সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর-ঘন, লিকুরি তেল রোগ প্রতিরোধ করে এবং কসমেটিক ব্যবহার রয়েছে
আঞ্চলিকভাবে বেশি পরিচিত, উত্তর-পূর্ব সেমিয়ারিড থেকে আহরিত তেল রান্না বা প্রসাধনীতে ব্যবহার করা যেতে পারে
বৈশিষ্ট্য
লিকিউরি তেল একই নামের উদ্ভিদের বাদাম থেকে আহরণ করা হয়, সায়াগ্রাস করোনাটা প্রজাতির। Arecaceae পরিবারের অন্তর্গত, এটি উত্তর-পূর্ব ব্রাজিলের ক্যাটিঙ্গার শুষ্ক ও শুষ্ক অঞ্চলের একটি পাম গাছ। এই অঞ্চলের সম্প্রদায়গুলির আর্থ-সামাজিক উন্নয়নের জন্য এর সংস্কৃতি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ - যেহেতু কৃষির জন্য মাটি এবং জলবায়ুর সীমাবদ্ধতা রয়েছে, তাই লিকুরির শোষণ আয়ের একটি ভাল উত্স হতে পারে।
ফলটি একটি দুর্দান্ত পুষ্টির উত্স। শিক্ষা মন্ত্রণালয়ের জরিপ অনুযায়ী এতে রয়েছে কপার, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ, জিঙ্ক, ক্যালসিয়াম ও ম্যাগনেসিয়ামের মতো পুষ্টি উপাদান। এই জাতীয় বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে, তেলটি স্নায়ু এবং ইমিউন সিস্টেমের সঠিক কার্যকারিতা নিশ্চিত করতে পারে, অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধ করতে এবং হাড়কে শক্তিশালী করতে পারে, এথেরোস্ক্লেরোসিস, হার্টের সমস্যা, রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস, সংক্রমণ, হাইপোগ্লাইসেমিয়া, প্রদাহ, লুপাস ইত্যাদি প্রতিরোধ করার পাশাপাশি। ম্যাঙ্গানিজের উপস্থিতির জন্য এটি ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধেও কাজ করতে পারে, যা ইনসুলিন নিঃসরণ এবং গ্লুকোজ বিপাককে সাহায্য করে। এটি শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিডের সংশ্লেষণ এবং থাইরয়েড হরমোন এবং যৌন হরমোন নিঃসরণে সহায়তা করে। আয়রন শিশুদের খাদ্যের জন্য অপরিহার্য, কারণ এর ঘাটতি শেখার ব্যাধি, শক্তি উৎপাদন হ্রাস এবং পাচনতন্ত্রের পরিবর্তন ঘটাতে পারে। এছাড়াও, আয়রন রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করে এবং মানসিক বিকাশে সহায়তা করে।
শোষণ কেবল খাদ্যের জন্য ফল নয়, যা উৎপাদনকারী সম্প্রদায়গুলিতে ব্যাপকভাবে গ্রহণ করা হয়। লিকুরি একটি অত্যন্ত ব্যবহৃত উদ্ভিদ এবং এটি আহরণকারী সম্প্রদায়কে বিভিন্ন ধরণের কার্যক্রম প্রদান করতে পারে: পাতাগুলি হস্তশিল্প তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে; পাতার মোম কার্বন কাগজ, জুতার গ্রীস, আসবাবপত্র এবং গাড়ির রং তৈরিতে ব্যবহৃত হয়; ট্রাঙ্কের ছাল সিরামিক কারখানায় বা এমনকি ঘরোয়া ব্যবহারের জন্যও জ্বালানী হতে পারে; বাদাম থেকে, লিকুরি থেকে তেল এবং দুধ বের করা সম্ভব, প্রাকৃতিকভাবে সেবন করা যায় এবং অবশিষ্টাংশকে পশুখাদ্যের জন্য ব্যবহার করা যায় এবং শিশুদের জন্য খাদ্যের পরিপূরক হিসেবে সিরিয়াল বার তৈরি করা সম্ভব, কারণ এর উচ্চ প্রোটিন উপাদান (প্রায় 11%) .
পুষ্টিকর সম্ভাবনা এবং লিকুলাইজারের এই সমস্ত অন্যান্য প্রয়োগ সত্ত্বেও, উত্পাদকদের জন্য সবচেয়ে মূল্যবান উপ-পণ্য হল বাদাম থেকে নিষ্কাশিত তেল। বাদামে প্রায় 40% থেকে 50% তেল থাকে, যা দ্রাবক বা ঠান্ডা চাপ দিয়ে নিষ্কাশিত হয় (পরবর্তী প্রক্রিয়ায় ভাল ফলন হয়)।
কসমেটিক শিল্পে
বাহিয়ার ফেডারেল টেকনোলজিক্যাল এডুকেশন সেন্টারের গবেষকরা (সেফেট-বিএ) তেলে মাঝারি চেইন স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের উচ্চ কন্টেন্ট যাচাই করেছেন, কসমেটিক শিল্পের জন্য ভাল বৈশিষ্ট্যযুক্ত যৌগ। নির্যাস ইতিমধ্যেই সাবান উৎপাদনের জন্য সেরা ব্রাজিলিয়ান তেল হিসাবে বিবেচিত হয়। যাইহোক, তেলের অন্যান্য বৈশিষ্ট্য খুব কমই অন্বেষণ করা হয় এবং কিছু গবেষণা আছে যা এর সম্ভাব্য প্রসাধনী প্রয়োগকে মূল্য দেয়।
এর ফ্যাটি অ্যাসিডের গঠন নারকেল তেলের মতো, এবং তাই দুটির একই রকম উপকারিতা রয়েছে। ইমোলিয়েন্ট সম্পত্তির সাথে, তেলটি ইমালশনের জন্য ত্বকে ভাল ছড়ায় এবং উচ্চ অনুপ্রবেশকে উৎসাহিত করে এবং ক্ষত প্রতিরোধ করতে এবং ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা উন্নত করতে কাজ করে; এটির কম অম্লতা এবং উচ্চ স্থিতিশীলতা রয়েছে, যা ব্যাপক প্রযোজ্যতা নিশ্চিত করে। এটি ইমালসন এবং কসমেটিক ফর্মুলেশন তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন অ্যারোসল, ক্রিম, লোশন, লিপস্টিক, অন্যদের মধ্যে, অথবা এটি সরাসরি ত্বক বা চুলে ব্যবহার করা যেতে পারে।
প্রকাশিত গবেষণা অনুযায়ী ফার্মাসিউটিক্যাল সায়েন্সেসের ব্রাজিলিয়ান জার্নাল, ইউএসপি থেকে, 10% থেকে 20% তেল এবং 10% থেকে 15% সার্ফ্যাক্ট্যান্টের ঘনত্ব সহ ইমালসন - ইমালসন প্রস্তুত করার জন্য অপরিবর্তনীয় পর্যায়গুলির (উদাহরণ: জল/তেল) সমন্বয়কারী হিসাবে ব্যবহৃত হয় - অন্যান্যগুলির মধ্যে উল্লেখযোগ্য হাইড্রেশন প্রচার করে জল-ধারণ বৈশিষ্ট্য, এবং অত্যন্ত স্থিতিশীল. অতএব, ত্বকে এর ক্রিয়াগুলি ময়শ্চারাইজিং এবং মসৃণ করে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকার পাশাপাশি ফ্রি র্যাডিকেলের বিরুদ্ধে কাজ করে, ত্বকের অকাল বার্ধক্য প্রতিরোধ করে এবং বলিরেখা কমায়।
চুলের চিকিত্সার ক্ষেত্রে - যা সোজা বা কোঁকড়া হতে পারে - তেলটি থ্রেড এবং মাথার ত্বকে পুষ্টি জোগায় এবং হাইড্রেট করে, এছাড়াও চকচকে করে এবং কুঁচকে যাওয়া দূর করে। এটি পতনের গ্রেপ্তার এবং খুশকি হিসাবেও কাজ করতে পারে।
যদিও এটি রান্নায় প্রচুর ব্যবহার করা হয়, ব্রাজিলিয়ান কেমিক্যাল সোসাইটির জন্য লিকুরি বাদাম তেল নিষ্কাশন এবং চরিত্রায়ন অধ্যয়ন অনুসারে, এটি বায়োডিগ্রেডেবল প্রসাধনী এবং স্বাস্থ্যবিধি পণ্য শিল্পে ব্যবহারের জন্য খুব উপযুক্ত বা এখনও জৈব জ্বালানী উৎপাদনে ব্যবহার করা যেতে পারে। বাহিয়ার IFBA-এর গবেষকরা উপসংহারে পৌঁছেছেন যে লিকুরি তেল বায়োডিজেল উৎপাদনের জন্য অত্যন্ত কার্যকর, উদাহরণস্বরূপ।
স্বাস্থ্যে
লিকিউরি তেলে উপস্থিত মিডিয়াম চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড (MCFA) এর কারণে আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য বেশ কিছু উপকারিতা রয়েছে, যা সহজে হজমযোগ্য স্যাচুরেটেড ফ্যাট। তেলে উপস্থিত তিনটি প্রধান ফ্যাটি অ্যাসিড হল লরিক অ্যাসিড (36%), ক্যাপ্রিলিক অ্যাসিড (24%) এবং ক্যাপ্রিক অ্যাসিড (14%)। এই ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে কারণ তারা চর্বি জমা কমাতে, তৃপ্তি বাড়াতে, শক্তি মুক্ত করতে এবং বিপাক এবং থাইরয়েডের কার্যকারিতায় সহায়তা করে। এই বৈশিষ্ট্যগুলি ওজন কমানোর প্রক্রিয়ায় সাহায্য করতে পারে।
লরিক অ্যাসিড অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টিভাইরাল এবং অ্যান্টিপ্রোটোজোয়াল অ্যাকশন রয়েছে। এটি সাইটোমেগালোভাইরাস, ক্ল্যামাইডিয়া ট্র্যাকোমাটিস (ক্ল্যামাইডিয়া), স্ট্রেপ্টোকক্কাস (মেনিনজাইটিস এবং স্ট্রেপ্টোকক্কাল ফ্যারিঞ্জাইটিস সহ বেশ কিছু রোগ), গিয়ার্ডিয়া (গিয়ারডিয়াসিস), হেলিকাব্যাক্টর পাইলোরি (গ্যাস্ট্রাইটিস এবং আলসার), হারপিস সিমপ্লেক্স (হার্পিস ইত্যাদি) এর মতো জীবকে প্রতিরোধ করে।
ক্যাপ্রিলিক অ্যাসিড, এর অ্যান্টিফাঙ্গাল অ্যাকশন সহ, পুনরাবৃত্ত ক্যান্ডিডিয়াসিস প্রতিরোধ করে (ক্যান্ডিডা অ্যালবিক্যানস দ্বারা সৃষ্ট) এবং এর লক্ষণগুলির বিরুদ্ধে কাজ করে। উপরন্তু, এটি সালমোনেলা, মাইকোসিস, গ্যাস্ট্রোএন্টেরাইটিস এবং স্ট্যাফিলোকক্কাসের বিরুদ্ধেও কাজ করে।
ক্যাপ্রিক অ্যাসিড গ্লুকোজ এবং লিপিড বিপাকের একটি মৌলিক ভূমিকা পালন করে। ডায়াবেটিসের চিকিত্সার সাথে ক্যাপ্রিক অ্যাসিডকে যুক্ত করার জন্য ইতিমধ্যেই গবেষণা রয়েছে, যেমন এটি প্রকাশিত হয়েছে জৈবিক রসায়ন জার্নাল.
লিকুরি তেল ব্যবহার করার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে ভুলবেন না এবং শুধুমাত্র 100% প্রাকৃতিক তেল ব্যবহার করুন, শরীরের জন্য ক্ষতিকারক রাসায়নিক বা যৌগ যা তেলের কোনো বৈশিষ্ট্য পরিবর্তন করে না। এখানে আপনার 100% প্রাকৃতিক লিকুরি তেল খুঁজুন ইসাইকেলের দোকান.
যেকোনো ধরনের তেল পানি ও মাটিকে দূষিত করতে পারে এবং পরিবেশগত বিপদ সৃষ্টি করতে পারে, তাই বর্জ্য একটি প্লাস্টিকের পাত্রে রাখুন এবং একটি উপযুক্ত স্থানে নিয়ে যান। সঠিকভাবে নিষ্পত্তি করতে, এখানে অবস্থান দেখুন.
