কুমড়ার আশ্চর্যজনক উপকারিতা
কুমড়ো চোখ, হার্ট, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সহ অন্যান্য উপকারের জন্য ভালো
Markus Spiske দ্বারা সম্পাদিত এবং পুনরায় আকার দেওয়া ছবি Unsplash-এ উপলব্ধ
কুমড়া বা কুমড়া হল জনপ্রিয় নাম যা পারিবারিক উদ্ভিদের বিভিন্ন প্রজাতির ফলকে নির্দেশ করে। Cucurbitaceae, যেমন তরমুজ, শসা, তরমুজ এবং শ্যাওট। কুমড়ার জাম, কুমড়ার ক্রিম এবং কুমড়ার ঝোলের আকারে ব্রাজিলে ব্যাপকভাবে খাওয়া এই ফলটি স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। এটি চোখ, হার্ট, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাসহ অন্যান্য উপকারের জন্য ভালো। চেক আউট:
- জুচিনির উপকারিতা এবং এর বৈশিষ্ট্য
- ইতালিয়ান জুচিনি রেসিপি
পুষ্টির বৈশিষ্ট্য
কুমড়া একটি অবিশ্বাস্যভাবে পুষ্টিকর খাবার। যদিও তাদের বৈশিষ্ট্য স্কোয়াশ থেকে স্কোয়াশে পরিবর্তিত হতে পারে, তারা সাধারণত ভিটামিন এবং খনিজ এবং কম ক্যালোরি সমৃদ্ধ।
কুমড়ো সাধারণত গোলাকার এবং কমলা রঙের হয়, তবে তাদের আকার, আকৃতি এবং রঙ প্রকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। এর বাইরের বাকল ঘন, মসৃণ এবং পাঁজরযুক্ত, অভ্যন্তরীণ কার্যত ফাঁপা, যদি বীজের উপস্থিতি না থাকে। কুমড়ার দুটি প্রধান বংশ রয়েছে: জুচিনি এবং কার্কিউবাইট। জুচিনি দক্ষিণ আমেরিকার একটি প্রজাতি এবং কার্কিউবিটা হল একটি প্রজাতি যা জুচিনি সহ বিভিন্ন ধরণের স্কোয়াশ অন্তর্ভুক্ত করে।
এক কাপ সেদ্ধ কুমড়া প্রদান করে:
- ক্যালোরি: 49
- কার্বোহাইড্রেট: 12 গ্রাম
- ফাইবার: 3 গ্রাম
- প্রোটিন: 2 গ্রাম
- ভিটামিন কে: RDI এর 49% (প্রস্তাবিত দৈনিক খাওয়া)
- ভিটামিন সি: RDI এর 19%
- পটাসিয়াম: IDR এর 16%
- তামা, ম্যাঙ্গানিজ এবং রিবোফ্লাভিন: IDR এর 11%
- ভিটামিন ই: RDI এর 10%
- আয়রন: IDR এর 8%
- ফোলেট: IDR এর 6%
- নিয়াসিন, প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড, ভিটামিন বি 6 এবং থায়ামিন: RDI এর 5%
- ভিটামিন: প্রকার, চাহিদা এবং গ্রহণের সময়
প্রধান স্বাস্থ্য সুবিধা
কুমড়ার বেশিরভাগ স্বাস্থ্য উপকারিতা এর মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট উপাদান থেকে আসে এবং এটি একটি উচ্চ-ফাইবার, কম কার্ব ফল। যদিও কুমড়ার উপর বিশেষভাবে অনেক গবেষণা নেই, তবে এটি জানা যায় যে এটি সমৃদ্ধ এবং এতে বেশ কয়েকটি পুষ্টি রয়েছে যা স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা
কুমড়ো বিটা-ক্যারোটিনের একটি বড় ডোজ সরবরাহ করে, যা আংশিকভাবে ভিটামিন এ-তে রূপান্তরিত হয়। ভিটামিন এ, ফলস্বরূপ, শরীরকে সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে (এ বিষয়ে গবেষণা দেখুন: 1, 2 এবং 3)। সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে ভিটামিন এ অন্ত্রের আস্তরণকে শক্তিশালী করার জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ, এটি সংক্রমণের বিরুদ্ধে আরও প্রতিরোধী করে তোলে। কুমড়ার অন্যান্য মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট যেমন ভিটামিন সি, ভিটামিন ই, আয়রন এবং ফোলেট এছাড়াও ভিটামিন সি এবং ই, আয়রন এবং ফোলেট সহ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
চোখের স্বাস্থ্য
কুমড়ো বিটা-ক্যারোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ একটি খাবার যা রেটিনাকে আলো শোষণ করতে এবং বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার অবক্ষয় থেকে চোখকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার ডিজেনারেশনযুক্ত ব্যক্তিরা জিঙ্ক, ভিটামিন সি, ভিটামিন ই, বিটা-ক্যারোটিন এবং কপারযুক্ত সম্পূরক গ্রহণ করে তাদের অগ্রগতি ধীর করতে পারে।
- নীল আলো: এটা কি, উপকারিতা, ক্ষতি এবং কিভাবে মোকাবেলা করতে হয়
সুস্থ ত্বক
কুমড়ায় পাওয়া অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (বিটা-ক্যারোটিন এবং ভিটামিন সি এবং ই) ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য চমৎকার। বিটা-ক্যারোটিন, বিশেষ করে, সূর্যের ক্ষতিকারক UV রশ্মি থেকে ত্বককে রক্ষা করতে সাহায্য করে (এ বিষয়ে গবেষণা এখানে দেখুন: 1, 2)।
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস: তারা কি এবং কোন খাবারে তাদের খুঁজে বের করতে হবে
ওষুধের মিথস্ক্রিয়া
কুমড়ো হালকা মূত্রবর্ধক এবং নির্দিষ্ট ওষুধ গ্রহণকারী ব্যক্তিদের জন্য সমস্যা হতে পারে, বিশেষ করে লিথিয়াম। আপনি যদি খুব বেশি স্কোয়াশ খেয়ে থাকেন তবে লিথিয়াম পরিষ্কার করা আপনার শরীরের পক্ষে কঠিন হতে পারে, যা পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হতে পারে।
হৃদয় স্বাস্থ্য
সাধারণভাবে ফল ও সবজি খাওয়া হার্টের জন্য ভালো। কিন্তু কুমড়া, বিশেষ করে, ফাইবার, ভিটামিন সি এবং পটাসিয়াম আছে, যা হৃদরোগের জন্য উপকারী, রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা উন্নত করতে সাহায্য করে।
- পরিবর্তিত কোলেস্টেরলের লক্ষণ আছে কি? এটি কী এবং কীভাবে এটি প্রতিরোধ করা যায় তা জানুন
- নিম্ন রক্তচাপ: লক্ষণ, কারণ এবং চিকিত্সা বুঝুন
- উচ্চ রক্তচাপ: লক্ষণ, কারণ ও চিকিৎসা
বিপাকীয় সিন্ড্রোম
বিটা-ক্যারোটিন সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া, যেমন গাজর এবং কুমড়া, বিপাকীয় সিনড্রোমের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে (এটি সম্পর্কে অধ্যয়ন এখানে দেখুন: 3)। মেটাবলিক সিনড্রোম হল পেটের চর্বির সাথে যুক্ত লক্ষণগুলির একটি সেট। এটি উচ্চ রক্তচাপ, রক্তে শর্করার বৃদ্ধি এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা দ্বারা চিহ্নিত করা হয় - যা হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ায়।
- ডায়াবেটিস: এটি কি, প্রকার এবং লক্ষণ
- প্রাকৃতিক প্রতিকার ডায়াবেটিস চিকিত্সা সাহায্য
