পশু শোষণের বাইরে: গবাদি পশুর প্রজনন প্রাকৃতিক সম্পদের ব্যবহার এবং স্ট্র্যাটোস্ফিয়ারিক স্কেলে পরিবেশগত ক্ষতিকে উৎসাহিত করে
নিরামিষাশী হওয়ার জন্য পশু শোষণ ছাড়া অন্য কারণগুলি আবিষ্কার করুন
আপনি কি গ্যাস নির্গমন, বন উজাড় এবং অতিরিক্ত পানি খরচ নিয়ে চিন্তিত? যদি উত্তর হ্যাঁ হয়, তাহলে আপনার চেয়ারে বসে থাকা উচিত এবং ডকুমেন্টারি দ্বারা নিন্দা করা উদ্বেগজনক তথ্যের জন্য প্রস্তুত হওয়া উচিত। cowspiracy, কিপ অ্যান্ডারসেন এবং কিগান কুহন দ্বারা। নিরামিষভোজী এবং নিরামিষাশীদের সবচেয়ে বড় ব্যানার হল পশু শোষণের অবসান। কিন্তু এই গুরুত্বপূর্ণ দিকটি ছাড়াও, আরেকটি বিষয় রয়েছে যা নিয়ে এত কথা বলা হয় না: কৃষি শিল্পের ফলে পরিবেশগত অবক্ষয়।
2014 সালের ডকুমেন্টারিটি অ্যান্ডারসেনের মনের জন্ম হয়েছিল যখন তিনি জাতিসংঘের অফিসিয়াল ডেটা জুড়েছিলেন যা রিপোর্ট করেছিল যে সমগ্র পরিবহন খাতের (গাড়ি, ট্রাক, ট্রেন, জাহাজ এবং প্লেন) থেকে পশুসম্পদ বেশি গ্যাস নির্গমন করে। অধিকন্তু, বৃহৎ পরিবেশগত এনজিওগুলি এই গ্রহের ধ্বংসের এক নম্বর কারণটিকে উপেক্ষা করে দেখে তিনি আগ্রহী ছিলেন। তথ্যচিত্রের সেবা পাওয়া যায় স্ট্রিমিং নেটফ্লিক্স।
গ্যাস নির্গমন
চারণভূমি উন্মুক্ত করার জন্য যে বিরাট ধ্বংসযজ্ঞ ঘটে, গবাদি পশুদের খাওয়ানোর জন্য শস্যের চাষ, এই উৎপাদন বজায় রাখার জন্য জলের অত্যধিক ব্যয়, প্রাণীদের দ্বারা মিথেন নির্গমন, অন্যান্য কারণগুলির মধ্যে এটি ঘটে। অধ্যয়নগুলি দেখায় যে পশুসম্পদ এবং এর উপজাতগুলি প্রতি বছর কমপক্ষে 32 বিলিয়ন টন কার্বন ডাই অক্সাইড (CO2) বা বিশ্বব্যাপী সমস্ত গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমনের 51% এর জন্য দায়ী। উপরন্তু, আমাদের এই প্রক্রিয়ায় নির্গত অন্যান্য গ্যাস যেমন নাইট্রাস অক্সাইড সম্পর্কে সচেতন হতে হবে। গবেষণা দেখায় যে নাইট্রাস অক্সাইড সম্পর্কিত সমস্ত মানব নির্গমনের 65% এর জন্য পশুসম্পদ দায়ী - একটি গ্রিনহাউস গ্যাস যা কার্বন ডাই অক্সাইডের 296 গুণ বৈশ্বিক উষ্ণায়নের সম্ভাবনা রয়েছে এবং এটি 150 বছর ধরে বায়ুমণ্ডলে থাকে।
রুমিন্যান্টস থেকে গ্যাসে নির্গত মিথেন জলবায়ু পরিবর্তনের উপর বেশি প্রভাব ফেলে যা কেউ ভাবতে পারে। মিথেনের গ্লোবাল ওয়ার্মিং সম্ভাবনা রয়েছে 20 বছরের মধ্যে CO2 এর 86 গুণ। গবেষণা অনুসারে, গরু প্রতিদিন 150 বিলিয়ন লিটার মিথেন উত্পাদন করে (প্রতি গাভীর প্রতি 250-500 লিটার, বিশ্বের 1.5 বিলিয়ন গরুর গুণ)।
প্রাণীদের পরিপাকতন্ত্রের (মলের দ্বারা নির্গত মিথেন এবং নাইট্রাস অক্সাইড) নির্গমন ছাড়াও, মাংস উৎপাদনের বিভিন্ন পর্যায়ে, পোড়ানো থেকে চারণভূমি তৈরি করা পর্যন্ত খাওয়া পর্যন্ত CO2 নিঃসরণ রয়েছে। বৈজ্ঞানিক সাহিত্য ভবিষ্যদ্বাণী করে যে এই নির্গমন 2050 সালের মধ্যে প্রায় 80% বৃদ্ধি পাবে। ডেটা এতই বিশাল যে গ্রহের স্বাস্থ্যের উপর এই নির্গমনের প্রভাব উপেক্ষা করা কঠিন।
জল ব্যবহার
কৃষি শিল্পের কারণে সৃষ্ট আরেকটি বড় সমস্যা হল পানির উচ্চ ব্যবহার। পশু খাদ্যের জন্য ক্রমবর্ধমান গাছপালা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ব্যবহৃত সমস্ত জলের 56% প্রতিনিধিত্ব করে। প্রাণীদের দ্বারা গ্রাস করা শস্যের চাষের জন্য প্রচুর জলের প্রয়োজন হয় - এই পরিমাণ, প্রাণীদের সরাসরি ব্যবহারে যোগ করা হয়, যা প্রতি বছর 34-76 ট্রিলিয়ন লিটার জল খরচের রেঞ্জের প্রতিনিধিত্ব করে।
আমরা যদি খাদ্যের জলের পদচিহ্নের চূড়ান্ত খরচ সম্পর্কে সরাসরি চিন্তা করি, তাহলে আমরা এমন তথ্য দেখতে পাই যা কম উদ্বেগজনক নয়: 1 পাউন্ড (প্রায় 0.45 কেজির সমতুল্য) মাংস তৈরি করতে 2,500 লিটার জলের প্রয়োজন হয়; 1 পাউন্ড ডিম উত্পাদন করতে 477 লিটার জল প্রয়োজন; গড়ে 900 লিটার জল প্রতি পাউন্ড পনির এবং এক হাজার লিটার জল এক গ্যালন দুধ (3.785 লিটারের সমতুল্য) উত্পাদন করে।
যে কেউ নিরামিষাশী বা নিরামিষাশী হয়ে ওঠেন তিনি উল্লেখযোগ্যভাবে জল সংরক্ষণ করেন: এক কিলো সয়া তৈরি করতে, 500 লিটার জল ব্যবহার করা হয়, যখন এক কেজি গরুর মাংসের জন্য, 15 হাজার লিটার তরল প্রয়োজন হয়।
ভূমির ব্যবহার
পৃথিবীর এক তৃতীয়াংশ বরফমুক্ত জমি গবাদিপশু বা গবাদি পশুর খাদ্য বাড়াতে ব্যবহৃত হয়। 48টি মার্কিন রাজ্য বিবেচনা করলে, মোট স্থান 1.9 বিলিয়ন একর প্রতিনিধিত্ব করে। একটি সমীক্ষা অনুসারে, এই 1.9 বিলিয়ন একর: 778 মিলিয়ন একর ব্যক্তিগত জমি চারণে, 345 মিলিয়ন একর পশুর খাদ্য, 230 মিলিয়ন একর সরকারি জমি গবাদি পশু চারণে ব্যবহৃত হয়।
ব্রাজিলে, এই আবাদ এবং চারণভূমির জন্য কোন জমি ব্যবহার করা হয়? Inpe থেকে পাওয়া তথ্য অনুসারে, 2008 সাল পর্যন্ত ব্রাজিলিয়ান আমাজনের সমগ্র বন উজাড় করা এলাকার 62.8% চারণভূমি দ্বারা দখল করা হয়েছিল। আমাজন রেইনফরেস্টের মতো বড় বন, কৃষি শিল্পের পথ তৈরি করার জন্য বন উজাড় করা হচ্ছে। অধ্যয়নগুলি দেখায় যে আমাজনের 91% ধ্বংসের কারণ চারণভূমি সহ কৃষি উৎপাদন এবং রমিন্যান্টদের খাওয়ানোর জন্য শস্যের চাষ। আপনি বিশ্বাস করতে পারেন? আইবিজিই-এর তথ্য অনুসারে, ব্রাজিলে প্রায় ২০৯ মিলিয়ন গবাদি পশু রয়েছে বিশ্বের বৃহত্তম বাণিজ্যিক পশুপাল। আমাদের দেশে, গ্রামীণদের ভয় দেখানোর মহান ক্ষমতা রয়েছে, যার ফলে বন উজাড়ের অদক্ষ পরিদর্শন হয়। গত 20 বছরে ব্রাজিলে এক হাজারেরও বেশি গ্রামীণ কর্মীকে হত্যা করা হয়েছে।
প্রাণীজ খাদ্য উৎপাদনের তুলনায় উদ্ভিজ্জ খাদ্য উৎপাদনে অনেক কম জমির প্রয়োজন হয়। উদাহরণস্বরূপ, এক হেক্টর জমিতে 42,000 থেকে 50,000 টমেটো গাছ লাগানো সম্ভব বা বছরে গড়ে 81.66 কেজি গরুর মাংস উৎপাদন করা সম্ভব। এইভাবে, কঠোর নিরামিষ খাদ্য বন উজাড় হ্রাসকে উৎসাহিত করে।
বর্জ্য
2,500টি দুগ্ধজাত গাভীর একটি খামার 411,000 জন লোকের শহর হিসাবে একই পরিমাণ বর্জ্য উত্পাদন করে। প্রতি মিনিটে, জবাইয়ের জন্য উত্থিত পশুদের দ্বারা টন টন মলমূত্র তৈরি হয়। গবেষণা অনুসারে, মাংস শিল্প দ্বারা উত্পাদিত বর্জ্যের পরিমাণ নিউইয়র্ক, সান ফ্রান্সিসকো, টোকিও, হংকং, লন্ডন, রিও ডি জেনিরো, বালি, বার্লিন, ডেলাওয়্যার, ডেনমার্ক, কোস্টারিকা, প্যারিস, নোভা ডেলি শহরগুলিকে কভার করতে পারে। একসাথে এই বর্জ্য কোথায় যায়? সেগুলো পানিতে ফেলে দেওয়া হয়।
জল দূষণ এবং অতিরিক্ত শোষণ
সমুদ্রের অত্যধিক অনুসন্ধান ভয়ঙ্কর। 2048 সাল নাগাদ সমুদ্রে আর কোনো ভোজ্য মাছ থাকবে না বলে অনুমান রয়েছে। গড়ে প্রতি বছর আমাদের সমুদ্র থেকে 90-100 মিলিয়ন টন মাছ আহরণ করা হয়। প্রতি 0.45 কেজি মাছ ধরার জন্য, 1.81 কেজি পর্যন্ত অনিচ্ছাকৃত সামুদ্রিক প্রজাতির মাছ ধরা হয় এবং ফেলে দেওয়া হয়। গবেষণায় দেখা গেছে যে, গড়ে প্রতি বছর বিশ্বব্যাপী ধরা মাছের 40% (28.5 বিলিয়ন কিলোগ্রাম) ফেলে দেওয়া হয় এবং প্রতি বছর 650,000 পর্যন্ত তিমি, ডলফিন এবং সীল মাছ ধরার জাহাজ দ্বারা মারা যায়। উপরন্তু, মাছ ধরার লাইন এবং জালে গড়ে 40-50 মিলিয়ন হাঙ্গর মারা হয়।
ক্ষুধার্ত
বিশ্বব্যাপী, গরু প্রতিদিন 45 বিলিয়ন লিটার পানি পান করে এবং 61.2 বিলিয়ন কিলোগ্রাম খাবার খায়। উৎপাদিত শস্যের অন্তত 50% গবাদি পশুদের খাওয়াতে যায়। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র 800 মিলিয়ন মানুষকে গৃহপালিত শস্য দিয়ে খাওয়াতে পারে। আপনি এই মানে কি পরিমাপ করতে পারেন? 80% ক্ষুধার্ত শিশু এমন দেশে বাস করে যেখানে পশুদের খাবার দেওয়া হয় এবং পশ্চিমা দেশগুলি পশুপাখি খায়। কৃষি শিল্প সরাসরি পুঁজিবাদ এবং এর সামাজিক অতল দ্বন্দ্বের প্রতিফলন ঘটায়। লক্ষ লক্ষ মানুষকে ক্ষুধা থেকে বের করে আনতে পারে এমন খাদ্য গবাদি পশুদের খাওয়ানোর জন্য ব্যবহৃত হয়। গবাদি পশু যেগুলি অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া হয় এবং অনেক মতামত অনুসারে, শারীরবৃত্তীয় প্রয়োজন ছাড়াই (বেশ কিছু গবেষণা নিরামিষ খাবারের স্বাস্থ্য সুবিধার দিকে নির্দেশ করে)।
প্রাণিসম্পদ চাষের পরিবেশগত প্রভাবগুলির মধ্যে, এটি প্রজাতির বিলুপ্তি, সমুদ্রের মৃত অঞ্চল, জল দূষণ এবং আবাসস্থল ধ্বংসের প্রধান কারণ হিসাবেও পাওয়া যায়। এটি বিভিন্ন উপায়ে প্রজাতির বিলুপ্তিতে অবদান রাখে। বন উজাড় করা এবং পশুখাদ্য ফসল এবং পশুচারণে জমি রূপান্তরিত করার কারণে আবাসস্থল ধ্বংসের পাশাপাশি, শিকারী এবং "প্রতিযোগীতামূলক" প্রজাতির শিকার করা হয় পশুসম্পদ এবং তাদের লাভের জন্য হুমকির কারণে। পশু খাদ্যের জন্য ফসল উৎপাদনে ব্যবহৃত কীটনাশক, হার্বিসাইড এবং রাসায়নিক সারের ব্যাপক ব্যবহার পশুদের প্রজনন ব্যবস্থা এবং চূড়ান্ত ভোক্তার স্বাস্থ্যের সাথে হস্তক্ষেপ করে। বাণিজ্যিক মৎস্য চাষের মাধ্যমে বন্য প্রজাতির অত্যধিক শোষণ, গুল্মজাতীয় বাণিজ্য, সেইসাথে জলবায়ু পরিবর্তনের উপর গবাদি পশুর প্রভাব... সবই প্রজাতি এবং সম্পদের বিশ্বব্যাপী অবক্ষয় ঘটায়।
প্রতিদিন, একজন নিরামিষাশী খাদ্যে থাকা ব্যক্তি 1,100 লিটার জল, 20.4 কিলোগ্রাম শস্য, 2.7 বর্গ মিটার বনভূমি এবং একটি প্রাণীর জীবন বাঁচায়। ডকুমেন্টারির ওয়েবসাইটটি একটি চ্যালেঞ্জ ছেড়েছে: কীভাবে একটি নিরামিষাশী খাবারের 30 দিন? আজীবন অভ্যাস পরিবর্তন করা এবং গ্রহে তাদের প্রভাব পরিবর্তন করা সম্ভব। পরিবেশ সংরক্ষণে অন্যান্য পদক্ষেপের চেয়ে মাংস বন্ধ করা বেশি কার্যকর হতে পারে। ডকুমেন্টারিতে যেমন পরিচালক অ্যান্ডারসেন বলেছেন: "আমি দেখেছি যে একটি 114 গ্রাম হ্যামবার্গার তৈরি করতে প্রায় 2,500 লিটার জলের প্রয়োজন হয়। গোসলের পুরো মাস"। আপনার সপ্তাহের দিনগুলিতে নিরামিষাশী হওয়ার জন্য 12 টি টিপস দেখুন।
আরও জানতে, ডকুমেন্টারি ট্রেলারটি দেখুন cowspiracy (Netflix এ সম্পূর্ণ উপলব্ধ)
