পার্সিমনের ছয়টি উপকারিতা
পার্সিমন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, এটি হৃদয় এবং চোখের জন্য ভাল
Healthline এর ছবি সম্পাদিত এবং রিসাইজ করা হয়েছে
পার্সিমন একটি লাল-কমলা ফল যা এর মিষ্টি স্বাদ এবং টমেটোর সাদৃশ্যের জন্য পরিচিত। এটি তাজা, শুকনো বা রান্না করে খাওয়া যায় এবং সাধারণত জেলি, পানীয়, পাই এবং পুডিং-এ ব্যবহৃত হয়। কিন্তু অনেকেই জানেন না যে পার্সিমন অনেক স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করতে পারে, যেমন প্রদাহ কমানো, কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ করা এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করা। চেক আউট:
1. এটি পুষ্টির সঙ্গে লোড করা হয়
যদিও ছোট, একটি পার্সিমন একটি চিত্তাকর্ষক পরিমাণে পুষ্টি আছে। প্রতিটি পার্সিমন (প্রায় 168 গ্রাম) থাকে:
- ক্যালোরি: 118
- কার্বোহাইড্রেট: 31 গ্রাম
- প্রোটিন: 1 গ্রাম
- চর্বি: 0.3 গ্রাম
- ফাইবার: 6 গ্রাম
- ভিটামিন এ: RDI এর 55%
- ভিটামিন সি: RDI এর 22%
- ভিটামিন ই: RDI এর 6%
- ভিটামিন কে: RDI এর 5%
- ভিটামিন বি 6 (পাইরিডক্সিন): RDI এর 8%
- পটাসিয়াম: IDR এর 8%
- তামা: IDR এর 9%
- ম্যাঙ্গানিজ: IDR এর 30%
এছাড়াও পার্সিমন থায়ামিন (B1), রিবোফ্লাভিন (B2), ফোলেট, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাসের একটি ভাল উৎস। এটি ফাইবার সমৃদ্ধ এবং কম ক্যালোরি, যা এটিকে স্থূলতা প্রতিরোধে একটি সহযোগী করে তোলে।
- ম্যাগনেসিয়াম: এটা কি জন্য?
- উচ্চ ফাইবার খাবার কি কি?
শুধুমাত্র একটি পার্সিমনে প্রস্তাবিত ভিটামিন A-এর অর্ধেকেরও বেশি থাকে - একটি চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন ইমিউন ফাংশন, দৃষ্টিশক্তি এবং ভ্রূণের বিকাশের জন্য অপরিহার্য (এটি সম্পর্কে অধ্যয়ন এখানে দেখুন)।
ভিটামিন এবং খনিজ ছাড়াও, পার্সিমনে ট্যানিন, ফ্ল্যাভোনয়েড এবং ক্যারোটিনয়েড সহ বিভিন্ন ধরণের উদ্ভিদ যৌগ রয়েছে, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধ করতে পারে (এটি সম্পর্কে অধ্যয়ন এখানে দেখুন)।
পার্সিমন গাছের পাতাও ভিটামিন সি, ট্যানিন এবং ফাইবার সমৃদ্ধ, এমন পদার্থ যা আপনার চা খাওয়ার মাধ্যমে ব্যবহার করা যেতে পারে (এটি সম্পর্কে অধ্যয়ন এখানে দেখুন)।
- Flavonoids: তারা কি এবং তাদের সুবিধা কি
2. অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের চমৎকার উৎস
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি এমন পদার্থ যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেসকে নিরপেক্ষ করে কোষের ক্ষতি প্রতিরোধ বা বিলম্ব করতে সাহায্য করে, একটি প্রক্রিয়া যা ফ্রি র্যাডিকেল নামক অস্থির অণু দ্বারা ট্রিগার হয়।
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস: তারা কি এবং কোন খাবারে তাদের খুঁজে বের করতে হবে
- ফ্রি র্যাডিক্যাল কি?
অক্সিডেটিভ স্ট্রেস হৃদরোগ, ডায়াবেটিস, ক্যান্সার এবং আলঝেইমার রোগের মতো স্নায়বিক অবস্থা সহ কিছু দীর্ঘস্থায়ী রোগের সাথে যুক্ত হয়েছে (এটি সম্পর্কে অধ্যয়ন এখানে দেখুন)।
ফ্ল্যাভোনয়েড সমৃদ্ধ খাবার (যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট) পার্সিমন ত্বক এবং সজ্জাতে উচ্চ ঘনত্বে পাওয়া যায়, যা হৃদরোগের কম হার, বয়স-সম্পর্কিত মানসিক পতন এবং ফুসফুসের ক্যান্সারের সাথে যুক্ত ছিল (এটি সম্পর্কে অধ্যয়ন এখানে দেখুন)।
পার্সিমন ক্যারোটিনয়েড অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ যেমন বিটা-ক্যারোটিন, একটি রঙ্গক যা অনেক রঙিন ফল এবং সবজিতে পাওয়া যায়।
কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে বিটা-ক্যারোটিন বেশি থাকা খাবারের মধ্যে একটি সম্পর্ক রয়েছে এবং হৃদরোগ, ফুসফুসের ক্যান্সার, কোলোরেক্টাল ক্যান্সার এবং বিপাকীয় রোগের ঝুঁকি কম।
এছাড়াও, 37,000 জনেরও বেশি লোকের উপর করা একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে যারা বিটা-ক্যারোটিন বেশি গ্রহণ করেন তাদের টাইপ 2 ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়।
- ডায়াবেটিস: এটি কি, প্রকার এবং লক্ষণ
3. হার্টের জন্য ভালো
হৃদরোগ বিশ্বব্যাপী মৃত্যুর প্রধান কারণ এবং লক্ষ লক্ষ মানুষের জীবনকে প্রভাবিত করে।
সৌভাগ্যবশত, অস্বাস্থ্যকর খাদ্যের মতো ঝুঁকির কারণগুলি হ্রাস করে বেশিরভাগ হৃদরোগ প্রতিরোধ করা যেতে পারে।
পার্সিমনে পাওয়া পুষ্টির শক্তিশালী সংমিশ্রণ এটিকে হৃদয়ের জন্য একটি চমৎকার পছন্দ করে তোলে।
পার্সিমনে রয়েছে ফ্ল্যাভোনয়েড অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যার মধ্যে রয়েছে কোয়েরসেটিন এবং কেমফেরল।
98,000 জনেরও বেশি লোকের উপর করা একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে যারা সবচেয়ে বেশি ফ্ল্যাভোনয়েড গ্রহণ করে তাদের হৃদরোগ সংক্রান্ত সমস্যায় 18% কম মৃত্যু হয়েছে তাদের তুলনায় যাদের সবচেয়ে কম খাওয়া হয়েছে।
অন্য একটি সমীক্ষা অনুসারে, ফ্ল্যাভোনয়েড সমৃদ্ধ খাবার রক্তচাপ, এলডিএল কোলেস্টেরল ("খারাপ" হিসাবে বিবেচিত) এবং প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে, যেগুলি হার্টের স্বাস্থ্য নির্ধারণ করে।
এছাড়াও, কিছু ধরণের পার্সিমনে উপস্থিত ট্যানিন চাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে। অন্যান্য প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে যে ট্যানিক অ্যাসিড এবং গ্যালিক অ্যাসিড, উভয়ই পার্সিমনে পাওয়া যায়, উচ্চ রক্তচাপ কমাতে কার্যকর, হৃদরোগের ঝুঁকির কারণ (অধ্যয়ন 1, 2, 3 দেখুন)।
- পরিবর্তিত কোলেস্টেরলের লক্ষণ আছে কি? এটি কী এবং কীভাবে এটি প্রতিরোধ করা যায় তা জানুন
4. প্রদাহ কমায়
হৃদরোগ, বাত, ডায়াবেটিস, ক্যান্সার এবং স্থূলতা সবই দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহের সাথে যুক্ত। সৌভাগ্যবশত, অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি যৌগ সমৃদ্ধ খাবার বেছে নেওয়া এই রোগগুলির বিকাশের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
পার্সিমন ভিটামিন সি এর একটি চমৎকার উৎস, যা প্রতিদিনের প্রস্তাবিত খাবারের 20% ধারণ করে।
- ভিটামিন সি কি এবং কেন এটি গুরুত্বপূর্ণ?
ভিটামিন সি প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করে কোষকে ফ্রি র্যাডিক্যাল ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। এটি অস্থির অণুগুলিতে একটি ইলেক্ট্রন দান করে, মুক্ত র্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করে এবং তাদের ক্ষতি হতে বাধা দিয়ে কাজ করে।
- ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার
যখন শরীরে প্রদাহ হয়, তখন এটি সি-প্রতিক্রিয়াশীল প্রোটিন এবং ইন্টারলিউকিন -6 তৈরি করে। 64 স্থূল ব্যক্তিদের উপর আট সপ্তাহের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন দুবার 500 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি এর পরিপূরক সি-প্রতিক্রিয়াশীল প্রোটিন এবং ইন্টারলিউকিন -6 এর মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে।
এছাড়াও, অন্যান্য গবেষণায় হৃদরোগ, প্রোস্টেট ক্যান্সার এবং ডায়াবেটিসের মতো প্রদাহজনক অবস্থার ঝুঁকি হ্রাসের সাথে ভিটামিন সি গ্রহণের বৃদ্ধির সাথে যুক্ত করা হয়েছে (এখানে অধ্যয়ন দেখুন: 4, 5, 6)।
ক্যারোটিনয়েড এবং ফ্ল্যাভোনয়েড ছাড়াও, পার্সিমনে উপস্থিত ভিটামিন ই প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে (এটি সম্পর্কে অধ্যয়ন এখানে দেখুন: 5, 6, 7)।
5. এটি ফাইবার সমৃদ্ধ
অতিরিক্ত কোলেস্টেরল, বিশেষ করে এলডিএল কোলেস্টেরল, আপনার হৃদরোগ, স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
দ্রবণীয় ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার, যেমন ফল এবং শাকসবজি, উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে শরীরকে এটির অত্যধিক পরিমাণ নির্গত করতে সাহায্য করে।
একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে প্রাপ্তবয়স্করা যারা 12 সপ্তাহের জন্য দিনে তিনবার পার্সিমন ফাইবারযুক্ত বিস্কুট বার খান তাদের এলডিএল কোলেস্টেরল উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে যারা পার্সিমন ফাইবার নেই এমন বার খেয়েছিলেন তাদের তুলনায়।
ফাইবার নিয়মিত মলত্যাগের জন্যও গুরুত্বপূর্ণ এবং উচ্চ রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে।
- কোষ্ঠকাঠিন্য কি?
দ্রবণীয় ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার, যেমন পার্সিমন, কার্বোহাইড্রেট হজম এবং চিনির শোষণকে ধীর করে দেয়, যা রক্তে শর্করার বৃদ্ধি রোধ করতে সাহায্য করে।
- গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কি?
ডায়াবেটিসে আক্রান্ত 117 জনের উপর করা একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে দ্রবণীয় খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের বর্ধিত ব্যবহার রক্তে শর্করার মাত্রায় উল্লেখযোগ্য উন্নতি ঘটায়।
উপরন্তু, ফাইবার অন্ত্রে "ভাল" ব্যাকটেরিয়া খাওয়াতে সাহায্য করে, যা আপনার হজম এবং সাধারণ স্বাস্থ্যকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে এবং পার্সিমনকে একটি প্রিবায়োটিক খাদ্য হিসাবে চিহ্নিত করে (এটি সম্পর্কে অধ্যয়ন এখানে দেখুন: 8)।
- প্রিবায়োটিক খাবার কি?
6. চোখের জন্য ভাল
পার্সিমন প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে যা চোখের স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয়, প্রস্তাবিত ভিটামিন এ গ্রহণের 55% প্রদান করে।
কনজেক্টিভাল এবং কর্নিয়ার ঝিল্লি সঠিকভাবে কাজ করার জন্য ভিটামিন এ গুরুত্বপূর্ণ। উপরন্তু, এটি রডোপসিনের একটি অপরিহার্য উপাদান, একটি প্রোটিন যা স্বাভাবিক দৃষ্টি বজায় রাখার জন্য প্রয়োজনীয় (এটি সম্পর্কে অধ্যয়ন দেখুন)।
পার্সিমনগুলিতে লুটেইন এবং জেক্সানথিনও রয়েছে, যা ক্যারোটিনয়েড অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা নীল আলোর কারণে চোখকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে। নিবন্ধে এই বিষয়টি সম্পর্কে আরও জানুন: "নীল আলো: এটি কী, উপকারিতা, ক্ষতি এবং কীভাবে মোকাবিলা করা যায়"।
এই পদার্থগুলি রেটিনাতে উচ্চ স্তরে পাওয়া যায়, চোখের পিছনে আলো-সংবেদনশীল টিস্যুর একটি স্তর।
লুটেইন এবং জিক্সানথিন সমৃদ্ধ খাবার কিছু চোখের রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে, যার মধ্যে বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার ডিজেনারেশন, এমন একটি রোগ যা রেটিনাকে প্রভাবিত করে এবং দৃষ্টিশক্তি হ্রাস করতে পারে (এটি সম্পর্কে অধ্যয়ন এখানে দেখুন)।
100,000-এরও বেশি লোকের উপর করা একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে যারা বেশি পরিমাণে লুটেইন এবং জিক্সানথিন গ্রহণ করেন তাদের বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার অবক্ষয় হওয়ার ঝুঁকি যারা কম গ্রহণ করেন তাদের তুলনায় 40% কম।
Healthline এবং PubMed থেকে অভিযোজিত
