কিভাবে প্রাকৃতিক রেসিপি সঙ্গে সাদা আঠালো করা
বাড়িতে একটি দক্ষ এবং তেল-মুক্ত আঠালো তৈরি করতে রেসিপিগুলি দেখুন
ভাঙ্গা কিছু ঠিক করতে বা জিনিস ঠিক করতে কার কখনোই আঠা লাগেনি? সাদা আঠা, বা স্কুল আঠা, অনেক মানুষের রুটিনে সবচেয়ে বিখ্যাত এবং খুব সাধারণ। কিন্তু জানেন কি আঠা তৈরি হয়? প্রায় সবার বাড়িতে থাকা মাত্র তিনটি মৌলিক উপাদান দিয়ে সাদা আঠা তৈরি করা সম্ভব জানেন?
আঠাগুলি তিনটি বিভাগে বিভক্ত: জল ভিত্তিক আঠালো, দ্রাবক ভিত্তিক আঠা এবং "রাসায়নিক" আঠালো (যা বাতাসের সংস্পর্শে এলে প্রতিক্রিয়া দেখায়)।
জল-ভিত্তিক আঠাগুলি জলে বিচ্ছুরিত হওয়ার দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। একবার প্রয়োগ করা হলে, জলের বাষ্পীভবনের সাথে সাথে প্রভাবটি স্থির হয়। যেহেতু এগুলি জলে দ্রবণীয়, তাই এগুলি ধোয়া যায় বলে মনে করা হয়।
সাদা আঠা, যা স্কুলে এবং বাড়িতে কাগজ আঠা দিতে এবং এমনকি কাঠ ঠিক করতে ব্যবহৃত হয়, এটি জল-ভিত্তিক। এটি সিন্থেটিক পলিমার (যেমন পলিভিনাইল অ্যাসিটেট, পিভিএ) বা প্রাকৃতিক পলিমার (যেমন গাম আরবি) থেকে তৈরি করা যেতে পারে। সাদা আঠা সাধারণত পিভিএ দ্বারা গঠিত, যা ভিনাইল অ্যাসিটেট থেকে উৎপন্ন একটি পলিমার, যা প্রধানত পেট্রোলিয়াম বা কয়লার ডেরিভেটিভ ইথিলিন থেকে পাওয়া যায়।
তেল নিষ্কাশন পরিবেশে যে দূষণ সৃষ্টি করে তা এড়াতে, আমরা বিকল্প উপায়গুলি ব্যবহার করতে পারি যা এর নিষ্কাশনের উপর নির্ভরশীল পণ্যগুলির ব্যবহার কমাতে সাহায্য করে। আঠালো সেই পণ্যগুলির মধ্যে একটি। একটি সহজ, মৌলিক রেসিপি দেখুন যাতে যে কেউ বাড়িতে আঠা তৈরি করতে শিখতে পারে।
কিভাবে আঠালো করতে হয়
দুধের আঠা
উপকরণ
- 200 মিলি দুধ (বিশেষভাবে স্কিম করা);
- 100 মিলি ভিনেগার;
- বেকিং সোডা তিন চা চামচ;
- 1 কফি ফিল্টার (কাগজ এবং সমর্থন)।
প্রস্তুতির পদ্ধতি
- একটি 250 মিলি গ্লাসের 2/3 দুধ দিয়ে পূরণ করুন। ভিনেগার দিয়ে, কাপের অবশিষ্ট সামগ্রীগুলি পূরণ করুন যতক্ষণ না এটি রিমে পৌঁছায়। বিষয়বস্তু ছড়িয়ে না সতর্কতা অবলম্বন, হালকাভাবে ঝাঁকান. আপনি লক্ষ্য করবেন যে দুধ "কুঁচকানো" হবে এবং দুটি পর্যায়ে বিভক্ত হবে। যে অংশটি প্রস্রাব করে তা হল কেসিন, একটি প্রোটিন যা দুধে থাকে। এই মিশ্রণটি প্রায় তিন মিনিটের জন্য বসতে দিন;
- হোল্ডারের ভিতরে কফি ফিল্টার পেপার রাখুন;
- কফি ফিল্টারে দুধ এবং ভিনেগারের মিশ্রণটি ফিল্টার করুন। এই প্রক্রিয়াটি প্রায় 15 মিনিট সময় নিতে পারে;
- সমস্ত বিষয়বস্তু ফিল্টার হয়ে গেলে, ফিল্টার পেপারে একটি সাদা ভর তৈরি হবে, এটি একটি পাত্রে আলাদা করুন। ফিল্টার করা তরলটি সাধারণত সিঙ্কে নিষ্পত্তি করা যেতে পারে, কারণ এটি একটি সামান্য অ্যাসিডিক ভিনেগার এবং দুধের দ্রবণ।
- যে পাত্রে সাদা ময়দা রাখা হয়েছিল সেখানে দুই বা তিন চা-চামচ বেকিং সোডা দিয়ে ভালো করে মেশান। ময়দা ফেনা শুরু করবে এবং আরও তরল হয়ে যাবে, অর্থাৎ, বেকিং সোডা ময়দার অবশিষ্ট ভিনেগারের সাথে বিক্রিয়া করে এবং কার্বন ডাই অক্সাইড, লবণ এবং জল ছেড়ে দেয়, এইভাবে মুহূর্তের জন্য একটি ফেনা তৈরি করে এবং ময়দাকে আরও তরল করে তোলে। যতক্ষণ না আপনি লক্ষ্য করেন যে ফেনা বন্ধ হয়ে গেছে ততক্ষণ মিশ্রিত করুন।
- প্রস্তুত! আপনার বাড়িতে আঠালো করা হয়!
বিজ্ঞান বুঝতে
কেসিন হল দুধে উচ্চ ঘনত্বে উপস্থিত একটি প্রোটিন। যখন ভিনেগার যোগ করা হয়, তখন মিশ্রণের পিএইচ কমিয়ে দেওয়া হয়, যার ফলে কেসিন প্রস্ফুটিত হয় এবং ছাই থেকে আলাদা হয়ে যায়। যখন সোডিয়াম বাইকার্বোনেট যোগ করা হয়, এটি মিশ্রণে থাকা ভিনেগারের সাথে বিক্রিয়া করে, কার্বন ডাই অক্সাইড, লবণ এবং জল তৈরি করে, এইভাবে আমাদের আঠার জন্য জলের ভিত্তি থাকে।
জল-ভিত্তিক আঠালো ছিদ্রযুক্ত পৃষ্ঠগুলির (যেমন কাগজ, ফ্যাব্রিক, কাঠ) জন্য আরও ভাল কার্যকারিতা রয়েছে, কারণ, যখন জলীয় মাধ্যম (জল), পলিমার (বা কেসিনের ক্ষেত্রে, প্রোটিন) একে অপরের সাথে খুব কম মিথস্ক্রিয়া করে এবং , একটি ছিদ্রযুক্ত পৃষ্ঠে প্রয়োগ করা হলে, যৌগগুলি সহজেই প্রবেশ করে। জল বাষ্পীভূত হওয়ার সাথে সাথে যৌগগুলি একে অপরের সাথে এবং পৃষ্ঠের সাথে যোগাযোগ করতে শুরু করে, এইভাবে অংশগুলিকে একত্রিত করে।
ময়দা আঠালো
আপনি যদি আঠা তৈরির জন্য বিশেষভাবে দুধ কিনতে না চান বা নিরামিষাশী হন তবে আপনি ময়দা এবং ভিনেগার ব্যবহার করে বাড়িতেও আঠা তৈরি করতে পারেন।উপাদান
- 2 কাপ জল চা
- 2 টেবিল চামচ গমের আটা
- সাদা ভিনেগার 1 টেবিল চামচ
প্রস্তুতির পদ্ধতি
- 1 কাপ এবং অর্ধেক জল একটি ফোঁড়া আনুন
- অবশিষ্ট 1/2 কাপ ঠান্ডা জলে ময়দা দ্রবীভূত করুন
- তাপ কমিয়ে দিন এবং একবারে পানিতে ঢেলে দিন, ইতিমধ্যে দ্রবীভূত ময়দা দিয়ে পানি ফুটিয়ে নিন।
- একটানা নাড়ুন, প্রায় 10 মিনিটের জন্য, যতক্ষণ না মিশ্রণটি একটি মাশের টেক্সচারে পৌঁছায় এবং প্যান থেকে নামতে শুরু করে।
- আঁচ বন্ধ করুন এবং সাদা ভিনেগার যোগ করুন
- ভালো করে নেড়ে ঠান্ডা হতে দিন
