মাইকোলজি কি

কিছু মাশরুমের চেয়ে ছত্রাক অনেক বেশি। মাইকোলজি কি তা বুঝুন

মাইকোলজি

Jonathan Brinkhorst দ্বারা সম্পাদিত এবং আকার পরিবর্তন করা ছবি Unsplash-এ উপলব্ধ

মাইকোলজি, যা মাইকোলজি নামেও পরিচিত, জীববিজ্ঞানের বিশেষত্ব যা ছত্রাক অধ্যয়ন করে। ছত্রাকের জীববিজ্ঞানীদের বলা হয় মাইকোলজিস্ট বা মাইসেটোলজিস্ট। এবং তারা শ্রেণীবিন্যাস, পদ্ধতিগত, রূপবিদ্যা, শারীরবিদ্যা, জৈব রসায়ন, ছত্রাকের উপকারিতা, ক্ষতি এবং উপযোগিতাগুলি অধ্যয়ন করে, যা পরজীবী, স্যাপ্রোফাইট বা পচনকারীতে বিভক্ত। "মাইকোলজি" শব্দটি এসেছে গ্রীক থেকে মাইকস, যার অর্থ "মাশরুম", এবং লোগো, অধ্যয়ন.

  • শিটকে কি এবং এর উপকারিতা

মাইকোলজি স্টাডিজ

মাশরুম… আচ্ছা, তারা বিতর্কিত। আসুন, তাদের সম্পর্কে কথা বললে কী মনে আসে? হিপ্পি 1970 এর দশক থেকে, সুপার মারিও ব্রোস ভিডিও গেম, জাপানি খাবার (হুম, শিটকে!) কিন্তু কিছু লোকের জন্য তারা এর চেয়ে অনেক বেশি প্রতীকী হতে পারে, যেমন বায়োডিগ্রেডেশন, শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি এবং গ্রহে জীবনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ বিবর্তনীয় লাফ। এবং আমরা সম্পর্কে কথা বলছি না হিপ্পি আরও বিকল্প নয়, বরং পিটার ম্যাককয় এবং পল স্ট্যামেটসের মতো বিখ্যাত মাইকোলজি পণ্ডিতদের কাছ থেকে।

  • বায়োডিগ্রেডেশন কি

পরেরটি বেশ কয়েকটি মাইকোমিডিয়েশন কৌশল (ছত্রাক ব্যবহার করে বিষাক্ত যৌগগুলিকে ভেঙে ফেলার প্রক্রিয়া) পেটেন্ট ধারণ করে। তাদের মধ্যে একটি হল শহরাঞ্চলে বৃষ্টির জল থেকে প্যাথোজেন ফিল্টারিং, একটি প্রকল্প যা বিকাশের জন্য মার্কিন পরিবেশ সুরক্ষা সংস্থা থেকে $80,000 অনুদান জিতেছে৷ পিটার ম্যাককয়, গ্রুপের সহ-প্রতিষ্ঠাতা র্যাডিক্যাল মাইকোলজি (র্যাডিকাল মাইকোলজি, বিনামূল্যে অনুবাদে), দেখে যে এই সত্তার সুবিধার সুবিধা নিতে এত বিনিয়োগ লাগে না; বিপরীতে, যৌথ বিশ্বাস করে যে পদ্ধতিগুলি যত সহজ এবং সস্তা হবে, তত বেশি মানুষ সেগুলি অ্যাক্সেস করতে সক্ষম হবে - শুধু মনে রাখবেন যে সাত দিন পরে আপনার রুটির ছাঁচ, যা একটি সৌন্দর্য, তাই না?

এমনকি একটি ঘটনা বলা হয় র্যাডিকাল মাইকোলজি কনভেঞ্জেন্স (কনভারজেন্স অফ রেডিকাল মাইকোলজি, বিনামূল্যে অনুবাদে)। এতে, সমস্ত মাইকোলজি উত্সাহীরা তথ্য বিনিময়, কর্মশালা, বক্তৃতা ইত্যাদিতে অংশ নিতে জড়ো হয়। মাইকোমিডিয়েশন সুবিধা, চাষের পদ্ধতি এবং অন্যান্য পদ্ধতি শেখানো হয় যাতে সেগুলি যতটা সম্ভব বেশি মানুষের কাছে বোধগম্য হয়। এই অভিন্নতা ঘটে শুধুমাত্র অনুদানের জন্য ধন্যবাদ, এবং যে কেউ শেখাতে, শিখতে বা স্বেচ্ছাসেবক হতে স্বাগত জানাই।

মাইকোলজি পরিবেশগত সমস্যার সমাধান হতে পারে

ইভেন্টের সহ-প্রতিষ্ঠাতা মায়া এলসন-এর মতে, "আপনি যদি থামেন এবং দেখেন পৃথিবীতে কী ঘটছে, তেল ছড়িয়ে পড়া থেকে বিষাক্ত বর্জ্য, মরে যাওয়া বন থেকে ক্ষুধা পর্যন্ত - সমস্যার একটি বড় অংশ হল মাটির উর্বর, স্বাস্থ্যকর অভাব"। যেমন ভালো এবং নির্ভরযোগ্য পেনিসিলিন (ছত্রাক থেকে উদ্ভূত একটি অ্যান্টিবায়োটিক) আমাদের দেখায়, ছত্রাক নিরাময়কারী এবং নবায়নকারী এজেন্ট। অতএব, এটি খুব সম্ভব যে তারা পরিবেশগত ক্ষতি সম্পর্কিত সমস্যাগুলি মোকাবেলা করতে মানবজাতিকেও সাহায্য করতে পারে।

অধ্যয়নগুলি দেখায় যে ছত্রাক নিষ্পত্তিযোগ্য ডায়াপার থেকে তেল ছিটাতে এবং জলে পাওয়া ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়াতে পচে যেতে পারে, যা প্লাস্টিককে "খায়" তাদের গণনা করে না। একটি কোম্পানি এমনকি সিন্থেটিক ফোম প্রতিস্থাপন করার জন্য একটি ছত্রাক প্রযুক্তি তৈরি করেছে। ফেনা নিজেই থেকে অঙ্কুরিত হয়, এমন একটি প্রক্রিয়ায় যেখানে একটি ছাঁচ স্পোর এবং জৈব বর্জ্যের মিশ্রণে ভরা হয়, যেমন ওট ভুসি, এবং কিছু দিন পরে মাশরুমগুলি উপস্থিত হয় এবং তাদের শিকড়গুলি গিঁট তৈরি করে এবং একত্রিত করে একটি হালকা অথচ শক্ত তৈরি করে। উপাদান যা জল এবং আগুন প্রতিরোধ করে। এবং সর্বোত্তম: এটি মাত্র এক মাসে বায়োডিগ্রেড হয়, পলিস্টাইরিন ফোমের বিপরীতে, পেট্রোলিয়াম থেকে তৈরি একটি উপাদান, যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বলা হয় স্টাইরোফোম, এবং যা সেখানে স্যানিটারি ল্যান্ডফিলের পরিমাণের 25% প্রতিনিধিত্ব করে। এটি তাপ নিরোধক হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

Endomycorrhizae বা arbuscular mycorrhizae এবং ectomycorrhizae অন্যান্য ধরনের ছত্রাকের তুলনায় বায়ুমণ্ডল থেকে 70% বেশি কার্বন শোষণ করতে পারে (এবং আপনি ভেবেছিলেন সুপার মারিও মাশরুম জাদুকরী ছিল)। মাইকোরিজা-জাতীয় ছত্রাক দশ প্রকারের বৃক্ষরোপণের মধ্যে নয়টির শিকড়ে উপস্থিত থাকে, তাই গ্রহের খাদ্যে এগুলি অপরিহার্য। ছত্রাক থেকে হাইফা গাছের শিকড়ে আক্রমণ করলে মাইকোরিজাই তৈরি হয়। ছত্রাক একটি তাঁবুর মতো, মাটি থেকে জল এবং পুষ্টি গ্রহণ করে এবং ফসলের শিকড় উপহার দেয়, বিনিময়ে কার্বন-সমৃদ্ধ শর্করা গ্রহণ করে (সালোকসংশ্লেষণের ফল)। এই সিম্বিওসিসে, ছত্রাক গাছটিকে রোগ এবং খরার সময় থেকে রক্ষা করে এবং তার চিনির গলদ নিশ্চিত করে - এই ইতিবাচক সম্পর্কটি বৈজ্ঞানিক তত্ত্ব অনুসারে 460 মিলিয়ন বছর আগে গাছগুলিকে সমুদ্র থেকে মাটিতে স্থানান্তরিত করতে দেয়।

এই সব উল্লেখ না করে যে ভোজ্য ভেরিয়েবলগুলি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যের জন্য চমৎকার। পিটার ম্যাককয় আমাদের এই ভিডিওতে (ইংরেজিতে) দেখিয়েছেন কীভাবে বাড়িতে নিজের ঔষধি মাশরুম ক্যাপসুল তৈরি করবেন, মাইকোলজির ব্যবহারিক এবং ঘরে তৈরি ব্যবহার দেখান।

ছত্রাকের বিশ্ব সম্পর্কে আরও জানুন।