Flavonoids: তারা কি এবং তাদের সুবিধা কি
ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি ফল, শাকসবজি এবং সিরিয়ালের মতো খাবারে উপস্থিত যৌগ। তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি রয়েছে এবং রোগ প্রতিরোধ করতে পারে
আপনি অবশ্যই সেখানে ফ্ল্যাভোনয়েড খেয়েছেন, কিন্তু আপনি কি জানেন সেগুলি কী? বায়োফ্ল্যাভোনয়েড নামেও পরিচিত, ফ্ল্যাভোনয়েড হল প্রাকৃতিক উত্সের ফেনোলিক যৌগগুলির একটি শ্রেণী, যেগুলিকে এমনকি ভিটামিন পিও বলা হয়৷ তাদের ফার্মাকোলজিকাল বৈশিষ্ট্যগুলির একটি সিরিজ রয়েছে যা মানবদেহে কাজ করে, যা স্বাস্থ্যের জন্য অগণিত সুবিধা আনতে সক্ষম - এটি ইতিমধ্যেই জ্ঞান রাখে৷ এই গ্রুপে আট হাজারেরও বেশি পদার্থ রয়েছে।
সুবিধা
এগুলি কোথায় রয়েছে তা জানার আগে, আসুন যৌগগুলির সুবিধাগুলি জেনে নেওয়া যাক। অধ্যয়নগুলি ফ্ল্যাভোনয়েডগুলির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতার দিকে নির্দেশ করে - তারা বিভিন্ন ধরণের ফ্রি র্যাডিকেলগুলির সাথে প্রতিক্রিয়া করতে সক্ষম (যা অকাল বার্ধক্যকে ত্বরান্বিত করে), এইভাবে স্থিতিশীল যৌগ গঠন করে এবং কোষের বার্ধক্যকে ধীর করে দেয়। এছাড়াও অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, ভাসোডিলেটিং, অ্যানালজেসিক, অ্যান্টিক্যান্সার (ক্যান্সারের বিরুদ্ধে উদ্ভিজ্জ খাওয়ার গুরুত্ব দেখানো গবেষণা এখানে দেখুন), অ্যান্টি-হেপাটোটক্সিক, সেইসাথে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টিভাইরাল কার্যকলাপেরও উল্লেখ করা যেতে পারে।
হিউম্যান ইমিউনোডেফিসিয়েন্সি ভাইরাস, এইচআইভি, যা এইডস সৃষ্টি করে (যার মানে এই নয় যে ফ্ল্যাভোনয়েডের এইচআইভির বিরুদ্ধে প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা রয়েছে - সর্বদা গর্ভনিরোধক পদ্ধতি ব্যবহার করুন) থেকে প্রোটিসের বিরুদ্ধে কিছু ফ্ল্যাভোনয়েডের প্রতিরোধমূলক ক্রিয়া দেখানো হয়েছে এমন গবেষণাও রয়েছে।
ফ্ল্যাভোনয়েড সমৃদ্ধ খাবার
এই জৈব যৌগ একটি উৎস যে বেশ কিছু খাবার আছে. এবং সবচেয়ে ভালো দিক হল যে কোন বাজারে এগুলো সহজেই পাওয়া যায়। আঙ্গুর, স্ট্রবেরি, আপেল, ডালিমের মতো ফলের মধ্যে ফ্ল্যাভোনয়েড থাকে। ব্লুবেরি, রাস্পবেরি এবং একটি লাল রং সঙ্গে অন্যান্য; ব্রোকলি, পালং শাক, কালে এবং পেঁয়াজের মতো সবজিতে; সিরিয়াল এবং বীজ, যেমন বাদাম, সয়াবিন, ফ্ল্যাক্সসিড; রেড ওয়াইন, চা, কফি এবং বিয়ারের মতো পানীয়, এমনকি চকোলেট এবং মধুতেও পাওয়া যায়। যখনই সম্ভব, যাতে আপনি কীটনাশক এবং সারের ক্রমাগত প্রভাবে ক্ষতিগ্রস্ত না হন, জৈব উত্সের খাবারকে অগ্রাধিকার দিন।
প্রতিদিন খাওয়া ফ্ল্যাভোনয়েডের গড় বিষয়বস্তু নিম্নরূপ বিতরণ করা হয়: সিরিয়ালে 44 মিলিগ্রাম, আলুতে 79 মিলিগ্রাম, শস্য এবং বাদাম 45 মিলিগ্রাম এবং শাকসবজি এবং ভেষজে 162 মিলিগ্রাম, কোয়েরসেটিন হল সবচেয়ে বেশি এবং সবচেয়ে প্রতিনিধিত্বকারী ধরনের ফ্ল্যাভোনয়েড। গৃহীত মোট ফ্ল্যাভোনয়েডের প্রায় 95% হল কোয়েরসেটিন - তাদের প্রধান উত্স হল পেঁয়াজ (284-486 মিলিগ্রাম/কেজি), আপেল (21-72 মিলিগ্রাম/কেজি) এবং ব্রকলি (30 মিলিগ্রাম/কেজি)।
দৈনিক খাওয়ার সুপারিশ
এখনও কোনও গবেষণা নেই যা নির্দেশ করে যে মোট পরিমাণ ফ্ল্যাভোনয়েড যা প্রতি ব্যক্তি গ্রহণ করা উচিত। এটি খাবারে এর বিতরণের তথ্যের অভাবের কারণে, তবে এটি অনুমান করা হয় যে এই পরিমাণটি প্রতিদিন 26 মিলিগ্রাম থেকে 1 গ্রামের মধ্যে পরিবর্তিত হয়, যা সরাসরি নির্দিষ্ট উত্সের খাদ্য এবং ব্যবহারের উপর নির্ভর করে। এই পদার্থগুলির দৈনিক ব্যবহারের জন্য কোন সুপারিশ নেই।
ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি ইতিমধ্যেই একাডেমিয়ায় আগ্রহ জাগিয়েছে, অনেক গবেষণার বিষয় হয়ে উঠেছে, কিন্তু এই যৌগগুলির পিছনে এখনও অনেক বৈশিষ্ট্য আবিষ্কার করা বাকি রয়েছে।
