নিরামিষভোজী হওয়ার সুবিধা
অধ্যয়নগুলি দেখায় যে নিরামিষভোজী হওয়া স্বাস্থ্যের সুবিধা নিয়ে আসে এবং দীর্ঘ জীবনকে উন্নীত করে
পরিবেশকে সাহায্য করার পাশাপাশি, নিরামিষভোজী হওয়ার অন্য একটি সুবিধার মধ্যে রয়েছে স্বাস্থ্য এবং সুস্থতার উন্নতি, যেমন হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস এবং দীর্ঘায়ু বৃদ্ধি।
দীর্ঘায়ু
জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় বলা হয়েছে, নিরামিষাশী হওয়ার ফলে দীর্ঘ জীবন হতে পারে। জামা ইন্টারনাল মেডিসিন. মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের লোমা লিন্ডা সেভেনথ-ডে অ্যাডভেন্টিস্ট ইউনিভার্সিটির পেশাদারদের দ্বারা পরিচালিত জরিপ অনুসারে, কঠোর নিরামিষাশীদের (যারা শুধুমাত্র শাকসবজি খায়) তাদের মৃত্যুর ঝুঁকি 15% কম, অন্যদিকে যারা ল্যাকটো-ওভো নিরামিষাশী (যারা শুধুমাত্র শাকসবজি খান) শাকসবজি, ডিম, দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যের উপর ভিত্তি করে একটি ডায়েট করুন) যারা মাংস খান তাদের তুলনায় মৃত্যুর ঝুঁকি 9% কম। পেসকো-নিরামিষাশীদের (যারা মাছ, শাকসবজি, ডিম এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য খায়) তাদের মৃত্যুর ঝুঁকি 19% কম। পরিশেষে, আধা নিরামিষভোজীরা (তারা সাধারণ খাদ্যে একজন ব্যক্তির চেয়ে কম মাংস খান এবং গরুর মাংস এবং শুকরের মাংস খান না, যদিও তারা মুরগি এবং মাছ খান) যারা বেশি মাংস খান তাদের তুলনায় মৃত্যুর ঝুঁকি 8% কম। ফ্রিকোয়েন্সি।
গবেষণায় 73,308 জন পুরুষ ও মহিলা (সমস্ত সেভেন্থ-ডে অ্যাডভেন্টিস্ট এবং সেইসাথে প্রতিষ্ঠান) অন্তর্ভুক্ত ছিল যারা 2002 থেকে 2007 এর মধ্যে নিয়োগ করা হয়েছিল এবং গড়ে 5.79 বছরের জন্য অনুসরণ করা হয়েছিল। সেই সময়কালে, 2,570 জন মারা গিয়েছিল।
গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে নিরামিষভোজী হওয়া কিছু বৈশিষ্ট্যের সাথে সম্পর্কিত যেমন: বিবাহিত, উচ্চ শিক্ষিত, বয়স্ক এবং পাতলা হওয়া। বেশিরভাগ নিরামিষাশীরা বেশি ব্যায়াম করেন, ধূমপান বা মদ্যপান করেন না - কারণগুলি এই দীর্ঘায়ুকে ব্যাখ্যা করতে পারে।
লোমা লিন্ডা ইউনিভার্সিটি নিরামিষবাদ এবং স্বাস্থ্য বিষয়ে গবেষণার জন্য পরিচিত। এই প্রতিষ্ঠানে পরিচালিত অন্য একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে ক্যালিফোর্নিয়া অ্যাডভেন্টিস্ট পুরুষরা নিরামিষ জীবনধারা সহ অন্যান্য পুরুষদের তুলনায় 9.5% বেশি বাঁচেন যাদের প্রোফাইল নেই; ক্যালিফোর্নিয়া অ্যাডভেন্টিস্ট নিরামিষভোজী মহিলারা বিভিন্ন অভ্যাস সহ অন্যান্য ক্যালিফোর্নিয়ার মহিলাদের তুলনায় 6.1% বেশি দিন বাঁচেন।
হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়
অক্সফোর্ড ইউনিভার্সিটির গবেষকদের একটি সমীক্ষা, যা 2013 সালের প্রথম দিকে প্রকাশিত হয়েছিল, দেখায় যে মাংস এবং মাছের উপর ভিত্তি করে একটি খাদ্যের তুলনায় নিরামিষভোজী হওয়া হৃদরোগের ঝুঁকি 32 শতাংশ কমিয়ে দেয়। এই সমীক্ষায় যুক্তরাজ্যের 45,000 জন লোককে অন্তর্ভুক্ত করেছে, তাদের মধ্যে 34% নিরামিষভোজী। গবেষকরা এই গবেষণায় দেখেছেন যে নিরামিষভোজী হওয়ার ফলে উচ্চ বডি মাস ইনডেক্স হওয়ার সম্ভাবনা কম, সেইসাথে ডায়াবেটিস হওয়ার সম্ভাবনাও কম। জার্নালে প্রকাশিত একটি 2011 গবেষণা ডায়াবেটিস যত্ন দেখিয়েছেন যে নিরামিষভোজী হওয়া বিপাকীয় সিন্ড্রোমের ঝুঁকির কারণগুলির হ্রাসের সাথে যুক্ত, যা ডায়াবেটিস এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকির সাথে যুক্ত ব্যাধিগুলির একটি সেট।
গাড়ি চালানো বন্ধ করার চেয়ে নিরামিষাশী হওয়া গ্রিনহাউস প্রভাবের বিরুদ্ধে বেশি কার্যকর
ইয়েল ইউনিভার্সিটির একটি জরিপ অনুসারে, লাল মাংসের উৎপাদন অন্যান্য ধরণের মাংস (শুয়োরের মাংস এবং মুরগি), শাকসবজি এবং প্রাণীর ডেরিভেটিভস (দুগ্ধ এবং ডিম) তুলনায় অনেক বেশি পরিবেশগত প্রভাব ফেলে। কারণ, সমীক্ষা অনুসারে, গবাদি পশুতে র্যুমিনেশন প্রক্রিয়ার সাথে ট্রফিক শক্তির ক্ষতি হয়।
গবেষণায় মাংস উৎপাদন বাড়ানোর জন্য প্রয়োজনীয় জমি, পানি এবং নাইট্রোজেন সারের পরিমাণের দিকে নজর দেওয়া হয়েছে এবং মুরগি, শূকর, ডিম এবং দুগ্ধজাত পণ্যের সাথে তুলনা করা হয়েছে। এটি উপসংহারে পৌঁছেছিল যে গবাদি পশুদের দ্বারা ব্যবহৃত মোট শক্তির 2% থেকে 12% এর মধ্যে মিথেন গ্যাসের উৎপাদন এবং নির্মূলে অপচয় হয়।
"গবাদি পশুদের খাওয়া খাবারের একটি ভগ্নাংশই রক্তপ্রবাহে যায়, ফলে শক্তির সেই অংশটি নষ্ট হয়ে যায়",গবেষণা Gidon Eshel নেতৃত্বে যারা বিশেষজ্ঞ বলেন.
ঘাসের পরিবর্তে শস্য দিয়ে গবাদি পশুকে খাওয়ানো এই অদক্ষতাকে আরও বাড়িয়ে তোলে, যদিও এশেল উল্লেখ করেছেন যে এমনকি ঘাস খাওয়ানো গবাদি পশুদের এখনও অন্যান্য প্রাণীজ পণ্যের তুলনায় পরিবেশগত পদচিহ্ন রয়েছে।
এশেল আরও বলেছিলেন যে "কম লাল মাংস খাওয়া গাড়ি চালানো ছেড়ে দেওয়ার চেয়ে বেশি কার্বন পদচিহ্ন কমিয়ে দেবে।"
প্রথম পদক্ষেপ নিন
আপনি যদি নিরামিষভোজী হতে চান, তবে এটি সহজভাবে নিতে চান, অনুশীলনে অভ্যস্ত হওয়ার জন্য কিছু টিপস অনুসরণ করুন। সোমবার মাংসবিহীন শুরু করুন এবং তারপর সপ্তাহের দিন জুড়ে নিরামিষ যান। জৈব শাকসবজিকে অগ্রাধিকার দিন, যাতে কীটনাশক বা নাইট্রোজেন সার থাকে না। স্বাস্থ্যকর হওয়ার পাশাপাশি, নিরামিষাশী হওয়াও এমন একটি অভ্যাস যা পরিবেশের জন্য কম ক্ষতিকারক, কারণ মাংস উৎপাদন থেকে নির্গমনের খরচ, সেইসাথে এর জলের পদচিহ্নও অনেক বেশি।
