স্বাস্থ্যকর খাওয়া সহজ এবং সুস্বাদু। টিপস চেক আউট!
এই স্বাস্থ্যকর খাওয়ার টিপসগুলিকে অনুশীলনে রাখুন এবং স্বাদ না দিয়ে প্রকৃতিকে সাহায্য করুন
Pixabay দ্বারা engin akyurt এর ছবি
স্বাস্থ্যকর খাওয়া একটি অভ্যাস যা টেকসইতার সাথে হাতে চলে, কারণ এটি তাজা এবং পুষ্টিকর খাবার গ্রহণের উপর ভিত্তি করে। স্থানীয় উত্পাদকদের কাছ থেকে জৈব খাদ্য গ্রহণ একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য এবং খাদ্য উৎপাদন শৃঙ্খলে প্রভাব হ্রাস করার জন্য অগ্রাধিকার দেওয়ার একটি উপায়।
প্রাকৃতিক মশলা দিয়ে তৈরি করা হলে ফল, শাকসবজি এবং শাকসবজি অত্যন্ত সুস্বাদু হতে পারে। এই সবগুলি প্রক্রিয়াজাত এবং অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবার খাওয়ার উপর ভিত্তি করে একটি রুটিনের চেয়ে স্বাস্থ্যকর খাওয়াকে অনেক ভাল করে তোলে, যেগুলির স্বাদ সবসময় একই রকম হয়।
স্বাস্থ্যকর খাওয়ার জন্য টিপস
1. সপ্তাহে অন্তত একবার নিরামিষ হোন
আপনি হয়তো মিউজিশিয়ান পল ম্যাককার্টনির পরিবার দ্বারা তৈরি সেকেন্ড উইদাউট মিট ক্যাম্পেইনের কথা শুনে থাকবেন। ব্রাজিলে প্রচারাভিযানের অফিসিয়াল ওয়েবসাইট থেকে পাওয়া তথ্য অনুসারে, বর্তমানে মাংসের গড় ব্যবহারে প্রতিদিন প্রতি ব্যক্তি প্রতি 3800 লিটার পানির জলের পদচিহ্ন রয়েছে। প্রতি কিলো গরুর মাংসের জন্য 5 কিলো উদ্ভিদের খাবারের প্রয়োজন হয়, যা অনেক লোককে খাওয়াতে পারে এবং 335 কিলো কার্বন ডাই অক্সাইড (CO2) উৎপন্ন করে, যা বায়ুমণ্ডলে নির্গত হয়, যা 1600 কিলোমিটারের জন্য একটি গাড়ি চালানোর সমতুল্য।
এছাড়াও, সপ্তাহে একবার মাংস না খাওয়া আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খুব ভাল হবে। অক্সফোর্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের জনস্বাস্থ্য বিভাগের একটি সমীক্ষা অনুসারে, ইংল্যান্ডের সবাই যদি সপ্তাহে চার দিন মাংস খাওয়া বন্ধ করে দেয়, তাহলে প্রতি বছর হৃদরোগে 31,000 মৃত্যু এবং স্ট্রোকে 9,000 মৃত্যু এড়ানো যেত। কিন্তু সতর্ক থাকুন: পনির এবং মাখনের মতো পশুর ডেরিভেটিভের জন্য মাংসের বিনিময়ে সামান্যতম বিন্দু নেই। একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য আছে, আপনার সবজি ব্যবহার বাড়ান!
2. একটি জৈব খাদ্য পছন্দ
ও রোডেল ইনস্টিটিউট, যার মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে একটি পরীক্ষামূলক জৈব কৃষি প্রকল্প রয়েছে, একটি অবিশ্বাস্য ফলাফল প্রকাশ করে তার 30 তম বার্ষিকী উদযাপন করেছে: মাটি রক্ষা করার পাশাপাশি, জৈব কৃষি 45% কম শক্তি ব্যবহার করে এবং প্রচলিত কৃষির তুলনায় 40% কম গ্রীনহাউস গ্যাস উৎপন্ন করে, যা দ্বারা প্রচুর কীটনাশক ব্যবহার করে, এটি আমাদের স্বাস্থ্য এবং পরিবেশের অনেক ক্ষতি করে। কিছু গবেষণায় জেনেটিক মিউটেশন, শিশুদের আইকিউ হ্রাস এবং বন্ধ্যাত্বের সাথে কীটনাশক যুক্ত করা হয়েছে। এছাড়াও মৌসুমি ফল পছন্দ করুন, যেগুলি বেশি লাভজনক এবং পুষ্টিকর।
3. আপনার প্যান সঙ্গে সতর্ক থাকুন
লিঙ্কটি স্পষ্ট মনে নাও হতে পারে, তবে হাঁড়ির যত্ন নেওয়া স্বাস্থ্যকর খাওয়ার একটি উপায়। যদি প্যানের নীচের অংশটি আঁকাবাঁকা হয়, তবে এটি বেশি শক্তি ব্যবহার করে (পুরনো রেফ্রিজারেটরের সাথে তুলনীয় খরচ) কারণ চুলার শিখার দিকটি হারিয়ে গেছে, আপনার খাবার প্রস্তুত করতে এবং গরম করতে আরও সময় প্রয়োজন।
নতুন কুকওয়্যার কেনার সময়, স্টেইনলেস স্টীল বা প্রলেপযুক্ত এবং ঢালাই লোহার বিকল্পগুলি বিবেচনা করুন, যেগুলি বাঁকানো আরও কঠিন (বিভিন্ন ধরণের রান্নার পাত্রের সুবিধা এবং অসুবিধাগুলি জানুন)৷ আপনার পুরানো পাত্রগুলি নিষ্পত্তি করতে, আমাদের সার্চ ইঞ্জিনের সাথে বিশেষ পোস্টগুলি সন্ধান করুন৷ প্যানের আকারের দিকেও মনোযোগ দিন, যা যদি শিখার "মুখ" থেকে ছোট হয় তবে 40% বেশি শক্তি নষ্ট করে।
4. সপ্তাহে একবার কাঁচা ভোজনরসিক হন
স্বাস্থ্যকর খাওয়ার বিকল্প হিসাবে কাঁচা খাবারের প্রস্তাবটি একদিনের জন্য নিরামিষ হওয়ার চেয়েও সাহসী, তবে এর অনেক সুবিধা রয়েছে। কাঁচা খাবার হল শুধুমাত্র কাঁচা খাবার খাওয়ার অভ্যাস এবং এর অনুগামীরা এই ধারণাটিকে সমর্থন করে যে এইভাবে তারা অনেক বেশি দক্ষ পুষ্টি পায়, কারণ খাবার গরম করার সময় কিছু ভিটামিন এবং খনিজ হারিয়ে যায়।
অবশ্যই, অনুশীলনের জন্য, একটি কঠোর নিরামিষ খাদ্য (অর্থাৎ, মাংস, ডিম এবং দুধ বাদ দিয়ে - এমনকি পাস্তুরাইজেশনের ফলে পুষ্টির ক্ষতি হয়) সবচেয়ে সহজ এবং নিরাপদ, কারণ কাঁচা পশুর খাবার বিভিন্ন রোগ ছড়াতে পারে এবং একটি নির্দিষ্ট প্রস্তুতি গ্রহণ করতে হবে যাতে তারা আমাদের স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করে কাঁচা পরিবেশন করা যেতে পারে। তাই, এই ধরনের প্রস্তুতি নিয়ে আপনার অভিজ্ঞতা না থাকলে, কোনো সুযোগ না নেওয়াই ভালো। এবং এর মানে এই নয় যে আপনি সারাদিন “নমনীয় জিনিস” খেয়ে কাটাবেন। এমনকি চুলায় না রেখেও চকলেট কেক তৈরি করতে পারেন! কলা আইসক্রিম কেমন হবে? নিবন্ধে এটি কীভাবে করবেন তা দেখুন: "অতি পাকা কলাকে আইসক্রিমে পরিণত করুন"।
5. অপচয় এড়িয়ে চলুন
খাদ্য বর্জ্য একটি খুব উচ্চ জল পদচিহ্ন আছে, কারণ উপলব্ধ জল 70% খাদ্য উত্পাদন ব্যবহার করা হয়. এছাড়াও, অন্যান্য বাহ্যিকতা রয়েছে, যেমন এই খাবারগুলি পরিবহনের সময় জ্বালানী পোড়ানো। বাড়িতে খাবারের অপচয় এড়াতে 18 টি টিপস আবিষ্কার করুন।
6. মসুর ডাল খান!
নতুন বছরের প্রিয়তমা বছরের যেকোনো দিন আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য বেশ কিছু উপকার নিয়ে আসে। এটি হৃৎপিণ্ডকে রক্ষা করে, কোলেস্টেরল এবং রক্তে শর্করাকে কমাতে সাহায্য করে, এটি আয়রন, ফসফরাস, বি ভিটামিন (বি 9 সহ - ফলিক অ্যাসিড, গর্ভবতী মহিলাদের জন্য এত গুরুত্বপূর্ণ) এবং প্রোটিনের উত্স। এছাড়াও, এতে রয়েছে ট্রিপটোফ্যান, যা আপনার মেজাজকে উন্নত করতে সক্ষম একটি পদার্থ।
7. একটি পরিবার হিসাবে খাও এবং আপনার বন্ধুদের কল
ছবি Pxfuel এ উপলব্ধ
আপনি সবার সাথে মজা করবেন এবং আপনার এবং আপনার বাচ্চাদের স্বাস্থ্যের যত্ন নেবেন। শিশু এবং কিশোর যারা পারিবারিকভাবে খায় তাদের মানসিক স্থিতিশীলতা বেশি থাকে। এছাড়াও, অনেক বন্ধুর সাথে খাবার খাওয়ার সময়, আপনি অপচয় এড়ান, কারণ আপনি শুধুমাত্র একবার রান্না করছেন, একই পরিমাণ লোকেদের খাওয়ানোর জন্য চালু করা চুলার সংখ্যা হ্রাস করে।
