ভিটামিন সি কি এবং কেন এটি গুরুত্বপূর্ণ?
ভিটামিন সি একটি অপরিহার্য ভিটামিন যা অবশ্যই খাবারের মাধ্যমে গ্রহণ করতে হবে।
Markus Spiske দ্বারা সম্পাদিত এবং পুনরায় আকার দেওয়া ছবি Unsplash-এ উপলব্ধ
ভিটামিন সি, যাকে অ্যাসকরবিক অ্যাসিডও বলা হয়, এটি একটি ভিটামিন যা শরীর দ্বারা উত্পাদিত হতে পারে না, যা এটি একটি অপরিহার্য ভিটামিন হিসাবে চিহ্নিত করে। এটি কমলা, লেবু, স্ট্রবেরি, কিউই, গোলমরিচ, ব্রকলি, কেল এবং পালং শাক সহ ফল এবং সবজির মতো খাবারে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়। কিন্তু এটি পরিপূরকের মাধ্যমে নেওয়াও সম্ভব।
- ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার
সুপারিশকৃত দৈনিক ভিটামিন সি মহিলাদের জন্য 75 মিলিগ্রাম এবং পুরুষদের জন্য 90 মিলিগ্রাম। শরীরে ভিটামিন সি এর সাতটি বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত উপকারিতা দেখুন:
1. শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
ভিটামিন সি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা আপ টু ডেট রাখতে সাহায্য করে (এটি সম্পর্কে অধ্যয়ন এখানে দেখুন: 1)। এর অর্থ দীর্ঘস্থায়ী রোগ এবং প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য এটি দুর্দান্ত।
অধ্যয়নগুলি দেখায় যে বেশি ভিটামিন সি গ্রহণ করলে রক্তে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মাত্রা 30% পর্যন্ত বৃদ্ধি পেতে পারে (এটির উপর অধ্যয়ন দেখুন: 4, 5)।
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস: তারা কি এবং কোন খাবারে তাদের খুঁজে বের করতে হবে
2. উচ্চ রক্তচাপের বিরুদ্ধে লড়াই করুন
উচ্চ রক্তচাপ হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়, যা বিশ্বের মৃত্যুর প্রধান কারণ (এটি সম্পর্কে অধ্যয়ন এখানে দেখুন: 6)।
একটি প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে যে ভিটামিন সি সম্পূরক গ্রহণ করা রক্তনালীগুলিকে শিথিল করতে সাহায্য করে যা হৃৎপিণ্ড থেকে রক্ত বহন করে, যা রক্তচাপের মাত্রা কমিয়ে দেয়।
উপরন্তু, 29টি মানব গবেষণার বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে ভিটামিন সি সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করলে সুস্থ প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে সিস্টোলিক রক্তচাপ (উপরের মান) 3.84 mmHg এবং ডায়াস্টোলিক রক্তচাপ (নিম্ন মান) 1.48 mmHg কমে যায়।
উচ্চ রক্তচাপ সহ প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে, ভিটামিন সি সম্পূরক সিস্টোলিক রক্তচাপ 4.85 mmHg এবং ডায়াস্টোলিক রক্তচাপ 1.67 mmHg দ্বারা কমিয়েছে, (এ সম্পর্কে অধ্যয়ন দেখুন: 7)।
কিন্তু আপনি যদি আপনার রক্তচাপ কমাতে ভিটামিন সি গ্রহণের কথা ভাবছেন, তাহলে আপনার সিদ্ধান্তে সাহায্য করার জন্য চিকিৎসার সাহায্য নিন।
3. হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়
হৃদরোগ বিশ্বে মৃত্যুর এক নম্বর কারণ।
উচ্চ রক্তচাপ, "খারাপ" এলডিএল কোলেস্টেরলের উচ্চ মাত্রা, "ভাল" এইচডিএল কোলেস্টেরলের নিম্ন স্তর এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা সহ অনেকগুলি কারণ হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।
- পরিবর্তিত কোলেস্টেরলের লক্ষণ আছে কি? এটি কী এবং কীভাবে এটি প্রতিরোধ করা যায় তা জানুন
ফলস্বরূপ, ভিটামিন সি এই ঝুঁকির কারণগুলি কমাতে সাহায্য করতে পারে, এবং তাই হৃদরোগের ঝুঁকি।
মোট 293,172 জন অংশগ্রহণকারীর সাথে নয়টি গবেষণার বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে, দশ বছর পর, যারা প্রতিদিন কমপক্ষে 700 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি গ্রহণ করে তাদের হৃদরোগের ঝুঁকি 25% কম ছিল যারা ভিটামিন সি সম্পূরক গ্রহণ করেননি।
15টি গবেষণার আরেকটি বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে খাবারে ভিটামিন সি গ্রহণ করলে হৃদরোগের ঝুঁকি কম হয়।
যাইহোক, বিজ্ঞানীরা নিশ্চিত ছিলেন না যে যারা ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার খেয়েছিলেন তারাও পরিপূরক গ্রহণকারী লোকদের তুলনায় স্বাস্থ্যকর জীবনধারা অনুসরণ করেন। সুতরাং, ভিটামিন সি বা খাদ্যের অন্যান্য দিকগুলির কারণে পার্থক্যগুলি ছিল কিনা তা এখনও স্পষ্ট নয়।
13টি গবেষণার আরেকটি বিশ্লেষণে হৃদরোগের ঝুঁকি সূচক, যেমন রক্তের কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রার উপর অন্তত 500 মিলিগ্রাম/দিন ভিটামিন সি গ্রহণের প্রভাবের দিকে নজর দেওয়া হয়েছে।
গবেষণায় দেখা গেছে যে ভিটামিন সি সম্পূরক গ্রহণ করা উল্লেখযোগ্যভাবে "খারাপ" এলডিএল কোলেস্টেরল প্রায় 7.9 মিলিগ্রাম/ডিএল এবং রক্তের ট্রাইগ্লিসারাইডগুলি 20.1 মিলিগ্রাম/ডিএল দ্বারা কমিয়ে দেয়।
সংক্ষেপে, এটা দেখা যাচ্ছে যে প্রতিদিন কমপক্ষে 500 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি গ্রহণ বা সেবন করা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে। যাইহোক, যদি আপনার ইতিমধ্যে ভিটামিন সি সমৃদ্ধ একটি খাদ্য থাকে, তবে পরিপূরকগুলি অতিরিক্ত হার্টের স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করতে পারে না।
4. ইউরিক অ্যাসিড কমায় এবং গাউট প্রতিরোধ করে
গেঁটেবাত হল এক ধরনের বাত যা অতিরিক্ত ইউরিক অ্যাসিডের কারণে জয়েন্টগুলোতে তীব্র ব্যথা, লালভাব এবং কোমলতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে ভিটামিন সি রক্তে ইউরিক অ্যাসিড কমাতে সাহায্য করতে পারে এবং ফলস্বরূপ, গাউট আক্রমণ থেকে রক্ষা করে।
1,387 জন পুরুষের উপর করা একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে যারা সবচেয়ে বেশি ভিটামিন সি গ্রহণ করেছেন তাদের রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে কম যারা কম খেয়েছে তাদের তুলনায়।
আরেকটি গবেষণা যা 20 বছর ধরে 46,994 সুস্থ পুরুষদের অনুসরণ করে দেখেছে যে ভিটামিন সি গ্রহণের সাথে গাউটের বিকাশের সম্পর্ক রয়েছে কিনা তা দেখা গেছে যে যারা ভিটামিন সি সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করেন তাদের গাউট হওয়ার ঝুঁকি 44% কম ছিল।
এছাড়াও, 13টি ক্লিনিকাল গবেষণার বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে 30-দিনের ভিটামিন সি সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করলে প্লাসিবোর তুলনায় রক্তের ইউরিক অ্যাসিড উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায়।
5. রক্তশূন্যতা প্রতিরোধ করে
আয়রন একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি যা শরীরে বিভিন্ন ধরনের কাজ করে। এটি লোহিত রক্তকণিকা উৎপাদন এবং সারা শরীরে অক্সিজেন পরিবহনের জন্য অপরিহার্য।
ভিটামিন সি সম্পূরকগুলি খাদ্য থেকে আয়রনের শোষণ উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে, রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করে (এটি সম্পর্কে অধ্যয়ন এখানে দেখুন: 8)।
100 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি গ্রহণ 67% দ্বারা আয়রন শোষণ উন্নত করতে পারে (এটি সম্পর্কে অধ্যয়ন এখানে দেখুন: 9)।
আয়রনের ঘাটতিজনিত অ্যানিমিয়ায় আক্রান্ত 65 জন শিশুর উপর করা একটি সমীক্ষা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছে যে ভিটামিন সি সম্পূরক রক্তাল্পতা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
আপনি যদি কম আয়রনের মাত্রায় ভুগে থাকেন, তাহলে বেশি ভিটামিন সি-সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া বা ভিটামিন সি সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করা আপনার রক্তে আয়রনের মাত্রা উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।
- আয়রনের অভাবজনিত রক্তাল্পতা: এটি কী এবং এর লক্ষণগুলি কী
6. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
লোকেরা ভিটামিন সি সম্পূরক গ্রহণ করার প্রধান কারণগুলির মধ্যে একটি হল তাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করা।
ভিটামিন সি ইমিউন সিস্টেমের অনেক অংশে জড়িত। এটি লিম্ফোসাইট এবং ফ্যাগোসাইট নামে পরিচিত শ্বেত রক্ত কোষের উৎপাদনকে উদ্দীপিত করতে সাহায্য করে, যা শরীরকে সংক্রমণের বিরুদ্ধে রক্ষা করতে সাহায্য করে (এটি সম্পর্কে অধ্যয়ন এখানে দেখুন: 10)।
এটি শ্বেত রক্তকণিকাকে আরও কার্যকরীভাবে কাজ করতে সাহায্য করে, সম্ভাব্য ক্ষতিকারক অণু যেমন মুক্ত র্যাডিকেল দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতি থেকে তাদের রক্ষা করে।
- ফ্রি র্যাডিক্যাল কি?
7. ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে এবং নিরাময়কে ত্বরান্বিত করে
ভিটামিন সি ত্বকের প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি অপরিহার্য অংশ, এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে যা ত্বকের বাধাগুলিকে শক্তিশালী করে এবং অকাল বার্ধক্য প্রতিরোধে সহায়তা করে (এটির উপর অধ্যয়ন দেখুন: 11)।
গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে ভিটামিন সি গ্রহণ করলে ক্ষত নিরাময়ের সময় কমে যেতে পারে (এখানে দেখুন: 12, 13)।
এই সুবিধাগুলি ছাড়াও, আরেকটি তথ্য যা দেখায় যে ভিটামিন সি কতটা গুরুত্বপূর্ণ তা হল ভিটামিন সি এবং রোগের নিম্ন স্তরের মধ্যে সম্পর্ক। নিউমোনিয়ায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের, উদাহরণস্বরূপ, ভিটামিন সি-এর মাত্রা কম থাকে, এবং ভিটামিন সি পরিপূরকগুলি পুনরুদ্ধারের সময়কে ছোট করে দেখানো হয়েছে (এ বিষয়ে গবেষণা এখানে দেখুন: 14, 15)।
ভিটামিন সি কোথায় পাবেন তা জানতে নিবন্ধটি দেখুন: "ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার"।
