Acai এর সুবিধা কি? Acai কি আপনাকে মোটা করে তোলে?
সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি, আকাই ফল অকাল বার্ধক্য প্রতিরোধে সাহায্য করে এবং শক্তি জোগায়
উইকিপিডিয়ায় উপলব্ধ ক্যামিলা নেভেস রড্রিগেস দা সিলভা দ্বারা আকার পরিবর্তন করা ছবি
অ্যাকাই খনিজ, প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ যা মানসিক ক্লান্তির বিরুদ্ধে লড়াই করতে, স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে, অকাল বার্ধক্য রোধ করতে এবং অন্যান্য সুবিধার মধ্যে সাহায্য করে। কিন্তু প্রায়ই যা জিজ্ঞাসা করা হয় তা হল: অ্যাকাই কি আপনাকে মোটা করে তোলে? এটি আসলে বেশ ক্যালোরিযুক্ত, তবে এর সুবিধাগুলি মূল্যবান। বোঝা:
- অ্যামিনো অ্যাসিড কি এবং তারা কি জন্য?
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস: তারা কি এবং কোন খাবারে তাদের খুঁজে বের করতে হবে
açai কি
অ্যাকাই ফল অ্যাকাই পামে জন্মে, বৈজ্ঞানিক নামের একটি পাম গাছ Euterpe oleracea, মধ্য এবং দক্ষিণ আমেরিকার স্থানীয়। আমাজন অঞ্চলের স্থানীয় হওয়ায়, এটি প্রধানত ভেনেজুয়েলা, কলম্বিয়া, ইকুয়েডর, গুয়ানাস এবং ব্রাজিলে (আমাজনাস, আমাপা, প্যারা, মারানহাও, রন্ডোনিয়া, একর এবং টোকান্টিন রাজ্যে) ঘটে।
প্যারা, আমাজোনাস এবং মারানহাও রাজ্যগুলি বিশ্বের 85% অ্যাকাই উত্পাদন করে, যা 1980 সালে জাতীয় বাজারে প্রবর্তন করা শুরু হয়েছিল, তবে এটি ইতিমধ্যেই দীর্ঘদিন ধরে ব্রাজিলের উত্তরবাসীদের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ খাবার ছিল।
এটা কিভাবে প্রস্তুত করা হয়
অ্যাকাই ফলের ফসল সবই হাতে করা হয় এবং বেরিগুলিকে অবশ্যই নৌকায় দ্রুত পরিবহন করতে হবে, কারণ এগুলো নষ্ট হওয়ার ঝুঁকি নিয়ে থাকে।
খাওয়ার জন্য, অ্যাকাইকে প্রথমে একটি সঠিক মেশিনে পাল্প করতে হবে বা ম্যানুয়ালি (পানিতে ভিজিয়ে রাখার পরে) গুঁড়াতে হবে, যাতে সজ্জাটি বেরিয়ে যায় এবং জলের সাথে মিশ্রিত হয়ে ঘন রসে পরিণত হয়, যা অ্যাকাই থেকে ওয়াইন নামেও পরিচিত।
অ্যাকাই ফল রস, মাশ, জেলি, মিষ্টি এবং আইসক্রিম আকারে খাওয়া হয়। কিন্তু অ্যাকাইজিরো গাছের মূল অংশ খেজুরের হৃৎপিণ্ড প্রদান করে, ফলের বীজ হস্তশিল্পের জন্য অ্যাকাই তেল এবং টুকরো সরবরাহ করে, যখন পাতাগুলি টুপি, মাদুর, ঝুড়ি, ঝাড়ু, ছাদ ইত্যাদি অন্যান্য বস্তুর জন্ম দেয়।
লুকাস ল দ্বারা আকার পরিবর্তন করা হয়েছে, আনস্প্ল্যাশে উপলব্ধ
আমাজনে, আকাই কাসাভা ময়দা বা ট্যাপিওকা দিয়ে খাওয়া হয়। তবে এখনও এমন কিছু লোক আছে যারা ময়দা দিয়ে মাশ তৈরি করতে পছন্দ করে এবং এটি ভাজা মাছ বা চিংড়ি বা চিনির রস দিয়ে খেতে পছন্দ করে। দেশের দক্ষিণ-পূর্বে, আকাই চিনি, গুয়ারানার শরবতের সাথে মেশানো হয় এবং প্রধানত আইসক্রিম এবং জুস আকারে খাওয়া হয়।
- কাসাভা: জেনে নিন এর পুষ্টিগুণ
Acai এর উপকারিতা
আকাই ফলের মধ্যে রয়েছে প্রয়োজনীয় অ্যামাইনো অ্যাসিড, অলিক অ্যাসিড, ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন, ক্যালসিয়াম, কপার, জিঙ্ক এবং ভিটামিন C, A, B1, B2 এবং B3।
এছাড়াও, অ্যাকাই প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা মানসিক অবসাদ দূর করতে এবং স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করে। প্রদাহ - যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি লড়াই করতে সাহায্য করে - মানসিক ক্লান্তির একটি প্রধান কারণ।
অ্যাসিতে উপস্থিত প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে দূর করতে সাহায্য করে, যা কোষের ক্ষতি এবং অকাল বার্ধক্যের কারণ।
উপরন্তু, এটি অ্যান্থোসায়ানিন সমৃদ্ধ - বেশিরভাগ ফলের নীল, বেগুনি এবং লাল রঙের জন্য দায়ী রঙ্গক - যা বিভিন্ন ধরণের টিউমার যেমন কোলন, স্তন, লিভার এবং অন্যান্যগুলির বিকাশের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে; স্নায়ুতন্ত্রের কোষগুলিকে অবক্ষয়ের বিরুদ্ধে রক্ষা করার পাশাপাশি, অ্যালঝাইমারের মতো রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে।
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস: তারা কি এবং কোন খাবারে তাদের খুঁজে বের করতে হবে
- লাল ফলের মধ্যে উপস্থিত অ্যান্থোসায়ানিন উপকারী
Acai কি আপনাকে মোটা করে?
Açai ক্যালোরিযুক্ত এবং চর্বি সমৃদ্ধ, আরও নির্দিষ্টভাবে, স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড, যা জলপাই তেলে পাওয়া যায়। এর মানে হল, যদি পরিমিত পরিমাণে খাওয়া হয়, যেমন অলিভ অয়েল, অ্যাসাই হৃদপিণ্ডের জন্য উপকারিতা প্রদান করে - ফাইবার এবং প্রোটিন গ্রহণ সহ নিশ্চিত করা। তবে আপনি যদি ওজন কমাতে চান তবে এটি অতিরিক্ত না করাই ভাল।
Açai এবং আমাজন অর্থনীতি
আমাজনে অ্যাকাই এর নিষ্কাশন একটি "স্থায়ী বন অর্থনীতি" কীভাবে কার্যকর করা যায় তার একটি ভাল উদাহরণ। আমাজন থেকে পাওয়া পাম গাছের ফল, এটি আদিবাসী জনগোষ্ঠীর খাদ্য হিসেবে বহু শতাব্দী ধরে ব্যবহার করা হয়েছে এবং এর নিষ্কাশনের জন্য কোনো গাছ কাটার প্রয়োজন হয় না। প্রচুর উৎপাদনের সাথে, সাধারণত প্রতি হেক্টরে 100 টিরও বেশি গাছের সাথে, ফলটি 1990 এর দশকে সারা দেশে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে এবং এর ব্যবহার বিদেশেও প্রসারিত হয়।
- গবেষক টেকসই ব্যবসা তৈরিতে অ্যাকাই মডেলকে রক্ষা করেন
এই প্রক্রিয়াটি বিশ্বব্যাপী বাজার এবং উৎপাদন, সংগ্রহ এবং প্রক্রিয়াকরণের কৌশলগুলির সাথে আমাজন কৃষিবন চাষীদের দৃঢ়ভাবে সংযুক্ত করেছে। জলবায়ু পরিবর্তনে একটি ছোট অবদানের সাথে একত্রিত হওয়া বন সংরক্ষণের বিকল্প হওয়ার পাশাপাশি।
