আপেলের উপকারিতা জেনে নিন
আপনার দৈনন্দিন জীবনের জন্য আপেলের উপকারিতা সম্পর্কে জানুন এবং সেগুলি খাওয়ার একটি আশ্চর্যজনক উপায় আবিষ্কার করুন!
ছবি: আনস্প্ল্যাশে রবার্টা সোর্জ
আপেল দীর্ঘকাল ধরে স্বাস্থ্যের সমার্থক। কম ক্যালরির মাত্রা এবং ত্বকে গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিনের উপস্থিতির কারণে অনেকেই এটিকে একটি (ছদ্ম) ফল হিসাবে জানেন যা খাদ্যে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। তবে মানবদেহের জন্য আপেলের আরও অনেক কৌতূহল ও উপকারিতা রয়েছে। নীচে এটি পরীক্ষা করে দেখুন:
আপেলের স্বাস্থ্য উপকারিতা
- আপেল দ্রবণীয় ফাইবারে পরিপূর্ণ। এই ফাইবারগুলি কোষ্ঠকাঠিন্য, অর্শ্বরোগ এবং সম্ভবত কিছু ক্যান্সার সহ অন্ত্রের সমস্যাগুলি হ্রাস করার সম্ভাবনা দেখিয়েছে;
- যেহেতু এতে ফ্রুক্টোজ রয়েছে, আপেল ইনসুলিনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, কারণ এটি ধীরে ধীরে রক্ত প্রবাহে চিনি ছেড়ে দেয় - যাদের ডায়াবেটিস আছে তাদের জন্য উপযুক্ত;
- আপেলের আরেকটি উপকারিতা হল এটি শরীরকে পরিষ্কার করে এবং ডিটক্সিফাই করে, যা সীসা এবং পারদের মতো ভারী ধাতু দূর করতে সাহায্য করে;
- আপেল পেকটিন ইনসুলিন নিঃসরণ কমিয়ে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে;
- গবেষকরা দেখেছেন যে সপ্তাহে পাঁচটি আপেল খাওয়া হাঁপানির মতো শ্বাসকষ্টজনিত রোগের ঘটনা হ্রাস করে;
- চীনা ওষুধের মতে, আপেলের কিছু উপকারিতা হৃৎপিণ্ডকে শক্তিশালী করে, তৃষ্ণা নিবারণ করে, ফুসফুসকে তৈলাক্ত করে, শ্লেষ্মা কমায় এবং শরীরের তরল বৃদ্ধি করে;
- আপেল সাইডার ভিনেগার কিডনিতে পাথর তৈরি হওয়া প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে;
- গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন আপেল খাওয়া ত্বকের অবস্থা কমাতে পারে;
- দ্বারা একটি গবেষণা অনুযায়ী ওয়াগেনিঞ্জেন বিশ্ববিদ্যালয়, নেদারল্যান্ডসে, আপেল এবং নাশপাতির মতো সাদা সজ্জাযুক্ত ফল, সেরিব্রোভাসকুলার অ্যাকসিডেন্ট (CVA) আক্রান্ত ব্যক্তির ঝুঁকি 40% পর্যন্ত কমাতে পারে। ফলটি দুর্বল নিরাময়, ক্ষত এবং মাড়ি থেকে রক্তপাতের সমস্যাগুলির সাথেও সাহায্য করে (আপেল কামড়ানো এবং চিবানো মাড়িকে উদ্দীপিত করে এবং লালার পরিমাণ বাড়ায়, মুখের ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা হ্রাস করে এবং গহ্বরের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে);
- আপেলের আরেকটি উপকারিতা হল এটি পুরো স্নায়ুতন্ত্রকে প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। এর কারণ হল আপেল ভিটামিন সি এবং ফসফরিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ হওয়ায় পুষ্টির একটি বড় উৎস। এইভাবে, আপেল নিউরোডিজেনারেটিভ রোগ যেমন আলঝেইমার এবং পারকিনসন প্রতিরোধে সাহায্য করে;
- আপেল সর্দি-কাশির বিরুদ্ধে লড়াই করে, কারণ এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে কারণ এটি ভিটামিন সি-এর একটি ভালো উৎস এবং প্রতি ফলমূলে গড়ে আট মিলিগ্রাম ভিটামিন;
- একটি আপেল মাত্র 50-80 ক্যালোরি এবং কোন সোডিয়াম বা চর্বি নেই;
- আপেল ভিটামিন সি এবং এ, ফ্ল্যাভোনয়েড (যাতে প্রদাহরোধী, হরমোনাল, অ্যান্টি-হেমোরেজিক এবং অ্যান্টি-অ্যালার্জিক গুণ রয়েছে; ফ্ল্যাভোনয়েডের উপকারিতা সম্পর্কে জানুন) এবং অল্প পরিমাণে ফসফরাস, আয়রন এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ;
- পটাসিয়াম থাকা, যা হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে, আপেলের আরেকটি উপকারিতা;
- এর অনেক সুবিধার মধ্যে, সবুজ আপেল তাদের জন্যও নির্দেশিত হয় যারা ধূমপান ত্যাগ করতে চান বা করতে চান, পেশীর ক্র্যাম্প এবং ব্যথা উপশম করার পাশাপাশি।
কৌতূহল
- আপেলের 7,500 প্রজাতি রয়েছে। ব্রাজিলে সবচেয়ে বেশি খাওয়া হয় ফুজি এবং গালা;
- আপেল গাছ, আপেল গাছ, 100 বছর পর্যন্ত বাঁচতে পারে;
- প্রাচীন গ্রীসে, বিয়ের প্রস্তাব দেওয়ার জন্য, একজন পুরুষকে তার স্ত্রীর দিকে একটি আপেল ছুঁড়তে হত। যদি তিনি এটি গ্রহণ করেন, অনুরোধটি গৃহীত হয়েছিল - যা "দ্রুত ভাবুন!" বাক্যটির একটি নতুন অর্থ দেয়;
- চীনের বার্ষিক উৎপাদন ব্রাজিলে 39 বছরের আপেল ব্যবহারের সমতুল্য। বিশ্বের সবচেয়ে বিখ্যাত কম্পিউটারের নামকরণ ছাড়াও, ম্যাকিনটোশ আপেল মার্কিন স্কুলের মধ্যাহ্নভোজে সবচেয়ে সাধারণ জাতগুলির মধ্যে একটি;
- একটি আপেলে 12টি উপাদান রয়েছে যা ক্যান্সার প্রতিরোধ করে এবং প্রতিরোধ করে। সব শেলের মধ্যে আছে। সমস্যা হল যে বেশিরভাগ কীটনাশকও ছালের উপর মনোনিবেশ করে - এই ঝুঁকি এড়াতে, জৈব আপেল খাওয়ার চেষ্টা করুন;
- একটি আপেলের আয়তনের 25% বায়ু। যে কারণে একটি আপেল কামড়ানোর সময় আওয়াজ হয় - এটি বাতাসের গদি ভেঙে যাচ্ছে।
সতর্কতা
আপেলের অনেক উপকারিতা থাকা সত্ত্বেও এর ক্ষতির দিকেও নজর রাখা প্রয়োজন।
- আপেলের বীজ উচ্চ মাত্রায় খাওয়ার সময় বিষাক্ত হয় এবং গর্ভবতী বা স্তন্যদানকারী মহিলাদের এড়ানো উচিত;
- খোসায় ভিটামিন থাকা সত্ত্বেও, আপেলের এই অংশে সবচেয়ে বেশি কীটনাশক রয়েছে। জৈব আপেল সেবন করার বা খাওয়ার আগে 15 মিনিটের জন্য জল (900 মিলি), ভিনেগার (100 মিলি) এবং সোডিয়াম বাইকার্বোনেট (এক টেবিল চামচ) এর মিশ্রণে স্নান করে আপনার আপেল থেকে কীটনাশক অপসারণের পরামর্শ দেওয়া হয়। নিবন্ধে সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুন "কিভাবে সবজি, ফল এবং সবজি ধোয়া";
- আর্দ্রতা এবং রঙ সংরক্ষণের জন্য প্রায়ই শুকনো আপেলে সালফার ডাই অক্সাইড যোগ করা হয় এবং সংবেদনশীল ব্যক্তিদের মধ্যে অ্যালার্জি হতে পারে;
- ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণ ইতিমধ্যেই গুরুতর অসুস্থতা সৃষ্টি করেছে যারা অপাস্তুরিত আপেলের রস বা সিডার সেবন করে। দুর্বল ইমিউন সিস্টেমের লোকেরা, যেমন শিশু, বয়স্ক এবং গর্ভবতী মহিলারা বেশি সংবেদনশীল এবং পাস্তুরিত আপেলের জুস বা সাইডার বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে সতর্ক হওয়া উচিত। কেনার আগে লেবেল চেক করুন;
- আপনি কি কখনও আপেল খাওয়ার উপায় সম্পর্কে ভেবে দেখেছেন? এই মানুষটা একটা ভিন্ন পথ খুঁজে পেলেন!
