মেমরি এবং একাগ্রতা উন্নত করার জন্য পাঁচটি খাবার
এমন খাবার সম্পর্কে জানুন যা আপনার স্মৃতিশক্তি এবং মস্তিষ্কের মৌলিক ফাংশনগুলির কর্মক্ষমতা উন্নত করতে সাহায্য করে
আমাদের শরীরের চাহিদা মেটাতে এবং সুস্থ রাখতে সঠিকভাবে খাওয়ার উপকারিতা ইতিমধ্যেই ব্যাপক। মৌলিক নিয়মের মধ্যে রয়েছে ফলমূল, শাকসবজি, শাকসবজি, বীজ এবং মাছের ব্যবহার বাড়ানো এবং উচ্চ মাত্রার চর্বি, চিনি ও লবণ যুক্ত প্রক্রিয়াজাত খাবার গ্রহণ কমানো। স্মৃতিশক্তির খাবার খাওয়া আমাদের মস্তিষ্ককে আরও ভালভাবে কাজ করতে সাহায্য করার আরেকটি উপায়।
একদল খাবার রয়েছে যা মনোযোগ এবং স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে। আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় এগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করা এবং আপনার মস্তিষ্কের গুঞ্জন ছেড়ে দেওয়ার বিষয়ে কীভাবে?
স্মৃতির জন্য খাদ্য
উপরের ভিডিওতে উল্লিখিত খাবারগুলি সম্পর্কে আরও জানুন যা স্মৃতিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে।
1. ব্লুবেরি (ব্লুবেরি)
জেসিকা লুইস দ্বারা আকার পরিবর্তন করা হয়েছে, আনস্প্ল্যাশে উপলব্ধ
অক্সিডেটিভ স্ট্রেস মস্তিষ্কের বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করতে পারে, মস্তিষ্কের কার্যকারিতার উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। প্রাণীজ গবেষণা অনুসারে (এখানে এবং এখানে যান), ব্লুবেরিতে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যা পূর্বোক্ত অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের বিরুদ্ধে লড়াই করে) মস্তিষ্কের সেই জায়গাগুলিতে জমা হয় যা স্মৃতির জন্য প্রয়োজনীয়।
- ব্লুবেরি কি এবং এর উপকারিতা
তারা বার্ধক্যজনিত নিউরনের সাথে সরাসরি ইন্টারঅ্যাক্ট করে বলে মনে হয়, যার ফলে সেল সিগন্যালিংয়ে উন্নতি হয়।
মানব গবেষণাও আশাব্যঞ্জক ফলাফল দেখিয়েছে। তাদের মধ্যে একটিতে, হালকা জ্ঞানীয় প্রতিবন্ধকতা সহ নয়জন বয়স্ক অংশগ্রহণকারী প্রতিদিন ব্লুবেরির রস খান। 12 সপ্তাহ পরে, মস্তিষ্কের কার্যকারিতার বিভিন্ন মার্কারগুলিতে উন্নতি দেখা গেছে।
16,010 বয়স্ক অংশগ্রহণকারীদের একটি ছয় বছরের গবেষণায় দেখা গেছে যে ব্লুবেরি এবং স্ট্রবেরি 2.5 বছর পর্যন্ত জ্ঞানীয় বার্ধক্যের বিলম্বের সাথে যুক্ত ছিল।
এগুলি অন্যান্যদের মধ্যে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমাতে, রক্তচাপ কমাতেও কার্যকর। স্মৃতিশক্তির জন্য এই খাবার খাওয়ার কিছু উপায় হল রস তৈরি করা, smoothies অথবা এটিকে স্বাভাবিক আকারে গ্রহণ করুন।
2. মাছ
গ্রেগর মোসার দ্বারা সম্পাদিত এবং পুনরায় আকার দেওয়া ছবি আনস্প্ল্যাশে উপলব্ধ
স্যালমন, ম্যাকেরেল, হেরিং এবং সার্ডিন জাতীয় মাছের প্রজাতি ওমেগা 3 সমৃদ্ধ, যা মস্তিষ্কের টিস্যুর বিকাশ এবং রক্ষণাবেক্ষণের জন্য এবং অন্যান্য অনেক কাজের জন্য অপরিহার্য (আরও দেখুন "ওমেগা 3, 6 এবং 9 সমৃদ্ধ খাবার: উদাহরণ এবং সুবিধা")। ওমেগা 3 তিন ধরনের আছে: আলফা-লিনোলিক অ্যাসিড (ALA), eicosapentaenoic acid (EPA) এবং docosahexaenoic acid (DHA)- ইংরেজিতে সংক্ষিপ্ত শব্দ।
ইপিএ, একটি সমীক্ষা অনুসারে, বিষণ্নতা প্রতিরোধে কার্যকর হতে পারে। অন্যান্য গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে এটি জনপ্রিয় ওষুধ প্রোজাকের মতো রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে কার্যকর হতে পারে।
DHA মস্তিষ্কে উপস্থিত পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের 40% প্রতিনিধিত্ব করে। যে মায়েদের ওমেগা 3-এ পর্যাপ্ত খাবার রয়েছে তাদের বাচ্চাদের মানসিক রোগ হওয়ার ঝুঁকি কম এবং উল্লেখযোগ্য মাত্রার বুদ্ধি অর্জনের সম্ভাবনা বেশি।
একটি সুষম খাদ্যের জন্য, কিছু পুষ্টিবিদরা প্রতি সপ্তাহে ওমেগা 3 সমৃদ্ধ মাছের দুটি পরিবেশনের পরামর্শ দেন। কেউ কেউ সম্পূরক গ্রহণ করে, কিন্তু অন্য একটি গবেষণা তাদের কার্যকারিতা নিয়ে প্রশ্ন তোলে, এই সিদ্ধান্তে পৌঁছে যে মাছ খাওয়া আরও কার্যকর হবে। আপনি যদি নিরামিষাশী হন তবে কুমড়ার বীজের মতো অন্যান্য বিকল্প রয়েছে।
3. অ্যাভোকাডো
ছবি CC0 পাবলিক ডোমেনের অধীনে Pxhere-এ উপলব্ধ
ফলটিতে উচ্চ মাত্রার চর্বি থাকলেও, উপস্থিত চর্বি মনোস্যাচুরেটেড এবং এটি আপনার জন্য ভালো, ভালো কোলেস্টেরল (HDL) বাড়াতে এবং খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমাতে সাহায্য করে। অ্যাভোকাডোস রক্তের প্রবাহকে সহজতর করে এবং এই ফাংশন সহ যেকোনো খাবারও মস্তিষ্ককে সাহায্য করে। "সুস্থ রক্ত সঞ্চালন মানে সুস্থ মস্তিষ্ক," ডঃ অ্যান কুলজে বলেছেন।
কোলেস্টেরল কমানো থেকে শুরু করে চোখের সুরক্ষা পর্যন্ত অ্যাভোকাডোর আরও অনেক উপকারিতা রয়েছে।
4. কুমড়ার বীজ
Pixabay এ Engin Akyurt এর ছবি
বীজগুলি ওমেগা 3 এবং ওমেগা 6 সমৃদ্ধ - শুধুমাত্র এই সত্যটিই তাদের মস্তিষ্কের জন্য গুরুত্বপূর্ণ করে তোলে, যেমনটি আমরা আইটেম 2-এ দেখেছি। কুমড়োর বীজে প্রচুর পরিমাণে আলফা-লিনোলিক অ্যাসিড (ALA), যা একটি অপরিহার্য ওমেগা 3 চেইন। সংক্ষিপ্ত, উদ্ভিজ্জ উৎপত্তি, এবং যে আমাদের দেহ উত্পাদন করে না। মানবদেহে উপস্থিত এনজাইমগুলির জন্য ALA-কে অন্য ধরনের ওমেগা 3 (EPA এবং DHA) তে রূপান্তরিত করা যেতে পারে।
যারা নিরামিষভোজী এবং মাছ খায় না তাদের জন্য কুমড়োর বীজ উপযুক্ত। ওমেগা 3 সহ অন্যান্য খাবার হল ফ্ল্যাক্সসিড, চিয়া বীজ, আখরোট এবং অন্যান্য তৈলবীজ।
এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে, যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে, যা মস্তিষ্কে রক্ত প্রবাহকেও সহায়তা করে। এতে প্রচুর ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে এবং এটি হার্টের স্বাস্থ্য এবং রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে।
5. ডার্ক চকোলেট
ছবি: আনস্প্ল্যাশে মনিকা গ্রাবকোস্কা
ডার্ক চকলেট, কোকো সমৃদ্ধ এবং কম চিনি, ফাইবার, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং জিঙ্কের মতো পুষ্টি রয়েছে, যা স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে। এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও বেশি থাকে।
স্বাস্থ্যকর স্বেচ্ছাসেবকদের একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে উচ্চ ফ্ল্যাভানল উপাদান সহ পাঁচ দিন কোকো খাওয়া রোগীদের মস্তিষ্কে রক্ত প্রবাহ উন্নত করে।
কোকো বুদ্ধিবৃত্তিক অক্ষমতা সহ বয়স্ক ব্যক্তিদের মধ্যে জ্ঞানীয় কার্যকারিতাকে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করতে পারে, মৌখিক সাবলীলতা বাড়াতে এবং মানসিক অসুস্থতার ঝুঁকির কারণগুলি হ্রাস করতে পারে।
কোকো-সমৃদ্ধ ডার্ক চকোলেটে ক্যাফেইন এবং থিওব্রোমিনের মতো উত্তেজক পদার্থ রয়েছে, যা কোকো স্বল্পমেয়াদে মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করতে সক্ষম হওয়ার অন্যতম প্রধান কারণ হতে পারে।
