lovesouthernsocial.com

খাদ্য এবং হালকা খাবার এবং পানীয় ক্রয়ের সময় অনেক বিভ্রান্তি সৃষ্টি করে। আর কোন ভুল করবেন না এবং কোনটি কিনতে হবে তা জেনে নিন

বাজারে কেনার জন্য বিভিন্ন ধরনের বিশেষ খাবার এবং পানীয় পাওয়া যায় যা নির্দিষ্ট কিছু লোকেদের জন্য উপযুক্ত যারা ভিন্ন ডায়েট করেছেন বা ওজন কমাতে চান। বিখ্যাত আলো এবং খাদ্য পণ্য এই বিভাগে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। যাইহোক, খাদ্য এবং হালকা, এবং সাধারণ পণ্যের মধ্যে পার্থক্য জানতে সাধারণ জনগণের মধ্যে অনেক সন্দেহ এবং কৌতূহল রয়েছে। আসুন নীচে স্পষ্ট করা যাক।

স্বাস্থ্য মন্ত্রকের দ্বারা উত্পাদিত নির্দেশিকা অনুসারে, হালকা হিসাবে বিবেচিত খাবার বা পানীয়গুলি হল যেগুলি শক্তি বা পুষ্টির মান হ্রাস করেছে। অন্যদিকে, খাদ্য হিসাবে বিবেচিত পণ্যগুলি হল সেগুলি যেগুলি অ-উল্লেখযোগ্য পরিমাণে থাকে বা একটি নির্দিষ্ট পুষ্টি (যেমন চিনি, লবণ, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট বা ল্যাকটোজ) মুক্ত থাকে এবং খাদ্যের সীমাবদ্ধতাযুক্ত লোকদের জন্য উদ্দিষ্ট হয়, যেমন ডায়াবেটিস এবং উচ্চ রক্তচাপ।

আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় এই বিশেষ পণ্যের অপব্যবহারের সাথে সম্পর্কিত। উদাহরণস্বরূপ: একটি খাদ্য খাদ্য বা পানীয় চিনি-মুক্ত হতে পারে, তবে এটি একটি প্রচলিত পণ্যের চেয়ে বেশি চর্বি থাকতে পারে। তাই আপনি ভুল করবেন না, আসুন ব্যাখ্যা নিয়ে এগিয়ে যাই।

আলো

হালকা খাবার বা পানীয়গুলিতে একটি নির্দিষ্ট পুষ্টি থাকে যা হ্রাস পায়, তাই এটি হ্রাসের জন্য ক্ষতিপূরণের জন্য অন্য একটি পুষ্টি বেশি পরিমাণে থাকা সম্ভব।

ন্যাশনাল হেলথ সার্ভেইল্যান্স এজেন্সি (আনভিসা) এর স্পেসিফিকেশন অনুসারে, হালকা পণ্যের সর্বাধিক পরিমাণ থাকতে পারে এমন নীচের টেবিলটি দেখুন:

সারণীতে থাকা তথ্যগুলি নিম্নলিখিত শব্দগুলির মধ্যে একটি দিয়ে নির্দেশিত খাবার বা পানীয়গুলির জন্য: কম, হালকা , হালকা, হালকা, কম, দরিদ্র, হ্রাস।

যখন একটি খাবারে চিনির পরিমাণ কমে যায়, তখন এটি নিম্নলিখিত বাক্যটি উপস্থাপন করতে পারে: "এটি কম ক্যালোরির মান সহ একটি খাবার নয়"। এর মানে হল, যদিও শর্করা কমে গেছে, এর মানে এই নয় যে ক্যালরির মানও কমে গেছে। পণ্যটিতে আরও বেশি পরিমাণে অন্য উপাদান থাকতে পারে, যেমন চর্বি, যা ক্যালোরির মান একই রাখে। যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য এই খাবারটি সবচেয়ে উপযুক্ত নয়। এই ব্যক্তিদের জন্য, সবচেয়ে উপযুক্ত খাবার হবে প্রথমে কম ক্যালোরির মান সহ, যেখানে শর্করাও কম থাকে (কিন্তু এটি একটি নিয়ম নয়)।

খাদ্য

ন্যাশনাল হেলথ সার্ভিলেন্স এজেন্সি (আনভিসা) এর স্পেসিফিকেশনের মাধ্যমে, ডায়েট ফুডের জন্য সর্বাধিক পরিমাণে পুষ্টি পরীক্ষা করা সম্ভব:

সারণীতে থাকা তথ্যগুলি নিম্নলিখিত শব্দগুলির মধ্যে একটি দিয়ে নির্দেশিত খাবারগুলির জন্য: খাদ্য, এতে নেই, বিনামূল্যে, বিনামূল্যে, ছাড়া, শূন্য এবং অব্যাহতি রয়েছে৷ যে পণ্যগুলিতে একটি ইঙ্গিত হিসাবে "কোন যোগ চিনি নেই" শব্দগুচ্ছ রয়েছে সেগুলি উত্পাদনের সময় চিনি-মুক্ত এবং এতে চিনিযুক্ত উপাদান থাকে না।

কিছু খাবার/পানীয় "শূন্য" হিসাবে পরিচিত। এগুলি ডায়েট পণ্য ছাড়া আর কিছুই নয়, যাতে একটি নির্দিষ্ট পুষ্টি থাকে না।

শর্করা সংক্রান্ত হালকা খাবার/পানীয়ের জন্য ডায়েট খাবার/পানীয়ের একই নির্দেশিকা রয়েছে। এই খাবারগুলিতে, শর্করার অব্যাহতি সম্পর্কিত তথ্য পণ্যটিকে কম ক্যালরির মান সহ খাদ্য হিসাবে তৈরি করে না। যদি অ-উল্লেখযোগ্য পরিমাণে বা চিনি ছাড়া খাবারগুলি ডায়াবেটিসযুক্ত লোকেদের জন্য নির্দেশিত হয়, তবে যাদের পাউন্ড কমাতে হবে তাদের জন্য সুপারিশ করা হয় না, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে উপাদান থাকতে পারে, যেমন চর্বি, যার পরিমাণ সমান বা তার বেশি একটি ঐতিহ্যগত খাদ্য/পানীয়।

সংক্ষেপে, খাবার আলো অল্প পরিমাণে একটি নির্দিষ্ট পুষ্টি আছে; খাবার সময় খাদ্য একটি নির্দিষ্ট ধরনের পুষ্টি মুক্ত। যাইহোক, এর অর্থ এই নয় যে উভয় ধরণের পণ্যেরই নিয়মিত আইটেমের তুলনায় কম ক্যালোরির মান রয়েছে।

তথ্য যা ভুল হতে পারে

হালকা এবং ডায়েট ফুড/পানীয়ের মধ্যে পার্থক্য না জানার চেয়েও বেশি, বেশ কিছু পণ্য বাজারে উপস্থিত হয় যা তাদের লেবেলে ভুল তথ্য প্রদান করে, যা ক্রয় করার সময় ভোক্তাকে ভুল করতে বাধ্য করে।

আলো শব্দটি, কিছু পণ্যে, বিভ্রান্তিকরভাবে বর্ণনা করা হতে পারে, কারণ এটির সাথে যুক্ত হওয়া আবশ্যক যে কোন উপাদানটির কম বা কম বিষয়বস্তুকে হালকা হিসাবে বিবেচনা করা হবে সে সম্পর্কে তথ্য থাকতে হবে।

"0% চর্বি", "0% কোলেস্টেরল" বা "0% চিনি" তথ্য ধারণকারী খাবার বা পানীয়গুলি খাদ্য পণ্যগুলির জন্য ভোক্তা যোগাযোগের মান পূরণ করে না। অন্য কথায়, প্রথমে পণ্য থেকে অনুপস্থিত ফ্যাটের ধরন (ট্রান্স, মোট, স্যাচুরেটেড) নির্দিষ্ট করা প্রয়োজন; দ্বিতীয়ত, একটি উপাদানের অনুপস্থিতি সম্পর্কে তথ্য অবশ্যই "ধারণ করে না...", "মুক্ত...", "মুক্ত..." এবং "ছাড়া..." শব্দের মাধ্যমে যোগাযোগ করতে হবে।

অতএব, খাদ্য প্যাকেজিংয়ের এই ধরণের ভুল তথ্য পর্যবেক্ষণ করার সময়, সন্দেহ করুন যে এটি আসলে একটি নির্দিষ্ট উপাদানের ছাড় উপস্থাপন করতে পারে না, কারণ এটি আনভিসা এবং আইন দ্বারা প্রদত্ত মানগুলি মেনে চলে না।

ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ মেট্রোলজি, কোয়ালিটি অ্যান্ড টেকনোলজি (ইনমেট্রো) দ্বারা সম্পাদিত পণ্য বিশ্লেষণ কর্মসূচী, বেশ কয়েকটি পণ্য পরীক্ষা করেছে যা হালকা বা খাদ্য হিসাবে যোগাযোগ করে। পরীক্ষাগুলি লেবেলে কী উপস্থাপিত হয়েছিল এবং পরীক্ষাগার পরীক্ষাগুলি যা নির্দেশ করে তার মধ্যে বৈষম্য দেখায়। অনেক পণ্যে চর্বি নেই বলে দাবি করা হয়েছে, কিন্তু ফলাফল খাদ্যে চর্বির উপস্থিতি নির্দেশ করে।

হালকা বা ডায়েট বলে দাবি করে এমন একটি পণ্য কেনার সময় আপনাকে খুব সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে। এখানে শেখা টিপস দিয়ে, আপনি আরও বিবেকবান ভোক্তা হওয়ার পথে চলেছেন।