চর্বিহীন দই: এটি কী এবং ট্রিভিয়া
যারা ওজন কমাতে বা কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে চান তাদের জন্য কম চর্বিযুক্ত দই একটি ভালো বিকল্প।
আনস্প্ল্যাশ থেকে সারা সার্ভেরার ছবি
কম চর্বিযুক্ত দই অন্যদের থেকে আলাদা কারণ এর সংমিশ্রণে চর্বি নেই, যারা ওজন কমাতে বা কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে চান তাদের জন্য এটি একটি ভাল বিকল্প। সাধারণভাবে, কম চর্বিযুক্ত দই উচ্চ জৈবিক মূল্যের প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং বি-কমপ্লেক্স ভিটামিনের উৎস।
কম চর্বিযুক্ত দই সম্পর্কে কৌতূহল
- কম চর্বিযুক্ত দইয়ের শক্তি মান অন্যান্য উপাদান যেমন গ্রানোলা, ফল এবং মধু যোগ করার সাথে পরিবর্তিত হতে পারে;
- কম চর্বিযুক্ত দইয়ের প্রোটিন, সেইসাথে দুধে থাকা প্রোটিনগুলি উচ্চ জৈবিক মূল্যের, অর্থাৎ, এগুলিতে সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে এবং শরীরের কাজ করার জন্য পর্যাপ্ত অনুপাতে রয়েছে;
- কম চর্বিযুক্ত দইয়ের প্রোটিন দুধের তুলনায় সহজে হজম হয়, দুগ্ধ সংস্কৃতির প্রোটিওলাইটিক ক্রিয়া এবং তাপ চিকিত্সার কারণে;
- কম চর্বিযুক্ত দইতে কম পরিমাণে চর্বি থাকে;
- কম চর্বিযুক্ত দইতে দুধের তুলনায় কম পরিমাণে ল্যাকটোজ থাকে, কারণ এটি গাঁজন প্রক্রিয়ার সময় ক্ষয়প্রাপ্ত হয়।
ঘরে তৈরি কম চর্বিযুক্ত দই রেসিপি
উপাদান
- 1 লিটার স্কিমড দুধ;
- কম চর্বিযুক্ত দই 1 ইউনিট;
- স্কিমড মিল্ক পাউডার 4 স্কুপ।
ঘরে তৈরি কম চর্বিযুক্ত দই তৈরি করতে, দুধকে এমন তাপমাত্রায় গরম করুন যেখানে আপনি এটির ভিতরে আপনার আঙুল রাখবেন এবং দশ পর্যন্ত গণনা করতে পারবেন। তারপর দইয়ের সাথে গুঁড়ো দুধ মিশিয়ে গরম দুধ মেশান।
একটি পাত্রের ঢাকনা দিয়ে মিশ্রণটি ঢেকে রাখুন, এটি একটি টেবিলক্লথে মুড়িয়ে রাখুন এবং এটি এমন জায়গায় রাখুন যেখানে এটি বাতাস চলাচল করবে না। মিশ্রণটি 24 ঘন্টা বিশ্রাম দিন এবং তারপরে এটি ফ্রিজে নিয়ে যান। এটি প্রস্তুত হয়ে গেলে, আপনি আপনার পছন্দের উপাদানগুলির সাথে কম চর্বিযুক্ত দই মেশাতে পারেন।
