সপ্তাহে অন্তত একবার নিরামিষ হোন
প্রচুর পরিমাণে জল এবং শক্তি সঞ্চয় হয় এবং আপনি স্বাস্থ্যকর খান
ভিটামিন, পুষ্টি, খনিজ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইটোনিউট্রিয়েন্টের মতো শরীরের জন্য উপকারী পদার্থের বিস্তৃত বর্ণালীর একটি চমৎকার উৎস হওয়ার পাশাপাশি সপ্তাহে একবার নিরামিষ স্টাইল মেনে চলার জন্য অনেক কম শক্তি এবং জল খরচের প্রয়োজন হয়। মাংস-ভিত্তিক খাদ্যের চেয়ে প্রক্রিয়া। বর্তমান বিশ্বে সবচেয়ে কম শক্তি-সাশ্রয়ী খাদ্য হল মাংস। উত্পাদিত হতে, এটি একটি বড় দূষণকারী ছাড়াও প্রচুর পরিমাণে জলের প্রয়োজন।
একটি রিসার্চ রিভিউ নিবন্ধ অনুসারে, আপনাকে একটি ধারণা দেওয়ার জন্য, একটি স্টেকের প্রতিটি ক্যালোরির জন্য 35 ক্যালোরি শক্তি প্রয়োজন যা এটি খাবারের জন্য সরবরাহ করে। এটি একটি ভাল বিনিয়োগ থেকে দূরে. কল্পনা করুন যদি কেউ জিজ্ঞাসা করে যে আপনি R$2.11 রিটার্ন পেতে R$73.85 বিনিয়োগ করতে চান - উত্তরটি সম্ভবত নেতিবাচক হবে। ন্যাচারাল রিসোর্সেস ডিফেন্স কাউন্সিলের (এনআরডিসি) মতে, এক কেজি মাংস উৎপাদন করতে প্রায় সাত হাজার পাঁচশ লিটার পানির প্রয়োজন হয়, যা এক কেজি আলু উৎপাদনের জন্য যতটুকু পানি প্রয়োজন তার চেয়ে ৪০ গুণ বেশি পানির সমতুল্য।
গোসলের সাথে মাংস খাওয়া এবং তুলনা
যাতে পানির এই বিশাল অপচয় না ঘটে, একটি খুব সাধারণ তুলনা পর্যবেক্ষণ করুন। প্রতি বছর দুই থেকে তিন কিলো মাংসের খরচ কমানো উল্লেখযোগ্য জল সাশ্রয়ের প্রতিনিধিত্ব করতে পারে, কারণ এই পরিমাণগুলি, আপনি বাড়িতে যে ঝরনা ব্যবহার করেন তার উপর নির্ভর করে, প্রতিদিনের গোসলের এক বছরে ব্যবহৃত সমস্ত জলের সমতুল্য হতে পারে।
ওয়াটার ফুটপ্রিন্টের তথ্য অনুসারে, একটি আন্তর্জাতিক অলাভজনক সংস্থা যা জলের ব্যবহার সম্পর্কিত গবেষণা প্রচার করে, প্রতি কিলো মাংস 14 হাজার লিটার জল খরচের সমান। পাঁচ মিনিটের ঝরনা বিবেচনা করার সময় (একটি লাভজনক ঝরনা সহ), প্রতি মিনিটে 9.5 লিটার ব্যবহার করা হয়, যা 365 দিনের এক বছরে প্রায় 17 হাজার লিটারের সমান। অন্য কথায়, এক কেজি মাংস প্রায় 300 গোসলের সমান, দশ মাসের পরিচ্ছন্নতার মতো কিছু। গোসলের এক বছরের জন্য হলে, 1.2 কেজি মাংসের সমান হবে।
একটি সাধারণ শাওয়ারে, একটি পাঁচ মিনিটের ঝরনা প্রায় 95 লিটার বা প্রতি মিনিটে প্রায় উনিশ লিটার জল খরচ করে। এবং, এক বছরে, আনুমানিক 34 হাজার লিটার খরচ হয়, বা 2.5 কেজি মাংস উৎপাদনের জন্য জল খরচের সমতুল্য। 1.2 কেজি এবং 2.5 কেজির মধ্যে বার্ষিক মাংসের ব্যবহার হ্রাস তাই পুরো বছরে গোসল করার সময় একজন ব্যক্তির দ্বারা খাওয়া সমস্ত জলের সমতুল্য।
গবাদি পশু ও পানির খরচ
স্নান, গাড়ি ধোয়া, ফুটপাত, কাপড়-চোপড়সহ বিভিন্ন উপায়ে মানুষের পানির অপচয় নিয়ে অনেক কথা হচ্ছে। কিন্তু পশুসম্পদ, উদাহরণস্বরূপ, মানুষের দ্বারা উত্পন্ন বর্জ্যের চেয়ে 130 গুণ বেশি বর্জ্য তৈরি করে, এনআরডিসি রিপোর্ট অনুসারে, অন্য একটি প্রকাশনা অনুসারে প্রতি বছর 11 বিলিয়ন কিলোগ্রাম সার, স্লাজ এবং স্লারি বর্জ্য উত্পাদন করার পাশাপাশি।
এবং বিষয়টি আরও খারাপ করার জন্য, এই সমস্ত বর্জ্য উদ্বায়ী জৈব যৌগ (VOCs), হাইড্রোজেন সালফাইড, অ্যামোনিয়া এবং এন্ডোটক্সিন নির্গত করে। ভিওসিগুলির মধ্যে একটি হল মিথেন, যা ইউনাইটেড স্টেটস এনভায়রনমেন্টাল প্রোটেকশন এজেন্সি (ইপিএ) অনুসারে গ্রিনহাউস প্রভাবের দ্বিতীয় সর্বাধিক প্রভাবশালী গ্যাস, যার তাপ ধরে রাখার ক্ষমতা কার্বন ডাই অক্সাইডের চেয়ে 20 গুণ বেশি। এবং একা, এনআরডিসি অনুসারে, প্রাণিসম্পদ শিল্প বায়ুমণ্ডলের প্রায় 20% মিথেনের জন্য দায়ী।
এই কারণে, এটি পরামর্শ দেওয়া হয় যে লোকেরা তাদের খাদ্যাভাস পরিবর্তন করে এবং তাদের খাবারে শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত করা শুরু করে এবং বিশেষ করে, তারা তাদের মাংসের ব্যবহার কমানোর চেষ্টা করে। এই ধরণের প্রোটিন ছাড়াই সপ্তাহে অন্তত একদিন যাওয়া একটি ভাল শুরু হতে পারে। অনেকের জন্য, এটি একটি কঠিন পছন্দ, কারণ রুটিন পরিবর্তন করতে হবে। কিন্তু আপনার শরীর, মিঠা পানির মজুদ এবং বরফের টুপিগুলি কীভাবে এই আরও টেকসই মনোভাব গ্রহণ করে তাদের প্রত্যেকের জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাবে সে সম্পর্কে চিন্তা করুন।
মাংসহীন সোমবার
2009 সাল থেকে, ব্রাজিলে দ্বিতীয় মাংস ছাড়া প্রচারাভিযান চলছে, যা "খাদ্যের জন্য মাংসের ব্যবহার পরিবেশ, মানব স্বাস্থ্য এবং প্রাণীদের উপর যে প্রভাব ফেলে সে সম্পর্কে মানুষকে সচেতন করার প্রস্তাব দেয়, তাদের খাবারের মাংস গ্রহণের জন্য আমন্ত্রণ জানায়। সপ্তাহে অন্তত একবার এবং নতুন স্বাদ আবিষ্কার করা”, অফিসিয়াল ওয়েবসাইট অনুসারে।
ব্রাজিলে সপ্তাহান্তে মাংস খাওয়ার উচ্চ ঐতিহ্যের কারণে সোমবারকে "মাংস মুক্ত দিবস" হিসাবে বেছে নেওয়া হয়েছিল। অতএব, লোকেরা সোমবার হালকা কিছু খেতে পারে।
ব্রাজিলিয়ান ভেজিটেরিয়ান সোসাইটি (SVB) দ্বারা জাতীয়ভাবে সমন্বিত এই প্রচারাভিযানটি অন্যান্য দেশে রয়েছে, যেমন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং যুক্তরাজ্য (যেখানে এটি প্রাক্তন বিটল পল ম্যাককার্টনি নেতৃত্বে রয়েছেন)। আরও জানতে, ক্যাম্পেইনের অফিসিয়াল ওয়েবসাইটে যান।
ছবি: ফ্রিপিক এবং সেকেন্ড উইদাউট মিট প্রমোশন
