মস্তিষ্কের রোগ এড়াতে এই খাবারগুলো এড়িয়ে চলুন
কিছু খাবার আছে যেগুলি মস্তিষ্কের কার্যকারিতার উপর বিধ্বংসী প্রভাব ফেলে বলে জানা যায়।
ছবি: আনস্প্ল্যাশে Rawpixel
খাদ্য আমাদের জ্বালানী, কিন্তু যদিও এটি আমাদের সোজা রাখার জন্য দায়ী, কিছু জাত বিপজ্জনক হতে পারে এবং মস্তিষ্কের রোগের কারণ হতে পারে। যদিও কিছু খাবার জ্ঞানীয় ফাংশনকে উদ্দীপিত করতে পারে এবং স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে পারে, যেমন মাছের ক্ষেত্রে, যার মধ্যে ওমেগা 3 রয়েছে, অন্যান্য খাবারগুলি মস্তিষ্কের কার্যকারিতার উপর বিধ্বংসী প্রভাব ফেলে বলে জানা যায়। পুষ্টিবিদরা এমনকি নেতিবাচক প্রভাবগুলি কমাতে এবং মস্তিষ্কের রোগগুলি এড়াতে তাদের পরিমিত পরিমাণে খাওয়ার পরামর্শ দেন।
- স্মৃতিশক্তি ও একাগ্রতা বাড়াতে পাঁচটি খাবার
এবং আপনাকে সেই শক্তি দিতে, আমরা নীচে এমন দশটি খাবারের তালিকা করেছি যেগুলি থেকে আপনার দূরে থাকা উচিত মস্তিষ্কের রোগগুলি এড়াতে যা আপনার শরীরের জন্য বেশ ক্ষতিকারক হতে পারে। এইভাবে, আপনার মস্তিষ্কের যত্ন নেওয়া আপনার পক্ষে সহজ। সাথে থাকুন:
চিনিযুক্ত পণ্য
আপনার ওজন বৃদ্ধি করার পাশাপাশি, তারা আপনার মস্তিষ্কের অনেক ক্ষতি করতে পারে। চিনির দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহার স্নায়বিক সমস্যাগুলির একটি বিস্তৃত পরিসর তৈরি করতে পারে, স্মৃতিতে হস্তক্ষেপ করতে পারে এবং শেখার ক্ষমতা নষ্ট করতে পারে। অতএব, উচ্চ ফ্রুক্টোজ সামগ্রী সহ খুব চিনিযুক্ত পণ্যগুলি এড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয়।
মদ
দীর্ঘমেয়াদে লিভারের ক্ষতি করার জন্য পরিচিত, অ্যালকোহল প্রায়শই এক ধরণের মস্তিষ্কের "কুয়াশা" তৈরি করে - মানসিক বিভ্রান্তির অনুভূতি যা স্পষ্টভাবে চিন্তা করার ক্ষমতা এবং স্মৃতিশক্তিকে প্রভাবিত করে। আপনি কি কখনও লক্ষ্য করেছেন যে একটু বেশি পান করার পরে সাধারণ আইটেমগুলির নাম, আমরা যে জায়গায় গিয়েছি বা আমরা যে পোশাক পরেছি তা মনে রাখা কঠিন? এটি প্রচুর পরিমাণে অ্যালকোহল গ্রহণের প্রভাবের কারণে ঘটে এবং এটি মস্তিষ্কের ভারসাম্যকে প্রভাবিত করে। সৌভাগ্যবশত, আপনি যদি অ্যালকোহল পান করা বন্ধ করেন বা সপ্তাহে এক বা দুটি পানীয়তে নিজেকে সীমাবদ্ধ করেন তবে এই লক্ষণগুলি বিপরীত হতে পারে।
জাঙ্ক ফুড
মন্ট্রিল ইউনিভার্সিটির সাম্প্রতিক এক গবেষণায় উঠে এসেছে জাঙ্ক ফুড(রেস্তোরাঁগুলিতে সাধারণ ফাস্ট ফুড) এটি মস্তিষ্কে উপস্থিত রাসায়নিকগুলিকে পরিবর্তন করতে পারে, যার ফলে হতাশা এবং উদ্বেগের সাথে যুক্ত লক্ষণ দেখা দেয়। এছাড়াও, উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবারগুলি প্রত্যাহারের মতো লক্ষণগুলিকে ট্রিগার করতে পারে যখন আপনি সেগুলি খাওয়া বন্ধ করেন। এই খাবারগুলি ডোপামিনের উত্পাদনকে প্রভাবিত করে, যা সুখের অনুভূতির জন্য দায়ী একটি রাসায়নিক এবং যা মস্তিষ্কের জ্ঞানীয় ফাংশন, শেখার ক্ষমতা, মনোযোগ, প্রেরণা এবং স্মৃতিশক্তিকে সমর্থন করে।
ভাজা খাবার
কার্যত সমস্ত ভাজা খাবারে রাসায়নিক, রঞ্জক, সংযোজন, কৃত্রিম স্বাদ এবং প্রিজারভেটিভ থাকে, যা মস্তিষ্কের আচরণ এবং জ্ঞানীয় কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করতে পারে, রোগের কারণ হতে পারে। এটি শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয় ক্ষেত্রেই হাইপারঅ্যাক্টিভিটি সৃষ্টিকারী রাসায়নিকের কারণে। ভাজা খাবারও ধীরে ধীরে মস্তিষ্কে অবস্থিত স্নায়ু কোষ ধ্বংস করে।
আগে থেকে রান্না করা খাবার
এই খাবারগুলি মস্তিষ্কের রোগের কারণ হতে পারে কারণ তারা কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রকে প্রভাবিত করে এবং অ্যালঝাইমারের মতো অবক্ষয়জনিত মস্তিষ্কের ব্যাধি হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়, কারণ এতে অনেকগুলি সংরক্ষণাগার রয়েছে।
খুব নোনতা খাবার
সকলেই জানেন যে নোনতা খাবার দীর্ঘমেয়াদে রক্তচাপ এবং হার্টকে প্রভাবিত করে। যাইহোক, গবেষণা পরামর্শ দেয় যে এই খাবারগুলিতে উচ্চ পরিমাণে লবণ (সোডিয়াম) থাকে, যা জ্ঞানীয় ফাংশনকে প্রভাবিত করতে পারে এবং চিন্তা করার ক্ষমতাকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে। উপরন্তু, লবণ এবং নিকোটিনের ব্যবহার, উদাহরণস্বরূপ, ওষুধের মতো একই প্রভাব ফেলে, যা ব্যক্তি দ্বারা আর সেবন না করলে প্রত্যাহারের সংকট সৃষ্টি করে।
প্রক্রিয়াজাত প্রোটিন
পেশী এবং শরীরের কার্যকারিতার জন্য প্রোটিন খুবই গুরুত্বপূর্ণ। মাংস হল প্রোটিনের সবচেয়ে বড় উৎস, কিন্তু সসেজ এবং সালামির মতো প্রক্রিয়াজাত খাবার এড়িয়ে চলা উচিত। প্রাকৃতিক প্রোটিনগুলি শরীরকে স্নায়ুতন্ত্রকে নিরোধক করতে সাহায্য করে, যখন প্রক্রিয়াকৃত প্রোটিনগুলি ঠিক বিপরীত করে। মাছ, দুগ্ধজাত দ্রব্য, বাদাম এবং বীজের মতো মস্তিষ্ক-বান্ধব খাবার বেছে নিন, যা প্রোটিনের উচ্চ-মানের, প্রাকৃতিক উৎস।
যেকোনো মূল্যে ট্রান্স ফ্যাট এড়িয়ে চলুন
এটি হার্ট সংক্রান্ত সমস্যা থেকে শুরু করে উচ্চ কোলেস্টেরল এবং স্থূলতা পর্যন্ত বিভিন্ন সমস্যার সৃষ্টি করতে পারে। উপরন্তু, এটি আপনার মস্তিষ্কের ক্ষতি করতে পারে, এটিকে ধীর করে দেয় এবং প্রতিফলন এবং প্রতিক্রিয়ার গুণমানকে প্রভাবিত করে, স্ট্রোকের ঝুঁকির কথা উল্লেখ না করে। এবং যদি দীর্ঘমেয়াদী খাওয়া হয়, তাহলে ট্রান্স ফ্যাট এক ধরণের মস্তিষ্কের সংকোচনের কারণ হতে পারে, যা আলঝাইমার রোগের কারণে বার্ধক্যজনিত কিছু অনুরূপ। কারণ ট্রান্স ফ্যাট ধীরে ধীরে সেরিব্রাল ধমনীকে ক্ষতিগ্রস্ত করে। আপনি এই মস্তিষ্কের রোগ প্রতিরোধ করতে পারেন এবং আপনার ট্রান্স ফ্যাট গ্রহণ সীমিত করে আপনার ঝুঁকি কমাতে পারেন।
কৃত্রিম মিষ্টি সৃষ্টিকারী
যখন কেউ ওজন কমানোর চেষ্টা করে, তখন তারা চিনির পরিবর্তে কৃত্রিম সুইটনার ব্যবহার করে। এটি কাজ করে কারণ মিষ্টিতে কম ক্যালোরি থাকে, কিন্তু তারা ভালোর চেয়ে বেশি ক্ষতি করতে পারে। এবং যদি দীর্ঘ সময়ের জন্য ব্যবহার করা হয়, তবে তারা মস্তিষ্কের ক্ষতি করতে পারে এবং জ্ঞানীয় ক্ষমতাতে হস্তক্ষেপ করতে পারে। "সিন্থেটিক সুইটনার ছাড়া ছয়টি প্রাকৃতিক মিষ্টির বিকল্প" আবিষ্কার করুন।
নিকোটিন
যদিও নিকোটিন প্রকৃতপক্ষে একটি খাদ্য পণ্য নয়, এটি সিগারেটের সাথে গ্রহণ করা হয় এবং গ্লুকোজ এবং অক্সিজেনের নিয়মিত প্রবাহের সাথে এই গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গে রক্ত প্রবাহকে সীমিত করে ধ্বংস এবং মস্তিষ্কের রোগ সৃষ্টি করে। নিকোটিন শুধুমাত্র অকাল বার্ধক্য, দুর্বল শ্বাস-প্রশ্বাস এবং ফুসফুসের জন্য ঝুঁকি সৃষ্টি করে না, এটি নিউরোট্রান্সমিটারের উত্পাদন এবং কার্যকারিতাকেও প্রভাবিত করে, কৈশিকগুলিকে শক্ত করে, যা ছোট রক্তনালী যা মস্তিষ্কের কার্যকারিতায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
