সিরিয়াল থেকে বের করা অ্যালকোহল
ইথাইল অ্যালকোহল গম, ভুট্টা এবং চালের মতো সিরিয়াল থেকে বের করা যেতে পারে। সিরিয়াল অ্যালকোহল অ্যাপ্লিকেশন দেখুন
ব্রাজিলে অ্যালকোহল তৈরির জন্য ব্যবহৃত প্রধান কাঁচামাল হল আখ এর প্রাচুর্যের কারণে। কিন্তু যেটা অনেকেই জানেন না তা হল যে বেশ কিছু উদ্ভিজ্জ কাঁচামাল আছে যেখান থেকে অ্যালকোহল বের করা যায়, যেমন আলু, ভুট্টা, চাল, গম ইত্যাদি।
সিরিয়াল অ্যালকোহল ইথাইল অ্যালকোহল ছাড়া আর কিছুই নয়, বা ইথানল নামে বেশি পরিচিত, সিরিয়াল, প্রধানত ভুট্টা, গম এবং চাল থেকে আহরিত। ইথানল অ্যালকোহল শ্রেণীর অন্তর্গত, যা একটি জৈব যৌগ যার একটি হাইড্রক্সিল ফাংশনাল গ্রুপ (-OH) এক বা একাধিক স্যাচুরেটেড কার্বনের সাথে সংযুক্ত থাকে। তারা CH3-CH2-OH চেইন দ্বারা গঠিত হয়।
এটির উত্পাদন গাঁজন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে ঘটে, যেখানে খামির যোগ করা হয় যা শুধুমাত্র শর্করার দ্বারাই নয়, অন্যান্য সমস্ত উত্স দ্বারা যা থেকে অ্যালকোহল নিষ্কাশন করা যায়। এই খামির, খাওয়ানোর সময়, এনজাইম তৈরি করে যা চিনিকে অ্যালকোহলে রূপান্তর করে, এইভাবে গাঁজন প্রক্রিয়া শুরু করে, যা ছত্রাক মারা যাওয়ার পরেই বন্ধ হয়ে যায়। গাঁজন শেষে, পাতন অ্যালকোহলকে আলাদা করতে শুরু করে। এই অপারেশনটি মিশ্রণগুলিকে আলাদা করতে, বিভিন্ন রচনার ভগ্নাংশ পেতে ব্যবহৃত হয়। পাতনে প্রাপ্ত অ্যালকোহলে 4% জল এবং 96% অ্যালকোহল থাকে।
শস্য অ্যালকোহল বিভিন্ন উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। এর প্রধান প্রয়োগ হল এসেন্স এবং স্বাদ তৈরিতে একটি উপাদান হিসাবে। ব্যাপকভাবে হোমিওপ্যাথিক পণ্যগুলিতে, ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্পে সক্রিয় ভেষজ উপাদান (যেমন প্রোপোলিস নির্যাস, ভেষজ নির্যাস) উৎপাদনে এবং কম্পাউন্ডিং ফার্মেসিতে একটি তরল হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
যেহেতু এটি ত্বকের জন্য একটি অ-আক্রমনাত্মক পণ্য, আখ থেকে নিষ্কাশিত অ্যালকোহল থেকে ভিন্ন, যা জ্বালানীর জন্য বেশি ব্যবহৃত হয়, সিরিয়াল অ্যালকোহল সুগন্ধি, শরীরের ডিওডোরেন্ট এবং পরিবেশের জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
ভদকা, মদ, হুইস্কি এবং ব্র্যান্ডির মতো পানীয়তেও এই ধরনের অ্যালকোহল পাওয়া যায়। তবে অতিরিক্ত সেবনে দীর্ঘস্থায়ী মাথাব্যথা, গ্যাস্ট্রাইটিস এবং আলসারের মতো সমস্যা হতে পারে।
পরিবেশের উপর প্রভাবের জন্য, কোন জৈব সংগ্রহ প্রত্যাশিত নয়। যাইহোক, বর্জ্য জলে ছড়িয়ে পড়া এড়ানো উচিত। নিষ্পত্তির জন্য, সর্বোত্তম উপায় হল পণ্যটি বাষ্পীভূত করা।
