এরবা সাথীর উপকারিতা
ইয়ারবা মেট অ্যাথলেটিক কর্মক্ষমতা উন্নত করে, হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়, অন্যান্য সুবিধার মধ্যে
Jorge Zapata দ্বারা সম্পাদিত এবং আকার পরিবর্তন করা ছবি Unsplash-এ উপলব্ধ
ইয়েরবা মেট হল একটি ভেষজ চা যা গাছের পাতা এবং শাখা থেকে তৈরি হয়। Ilex paraguariensis. পাতাগুলিকে আগুনে ডিহাইড্রেট করা হয় এবং তারপরে গরম বা ঠাণ্ডা জলে ডুবিয়ে রাখা হয়। সুস্বাদুতা অনেকগুলি স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করতে পারে, যেমন অ্যাথলেটিক কর্মক্ষমতা এবং ফোকাস উন্নত করার পাশাপাশি ওজন কমাতে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সহায়তা করে।
দক্ষিণ ব্রাজিল, প্যারাগুয়ে, আর্জেন্টিনা, উরুগুয়ে, বলিভিয়া এবং চিলিতে, ইয়েরবা সাথী ঐতিহ্যগতভাবে চিমরাও (যখন গরম জলে মিশ্রিত করা হয়) বা টেরেরে (যখন ঠান্ডা জলে মিশ্রিত করা হয়) আকারে খাওয়া হয়।
chimarrão প্রস্তুত করার সংস্কৃতি হল একটি উত্তরাধিকার যা কাইঙ্গাঙ্গু, গুয়ারানি, আয়মারা এবং কেচুয়ার আদিবাসী সংস্কৃতির রেখে গেছে। গুয়ারানি ভারতীয়রাই প্রথম ইয়েরবা সাথী ব্যবহার করে।
স্প্যানিশ উপনিবেশের সাথে, 16 শতকে দক্ষিণ ব্রাজিলে চিমারো নিষিদ্ধ করা হয়েছিল, জেসুইট যাজকদের দ্বারা "শয়তানের ভেষজ" হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল। 17 শতক থেকে, অন্যদিকে, জেসুইটরা অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের ব্যবহার কমানোর লক্ষ্যে সঙ্গীর ব্যবহারকে উত্সাহিত করতে শুরু করে।যখন ইয়েরবা সাথী ভাজা হয়, তখন একে সাথী চা বলে। এই ভেষজ প্রস্তুতির বিন্যাসটি দেশের দক্ষিণ-পূর্বে, প্রধানত সাও পাওলো এবং রিও ডি জেনেরিওতে বেশি দেখা যায়, এটি পরবর্তী শহরের সাংস্কৃতিক এবং অস্পষ্ট ঐতিহ্য।
এরবা সাথীর উপকারিতা
1. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং পুষ্টি সমৃদ্ধ
ইয়ারবা মেটে বেশ কিছু উপকারী পুষ্টি রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:- জ্যান্থাইনস: এই যৌগগুলি উদ্দীপক হিসাবে কাজ করে। এবং তারা ক্যাফিন এবং থিওব্রোমিন অন্তর্ভুক্ত করে, যা কফি এবং চকোলেটেও পাওয়া যায়;
- ক্যাফেওয়েল ডেরিভেটিভস: এই যৌগগুলি ইয়েরবা মেটের প্রধান অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট;
- স্যাপোনিনস: এই তিক্ত যৌগগুলির নির্দিষ্ট কিছু অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে;
- পলিফেনল: অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি বড় গ্রুপ, বিভিন্ন রোগের বিকাশের কম ঝুঁকির সাথে যুক্ত।
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস: তারা কি এবং কোন খাবারে তাদের খুঁজে বের করতে হবে
ইয়েরবা সাথীর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শক্তি এখনও গ্রিন টি-এর চেয়ে উচ্চতর (এটি সম্পর্কে অধ্যয়ন এখানে দেখুন: 1)।
এছাড়াও, ইয়েরবা মেটে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় প্রায় সমস্ত ভিটামিন এবং খনিজ ছাড়াও নয়টি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডের মধ্যে সাতটি থাকতে পারে (এটি সম্পর্কে অধ্যয়ন এখানে দেখুন: 2, 3)।
যাইহোক, সঙ্গীর একটি সাধারণ পরিবেশনে এই পুষ্টির খুব কম পরিমাণ থাকে।
- সবুজ চা: উপকারিতা এবং এটি কি জন্য
- অ্যামিনো অ্যাসিড কি এবং তারা কি জন্য?
2. শক্তি এবং মানসিক ফোকাস বাড়ায়
প্রতি কাপে 85 মিলিগ্রাম ক্যাফিন সহ, ইয়ারবা মেটে কফির চেয়ে কম ক্যাফিন থাকে তবে অন্যান্য ধরণের চায়ের চেয়ে বেশি (এটি সম্পর্কে অধ্যয়ন এখানে দেখুন: 4)।
অতএব, অন্যান্য ক্যাফেইনযুক্ত খাবার বা পানীয়ের মতোই, সঙ্গী শক্তির মাত্রা বাড়াতে পারে এবং ক্লান্তির অনুভূতি কমাতে পারে।
ক্যাফিন মস্তিষ্কের নির্দিষ্ট সংকেত অণুর মাত্রাকেও প্রভাবিত করতে পারে, মানসিক মনোযোগ বৃদ্ধি করে (এটি সম্পর্কে অধ্যয়ন এখানে দেখুন: 5, 6)।
বেশ কিছু মানব গবেষণায় অংশগ্রহণকারীদের সতর্কতা, স্বল্পমেয়াদী পুনরুদ্ধার এবং প্রতিক্রিয়া সময়ের উন্নতি লক্ষ্য করা গেছে যারা 37.5 থেকে 450 মিলিগ্রাম ক্যাফিনযুক্ত একক ডোজ গ্রহণ করেছে (এ সম্পর্কে অধ্যয়ন দেখুন: 7)। ক্যাফেইন সম্পর্কে আরও জানতে, নিবন্ধটি দেখুন: "ক্যাফিন: থেরাপিউটিক প্রভাব থেকে ঝুঁকিতে"।
3. শারীরিক কর্মক্ষমতা উন্নত
ক্যাফিন, ইয়েরবা মেটে উপস্থিত একটি পদার্থ, পেশী সংকোচনকে উন্নত করতে, ক্লান্তি কমাতে এবং খেলাধুলার কর্মক্ষমতা 5% পর্যন্ত উন্নত করতে পরিচিত (এটি সম্পর্কে অধ্যয়ন এখানে দেখুন: 7, 8, 9, 10)।
একটি গবেষণায়, অংশগ্রহণকারীরা যারা এক গ্রাম ইয়েরবা মেট ক্যাপসুল খেয়েছিল তারা মাঝারি-তীব্র ব্যায়ামের সময় 24% বেশি চর্বি পোড়ায়।
4. সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে
ইয়েরবা সঙ্গী ব্যাকটেরিয়া, পরজীবী এবং ছত্রাক সংক্রমণ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে।
টেস্ট টিউব গবেষণায়, ইয়ারবা মেট নির্যাসের উচ্চ মাত্রা ব্যাকটেরিয়া নিষ্ক্রিয় করে ই কোলাই, নেশা, পেটে ব্যথা এবং ডায়রিয়ার কারণ হিসাবে পরিচিত (এটি সম্পর্কে অধ্যয়ন এখানে দেখুন: 11, 12)।
ইয়ারবা সাথী যৌগও বৃদ্ধি রোধ করতে পারে ম্যালাসেজিয়া ফুরফুর, আঁশযুক্ত ত্বক, খুশকি এবং কিছু ত্বকের ফুসকুড়ির জন্য দায়ী একটি ছত্রাক (এটি সম্পর্কে অধ্যয়ন এখানে দেখুন: 13)।
তবুও আরেকটি গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে ইয়ারবা সঙ্গী পরজীবীদের বিরুদ্ধে অন্ত্রের সুরক্ষা দিতে পারে।
যাইহোক, এই গবেষণাগুলির বেশিরভাগই বিচ্ছিন্ন কোষগুলিতে করা হয়েছিল এবং এই সুবিধাগুলি মানুষের জন্য প্রযোজ্য কিনা তা স্পষ্ট নয়।
5. আপনাকে ওজন এবং পেটের চর্বি কমাতে সাহায্য করে
প্রাণীজ গবেষণায় দেখা গেছে যে ইয়ারবা সাথী ক্ষুধা কমাতে পারে এবং বিপাক বাড়াতে পারে, যা ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে। আরেকটি গবেষণায় উপসংহারে বলা হয়েছে যে ভেষজ এমনকি ফ্যাট কোষের মোট সংখ্যা কমিয়ে দেয়।
অন্য একটি বিশ্লেষণে, স্থূল ব্যক্তিরা যারা 12 সপ্তাহের জন্য তিন গ্রাম ইয়েরবা মেট পান তাদের গড় 1.5 কেজি ওজন কমে যায়। তারা তাদের কোমর-থেকে-নিতম্বের অনুপাত 2% কমিয়েছে, যা পেটের চর্বি হ্রাস নির্দেশ করে।
তুলনামূলকভাবে, প্লেসবো প্রাপ্ত অংশগ্রহণকারীদের গড় 2.8 কেজি বেড়েছে এবং একই 12-সপ্তাহের সময়কালে তাদের কোমর-থেকে-নিতম্বের অনুপাত 1% বৃদ্ধি পেয়েছে।
6. ইমিউন সিস্টেম উন্নত করে
ইয়েরবা মেটে স্যাপোনিন রয়েছে, যা প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য সহ প্রাকৃতিক যৌগ (এটি সম্পর্কে গবেষণা দেখুন: 1, 14)।
এছাড়াও, এটি অল্প পরিমাণে ভিটামিন সি, ভিটামিন ই, সেলেনিয়াম এবং জিঙ্ক সরবরাহ করে। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে পারে এবং স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে (এ বিষয়ে অধ্যয়ন এখানে দেখুন: 15, 16)।
যাইহোক, গবেষকরা এখনও মানুষের ইমিউন সিস্টেমের উপর ইয়েরবা মেটের সরাসরি প্রভাব নিয়ে গবেষণা করেননি।
7. এটি রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে পারে
ইয়ারবা সঙ্গী রক্তে শর্করা এবং ডায়াবেটিসের জটিলতা কমাতে সাহায্য করতে পারে। একটি প্রাণীর গবেষণায় ইয়েরবা মেট প্রশাসনের পরে ইনসুলিনের মাত্রার উন্নতি দেখা গেছে।
8. হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে
ইয়েরবা মেটে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ রয়েছে, যেমন ক্যাফেইন ডেরিভেটিভস এবং পলিফেনল, যা হৃদরোগের বিরুদ্ধে রক্ষা করতে পারে। কোষ এবং প্রাণীর গবেষণায় এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছে যে সঙ্গীর নির্যাস হৃদরোগের বিরুদ্ধে সুরক্ষা প্রদান করতে পারে (এ বিষয়ে গবেষণা এখানে দেখুন: 17, 18)।
আরেকটি 40-দিনের গবেষণায়, অংশগ্রহণকারীরা যারা দিনে 11 মিলি ইয়েরবা মেট খেয়েছিল তাদের "খারাপ" এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা 8.6-13.1% কমিয়েছে।
