lovesouthernsocial.com

FAO-এর মতে খাদ্যাভ্যাসের পরিবর্তন হল টেকসই মনোভাব থাকার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ব্যক্তিগত উপায়গুলির মধ্যে একটি

Mert Guller দ্বারা সম্পাদিত এবং পুনরায় আকার চিত্র, Unsplash এ উপলব্ধ

জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থা (FAO) গ্লোবাল ওয়ার্মিং মোকাবেলা করতে এবং ফলস্বরূপ, আরও টেকসই হতে পারে এমন পাঁচটি পদক্ষেপ একসাথে রেখেছে। সুপারিশগুলির মধ্যে, মাংসের ব্যবহার হ্রাস এবং স্থানীয় উৎপাদকদের কাছ থেকে খাদ্য ক্রয় রয়েছে। কিন্তু কিভাবে ইসাইকেল পোর্টাল এটি থেকে বাদ যাবে না, আমরা এই বছর যোগদান এবং আপনার বিবেককে শান্তিতে রাখতে আপনার জন্য আরও দুটি টেকসই মনোভাব আলাদা করেছি। চেক আউট:

জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থার (এফএও) মতে চরম আবহাওয়ার বৈচিত্র্য এবং ঘটনা বিশ্বে ক্ষুধা বৃদ্ধির অন্যতম প্রধান কারণ। বিশ্বের জনসংখ্যা বৃদ্ধির সাথে সাথে, অনাকাঙ্ক্ষিত পরিবেশগত অবস্থার মধ্যে খাদ্য উৎপাদন আরও বেশি লোককে খাওয়ানোর চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হয়।

কিন্তু জলবায়ু পরিবর্তনের বিরুদ্ধে লড়াই করা এবং ছোট ছোট রুটিন ক্রিয়াকলাপ সহ সকলের স্বাস্থ্যকর খাদ্য নিশ্চিত করা সম্ভব। পাঁচটি FAO টিপস দেখুন এবং গ্লোবাল ওয়ার্মিংয়ের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে যোগ দিন:

1. একটি আরো টেকসই এবং বৈচিত্রপূর্ণ খাদ্য আছে

FAO অনুসারে, কম মাংসের মেনু বেশি টেকসই। ছবি: PEXELS (CC)/এলা ওলসন

সপ্তাহে একবার, মাংস-ভিত্তিক খাবারের পরিবর্তে 100% নিরামিষ খাবার (ডাল যেমন মসুর, মটরশুটি, মটর এবং ছোলা আছে) খাওয়ার চেষ্টা করুন। মাংস উৎপাদনের জন্য আরও প্রাকৃতিক সম্পদের প্রয়োজন, বিশেষ করে পানি। লক্ষ লক্ষ একর গ্রীষ্মমন্ডলীয় রেইনফরেস্টও কেটে ফেলা হয় এবং পুড়িয়ে দেওয়া হয় যাতে জমিকে গবাদি পশুর চারণভূমিতে পরিণত করা হয়।

আপনার খাদ্যের বৈচিত্র্যের মাধ্যমে, আপনি "পৈতৃক" সিরিয়াল আবিষ্কার করতে পারেন, যেমন কুইনোয়া। উদাহরণস্বরূপ, বিভিন্ন ধরণের জলবায়ুর সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া কুইনোয়ার 200 টিরও বেশি জাত রয়েছে।

এমনকি ল্যানসেটের বিখ্যাত গবেষকরা এই সুপারিশ করেছেন। নিবন্ধগুলিতে বিষয়টি আরও ভালভাবে বুঝুন: "ভেগানিজম হল গ্রহকে বাঁচানোর সবচেয়ে কার্যকর উপায়, বৈজ্ঞানিক নেতারা বলছেন", "পশু বন্দি করার বিপদ এবং নিষ্ঠুরতা" এবং "মাংস খাওয়ার জন্য নিবিড় পশুপালন পরিবেশ এবং ভোক্তার উপর প্রভাব ফেলে। স্বাস্থ্য"

2. খাদ্য বর্জ্য হ্রাস

খাদ্যের অপচয় এফএও এবং ব্রাজিল সরকারকে উদ্বিগ্ন করে। ছবি: ইবিসি

প্রতি বছর উৎপাদিত খাদ্যের এক তৃতীয়াংশ অপচয় হয়। এর অর্থ এই যে উৎপাদনে ব্যবহৃত সম্পদ - যেমন জল, শ্রম, পরিবহন - নষ্ট হয়। আপনি যখন বাজারে যান, আপনার যা প্রয়োজন তা কিনুন, একটি তালিকা তৈরি করুন এবং আবেগপ্রবণ কেনাকাটা এড়াতে আগে থেকেই রেসিপি এবং মেনু স্থাপন করুন।

মনে রাখবেন যে উচ্ছিষ্ট এবং অবশিষ্টাংশ ব্যবহার করাও সম্ভব, যা সহজেই ফেলে দেওয়া যেতে পারে, তবে অন্যান্য রেসিপিগুলির উপাদান হিসাবেও পরিবেশন করতে পারে বা ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য হিমায়িত হতে পারে।

"কুশ্রী" ফল এবং শাকসবজি কিনুন, যেগুলি প্রায়শই নষ্ট হয় কারণ সেগুলি নিখুঁত দেখায় না৷ প্রতারিত হবেন না: তারা একই স্বাদ।

এই বিষয়ে আপনাকে সাহায্য করতে পারে এমন কিছু নিবন্ধ দেখুন: "খাদ্য অপচয় এড়াতে 18 টি টিপস" এবং "খাদ্য অপচয়: কারণ এবং অর্থনৈতিক ও পরিবেশগত ক্ষতি"।

3. কম জল ব্যবহার করুন

কল বন্ধ করে দাঁত ব্রাশ করলে পানির অপচয় এড়ানো যায়। ছবি: PEXELS (CC)/Moose ফটো

জল জীবনের মৌলিক উপাদান এবং, এটি ছাড়া, খাদ্য উত্পাদন করা সম্ভব নয়। কৃষকদের তাদের ফসল ফলানোর জন্য কম জল ব্যবহার করতে শিখতে হবে। কিন্তু আপনি খাদ্য অপচয় কমিয়ে গ্রহের জল সম্পদ রক্ষা করতে পারেন। আপনি যখন আপনার খাবার ফেলে দেন, তখন আপনি এটির উৎপাদনের জন্য প্রয়োজনীয় জল অপচয় করেন, বিশেষ করে যদি এটি প্রাণীজ হয়। আপনি কি জানেন যে একটি কমলা তৈরি করতে 50 লিটার পানি লাগে, এক জোড়া চামড়ার জুতা তৈরি করতে 7.5 হাজার লিটার এবং এক জোড়া জিন্স তৈরি করতে 1.8 হাজার লিটার পানি লাগে? খরচ কমানো সাধারণত জল সংরক্ষণ করতে সাহায্য করে।

কিছু নিবন্ধ দেখুন যা আপনাকে সাহায্য করতে পারে: "জল ব্যবহার: প্রকার এবং কারণ যা চাহিদাকে প্রভাবিত করে"।

4. মাটি এবং জল সংরক্ষণ করুন

কিছু গৃহস্থালির বর্জ্য সম্ভাব্য বিপজ্জনক এবং তা কখনই সাধারণ ডাম্পে ফেলা উচিত নয়। এগুলো হল ব্যাটারি, কালি, সেল ফোন, ওষুধ, রাসায়নিক, সার, কার্তুজ ইত্যাদি। তারা মাটিতে অনুপ্রবেশ করতে পারে এবং পানির সরবরাহে শেষ হতে পারে, প্রাকৃতিক সম্পদকে দূষিত করে যা খাদ্য উৎপাদন সম্ভব করে। সংগ্রহ পয়েন্টে আপনার বিপজ্জনক বর্জ্য পাঠান.

পেসন, অ্যারিজোনা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ল্যান্ডফিল। ছবি: Flickr (CC)/Alan Levine

প্লাস্টিকের কথা না বললেই নয় - এটি অনুমান করা হয় যে পৃথিবীতে উৎপাদিত প্লাস্টিকের এক তৃতীয়াংশ মাটিতে রয়েছে এবং 2050 সালের মধ্যে সমুদ্রে মাছের চেয়ে বেশি প্লাস্টিক থাকবে। মেঝে পরিষ্কার রাখতে প্লাস্টিকের ব্যবহার কমিয়ে দিন। কিছু নিবন্ধ দেখুন যা আপনাকে সাহায্য করতে পারে: "আবর্জনা পৃথকীকরণ: কীভাবে সঠিকভাবে আবর্জনা আলাদা করা যায়", "বিশ্বে প্লাস্টিক বর্জ্য কীভাবে কমানো যায়? প্রয়োজনীয় টিপস দেখুন" এবং "খাদ্য শৃঙ্খলে প্লাস্টিক বর্জ্যের পরিবেশগত প্রভাব বুঝুন"।

5. স্থানীয় প্রযোজকদের সমর্থন করুন

কম্বোডিয়ান থুন কম্বোডিয়ার কাম্পং চামে তার খামারে ভুট্টা কাটছেন। ছবি: বিশ্বব্যাংক/ছোর সোকুন্তিয়া

জলবায়ু পরিবর্তনের কারণে সবচেয়ে বেশি ক্ষতিগ্রস্ত হচ্ছেন কৃষকরা। আগের চেয়ে বেশি, তাদের সমর্থন প্রয়োজন। স্থানীয় পণ্য কেনার মাধ্যমে, আপনি পরিবারের কৃষকদের এবং ছোট ব্যবসায়িকদের সাহায্য করেন যেখানে আপনি থাকেন। আপনি ট্রাক এবং অন্যান্য যানবাহন দ্বারা ভ্রমণ করা মালবাহী দূরত্ব হ্রাস করে দূষণের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে অবদান রাখেন। এমনকি যারা এই অনুশীলনে পারদর্শী তাদের একটি নাম রয়েছে, তাদের বলা হয় লোকাভোরস। নিবন্ধে থিমটি আরও ভালভাবে বুঝুন: "আপনি কি জানেন লোকেভোররা কারা?"। খাদ্য নিরাপত্তা এবং জলবায়ু পরিবর্তন সংযুক্ত। একটি নিরাপদ খাদ্য ভবিষ্যতের জন্য আজকে করা পছন্দগুলি অত্যাবশ্যক৷

6. পানির অপচয় এড়ানোর পাশাপাশি পুনঃব্যবহারের অভ্যাস করুন!

শহরগুলির উচ্ছৃঙ্খল বিকাশ, জল সম্পদের দূষণ, জনসংখ্যা এবং শিল্প বৃদ্ধির ফলে বিশ্বের সমস্ত দেশগুলি জলের অভাবের সমস্যার মুখোমুখি হয়। এই কারণগুলি জলের চাহিদা বৃদ্ধি করে, যার ফলে এই সম্পদের অবক্ষয় ঘটে। এই অত্যন্ত মূল্যবান সম্পদের অতিরিক্ত ব্যয় এড়াতে দুটি বিকল্প হল পানির পুনর্ব্যবহার এবং বৃষ্টির পানির ব্যবহার। এই দুটি ধারণাটি বুঝুন এবং নিবন্ধে কীভাবে এগুলিকে বাস্তবে প্রয়োগ করবেন তা সন্ধান করুন: "জল পুনঃব্যবহার এবং বৃষ্টির জলের ব্যবহার: পার্থক্য কী?"।

7. বাড়িতে আপনার জৈব বর্জ্য পুনর্ব্যবহার!

কম্পোস্টিং হল জৈব পদার্থের মূল্যায়ন করার জৈবিক প্রক্রিয়া, তা শহুরে, গার্হস্থ্য, শিল্প, কৃষি বা বনজ উৎপত্তি এবং জৈব বর্জ্যের পুনর্ব্যবহারযোগ্য একটি প্রকার হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে। এটি একটি প্রাকৃতিক প্রক্রিয়া যাতে অণুজীব, যেমন ছত্রাক এবং ব্যাকটেরিয়া, জৈব পদার্থের অবক্ষয়ের জন্য দায়ী, এটিকে হিউমাসে রূপান্তরিত করে, একটি উপাদান যা পুষ্টিতে সমৃদ্ধ এবং উর্বর। এই পুনর্ব্যবহারযোগ্য প্রক্রিয়াটি গ্রিনহাউস গ্যাসের নির্গমনকে হ্রাস করে যা বর্জ্যের পচনশীলতার সাথে নির্গত হবে, এর পাশাপাশি বর্জ্যের উত্পাদনও হ্রাস করে (যা হিউমাসে রূপান্তরিত হয়)। নিবন্ধে এই প্রক্রিয়া সম্পর্কে আরও জানুন: "কম্পোস্টিং কী এবং এটি কীভাবে করবেন"।