বেকিং সোডা কি
বেকিং সোডা একটি লবণ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় এবং ক্ষারত্ব এবং অম্লতা কমাতে সাহায্য করে। এর নিরপেক্ষ বৈশিষ্ট্যের কারণে, বাইকার্বোনেটের অসংখ্য ব্যবহার রয়েছে
aqua.mech দ্বারা "বেকিং সোডা শুট ইন স্টুডিও" (CC BY 2.0)
সোডিয়াম বাইকার্বোনেট একটি রাসায়নিক যৌগ যা একটি সাদা বা সামান্য গোলাপী স্ফটিক কঠিন হিসাবে প্রদর্শিত হয়। সোডিয়াম হাইড্রোজেন কার্বোনেট বা এমনকি সোডিয়াম বাইকার্বনেট নামেও পরিচিত, এর আণবিক সূত্রটি NaHCO3 দ্বারা সংজ্ঞায়িত করা হয়েছে। বাইকার্বোনেটকে লবণ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় কারণ এটি পানিতে অত্যন্ত দ্রবণীয়, কিন্তু যখন 50 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি উত্তপ্ত হয়, তখন এটি পচতে শুরু করে, কার্বন ডাই অক্সাইড (CO2) নির্গত করে।
এটি একটি নিরপেক্ষ এজেন্ট হিসাবে বিবেচিত হয়, যা ক্ষারত্ব এবং অম্লতা কমাতে সাহায্য করে, মাঝারিটিকে নিকটতম pH (হাইড্রোজেন সম্ভাব্য) 7 তে নিরপেক্ষ করে, যা 0 থেকে 14 এর স্কেলে নিরপেক্ষ মান - 7 এর নীচের মানগুলিকে অম্লীয় হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং 7 এর উপরের মানগুলি মৌলিক (বা ক্ষারীয়), যার 7 একটি নিরপেক্ষ pH মান, অম্লীয় বা মৌলিক নয়, অর্থাৎ ভারসাম্যের মধ্যে। জল, উদাহরণস্বরূপ, একটি নিরপেক্ষ যৌগ এবং এটির আনুমানিক pH 6.8 থেকে 7.2 (pH সম্পর্কে আরও দেখুন এবং "এটি নিজে করুন: pH মিটার" নিবন্ধে কীভাবে ঘরে তৈরি পিএইচ মিটার তৈরি করবেন তা শিখুন)।
এছাড়াও, বেকিং সোডা পিএইচ ভারসাম্যের পরিবর্তনগুলিকে আরও বিলম্বিত করার ক্ষমতা রাখে, যা এটিকে বাফারিং এজেন্ট হিসাবে রসায়নে পরিচিত করে তোলে। নিরপেক্ষকরণ এবং বাফার করার এই দ্বৈত ক্ষমতা হল লবণের সবচেয়ে আকর্ষণীয় বৈশিষ্ট্য, যা বাইকার্বোনেট কী তা বুঝতে সাহায্য করে। এটা তাদের ধন্যবাদ যে বাইকার্বোনেটের বিভিন্ন ব্যবহার রয়েছে।
বাইকার্বোনেট কিসের জন্য?
বেকিং সোডা পরিষ্কার, স্বাস্থ্য এবং সৌন্দর্য ব্যবহার সহ বেশ কয়েকটি বাড়িতে তৈরি সূত্রে ব্যবহার করা যেতে পারে। ভিনেগার, লবণ, লেবু এবং জলের সাথে মিশ্রিত করা হলে এটি একটি টেকসই এবং কার্যকর মিশ্রণ তৈরি করে যা প্রচলিত পরিষ্কারের পণ্যগুলিকে প্রতিস্থাপন করে।
- গবেষকরা পণ্য পরিষ্কারের কারণে সম্ভাব্য ক্ষতির ঝুঁকি তালিকাভুক্ত করেন
সামান্য ক্ষারীয় pH এর কারণে, বেকিং সোডা ছোটখাটো জ্বালা, যেমন পোকামাকড়ের কামড়, ঠাণ্ডা কালশিটে, বুকজ্বালা এবং গলা ব্যথার বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে। সৌন্দর্যের জন্য এর ব্যবহারগুলির মধ্যে, এটি ঘরে তৈরি ডিওডোরেন্ট, শেভিং ক্রিম, মাউথওয়াশ, তৈলাক্ত চুলের জন্য শ্যাম্পু এবং এমনকি শুষ্ক চুলের জন্য একটি শ্যাম্পু এবং কন্ডিশনার তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
বেকিং সোডা ব্যবহার করে কীভাবে একটি দক্ষ পরিষ্কারের পণ্য তৈরি করা যায় সে সম্পর্কে ভিডিওটি দেখুন:বাড়িতে তৈরি সৌন্দর্য পণ্যগুলির ক্ষেত্রে, ডোজগুলির সাথে সতর্কতা অবলম্বন করা গুরুত্বপূর্ণ, কারণ বাইকার্বোনেটের একটি শক্তিশালী ক্রিয়া রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, দাঁত সাদা করার জন্য বেকিং সোডা সহ রেসিপিগুলি খুব সাধারণ ইন্টারনেট, কিন্তু মনোযোগ প্রয়োজন. পণ্যটি দাঁতের ডাক্তাররা পেশাদার সাদা করার সূত্রে ব্যবহার করেন, তবে নিয়ন্ত্রিত মাত্রায়। ঘরে তৈরি রেসিপিগুলিতে, ডোজ এবং পণ্যটি প্রয়োগ করার ফ্রিকোয়েন্সি নিয়ন্ত্রণ করা কঠিন, যার ফলে বাইকার্বোনেটের প্রভাব দাঁতের এনামেলের জন্য খুব ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে পারে। নিবন্ধে সমস্যাটি আরও ভালভাবে বুঝুন: "বাইকার্বোনেট কি দাঁত সাদা করে?"। দাঁত সাদা করার জন্য আটটি ঘরোয়া পদ্ধতি আবিষ্কার করুন যা বেকিং সোডা ব্যবহার করে না।
বেকিং সোডা রান্নাঘরে এবং রান্নার রেসিপিগুলির জন্যও দরকারী। এটি প্রচলিত খামিরের চেয়ে আরও কার্যকরী খামির হিসাবে কাজ করে এবং স্পঞ্জ কেক এবং মধুর রুটির মতো আরও বায়ুযুক্ত রেসিপিগুলির জন্য দুর্দান্ত। রেফ্রিজারেটরের বাজে গন্ধ থেকে রেহাই পেতে, একটি পরামর্শ হল এক চতুর্থাংশ কাপ জলের সাথে দুই টেবিল চামচ বেকিং সোডা মিশিয়ে একটি কাপড় দিয়ে পরিষ্কার করুন। আপনি চুলা পরিষ্কার করতে, গ্রীস অপসারণ করতে এবং ড্রেন পরিষ্কার করতে এটি ব্যবহার করতে পারেন। লবণ একটি শক্ত-সিদ্ধ ডিমের খোসা ছাড়ানোর প্রক্রিয়াকে সহজতর করে এবং এমনকি খাবারে উপস্থিত কীটনাশক অপসারণ করতেও সাহায্য করে।
- আপনার জীবনকে সহজ করতে বেকিং সোডা ব্যবহার করার 80টিরও বেশি উপায় আবিষ্কার করুন
- রোদে পোড়া খরচ কি? প্রাকৃতিক প্রতিকার আবিষ্কার করুন - হ্যাঁ, বেকিং তাদের মধ্যে একটি
ওভারডোজ না করা গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষ করে যখন আপনার নিজের শরীরের কোনো অংশে বাইকার্বোনেট প্রয়োগ করা হয়। লিঙ্কযুক্ত উপকরণগুলির নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন এবং একটি নির্ভরযোগ্য প্রস্তুতকারকের কাছ থেকে বেকিং সোডা কেনার কথা মনে রাখবেন, কারণ এটিই নিশ্চিত করার একমাত্র উপায় যে পণ্যটি প্রাকৃতিক এবং এটি তার উত্পাদন প্রক্রিয়াতে পরিবেশের ক্ষতি করেনি।
