আমরণের উপকারিতা এবং এটি কিসের জন্য
আমড়ার উপকারিতা এর বীজ এবং পাতা উভয়েই পাওয়া যায়।
Turismo.temoac থেকে রিসাইজ করা ও সম্পাদিত ছবি, কমন্স উইকিমিডিয়ায় পাওয়া যায়
আমরান্থ পেরুতে উৎপন্ন একটি খাদ্যশস্য যা পুষ্টিতে সমৃদ্ধ বলে পরিচিত। এতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ফাইবার, স্বাস্থ্যকর চর্বি, ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে।
আমরান্থের উপকারিতা অনেক এবং এর বীজ তাদের বৈশিষ্ট্যের জন্য খ্যাতি অর্জন করছে: তারা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট; হজম সহজতর, কোলেস্টেরল কমাতে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে; হৃদয় রক্ষা করুন; আপনার হাড়ের স্বাস্থ্যের যত্ন নিন; ক্ষত নিরাময় ত্বরান্বিত; অন্যদের মধ্যে. উপরন্তু, তারা লাইসিনের একটি উৎস, যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য একটি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড। কিন্তু এই বীজগুলিতে কিছু অ্যান্টিনিউট্রিয়েন্ট রয়েছে, যা গরম করার সাথে সাথে দূর হয়ে যায়। আপনি এগুলিকে অঙ্কুরিত করতে পারেন, সেগুলি রান্না করতে পারেন, সেগুলিকে সেঁকে নিতে পারেন বা আপনি যদি গ্লুটেন খেতে না চান তবে গমের আটার বিকল্প হিসাবে আপনার ময়দা খেতে পারেন।
ম্যানুয়েল এম দ্বারা চিত্রের আকার পরিবর্তন এবং সম্পাদনা করা হয়েছে। v., Flicker-এ উপলব্ধ এবং CC BY 2.0 এর অধীনে লাইসেন্সপ্রাপ্ত
আপনি কি খুব পুষ্টিকর হতে পারে জানেন? আমলা পাতা! প্রজাতি এবং মাটির প্রকারের উপর নির্ভর করে, আমড়ার পাতা সবুজ, হলুদ এবং লালের মধ্যে পরিবর্তিত হতে পারে (নীচের ছবি দেখুন)। পালং শাকের তুলনায় এগুলোতে রয়েছে ট্রিপল ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন বি৩। এছাড়াও তাদের টমেটোর চেয়ে দশগুণ বেশি ক্যারোটিন রয়েছে।
এই শীটটির সাথে একটি সহজ রেসিপি চেষ্টা করে দেখুন যা অনেক সুবিধা নিয়ে আসে? চেক আউট:
উপাদান
- 6 কাপ কাটা আমড়া পাতা এবং ডালপালা, গাছের শীর্ষ থেকে 8 সেমি থেকে নেওয়া (এগুলি ছোট পাতা)
- 2টি কাটা রসুনের কোয়া
- 3 টেবিল চামচ তেল, বা প্যানের নীচে ঢেকে রাখার জন্য যথেষ্ট
- 1 টেবিল চামচ স্মোকড পেপারিকা
- ওরেগানো 1 টেবিল চামচ
- বিভিন্ন ধরনের অলিভ অয়েলের উপকারিতা
করার উপায়
- উচ্চ তাপে, সোনালি হওয়া পর্যন্ত রসুন গরম করুন
- আমরণ এবং অবশিষ্ট মশলা যোগ করুন
- দুই মিনিট বা পাতা গাঢ় সবুজ না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন
- তাপ থেকে সরান এবং পরিবেশন করা।
