বেগুনের জল: এটি কীভাবে করবেন এবং এর উপকারিতা কী
বেগুনের পানির উপকারিতার মধ্যে রয়েছে ওজন কমাতে এবং ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়তা
বেগুনে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, খনিজ পদার্থ, ভিটামিন এবং অল্প পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, যা ওজন কমানোর ডায়েটে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। ৯০% পানি দিয়ে তৈরি এই সবজি! "বাহ, এত জল?" হ্যাঁ, এবং ভাল খবর হল যে বেগুনের জলে প্রচুর পুষ্টি রয়েছে যা শরীরের জন্য ভাল, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, ভিটামিন বি, ভিটামিন বি 2, ভিটামিন সি এবং ভিটামিন ই রয়েছে, যেমন ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রন। আপনি একটি পাত্রের জলে কয়েক টুকরো বেগুন যোগ করে নিজের বেগুনের জল তৈরি করতে পারেন।
বেগুনের পানির উপকারিতা সম্পর্কে আরও বিস্তারিত দেখুন:
- ভিটামিন সি কি এবং কেন এটি গুরুত্বপূর্ণ?
চার্লসের চিত্র সম্পাদিত এবং আকার পরিবর্তন করা হয়েছে
ক্যান্সার প্রতিরোধ করে
অ্যানথোসায়ানিন, প্রোঅ্যান্থোসায়ানিডিনস এবং ফ্ল্যাভোনয়েড সহ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উপস্থিতির কারণে বেগুনের রঙ বেগুনি - দেহের শেষোক্ত কাজটি কোষকে আক্রমণকারী ফ্রি র্যাডিক্যালের ক্রিয়া হ্রাস করে, শরীরকে অকাল বার্ধক্য থেকে রোধ করে এবং ক্যান্সারের বিরুদ্ধে রক্ষা করে।
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করুন
যাদের ডায়াবেটিস আছে তাদের ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার খেতে হবে, কারণ এটি হজমের হারকে ধীর করে দেয় এবং রক্তে গ্লুকোজের শোষণ ধীর হয়। প্রতি 100 গ্রাম বেগুনের জন্য, 2.9 গ্রাম ফাইবার - বেগুনের জল পান করার সময়, এই ফাইবারগুলি গৃহীত খাবারের চারপাশে একটি "ঢাকনা" তৈরি করে এবং শরীরের জন্য চিনি শোষণ করা কঠিন করে তোলে। এছাড়া বেগুনের পানিও শরীরকে ডিটক্সিফাই করে।
হজমে সাহায্য করে
যাদের কোষ্ঠকাঠিন্য আছে তাদের জন্য বেগুনের পানি উপকারী, কারণ এর উচ্চ ফাইবার উপাদান অন্ত্রকে নিয়ন্ত্রণ করে এবং হজমশক্তি উন্নত করে। এর মূত্রবর্ধক প্রভাবের কারণে, বেগুনের জল তরল ধারণ থেকে মুক্তি দিতেও সাহায্য করে, যারা ওজন কমাতে চায় তাদের সহযোগী।
সেলুলাইট কমায়
সেলুলাইট ডিম্পল হল ফ্যাটি খাবার খাওয়ার ফলে কোষে প্রদাহ হয় - বেগুনের জল একটি প্রদাহ বিরোধী হিসাবে কাজ করে যা সেলুলাইট কমায়।
হৃদয় রক্ষা করুন
বেগুনের ভুসিতে উপস্থিত অ্যান্থোসায়ানিন রক্তের খারাপ কোলেস্টেরল কমায়। দ্রবণীয় খাদ্যতালিকাগত ফাইবার অন্ত্র থেকে কোলেস্টেরলের শোষণকে হ্রাস করে, এবং ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি কোলেস্টেরলের অক্সিডেশন রোধ করে, এথেরোস্ক্লেরোসিস নামক প্রদাহ প্রতিরোধ করে, যা হৃৎপিণ্ডের জাহাজের দেয়ালে প্লেক তৈরি করে।
বেগুনের পানি কি পাতলা হয়ে যায়?
বেগুন লেবুর জল বিপাককে গতি দেয়, লিভারকে ডিটক্সিফাই করে এবং ক্ষুধার বিরুদ্ধে লড়াই করে। কিছুক্ষণ পানিতে ভিজিয়ে রাখলে বেগুন থেকে স্যাপোনিন নামক পদার্থ বের হয়, যা শরীরের চর্বি ভাঙতে সাহায্য করে। যাইহোক, সত্যিই ওজন কমানোর জন্য প্রধান খাবারের আগে কমপক্ষে তিন গ্লাস বেগুন জল খাওয়া প্রয়োজন, ফলাফলগুলি সাহায্য করার জন্য ব্যায়াম করার পাশাপাশি একটি সুষম এবং কম-ক্যালোরিযুক্ত ডায়েট অনুসরণ করুন। (এবং ভুলে যাবেন না যে ওজন হ্রাস এবং একটি স্বাস্থ্যকর জীবন বজায় রাখার প্রথম পদক্ষেপ হল আপনার খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তন করা, আরও বেশি বেশি প্রাকৃতিক খাবার গ্রহণ করা। স্বাস্থ্যকর এবং টেকসই খাওয়ার জন্য সাতটি টিপস দেখুন।)
পেটের মেদ রোধ করে
এতে স্যাপোনিন থাকায় বেগুন আমাদের শরীরে ডিটারজেন্ট হিসেবে কাজ করে, রক্তের চর্বির অণুগুলোকে ভেঙে শরীরকে শোষণ করতে বাধা দেয়। বেগুনের ত্বকে উপস্থিত দ্রবণীয় খাদ্যতালিকাগত ফাইবার পেটে একটি জেল তৈরি করে যা গ্যাস্ট্রিক খালি হতে দেরি করে, দীর্ঘ সময়ের জন্য তৃপ্তির অনুভূতি দেয় এবং নির্দিষ্ট চর্বি শোষণকে হ্রাস করে, তাদের মলের মধ্যে নির্মূল করে।বেগুনের পানি কিভাবে তৈরি করবেন
উপাদান
- 1 মাঝারি বা বড় বেগুন;
- 1 লিটার জল;
- 1 জার বা জলের বোতল;
- সোডিয়াম বাই কার্বনেট;
- আপেল ভিনেগার.
প্রস্তুতির পদ্ধতি
- যতটা সম্ভব বিষাক্ত অমেধ্য অপসারণ করতে বেকিং সোডা এবং আপেল সিডার ভিনেগার দিয়ে ধুয়ে বেগুন পরিষ্কার করুন;
- ভিনেগার লাগানোর পর (আপনি আপেলের ভিনেগার খুঁজে না পেলে এটি অন্য ধরনের হতে পারে), পরিষ্কার করার জন্য যা ব্যবহার করা হয়েছিল তার স্বাদ পেতে বেগুনটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন;
- বেগুনটিকে প্রায় 1 সেন্টিমিটার এবং অর্ধেক টুকরো টুকরো করে কাটুন - ত্বক অপসারণ করবেন না কারণ এতে অনেক গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি রয়েছে;
- জার বা বোতলে প্রতিটি স্লাইস যোগ করুন। সব পরে, জল 1 লিটার যোগ করুন;
- এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করার পরে, বেগুনের জল রেফ্রিজারেটরে রাতারাতি বিশ্রাম নেওয়া উচিত (এটি শোবার আগে জল তৈরি করার পরামর্শ দেওয়া হয়)।
- শুধু গ্রাস
