নয়টি উপায়ে আপনি আপনার খাবারে কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ এড়াতে পারেন
আমরা যে খাবারগুলি গ্রহণ করি তার মাধ্যমে কীটনাশকগুলি এখনও আমাদের দৈনন্দিন জীবনে উপস্থিত রয়েছে
কীটনাশক সর্বত্র রয়েছে। এগুলি রোপণে প্রয়োগ করা হয়, তবে ফসল কাটার সময় খাবারের মধ্যে থাকে এবং রেস্তোঁরা এবং আমাদের বাড়ির টেবিলে পৌঁছায় (আরো দেখুন)।
আশ্চর্যজনকভাবে, কীটনাশক মানব স্বাস্থ্য এবং পরিবেশের জন্য সমস্যাযুক্ত। রাউন্ডআপ (একটি বড় খাদ্য কোম্পানি দ্বারা ব্যবহৃত) বা ডিডিটি (বিশ শতকের মাঝামাঝি একটি বহুল ব্যবহৃত কীটনাশক) এর মাধ্যমে বিষক্রিয়ার মতো ঘটনাগুলি দুর্ভাগ্যবশত অস্বাভাবিক নয় (অন্যান্য ক্যাসপাও দেখুন)।
তবে কীটনাশক দিয়ে খাবার খাওয়া এড়ানো সম্ভব। নয়টি সহজ টিপসের সাহায্যে কীভাবে আপনার খাবারে কীটনাশক এড়ানো যায় তা অনুসরণ করুন:
জৈব খাবার খান
জৈব শাকসবজি এই নামটি সুনির্দিষ্টভাবে গ্রহণ করে কারণ তারা তাদের উৎপাদন প্রক্রিয়ার সময় পরিবেশের জন্য ক্ষতিকারক কোনো ধরনের পদার্থ ব্যবহার করে না। সঠিকভাবে প্রত্যয়িত জৈব সন্ধান করুন, সঠিকভাবে এবং স্থানীয়ভাবে জন্মানো।
আপনার খাবার ধুয়ে ফেলুন (জৈব হোক বা না হোক)
আপনি সমস্ত কীটনাশক পরিত্রাণ পেতে সক্ষম হবেন না কারণ এটি গাছপালা দ্বারা শোষিত হয়, তবে উষ্ণ জলে খাবার ধোয়া অনেক সাহায্য করবে। আপনার হাত ধোয়ার মতো একইভাবে ধুয়ে ফেলুন। ভাল ধোয়ার জন্য একটি ব্রাশ ব্যবহার করুন - লবণ জল একই প্রভাব থাকতে পারে;
খোসা ছাড়া জৈব পণ্য
কীটনাশক প্রয়োগের জন্য ব্যবহৃত স্প্রেগুলির কারণে, অবশিষ্টাংশগুলি খাদ্যের পৃষ্ঠে, অর্থাৎ ত্বকে অবস্থিত। অতএব, ক্ষতিগ্রস্থ হওয়ার সম্ভাবনা সবচেয়ে বেশি জায়গাটি সরিয়ে ফেলার জন্য খাবারের খোসা ছাড়িয়ে নিন;
বেশি এবং কম কীটনাশক শোষণ করে এমন খাবার সম্পর্কে সচেতন থাকুন
জৈবকে অগ্রাধিকার দিন, কিন্তু যদি আপনি সম্পূর্ণরূপে মেনে চলতে না পারেন, গবেষণা অনুসারে, উচ্চ এবং নিম্ন স্তরের কীটনাশক রয়েছে এমন খাবারের জন্য সুরক্ষিত থাকুন। প্রথমত, সবচেয়ে বেশি কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ আছে তাদের তালিকা। সেগুলি হল: আপেল, স্ট্রবেরি, আঙ্গুর, আলু, পীচ, কেল, পালং শাক, সেলারি, নেক্টারিন, গোলমরিচ, ব্লুবেরি, লেটুস, কেল এবং দুধ। কম কীটনাশকযুক্তদের তালিকায় রয়েছে: পেঁয়াজ, আনারস, অ্যাসপারাগাস, অ্যাভোকাডো, বাঁধাকপি, তরমুজ, ভুট্টা, বেগুন, জাম্বুরা, কিউই, আম, মাশরুম, পেঁপে, মিষ্টি আলু, তরমুজ এবং হিমায়িত মটর।
ফাঁপা খাবার যতটা সম্ভব এড়িয়ে চলুন
কিছু কিছু ফল, যেমন আপেলের উপরের দিকে একটি ছোট ফাঁপা এলাকা থাকে, যা নির্দিষ্ট এলাকায় কীটনাশকের বেশি ঘনত্বের দিকে নিয়ে যায়। অতএব, অ-জৈব ফলের উপরের অংশগুলি ফাঁপা করে কেটে ফেলুন;
নিজের উৎপাদন বাড়ান
আপনি যখন আপনার নিজের বাগান বাড়ান, তখন মাটিতে যা হয় তার উপর আপনার নিয়ন্ত্রণ থাকে। সুতরাং, আপনি যা চান তা বৃদ্ধি করার সুযোগ নিন এবং কীটনাশক থেকে মুক্তি পান। এখানে কিভাবে আপনার নিজের ভেষজ বাগান তৈরি করতে হয়;
বন্য ফসল
স্পষ্টতই, এমন জায়গায় এটি করবেন না যেখানে বায়ু, মাটি এবং জল দূষিত হয়, যেমন রাস্তার কাছাকাছি বা বড় শহরে। এবং নিশ্চিত করুন যে আপনি বিষাক্ত ফল সংগ্রহ করছেন না;
পান করার আগে কলের জল ফিল্টার করুন
একটি গবেষণায়, খাদ্য অ্যালার্জি এবং ডাইকোলোরফেনল (সাধারণত কীটনাশক/ভেষনাশকগুলিতে ব্যবহৃত হয় এবং কলের জলে যোগ করা হয়) এর মধ্যে একটি সম্পর্ক পাওয়া গেছে;
"ড্রয়ারের গোপনীয়তা"
যেসব পণ্যের শরীরে সম্ভাব্য কীটনাশক আছে সেগুলো কেনার সময়, সেগুলিকে আপনার রেফ্রিজারেটরের সবজির ড্রয়ারে রাখুন এবং পর্যায়ক্রমিক পর্যবেক্ষণে রাখুন। প্রথম ফলের অবক্ষয়ের প্রথম লক্ষণের জন্য সতর্ক থাকুন। যখন এটি ঘটে, কীটনাশকের প্রভাব কম শক্তির পর্যায়ে থাকা উচিত, যা পণ্যের ব্যবহারের জন্য নিরাপদ অবস্থা নির্দেশ করে।
চাপ রাখা
এটি করার জন্য, এই ধারণাগুলি ভাগ করুন এবং কীটনাশকের বিষাক্ততা এবং বাস্তুতন্ত্রের উপর তাদের দীর্ঘমেয়াদী প্রভাব সম্পর্কে আপনার বন্ধু এবং পরিবারের সাথে কথা বলুন (আরো দেখুন)। এটি সরকার এবং কোম্পানিগুলির উপর চাপ সৃষ্টি করে যাতে কীটনাশকের ব্যবহার পরিবর্তন করার জন্য নীতি এবং উদ্যোগের পাশাপাশি এই বিষয়ে স্বাধীন গবেষণা হয়।
