সূর্যমুখী বীজের আশ্চর্যজনক উপকারিতা রয়েছে
সূর্যমুখী বীজের উপকারিতা আবিষ্কার করুন, যা মানসিক চাপ উপশম করতে, ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং আরও অনেক কিছু করে
ছবি: আনস্প্ল্যাশে ম্যাট ব্রিনি
বাজার এবং বাল্ক স্টোরগুলিতে সস্তা এবং তুলনামূলকভাবে সহজে পাওয়া যাওয়ার পাশাপাশি, সূর্যমুখীর বীজগুলি পুষ্টিতে সমৃদ্ধ যা শরীরের জন্য ভাল। খাবার এবং রেসিপিগুলিতে সূর্যমুখী বীজ যোগ করা, এটি কাঁচা বা ভাজা খাওয়া এবং বীজ থেকে নিষ্কাশিত সূর্যমুখী তেল ব্যবহারের মাধ্যমে এর সুবিধাগুলি উপভোগ করা সম্ভব। সূর্যমুখী বীজের বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে রয়েছে এর ময়শ্চারাইজিং ক্ষমতা, শিশুদের সংক্রমণ প্রতিরোধ করা এবং ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করা।
সূর্যমুখী বীজের উপকারিতা
মানসিক চাপ উপশম করে
কারণ এগুলিতে ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে, সূর্যমুখী বীজ প্রশমিত করে, স্ট্রেস এবং মাইগ্রেন উপশম করে। বীজে ট্রিপটোফান এবং কোলিনও রয়েছে, যা উদ্বেগ এবং হতাশার বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে। কোলিন মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে এবং স্মৃতিশক্তি বাড়ায়।
- ম্যাগনেসিয়াম: এটা কি জন্য?
ক্যান্সারের সাথে লড়াই করে
সূর্যমুখী বীজে সেলেনিয়াম রয়েছে, যা ডিএনএ মেরামত বাড়িয়ে ক্যান্সার প্রতিরোধ করে এবং ক্যান্সার কোষের সংখ্যা বৃদ্ধিতে বাধা দেয়। সূর্যমুখী তেল ক্যারোটিনয়েড সমৃদ্ধ যা কোষের ক্ষতি নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে, ফুসফুস, ত্বক এবং জরায়ু ক্যান্সারের ঝুঁকি প্রতিরোধ করে।
শিশুদের সংক্রমণের ঝুঁকি কমায়
সূর্যমুখী বীজ শিশুদের সংক্রমণের ঝুঁকি কমায় এবং অকাল জন্ম এবং কম ওজনের জন্মের মতো রোগ প্রতিরোধ করে। অপরিণত শিশুর অনুন্নত অঙ্গের কারণে সংক্রমণ হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে।
অকাল বার্ধক্য রোধ করে
সূর্যমুখী বীজে থাকা ভিটামিন ই ত্বকের ফ্রি র্যাডিকেল ক্ষতি এবং সূর্যের ক্ষতি প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে এবং দাগ এবং বলির চেহারা উন্নত করে। সূর্যমুখী বীজে উপস্থিত বিটা-ক্যারোটিন ত্বককে সূর্যের প্রতি কম সংবেদনশীল করে তোলে এবং উপস্থিত অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ত্বককে পরিবেশের ক্ষতি থেকে রক্ষা করে, বার্ধক্যের লক্ষণ প্রতিরোধ করে।
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস: তারা কি এবং কোন খাবারে তাদের খুঁজে বের করতে হবে
ময়শ্চারাইজিং সম্পত্তি আছে
সূর্যমুখী বীজের তেল প্রাকৃতিক ময়েশ্চারাইজার হিসেবে কাজ করে।
চুল পড়া রোধ করুন
সূর্যমুখীর বীজে রয়েছে ভিটামিন বি৬, যা মাথার ত্বকে অক্সিজেনের সরবরাহ বাড়িয়ে চুল পড়া রোধ করে।
চুলের বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করে
কারণ এতে জিঙ্ক রয়েছে, সূর্যমুখীর বীজ চুলের বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করে। ভিটামিন ই চুলের বৃদ্ধিকেও উদ্দীপিত করে কারণ এটি মাথার ত্বকে রক্ত সঞ্চালন বাড়ায়, তবে এটি পরিমিতভাবে খাওয়া উচিত - অত্যধিক জিঙ্ক এবং ভিটামিন ই চুলের ক্ষতি হতে পারে।
চুল ময়শ্চারাইজ করে
সূর্যমুখী বীজের তেলে ওমেগা 6 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, যা চুল পরা প্রতিরোধ করে এবং এটি একটি প্রাকৃতিক ময়েশ্চারাইজার।
ত্বক রক্ষা করুন
সূর্যমুখী বীজের ভিটামিন ই ত্বককে ক্ষতিকারক UV রশ্মি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে এবং উজ্জ্বল, তারুণ্যময় ত্বকের জন্য প্রদান করে।
ত্বকের রক্ষণাবেক্ষণে সাহায্য করে
সূর্যমুখী বীজে উপস্থিত তামা এটি ত্বককে স্বাস্থ্যকর এবং অতিবেগুনি রশ্মি থেকে সুরক্ষিত রাখার সম্পত্তি দেয়।
ব্রণ এবং ত্বকের সমস্যার বিরুদ্ধে লড়াই করে
ছবি Pxhere-এ উপলব্ধ, CC0 পাবলিক ডোমেনের অধীনে লাইসেন্সপ্রাপ্ত
সূর্যমুখী বীজের তেলে লিনোলিক, পামিটিক, স্টিয়ারিক এবং ওলিক অ্যাসিডের মতো প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, যা কোলাজেন এবং ইলাস্টিন গঠনকে উদ্দীপিত করে এবং ত্বককে নরম ও মসৃণ করে। ফ্যাটি অ্যাসিডের অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা ত্বককে ব্যাকটেরিয়া থেকে রক্ষা করে, ব্রণ কমায়। সূর্যমুখী বীজের তেল একজিমা এবং ডার্মাটাইটিস উপশম করতে পারে, এটি অকালে জন্ম নেওয়া শিশুদের ত্বককেও রক্ষা করে, ত্বকের সংক্রমণের ঝুঁকি কমায়।
ফ্রি র্যাডিক্যাল ড্যামেজ প্রতিরোধ করে
সূর্যমুখী বীজের ভিটামিন ই হল একটি চর্বি-দ্রবণীয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ফ্রি র্যাডিক্যালগুলিকে নিরপেক্ষ করে এবং তাদের মস্তিষ্কের কোষ, কোষের ঝিল্লি এবং কোলেস্টেরলের ক্ষতি থেকে বাধা দেয় - এটি রক্ত সঞ্চালন এবং লোহিত রক্তকণিকা উৎপাদন বজায় রাখতেও সাহায্য করে।
কোষ গঠনের প্রচার করে
সূর্যমুখীতে রয়েছে ফলিক অ্যাসিড, নতুন ডিএনএ তৈরির জন্য প্রয়োজনীয়, যা নতুন কোষ গঠনের জন্য প্রয়োজনীয়। এই কারণেই গর্ভবতী মহিলাদের জন্য সূর্যমুখী তেল এবং বীজ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
আর্থ্রাইটিস প্রতিরোধ করুন
সূর্যমুখী বীজের তেল আর্থ্রাইটিসের উপসর্গ কমায়, সেইসাথে রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস প্রতিরোধ ও চিকিৎসায় সাহায্য করে।
হাঁপানি প্রতিরোধ করে
সূর্যমুখী বীজ হাঁপানি এবং সম্পর্কিত উপসর্গ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।
ছানি পড়া প্রতিরোধ করে
এটি ক্যারোটিনয়েড সমৃদ্ধ হওয়ায় সূর্যমুখীর বীজ ছানি প্রতিরোধে সাহায্য করে। তেলে রয়েছে ভিটামিন এ, যা চোখের সুস্থতায় সাহায্য করে।
অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধ করে
সূর্যমুখী বীজে প্রোটিন থাকে যা পেশী টিস্যু মেরামত করতে এবং শরীরের বিভিন্ন এনজাইমেটিক ফাংশনকে সমর্থন করে। প্রোটিন হাড়ের বিকাশের জন্যও প্রয়োজনীয় এবং এর কারণে, এটি অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধ করে, হাড়ের ম্যাট্রিক্সের সঠিক বিকাশে সাহায্য করে, হাড়ের শক্তিতে সহায়তা করে।
হজমে সাহায্য করে
কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার রয়েছে, কাঁচা সূর্যমুখীর বীজ হজমে সাহায্য করতে পারে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য নিরাময় করতে পারে।
কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ করে
সূর্যমুখী বীজে উপস্থিত ভিটামিন সি কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে এবং ভিটামিন ই ফ্রি র্যাডিক্যালকে কোলেস্টেরল অক্সিডাইজ করতে বাধা দেয়। অক্সিডাইজড হলে, কোলেস্টেরল রক্তনালীর দেয়ালে লেগে থাকে এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস সৃষ্টি করে, যা হার্ট অ্যাটাক, অবরুদ্ধ ধমনী বা স্ট্রোক হতে পারে।
কোলেস্টেরল কমায়
সূর্যমুখী বীজে ফাইটোস্টেরল, ফাইবার এবং কোলেস্টেরল-হ্রাসকারী যৌগের উচ্চ পরিমাণ রয়েছে।
বুকের জট থেকে মুক্তি দেয়
সূর্যমুখী বীজ বুকের ভিড় দূর করতে প্রাকৃতিক প্রতিকার হিসেবে কাজ করে।
শক্তি উৎপাদন করে
সূর্যমুখী বীজে ভিটামিন বি১ থাকে, যা কোষের অনুঘটক বা এনজাইমকে রাসায়নিক বিক্রিয়ার জন্য উদ্দীপিত করে এবং খাদ্য থেকে শক্তি আহরণের জন্য শরীরের প্রয়োজন হয়। সূর্যমুখীতে রয়েছে তামা, যা কোষীয় শক্তি উৎপাদনে সাহায্য করে।
ইমিউন সিস্টেমকে সুস্থ রাখে
যেহেতু তারা জিঙ্ক ধারণ করে, সূর্যমুখী বীজগুলি একটি স্বাস্থ্যকর প্রতিরোধ ব্যবস্থা বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং ঘ্রাণশক্তি এবং স্বাদ ইন্দ্রিয়গুলিকে তীক্ষ্ণ রাখার পাশাপাশি ক্ষত নিরাময়েও কার্যকর।
পরিপাকতন্ত্র সুস্থ রাখে
সূর্যমুখী বীজে বি ভিটামিন রয়েছে, যা স্বাস্থ্যকর পাচনতন্ত্র এবং শক্তি উৎপাদনের জন্য অপরিহার্য।
স্নায়ু শিথিল করুন
কারণ এতে ম্যাগনেসিয়াম থাকে, সূর্যমুখীর বীজ স্নায়ুকে শিথিল করে।
এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উৎস
সেলেনিয়াম এবং ভিটামিন ই এর মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি সূর্যমুখী বীজে উপস্থিত রয়েছে, যা এর বৈশিষ্ট্যগুলির একটিকে কোষের অক্সিডেটিভ ক্ষতি প্রতিরোধ বা সীমাবদ্ধ করতে দেয়, ডায়াবেটিস, ক্যান্সার এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের মতো রোগ থেকে রক্ষা করে।
