লেবুর সাথে কফির উপকারিতা: মিথ বা সত্য?
কফি এবং লেবুর স্বাস্থ্যগত উপকারিতা রয়েছে, তবে এগুলো একসাথে পান করলে কিছু উপকার পাওয়া যায় বলে প্রচলিত বিশ্বাস। বোঝা
Toa Heftiba-এর সম্পাদিত এবং রিসাইজ করা ছবি Unsplash-এ উপলব্ধ
লেবুর সাথে কফি পান করা একটি প্রবণতা যারা ওজন কমাতে, মাথাব্যথা উপশম করতে, অন্যান্য ব্যবহারের মধ্যে গৃহীত। ধারণা হল একটি লেবুর রস দিয়ে 240 মিলি কফি পান করা। কফি এবং লেবু উভয়েরই প্রমাণিত স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, যা প্রধানত তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উচ্চ সামগ্রীর সাথে যুক্ত, যা শরীরকে ফ্রি র্যাডিক্যালের প্রভাব থেকে রক্ষা করে। তবে লেবু দিয়ে কফি পানের কিছু উপকারিতা মিথ। বিজ্ঞান এটি সম্পর্কে কি বলে তা বুঝুন:
- আটটি অবিশ্বাস্য কফি সুবিধা
- লেবুর উপকারিতা: স্বাস্থ্য থেকে পরিচ্ছন্নতা পর্যন্ত
লেবুর সাথে কফির উপকারিতা
রোস্টেড কফির মটরশুটিতে এক হাজারেরও বেশি বায়োঅ্যাকটিভ যৌগ থাকে, তবে ক্যাফেইন এবং ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড (সিজিএ) অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা সহ প্রধান সক্রিয় যৌগ হিসাবে আলাদা, গবেষণা অনুসারে। এই যৌগগুলি লিভার, প্রোস্টেট, এন্ডোমেট্রিয়াল, স্তন, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল এবং কোলোরেক্টাল ক্যান্সার সহ ক্যান্সারের বৃদ্ধির বিরুদ্ধে শরীরকে রক্ষা করে (এ বিষয়ে গবেষণা দেখুন: 1, 2, 38, 3)।
উপরন্তু, কফি টাইপ 2 ডায়াবেটিস, হার্ট এবং লিভারের রোগ, এবং বিষণ্নতা, সেইসাথে আল্জ্হেইমার্স এবং পারকিনসন রোগের ঝুঁকি হ্রাসের সাথে যুক্ত করা হয়েছে (এ বিষয়ে গবেষণা দেখুন: 1, 4, 5, 6)।
অবশেষে, ক্যাফিন শক্তি-বর্ধক প্রভাবের জন্য দায়ী, প্রতিরোধ ব্যায়ামের কর্মক্ষমতা এবং ক্যালোরি বার্নিং বাড়ানোর ক্ষমতার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, যার ফলে ওজন হ্রাস পায় (এটি সম্পর্কে অধ্যয়ন দেখুন: 3, 7, 8, 9)।
লেবুর রসের প্রমাণিত উপকারিতা
লেবু ভিটামিন সি এবং ফ্ল্যাভোনয়েডের একটি চমৎকার উৎস, যা একটি গবেষণা অনুসারে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে।
- ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার
ভিটামিন সি এবং সাইট্রাস ফ্ল্যাভোনয়েড উভয়ই খাদ্যনালী, পাকস্থলী, অগ্ন্যাশয় এবং স্তন ক্যান্সারের ক্যান্সারের ঝুঁকির সাথে যুক্ত হয়েছে (এটি সম্পর্কে অধ্যয়ন এখানে দেখুন: 10, 11, 12, 13, 14)।
উপরন্তু, উভয় যৌগই হৃদরোগের বিরুদ্ধে সুরক্ষা প্রদান করে, যখন ভিটামিন সি ইমিউন সিস্টেমকে রক্ষা করে এবং সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে (এই বিষয়ে গবেষণা দেখুন: 15, 16, 17, 18)।
আপনি দেখতে পাচ্ছেন, কফি এবং লেবু বিভিন্ন ধরণের সুবিধা দেয় যা শরীরকে দীর্ঘস্থায়ী রোগ থেকে রক্ষা করে। তবুও, দুটি মিশ্রিত করা অগত্যা আরও শক্তিশালী পানীয়তে অনুবাদ করে না।
লেবুর সাথে কফি পান করার বিষয়ে জনপ্রিয় বিশ্বাস কী বলে
1. চর্বি পোড়া সাহায্য
এই ধারণাটি লেবুর ব্যবহার জড়িত অনেক প্রবণতার মধ্যে প্রচলিত, কিন্তু শেষ পর্যন্ত লেবু বা কফি চর্বি গলতে পারে না।
অবাঞ্ছিত চর্বি থেকে পরিত্রাণ পাওয়ার একমাত্র উপায় হল কম ক্যালোরি গ্রহণ করা বা তাদের বেশি পোড়ানো। অতএব, এই বিবৃতি মিথ্যা.
যাইহোক, গবেষণায় দেখায় যে কফি আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে, যে কারণে কিছু লোক পানীয় গ্রহণ করার সময় ওজনে সামান্য হ্রাস অনুভব করতে পারে।
সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে ক্যাফেইন ব্রাউন অ্যাডিপোজ টিস্যু (TAM) কে উদ্দীপিত করতে পারে, এক ধরনের বিপাকীয়ভাবে সক্রিয় অ্যাডিপোজ টিস্যু যা বয়সের সাথে সঙ্কুচিত হয় এবং কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি বিপাক করতে পারে।
মানুষের উপর করা একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে 240ml কাপের কফি থেকে পাওয়া ক্যাফিন TAM কার্যকলাপকে বাড়িয়ে তুলতে পারে, যার ফলে বিপাকীয় হার বৃদ্ধি পায় যা ওজন হ্রাসের দিকে পরিচালিত করে।
একইভাবে, 1980 এবং 1990 এর দশকের পুরোনো গবেষণাগুলি ব্যাখ্যা করে যে ক্যাফিন খাওয়ার তিন ঘন্টার মধ্যে আপনার বিপাকীয় হার বাড়িয়ে তুলতে পারে, আপনার ক্যালোরি পোড়া 8 থেকে 11% বৃদ্ধি করতে পারে - যার অর্থ আপনি প্রতিদিন 79 থেকে 150 অতিরিক্ত ক্যালোরি পোড়াতে পারেন (এটি সম্পর্কে গবেষণা দেখুন এখানে: 19, 20, 21)।
যে বলে, সম্ভাব্য ওজন কমানোর প্রভাব ক্যাফেইনের কারণে হতে পারে এবং কফি-লেবুর মিশ্রণ নয়।
2. মাথা ব্যথা উপশম করে
একটি অনুমান প্রস্তাব করে যে ক্যাফেইনের একটি ভাসোকনস্ট্রিক্টর প্রভাব রয়েছে - যার অর্থ এটি রক্তনালীগুলিকে সংকুচিত করে - যা মাথায় রক্ত প্রবাহ কমায় এবং ব্যথা উপশম করে (এটির উপর অধ্যয়ন দেখুন: 25)।
গবেষণা আরও পরামর্শ দেয় যে ক্যাফিন মাথাব্যথা এবং মাইগ্রেনের জন্য ব্যবহৃত ওষুধের প্রভাবকে বাড়িয়ে তুলতে পারে (এ বিষয়ে অধ্যয়ন এখানে দেখুন: 22, 23, 24)।
যাইহোক, অন্য একটি অনুমান বলে যে ক্যাফিন কিছুর জন্য মাথাব্যথার ট্রিগার হিসাবে কাজ করতে পারে, অন্যান্য পানীয় এবং খাবার যেমন চকোলেট, অ্যালকোহল এবং লেবুর মতো সাইট্রাস ফল (এটি সম্পর্কে অধ্যয়ন এখানে দেখুন: 26)।
অতএব, লেবু দিয়ে কফি পান করলে মাথাব্যথা উপশম বা খারাপ হতে পারে। এবং যদি এটি ব্যথা কমাতে সাহায্য করে তবে এটি আবার কফি এবং লেবু নয়, কফিতে থাকা ক্যাফিনের কারণে হবে।
3. ডায়রিয়া উপশম করে
এই প্রতিকারের জন্য এটি পান করার পরিবর্তে লেবুর সাথে কফি গ্রাউন্ড খাওয়া প্রয়োজন।
তবুও, ডায়রিয়ার চিকিৎসায় লেবুর ব্যবহারকে সমর্থন করার জন্য বর্তমানে কোন প্রমাণ নেই এবং কফি অন্ত্রকে উদ্দীপিত করে, যা বের করার প্রয়োজনীয়তা বাড়ায় (এখানে অধ্যয়ন দেখুন: 27)।
- ডায়রিয়ার প্রতিকার: ছয়টি হোম-স্টাইল টিপস
- ডায়রিয়ার জন্য প্রোবায়োটিকস: উপকারিতা, প্রকার এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া
উপরন্তু, ডায়রিয়া তরল একটি উল্লেখযোগ্য ক্ষতি ঘটায় যা ডিহাইড্রেশন হতে পারে, যা কফির মূত্রবর্ধক প্রভাবকে খারাপ করতে পারে (এটি সম্পর্কে অধ্যয়ন এখানে দেখুন: 28, 29)।
4. ত্বকের যত্নের সুবিধা দেয়
অধ্যয়নগুলি পরামর্শ দেয় যে কফি এবং লেবুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান ত্বকের জন্য উপকারী হতে পারে, তাই এই দাবির পিছনে এক আউন্স সত্য বলে মনে হচ্ছে।
গবেষণায় দেখা যায় যে কফির ব্যবহার ত্বকের খোসা কমাতে পারে, মসৃণতা উন্নত করতে পারে এবং ত্বকের বাধার অবনতি কমাতে পারে (এখানে অধ্যয়ন দেখুন: 30, 31, 32)।
পরিবর্তে, লেবুর ভিটামিন সি উপাদান কোলাজেন উত্পাদনকে উদ্দীপিত করতে পারে - একটি প্রোটিন যা ত্বককে শক্তি এবং স্থিতিস্থাপকতা প্রদান করে - এবং সূর্যের সংস্পর্শে আসা ফ্রি র্যাডিকেলের কারণে ত্বকের ক্ষতি কমায় (সম্মানের জন্য এখানে অধ্যয়ন দেখুন : ৩৩, ৩৪, ৩৫)।
- অক্সিবেনজোন: সানস্ক্রিনে বিষাক্ত যৌগ থাকে
যাইহোক, আপনি এখনও কফি এবং লেবু আলাদাভাবে খাওয়ার মাধ্যমে এই সুবিধাগুলি উপভোগ করতে পারেন, কারণ কোনও প্রমাণ নেই যে প্রভাবটি শুধুমাত্র তখনই প্রয়োগ করা হয় যখন দুটি মিশ্রিত হয়।
অসুবিধা
প্রমাণ দেখায় যে অত্যধিক কফি পান করলে ক্যাফেইন আসক্তি হতে পারে। এছাড়াও, নিয়মিত ক্যাফিন গ্রহণ ঘুমের ব্যাঘাত এবং দিনের বেলা ঘুমের সাথে সম্পর্কিত, সেইসাথে গর্ভপাতের ঝুঁকি বাড়ায় (এটি সম্পর্কে অধ্যয়ন এখানে দেখুন: 7, 36)।
লেবুর ক্ষেত্রে, যদিও সাধারণত অস্বাভাবিক, কিছু লোকের সাইট্রাস ফলের রস, বীজ বা খোসা থেকে অ্যালার্জি হতে পারে (এটি সম্পর্কে অধ্যয়ন এখানে দেখুন: 37)।
