রাস্পবেরি এবং এর উপকারিতা
রাস্পবেরি আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করে, ক্যান্সার এবং ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করে, অন্যান্য সুবিধার মধ্যে
অ্যানি স্প্র্যাটের আকার পরিবর্তন করা এবং সম্পাদিত চিত্র, আনস্প্ল্যাশে উপলব্ধ
রাস্পবেরি হল উদ্ভিদ প্রজাতির সিউডোফ্রুট। রুবাস আইডিয়াস এল., এর স্বাদ মিষ্টি এবং তাই এটি মিষ্টি, লিকার, আইসক্রিম, ক্যান্ডি, সিরাপ, জুস এবং জেলি তৈরিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
মূলত মধ্য ও উত্তর ইউরোপ এবং এশিয়ার অংশ থেকে, একটি সন্তোষজনক উৎপাদনের জন্য, রাস্পবেরিকে 7ºC এর নিচে তাপমাত্রায় বছরে 700 ঘন্টা রাখতে হবে।
ক্যালোরি কম এবং ফাইবার, ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বেশি হওয়ায় রাস্পবেরির অনেক উপকারিতা রয়েছে, যেমন আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করে এবং ক্যান্সার ও ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করে। চেক আউট:
পুষ্টির বৈশিষ্ট্য
ক্যালোরি কম হওয়া সত্ত্বেও, রাস্পবেরিতে অনেক পুষ্টি রয়েছে:
এক কাপ (123 গ্রাম) রাস্পবেরি রয়েছে:- ক্যালোরি: 64
- কার্বোহাইড্রেট: 14.7 গ্রাম
- ফাইবার: 8 গ্রাম
- প্রোটিন: 1.5 গ্রাম
- চর্বি: 0.8 গ্রাম
- ভিটামিন সি: প্রস্তাবিত দৈনিক খাওয়ার (RDI) 54%
- ম্যাঙ্গানিজ: IDR এর 41%
- ভিটামিন কে: RDI এর 12%
- ভিটামিন ই: RDI এর 5%
- বি-কমপ্লেক্স ভিটামিন: IDR এর 4-6%
- আয়রন: IDR এর 5%
- ম্যাগনেসিয়াম: IDR এর 7%
- ফসফরাস: IDR এর 4%
- পটাসিয়াম: IDR এর 5%
- তামা: IDR এর 6%
- ম্যাগনেসিয়াম: এটা কি জন্য?
রাস্পবেরি ফাইবারের একটি বড় উৎস। প্রতি 123 গ্রাম রাস্পবেরিতে (1 কাপ চা) আট গ্রাম ফাইবার থাকে, যা নারী ও পুরুষদের জন্য যথাক্রমে 32% এবং 21% RDI-এর সমতুল্য। প্রতি 1 কাপ পরিবেশনে 8 গ্রাম প্যাকিং (123 গ্রাম), বা মহিলা এবং পুরুষদের জন্য যথাক্রমে 32% এবং 21% IDR।
রাস্পবেরি ভিটামিন সি, এ, বি৬, থায়ামিন, রিবোফ্লাভিন, ক্যালসিয়াম এবং জিঙ্কের একটি বড় উৎস।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি এমন পদার্থ যা শরীরকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে।
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস: তারা কি এবং কোন খাবারে তাদের খুঁজে বের করতে হবে
অক্সিডেটিভ স্ট্রেস, অন্যদের মধ্যে ক্যান্সার, ডায়াবেটিস, হৃদরোগের বর্ধিত ঝুঁকির সাথে সম্পর্কযুক্ত (এটি সম্পর্কে এখানে অধ্যয়ন দেখুন: 1)।
- ডায়াবেটিস: এটি কি, প্রকার এবং লক্ষণ
রাস্পবেরি ভিটামিন সি, কোয়ারসেটিন এবং এলাজিক অ্যাসিড সহ বেশ কয়েকটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ সমৃদ্ধ (এ বিষয়ে গবেষণা এখানে দেখুন: 2, 3)।
অন্যান্য ফলের তুলনায়, রাস্পবেরিতে স্ট্রবেরির মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান রয়েছে, তবে ব্ল্যাকবেরির মাত্র অর্ধেক এবং ব্লুবেরির এক চতুর্থাংশ (এ বিষয়ে অধ্যয়ন দেখুন: 4)।
বেশ কয়েকটি প্রাণীর গবেষণার পর্যালোচনায় এই সিদ্ধান্তে উপনীত হয়েছে যে রাস্পবেরি এবং এটি থেকে তৈরি নির্যাসে প্রদাহবিরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে যা হৃদরোগ, ডায়াবেটিস, স্থূলতা এবং ক্যান্সারের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।
- ব্লুবেরি কি এবং এর উপকারিতা
স্থূল এবং ডায়াবেটিক ইঁদুরের উপর আট সপ্তাহের একটি গবেষণায় এই সিদ্ধান্তে উপনীত হয়েছে যে যারা ফ্রিজ-শুকনো রাস্পবেরি খাওয়ানো হয়েছে তাদের নিয়ন্ত্রণ গ্রুপের ইঁদুরের তুলনায় প্রদাহ এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের কম লক্ষণ দেখা গেছে।
ইঁদুরের আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে রাস্পবেরির অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির মধ্যে একটি, ইলাজিক অ্যাসিড শুধুমাত্র অক্সিডেটিভ ক্ষতি রোধ করতে পারে না কিন্তু ক্ষতিগ্রস্ত ডিএনএ মেরামত করতে পারে।
রক্তে শর্করার পরিমাণ কমায় এবং ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করে
রাস্পবেরিতে কার্বোহাইড্রেট কম এবং ফাইবার বেশি। এক কাপ (123 গ্রাম) রাস্পবেরিতে 14.7 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং 8 গ্রাম ফাইবার রয়েছে, যার অর্থ হল প্রতি পরিবেশনে মাত্র 6.7 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট রয়েছে (এটি সম্পর্কে অধ্যয়ন দেখুন: 5)
যেহেতু এটির একটি কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে, রাস্পবেরি রক্তে শর্করাকে কমাতে এবং ইনসুলিন প্রতিরোধের উন্নতি করতে সহায়তা করে। প্রাণীজ গবেষণায়, ইঁদুর খাওয়ানো রাস্পবেরিতে রক্তে শর্করার মাত্রা কম ছিল এবং নিয়ন্ত্রণ গ্রুপের তুলনায় কম ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা ছিল, এমনকি উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবারেও (এ বিষয়ে গবেষণা দেখুন: 6, 7)।
রাস্পবেরি খাওয়ানো ইঁদুরেরও যকৃতের চর্বি কম ছিল।
- লিভারে চর্বি এবং এর লক্ষণ
উপরন্তু, রাস্পবেরি ট্যানিন সমৃদ্ধ, যৌগ যা আলফা-অ্যামাইলেজকে অবরুদ্ধ করে, স্টার্চ ভাঙ্গার জন্য প্রয়োজনীয় একটি পাচক এনজাইম (এটি সম্পর্কে অধ্যয়ন এখানে দেখুন: 8)। এর মানে হল যে আলফা-অ্যামাইলেজ ব্লক করে, রাস্পবেরি খাবারের পরে শোষিত কার্বোহাইড্রেটের সংখ্যা কমাতে পারে, যা রক্তে শর্করার বৃদ্ধি কমায়।
ক্যান্সার প্রতিরোধ করে
রাস্পবেরির উচ্চ মাত্রার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে (এটি সম্পর্কে অধ্যয়ন এখানে দেখুন: 9, 10)।
টেস্ট টিউব স্টাডিতে, রাস্পবেরি নির্যাস বৃদ্ধিকে বাধা দেয় এবং কোলন, প্রোস্টেট, স্তন এবং মুখের ক্যান্সার কোষগুলিকে ধ্বংস করে (এটি সম্পর্কে অধ্যয়ন এখানে দেখুন: 11)।
আরেকটি টেস্ট টিউব গবেষণায়, রাস্পবেরি নির্যাস পেট, কোলন এবং স্তন ক্যান্সারের 90% কোষকে হত্যা করে (এখানে গবেষণাটি দেখুন: 12)।
তৃতীয় টেস্ট-টিউব সমীক্ষায় দেখা গেছে যে স্যাঙ্গুইন এইচ-6 - রাস্পবেরিতে পাওয়া একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট - 40% এরও বেশি ডিম্বাশয়ের ক্যান্সার কোষের মৃত্যুর দিকে পরিচালিত করে (এখানে গবেষণাটি দেখুন: 13)।
কোলাইটিস সহ ইঁদুরের দশ সপ্তাহের গবেষণায়, যারা 5% রাস্পবেরি খাবার খাওয়ায় তাদের প্রদাহ কম ছিল এবং কন্ট্রোল গ্রুপের তুলনায় ক্যান্সারের ঝুঁকি কম ছিল।
আরেকটি গবেষণায়, রাস্পবেরি নির্যাস ইঁদুরের লিভার ক্যান্সারের বৃদ্ধি রোধ করে। রাস্পবেরি নির্যাসের উচ্চ মাত্রায় টিউমার বিকাশের ঝুঁকি হ্রাস পায়।
এই তথ্যগুলি প্রাসঙ্গিক এবং আশাবাদী, তবে এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে বেশিরভাগ অধ্যয়নগুলি টেস্ট টিউব এবং প্রাণী বিশ্লেষণে সঞ্চালিত হয়। ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে রাস্পবেরির কার্যকারিতা প্রমাণ করার জন্য মানুষের আরও গবেষণা প্রয়োজন। আপনার যদি এই রোগ থাকে তবে আপনার প্রচলিত চিকিত্সার বিকল্প করবেন না। চিকিৎসা সহায়তা পান।
আর্থ্রাইটিস উন্নত করতে পারে
রাস্পবেরির একটি প্রদাহ-বিরোধী ক্রিয়া রয়েছে যা আর্থ্রাইটিসের লক্ষণগুলি কমাতে পারে (এটি সম্পর্কে অধ্যয়ন এখানে দেখুন: 14)।
একটি গবেষণায়, রাস্পবেরি নির্যাস দিয়ে চিকিত্সা করা ইঁদুরদের নিয়ন্ত্রণ গ্রুপের ইঁদুরের তুলনায় আর্থ্রাইটিসের ঝুঁকি কম ছিল। উপরন্তু, যারা আর্থ্রাইটিস তৈরি করেছিল তাদের নিয়ন্ত্রণ ইঁদুরের তুলনায় কম গুরুতর লক্ষণ ছিল (এটি সম্পর্কে অধ্যয়ন এখানে দেখুন: 15)।
ইঁদুরের উপর পরিচালিত অন্য একটি গবেষণায়, যারা রাস্পবেরি নির্যাস পেয়েছিলেন তাদের নিয়ন্ত্রণ গ্রুপের তুলনায় কম ফোলা এবং জয়েন্টের ধ্বংস ছিল।
রাস্পবেরি প্রদাহ এবং ব্যথা সৃষ্টির জন্য দায়ী একটি এনজাইম COX-2 ব্লক করে আর্থ্রাইটিসের বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব ফেলে বলে বিশ্বাস করা হয় (এটি সম্পর্কে অধ্যয়ন এখানে দেখুন: 16, 17)।
ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে
এক কাপ (123 গ্রাম) রাস্পবেরিতে মাত্র 64 ক্যালোরি এবং 8 গ্রাম ফাইবার রয়েছে। অধিকন্তু, এটি 85% এরও বেশি জল দ্বারা গঠিত। এটি রাস্পবেরিকে কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার করে তোলে।
একটি গবেষণায়, ইঁদুরকে কম, মাঝারি এবং উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়ানো হয়েছিল এবং যারা রাস্পবেরি খাওয়ানো হয়েছিল তাদের ওজন কম হয়েছিল।
হেলথলাইন থেকে অভিযোজিত
