ইস্পাত ছাঁকনি কফি তৈরি করার সময় কাগজের ফিল্টারের একটি টেকসই এবং ব্যবহারিক বিকল্প
কফির প্রতি অনুরাগী, গ্রুপটি স্টেইনলেস স্টিল ফিল্টার তৈরি করে যা প্রচুর পরিমাণে পানীয় তৈরি করে, মটরশুটির আরও ভাল ব্যবহার করে
কাগজের কফি ফিল্টারটি নিরীহ দেখায়, তবে এটি থেকে অনেক দূরে। ইউনাইটেড স্টেটস এনভায়রনমেন্টাল প্রোটেকশন এজেন্সি (ইপিএ) এর মতে, শিল্পগতভাবে ব্লিচ করা কাগজ দিয়ে উত্পাদিত ফিল্টারের ব্যবহার ডাইঅক্সিনের "গ্রহণযোগ্য মাত্রা" অতিক্রম করার জন্য যথেষ্ট (একটি বিষাক্ত পদার্থ যা মানব স্বাস্থ্য এবং পরিবেশের জন্য বিভিন্ন জটিলতা সৃষ্টি করে - এখানে আরও দেখুন ) সারাজীবনের জন্য. একটি যৌক্তিক সমাধান হবে ভাল পুরানো কাপড়ের ছাঁকনিতে ফিরে যাওয়া, তবে এটা অনস্বীকার্য যে এটি খুব বেশি ব্যবহারিক নয়।
আরেকটি বিকল্প হল অ্যাবল ব্রিউয়িং কোম্পানির তৈরি ফিল্টার, যা স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি, এবং যার সুনির্দিষ্ট ছিদ্র রয়েছে (একটি ফটোকেমিক্যাল প্রক্রিয়া দ্বারা কাটা), যা পলির পরিমাণ কমিয়ে রেখে পানীয়ের একটি ধ্রুবক প্রবাহের অনুমতি দেয়। এটিতে একটি কালো প্লাস্টিকের রিংও রয়েছে যা ডিভাইসটিকে শক্তিশালী করে, নির্মাতার মতে, একটি পাতলা ফিল্টার এবং একটি পরিষ্কার কাপের অনুমতি দেয়৷ এবং এটি এখনও ব্যবহারিক: এটি বেশিরভাগ সমর্থনে ফিট করে এবং এটি পরিষ্কার করার জন্য, এটি কেবল একটি কাপড় দিয়ে মুছুন বা গরম জলে ধুয়ে ফেলুন। তবে সবচেয়ে বড় সুবিধা হল এটি পরিবেশের ক্ষতি করে না।
Kickstarter, একটি ক্রাউডফান্ডিং সাইট (ক্রুড ফান্ডিং) এবং প্রায় US$ 150,000 সংগ্রহ করার পরে, শুধুমাত্র US$ 5,000 অর্জন করার ইচ্ছা থাকলেও, Able Brewing এর ফিল্টার পেপার তার তৃতীয় সংস্করণে রয়েছে, এটি একটি সফলতা এবং বেশ কয়েকটি ই-কমার্স দ্বারা বিক্রি হয় বিশ্বজুড়ে সাইট, আবার প্রস্তুতকারকের মতে।
কিভাবে ব্যবহার করে
প্রথমে, আপনাকে ফিল্টারের ভিতরে কফি পাউডার লাগাতে হবে (যদি শিমটি ছোট অংশে মাটিতে থাকে তবে কফির স্বাদ আরও ভাল হওয়ার সুযোগ থাকে)। তারপরে, একটি পাত্রে ফিল্টার রাখার পরে, ধীরে ধীরে ফিল্টারের মাধ্যমে জল বিতরণ করা প্রয়োজন, অন্যথায় জল ফানেলে বেশিক্ষণ থাকবে না এবং পানীয়টি দুর্বল হতে পারে। পণ্য সম্পর্কে আরও বিশদ পেতে, এটি কীভাবে কাজ করে তা আরও ভালভাবে বুঝতে এবং কীভাবে এটি কেনা যায় তা জানতে, অফিসিয়াল ওয়েবসাইটে যান। এছাড়াও নীচের ভিডিওটি দেখুন (ইংরেজিতে):
বিকল্প
আপনি যদি এই নতুন ফিল্টারিং বিকল্পটি কিনতে আগ্রহী না হন তবে পুরানো পদ্ধতিগুলি কাজ করতে পারে। প্রথমটি, যেমনটি ইতিমধ্যে উল্লিখিত হয়েছে, পুরানো কাপড়ের ছাঁকনি ব্যবহার করা যা খুব ব্যবহারিক না হওয়া সত্ত্বেও, কৃত্রিম সাদা করার প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায় না এবং এটি বেশ কয়েকবার পুনরায় ব্যবহার করা যেতে পারে। দ্বিতীয়টি হল 1933 সালে তৈরি ইতালীয় কফি মেকারে কফির উৎপাদন, যার জন্য ফিল্টারের প্রয়োজন হয় না। অন্যান্য বিকল্পগুলি বৈদ্যুতিক কফি প্রস্তুতকারকদের সাথে সম্পর্কিত - তাদেরও ফিল্টারের প্রয়োজন নেই, তবে তারা আগুনের তাপের পরিবর্তে শক্তি ব্যবহার করে।
মনে রাখবেন, কফি উপভোগ করার পরে, কফি গ্রাউন্ডগুলি পুনরায় ব্যবহার করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে ("কফি গ্রাউন্ডস: 13টি অবিশ্বাস্য ব্যবহার" এ আরও জানুন)।
