসিড, ক্যাফেইক অ্যাসিড, পি-কৌমারিক অ্যাসিড এবং এলাজিক অ্যাসিডের পাশাপাশি অনেকগুলি ফ্ল্যাভোনয়েড রয়েছে। প্রচুর সংখ্যক পরীক্ষাগার এবং ক্লিনিকাল গবেষণা মধুর ব্রড-স্পেকট্রাম অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টিফাঙ্গাল এবং অ্যান্টিভাইরাল বৈশিষ্ট্যগুলি নিশ্চিত করেছে। ই. কোলাই, স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াস এবং সিউডোমোনাস অ্যারুগিনোসার মতো ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে মধুর কার্যকলাপ পরীক্ষা করে এমন গবেষণা রয়েছে।
অ্যান্টিবায়োটিকের পরিবর্তে সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে মধুর ব্যবহার
বহু বছর ধরে, প্রচলিত ওষুধ ভাইরাল সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহার করে আসছে, এমন একটি পছন্দ যা সমস্যার সৃষ্টি করে, যেহেতু অ্যান্টিবায়োটিকগুলি শুধুমাত্র ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণকে ভেঙে দিতে কার্যকর। এই অপ্রয়োজনীয় এবং প্রায়শই অত্যধিক সেবন ভবিষ্যতে সংক্রমণের সাথে লড়াই করা কঠিন করে তুলতে পারে, কারণ অ্যান্টিবায়োটিকের ডোজ প্রতিরোধকারী ব্যাকটেরিয়াগুলি দ্রুত বৃদ্ধি পায়, ওষুধের বিরুদ্ধে প্রতিরোধী ব্যাকটেরিয়াগুলির নতুন প্রজন্ম তৈরি করে।
তবে সহজভাবে নিন। যেহেতু মধু একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, আপনার ডাক্তার যদি এটির পরামর্শ দেন তবে আপনি অ্যান্টিবায়োটিক গ্রহণ বন্ধ করবেন না। শুধু নিশ্চিত করুন যে ওষুধের ব্যবহার সত্যিই প্রয়োজনীয়।
