কেন এবং কিভাবে তরমুজের বীজ দুধ তৈরি করবেন
তৈরি করা সহজ, তরমুজের বীজের দুধ প্রোটিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগের উৎস হতে পারে
ছবি: স্টেলা লেগনাইওলি
হলুদ তরমুজের বীজের দুধ, বৈজ্ঞানিক নামের প্রজাতির কুকুমিস মেলো, একটি ল্যাকটোজ-মুক্ত এবং নিরামিষ বিকল্প। এই বীজগুলি, সাধারণত মানুষ এবং শিল্প দ্বারা পরিত্যাগ করা সত্ত্বেও, প্রোটিন, লিপিড এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগের ভাল উত্স। এই যৌগগুলি অক্সিডেটিভ ক্ষতির সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে, যা প্রায়শই ক্যান্সারের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের বিকাশের সাথে যুক্ত থাকে।
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস: তারা কি এবং কোন খাবারে তাদের খুঁজে বের করতে হবে
- প্রোটিন কি এবং তাদের সুবিধা
- Saint-Caetano তরমুজ: উদ্ভিদের সম্ভাবনা রয়েছে
এছাড়াও, তরমুজের বীজ থেকে দুধ তৈরি করা খাদ্যের বর্জ্য কমাতে সাহায্য করে এবং এটি স্বাস্থ্যকর খাবারের অ্যাক্সেস উন্নত করার এবং স্বাস্থ্যের উন্নতি করার একটি উপায়, বিশেষ করে অস্থির আর্থিক অবস্থার সম্মুখীন ব্যক্তিদের জন্য।
তরমুজ
হলুদ তরমুজ পরিবারের অন্তর্গত একটি হাইব্রিড জাত (দুটি ভিন্ন উদ্ভিদ প্রজাতি অতিক্রম করার ফলাফল) Cucurbitaceae, শসা, তরমুজ এবং কুমড়ার মতো অন্যান্য ফলের মতোই।
- শসা: সৌন্দর্যে খাবারের উপকারিতা
- তরমুজ: নয়টি বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত উপকারিতা
- সাত কুমড়া বীজ স্বাস্থ্য উপকারিতা
এটি সাধারণত এর আকারে খাওয়া হয়। প্রকৃতিতে এবং এর বীজ প্রায়ই ফেলে দেওয়া হয়, মানুষ এবং শিল্প উভয়ই। একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে, প্রতি বছর লাখ লাখ টন বীজ শিল্প ও ঘরোয়া বর্জ্য হিসেবে ফেলে দেওয়া হয়, যা পরিবেশগত ও অর্থনৈতিক সমস্যার সৃষ্টি করে।
একই গবেষণায় আরও উল্লেখ করা হয়েছে যে তরমুজের বীজ প্রোটিন, লিপিড এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগগুলির একটি ভাল উত্স, সয়াবিন তেলের মতো খাবারগুলি সংরক্ষণ করার সম্ভাবনা সহ, এর শেলফ লাইফ বৃদ্ধি করে। এছাড়াও, বিশ্লেষণে আরও উপসংহারে এসেছে যে তরমুজ বীজের দক্ষ ব্যবহার কর্মসংস্থান সৃষ্টি করতে পারে, কৃষি-শিল্প উপ-পণ্যের মূল্য যোগ করতে পারে এবং পরিবেশ দূষণ সমস্যা প্রতিরোধ করতে পারে।
- দূষণ: এটা কি এবং কি ধরনের বিদ্যমান
eCycle পোর্টাল তরমুজ বীজ দুধের জন্য একটি সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপি পরীক্ষা করেছে এবং অনুমোদন করেছে। সর্বোপরি, আপনি বাড়িতে এটি করতে পারেন এবং এর সুবিধাগুলি উপভোগ করতে পারেন। চেক আউট:
তরমুজের বীজের দুধ কীভাবে তৈরি করবেন
Oriol Portell দ্বারা সম্পাদিত এবং আকার পরিবর্তন করা ছবি, Unsplash-এ উপলব্ধ
উপাদান
- 1/2 কাপ তরমুজের বীজ (একটি তরমুজে বীজের পরিমাণের সমান)
- 1 কাপ ফিল্টার করা জল
প্রস্তুতির পদ্ধতি
তরমুজ খোলার পরে, এর বীজগুলি সরিয়ে পরিষ্কার করুন, যাতে ফল থেকে কোনও ফাইবার অবশিষ্ট না থাকে। তারপর চালনির সাহায্যে ধুয়ে ফেলুন। এগুলিকে একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন (যদি সম্ভব হয়, কাগজটি কম্পোস্টে সংরক্ষণ করুন)। এই প্রক্রিয়ার পরে, আপনি তিন দিন পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে বীজ সংরক্ষণ করতে পারেন। তরমুজের বীজ থেকে দুধ তৈরি করতে, এই বীজগুলিকে ব্লেন্ডারে এক কাপ ফিল্টার করা জল দিয়ে ব্লেন্ড করুন যতক্ষণ না তারা দুধের মতো দেখায়। তারপর এটি একটি ছাঁকনি মধ্যে পাস ভয়াল অথবা খুব সূক্ষ্ম চালুনিতে। প্রস্তুত!
তরমুজের বীজের দুধের একটি হালকা স্বাদ রয়েছে যা বাদাম বীজের দুধের কথা মনে করিয়ে দেয়। তবে এটি অনেক সস্তা এবং এটি এখনও খাবারের অপচয় এড়াতে একটি উপায়।
