পেরুভিয়ান ম্যাকা: উপকারিতা এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া
পেরুভিয়ান ম্যাকা রুট উপকারিতা প্রদান করে এবং রোগ প্রতিরোধ করে
পেরুভিয়ান মাকা এমন একটি উদ্ভিদ যা 4,000 মিটার উচ্চতায় তাপমাত্রায় বৃদ্ধি পেতে পারে যা -25 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পৌঁছাতে পারে। উদ্ভিদটি বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য সুবিধাও সরবরাহ করে। কারণ লিটার, বৈজ্ঞানিক নাম Lepidium meyenii Walp, একটি উচ্চ পুষ্টির মান আছে. এটি পেরুভিয়ান মাকা নামে পরিচিত কারণ এটি পেরুর একটি স্থানীয় উদ্ভিদ, বিশেষ করে আন্দিজ অঞ্চলের। অনুমান করা হয় যে এটি ইনকাদের দ্বারা 2,000 বছরেরও বেশি সময় ধরে চাষ করা হয়েছে।
পেরুভিয়ান ম্যাকার যে অংশে উচ্চ পুষ্টির মান রয়েছে তা হল মূল, যেখানে উচ্চ শতাংশে প্রোটিন এবং খনিজ পাওয়া সম্ভব। পেরুভিয়ান ম্যাকা রুট (যা মূলার আকৃতির মতো), কাটার পরে, শুকানোর প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায়। প্রক্রিয়াটি সম্পন্ন করার পরে, মাকা তার পুষ্টির বৈশিষ্ট্যগুলি না হারিয়ে বহু বছর ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
পেরুভিয়ান মাকা পাউডার বা ক্যাপসুল আকারে খাওয়া যেতে পারে। পাউডার হিসাবে, এটি জুস, স্মুদি, জেলি, পোরিজ ইত্যাদি তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। তবে, এটি খাওয়ার আগে, আপনার জন্য কোন ডোজটি সবচেয়ে ভাল তা পরীক্ষা করার জন্য একজন পুষ্টি পেশাদারের সাথে পরামর্শ করা গুরুত্বপূর্ণ। কারণ পেরুভিয়ান ম্যাকা ডিটক্সিফিকেশন ঘটাতে পারে, একটি উপকারী প্রক্রিয়া, কিন্তু প্রক্রিয়াজাত খাবার গ্রহণে অভ্যস্ত লোকেদের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হতে পারে। যারা দীর্ঘস্থায়ী রোগে ভুগছেন, লিভার, কিডনি এবং নির্দিষ্ট কিছু খাবার, রঞ্জক এবং প্রিজারভেটিভের অ্যালার্জিতে ভুগছেন তাদের শুধুমাত্র ডাক্তারের পরামর্শে এটি খাওয়া উচিত।
পেরুভিয়ান ম্যাকা এর বৈশিষ্ট্য
গবেষণা অনুসারে, পেরুভিয়ান ম্যাকা রুটে প্রতি 100 গ্রামের জন্য 18 গ্রাম প্রোটিন, 2 গ্রাম লিপিড, 76 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং 8 গ্রাম ফাইবার থাকতে পারে। ভিটামিনের বিষয়ে, পেরুভিয়ান ম্যাকা রুটে প্রতি 100 গ্রামের জন্য 43 মিলিগ্রাম ভিটামিন বি3 (নিয়াসিন), 3 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি (অ্যাসকরবিক অ্যাসিড), 0.70 মিলিগ্রাম ভিটামিন বি2 (রাইবোফ্লাভিন) এবং 1 মিলিগ্রাম ভিটামিন বি1 (থায়ামিন) থাকতে পারে। . খনিজগুলিও উপস্থিত রয়েছে, প্রতি 100 গ্রামের জন্য 2000 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম, 40 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 100 মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম, 600 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, 300 মিলিগ্রাম ফসফরাস এবং 24 মিলিগ্রাম আয়রন পাওয়া সম্ভব।
মাথা আপ
কানাডার ফেডারেল ডিপার্টমেন্ট অফ হেলথ অনুসারে, পেরুভিয়ান ম্যাকার সর্বোচ্চ ডোজ প্রতিদিন তিন গ্রাম পর্যন্ত হওয়া উচিত, যা প্রতিদিন প্রায় এক ফ্ল্যাট চা চামচের সমান। একই সংস্থা জানায় যে আপনি যদি অ্যান্টিডিপ্রেসেন্টস, অ্যান্টিকোয়াগুলেন্ট ব্যবহার করেন বা উচ্চ রক্তচাপে ভোগেন, তাহলে সর্বোচ্চ 0.6 গ্রাম পেরুভিয়ান মাকা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
ওজন বৃদ্ধির জন্য পেরুভিয়ান ম্যাকা রুট খাওয়ার সম্ভাবনা সম্পর্কে কিছু প্রশ্ন রয়েছে। প্রশ্ন হল: একটি অতিরিক্ত ওষুধ প্রাণঘাতী হয়ে উঠতে পারে, একই রকম খাবারের ক্ষেত্রেও ঘটতে পারে, যদি ভুল উপায়ে খাওয়া হয়, শারীরিক কার্যকলাপের অভ্যাস না করে এবং অন্যান্য স্বাস্থ্যকর খাবার গ্রহণ না করে। অতএব, এটি গুরুত্বপূর্ণ যে, পেরুভিয়ান মাকা খাওয়ার পাশাপাশি, অন্যান্য স্বাস্থ্যকর খাবারগুলি ডায়েটে যোগ করা হয়, শারীরিক কার্যকলাপের সাথে।
পেরুভিয়ান ম্যাকা এর উপকারিতা
পেরুভিয়ান মাকা একটি স্বাস্থ্যকর খাবার হিসাবে বিবেচিত হয় যা অনেক রোগ প্রতিরোধ করে। একটি সমীক্ষা অনুসারে, পেরুভিয়ান ম্যাকা রুট হাইপারগ্লাইসেমিয়া, কিডনি সমস্যা, ইমিউন সিস্টেমের সমস্যা এবং বার্ধক্য বিলম্বিত করতে সাহায্য করতে পারে। পেরুভিয়ান মাকা মেনোপজের লক্ষণ, শারীরিক শক্তির অভাব, উর্বরতা, শেখার এবং স্মৃতিশক্তির উন্নতি, উদ্বেগ, বিষণ্নতা, হরমোনের অনিয়ম, অস্টিওপরোসিস, রক্তাল্পতা মোকাবেলা করার জন্য পরিপূরক ওষুধে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং এটি একটি অ্যাফ্রোডিসিয়াক হিসাবেও পরিচিত। লিবিডো
