আস্ত কমলা ও কমলার রসের উপকারিতা
সম্পূর্ণ ফরম্যাটে কমলা খাওয়া কমলার রস খাওয়ার চেয়ে বেশি সুবিধা প্রদান করে
Brienne Hong এর আকার পরিবর্তন করা ছবি, Unsplash এ উপলব্ধ
কমলা বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় ফল। এটি সাইট্রাস ফলের গ্রুপের অন্তর্গত, তবে এর উত্স একটি রহস্য। এটা বিশ্বাস করা হয় যে হাজার হাজার বছর আগে পূর্ব এশিয়ায় প্রথম কমলার চাষ হয়েছিল। কমলা ফাইবার, ভিটামিন সি, থায়ামিন, ফোলেট এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের প্রাকৃতিক উৎস। এই উপাদানগুলি স্থূলতা, রক্তাল্পতা, কিডনিতে পাথর প্রতিরোধ, পরিপাকতন্ত্র এবং হৃদরোগের স্বাস্থ্যের উন্নতির মতো অনেকগুলি স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে। চেক আউট:
পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য
একটি কাঁচা কমলা (প্রায় 100 গ্রাম) থাকে:
| পুষ্টি | মান |
|---|---|
| ক্যালোরি | 47 কিলোক্যালরি |
| জল | 87 % |
| প্রোটিন | 0.9 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 11.8 গ্রাম |
| চিনি | 9.4 গ্রাম |
| ফাইবার | 2.4 গ্রাম |
| মোটা | 0.1 গ্রাম |
| জি. স্যাচুরেটেড | 0.02 গ্রাম |
| জি. মনোস্যাচুরেটেড | 0.02 গ্রাম |
| জি. পলিআনস্যাচুরেটেড | 0.03 গ্রাম |
| ওমেগা 3 | 0.01 গ্রাম |
| ওমেগা 6 | 0.02 গ্রাম |
| ট্রান্স ফ্যাট | 0 গ্রাম |
শর্করা
কমলালেবু প্রধানত শর্করা এবং পানি দিয়ে তৈরি এবং এতে খুব কম পরিমাণে প্রোটিন, চর্বি এবং ক্যালোরি থাকে।
সাধারণ শর্করা, যেমন গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ এবং সুক্রোজ কমলালেবুর প্রধান কার্বোহাইড্রেট। ফলের মিষ্টি স্বাদের জন্য তারা দায়ী।
চিনির পরিমাণ থাকা সত্ত্বেও, কমলার গ্লাইসেমিক সূচক কম থাকে, যা 31 থেকে 51 পর্যন্ত থাকে (এটি সম্পর্কে অধ্যয়ন এখানে দেখুন: 1)। এর মানে হল যে আপনি এটি খাওয়ার পরে রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি পায় না। কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবার খাওয়া স্বাস্থ্যের সুবিধার সাথে সম্পর্কিত, যেমন ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে ডায়াবেটিস, স্থূলতা এবং করোনারি হৃদরোগ প্রতিরোধ করা (এটি সম্পর্কে অধ্যয়ন দেখুন: 2)।
তন্তু
কমলা আঁশের একটি বড় উৎস। প্রতিটি 184 গ্রাম ফলের (একটি বড় কমলা) পেকটিন, সেলুলোজ, হেমিসেলুলোজ এবং লিগনিন দ্বারা গঠিত 33.12 গ্রাম (18%) ফাইবার রয়েছে। এই ফাইবারগুলি পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে, ওজন কমায়, কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় এবং অন্ত্রে উপকারী ব্যাকটেরিয়া খাওয়ায়, একটি প্রিবায়োটিক হিসাবে কাজ করে (এ বিষয়ে গবেষণা দেখুন: 2, 3, 4, 5)।
- প্রিবায়োটিক খাবার কি?
ভিটামিন এবং খনিজ
- ভিটামিন সি: কমলা ভিটামিন সি-এর একটি চমৎকার উৎস। একটি বড় কমলা ভিটামিন সি-এর প্রস্তাবিত দৈনিক ভাতার 100% এরও বেশি প্রদান করতে পারে (এটি সম্পর্কে অধ্যয়ন এখানে দেখুন: 6);
- থায়ামিন: বি-জটিল ভিটামিনগুলির মধ্যে একটি, যাকে ভিটামিন বি১ও বলা হয়;
- ফোলেট: ভিটামিন বি 9 বা ফলিক অ্যাসিড নামেও পরিচিত, ফোলেটের অনেকগুলি প্রয়োজনীয় কাজ রয়েছে এবং এটি অনেক উদ্ভিদের খাবারে পাওয়া যায়;
- পটাসিয়াম: কমলা পটাশিয়ামের ভালো উৎস। উচ্চ পটাসিয়াম গ্রহণ উচ্চ রক্তচাপযুক্ত ব্যক্তিদের রক্তচাপ কমাতে পারে এবং কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে (এটি সম্পর্কে অধ্যয়ন দেখুন: 7)।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
কমলা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগগুলির একটি চমৎকার উৎস, বিশেষ করে ফ্ল্যাভোনয়েড এবং ক্যারোটেনল, যেমন হেসপারডিন, অ্যান্থোসায়ানিন, বিটা-ক্রিপ্টোক্সানথিন এবং লাইকোপেন, যৌগগুলির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্রিয়া রয়েছে (এটি সম্পর্কে গবেষণা দেখুন: 8, 9, 10 এবং 11)।
সাইট্রিক এসিড
সাইট্রাস গ্রুপের কমলা এবং অন্যান্য ফলগুলিতে সাইট্রিক অ্যাসিড থাকে, একটি পদার্থ যা কিডনিতে পাথর গঠন প্রতিরোধে সহায়তা করে (এ বিষয়ে গবেষণা দেখুন: 12, 13)।
হৃদয় স্বাস্থ্য
কমলালেবুতে উপস্থিত ফ্ল্যাভোনয়েড, বিশেষ করে হেস্পেরিডিন, হৃদরোগের বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব ফেলতে পারে (এটি সম্পর্কে অধ্যয়ন এখানে দেখুন: 14, 15)।
মানুষের ক্লিনিকাল গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন চার সপ্তাহ ধরে কমলার রস খাওয়া রক্ত পাতলা করতে সাহায্য করে এবং রক্তচাপকে উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে পারে (এ বিষয়ে গবেষণা দেখুন: 16, 18)।
কমলা ফাইবারগুলি হার্টের স্বাস্থ্যেও অবদান রাখে, কারণ তারা কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে (এটি সম্পর্কে অধ্যয়ন এখানে দেখুন: 19)।
অ্যানিমিয়া প্রতিরোধ
অ্যানিমিয়া রক্তে লোহিত রক্তকণিকা বা হিমোগ্লোবিনের পরিমাণ হ্রাস দ্বারা চিহ্নিত করা হয় এবং প্রায়শই আয়রনের অভাবের কারণে ঘটে।
- আয়রনের অভাবজনিত রক্তাল্পতা: এটি কী এবং এর লক্ষণগুলি কী
- আয়রন সমৃদ্ধ খাবার কি কি?
যদিও কমলা আয়রনের ভালো উৎস নয়, তবে এগুলি জৈব অ্যাসিডের উৎস, যেমন ভিটামিন সি (অ্যাসকরবিক অ্যাসিড) এবং সাইট্রিক অ্যাসিড, যা রক্তে আয়রনের শোষণ বাড়ায় এবং তাই রক্তাল্পতা প্রতিরোধে সাহায্য করে (এখানে অধ্যয়ন দেখুন এটি: 20, 21)।
পুরো কমলা এবং কমলার রস
কমলার রস সারা বিশ্বে একটি খুব জনপ্রিয় পানীয়। কমলার রস এবং পুরো কমলার মধ্যে প্রধান পার্থক্য হল যে রসে ফাইবার অনেক কম থাকে (এটি সম্পর্কে অধ্যয়ন এখানে দেখুন: 22)।
ফাইবারের পরিমাণে এই হ্রাস গ্লাইসেমিক সূচক বাড়াতে পারে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি ভাল ধারণা নয় (এটি সম্পর্কে অধ্যয়ন এখানে দেখুন: 23)।
অতিরিক্ত ফলের রস খাওয়া ওজন বৃদ্ধিতে অবদান রাখতে পারে এবং বিপাকীয় স্বাস্থ্যের উপর ক্ষতিকর প্রভাব ফেলতে পারে (এটি সম্পর্কে অধ্যয়ন এখানে দেখুন: 24, 25, 26)। অতএব, ফলটিকে তার পূর্ণ বিন্যাসে বেছে নেওয়া (শুধুমাত্র ত্বক অপসারণ) কমলা খাওয়ার সর্বোত্তম উপায়।
বিরূপ প্রভাব
কমলার সুস্থ মানুষের উপর অনেক পরিচিত বিরূপ প্রভাব নেই। কিছু লোকের অ্যালার্জি থাকতে পারে তবে এটি বিরল।
সাইট্রিক অ্যাসিড এবং অ্যাসকরবিক অ্যাসিড (ভিটামিন সি) এর মতো জৈব অ্যাসিডের উপস্থিতির কারণে কমলা খাওয়ার পরে বুকজ্বালা আক্রান্তদের লক্ষণগুলি আরও খারাপ হতে পারে।
হেলথলাইন থেকে অভিযোজিত
