16টি খাবার যা প্রাকৃতিক প্রদাহ বিরোধী
বিশেষজ্ঞরা আমাদের দৈনন্দিন জীবনে প্রদাহরোধী খাবারের গুরুত্ব ব্যাখ্যা করেন
আপনি হয়তো জানেন না, কিন্তু এমন কিছু খাবার আছে যা প্রাকৃতিক প্রদাহরোধী এবং আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে। যারা বিবর্তনের কারণে এই ধরনের সম্পত্তি অর্জন করেছে।
কিছু গাছপালা এবং ছত্রাক সময়ের সাথে সাথে একটি প্রাকৃতিক প্রতিরক্ষা ব্যবস্থা গড়ে তুলেছে যা শিকারীদের বিরুদ্ধে রক্ষা করতে সাহায্য করে। শ্যারন পামার, এর লেখক উদ্ভিদ চালিত খাদ্য তিনি বলেছেন যে, গাছটি যেমন পোকামাকড়, সূর্যালোক এবং ভাইরাস থেকে সহজে উঠে পালাতে পারে না, তাই মাধ্যমটি সেই ব্যক্তিদের বেছে নেয় যারা প্রদাহ-বিরোধী প্রতিরোধ গড়ে তোলে। এবং এটি সম্পর্কে সবচেয়ে দুর্দান্ত জিনিসটি হ'ল এই বৈশিষ্ট্যগুলি এই জাতীয় শাকসবজি খাওয়ার মাধ্যমে মানবদেহে প্রেরণ করা হয়।
প্রদাহ কি?
যেকোনো সংক্রমণ বা আঘাতে, আমাদের শরীর একটি প্রতিরক্ষা ব্যবস্থা হিসাবে প্রদাহ বিকাশ করে যা নিরাময় প্রক্রিয়ার অংশ। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি আপনার পায়ের গোড়ালি মচকে যান এবং এটি ফুলে যায় তবে এটি আপনাকে সাইটে আঘাতের বিষয়ে সতর্ক করার একটি সংকেত। নীতিগতভাবে, এটি আপনাকে খারাপ ট্রমা থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে। কিন্তু এটি একটি সমস্যা হয়ে উঠতে পারে যখন প্রকৃত সংক্রামক এজেন্ট নির্মূল করা হয় না - তাই শরীর একা প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়া বন্ধ করতে পারে না। এইভাবে, জুলি Daniluk, পুষ্টিবিদ এবং প্রোগ্রাম উপস্থাপক অনুযায়ী স্বাস্থ্যকর গুরমেট, উপকারী প্রদাহ দীর্ঘস্থায়ী হয়ে উঠতে পারে, যা একটি সমস্যা।
দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ ওজন বৃদ্ধি এবং অসুস্থতা হতে পারে। স্ট্রেস, প্রদাহজনক খাবার এবং নিম্ন মাত্রার শারীরিক কার্যকলাপ এই ঝুঁকিকে আরও বেশি করে তুলতে পারে। কিছু রোগ, যেমন ডায়াবেটিস, দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহের সাথে যুক্ত। হৃদরোগ এবং প্রদাহও সম্পর্কিত, যেমন সম্ভবত নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সার, আবার ড্যানিলুকের মতে।
কিন্তু আপনার কোনো সমস্যা না থাকলেও, প্রদাহরোধী খাবারের সাথে ডায়েট অনুসরণ করলেই আপনি ভালো করবেন। 16টি খাবার আবিষ্কার করুন যা প্রাকৃতিক প্রদাহ বিরোধী:
সবুজ বাধাকপি
ডেনিলুক বলেছেন, কেলকে "গ্রহের সবচেয়ে পুষ্টিকর খাবার" হিসাবে ভোট দেওয়া হয়েছে। সবজিটিতে অনেক ভিটামিন রয়েছে - একটি পরিবেশনে 121 মিলিগ্রাম ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং 94.2 মিলিগ্রাম ওমেগা -6 রয়েছে। আপনি বাঁধাকপিকে খাদ্য হিসেবে (সালাদ, ফারোফা, স্টির-ফ্রাই এবং অন্যান্য ফর্ম) এমনকি পানীয় হিসেবেও খেতে পারেন।
তিল এবং শণ বীজ
প্রায়শই আমাদের নিজস্ব ইমিউন সিস্টেম আমাদের টিস্যুতে আক্রমণ করে, যেমন রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস বা লুপাস। এটি ইমিউন সিস্টেমের একটি অতিরিক্ত প্রতিক্রিয়া এবং প্রমাণ যে জিনিসগুলি স্বাভাবিক রাখতে আমাদের একটি "ইমিউন কন্ট্রোলার" প্রয়োজন। জুলি বলেন, "এই দুটি বীজে উদ্ভিদের স্টেরল রয়েছে যা প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে সংশোধন করতে এবং অতিরিক্ত প্রতিক্রিয়া কমাতে সাহায্য করে।" বীজগুলি ভিটামিন বি 1, বি 3 এবং ইতে অত্যন্ত সমৃদ্ধ, উল্লেখ করার মতো নয় যে ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, জিঙ্কও উপস্থিত রয়েছে এবং ইমিউন ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়তা করে।
- তিলের উপকারিতা
- লোহা: গুরুত্ব এবং এর নিষ্কাশনের প্রভাব
- আয়রন সমৃদ্ধ খাবার কি কি?
- তিলের তেল স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে
- আপনার মস্তিষ্ক ম্যাগনেসিয়াম পছন্দ করে, কিন্তু আপনি কি এটা জানেন?
মাশরুম
শিটকে মাশরুমে এমন একটি সম্পত্তি রয়েছে যা সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করার সময় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং অবদান রাখে। তাদেরও অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং বর্তমানে ক্যান্সারের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়। এই ধরনের মাশরুম ঐতিহ্যগত মাশরুমের তুলনায় অনেক শক্তিশালী। জুলি বলেছেন যে "এই ধরণের মাশরুমে পাওয়া পলিস্যাকারাইডগুলি ইমিউন সিস্টেমের সাথে আপস করার প্রভাব কমাতে পারে।"
কুমড়া
কুমড়ো ক্যারোটিনয়েড সমৃদ্ধ, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট - এগুলি শরীরের অতিরিক্ত ফ্রি র্যাডিকেলগুলির বিরুদ্ধে সুরক্ষা হিসাবে কাজ করে, যা অকাল বার্ধক্য এবং এমনকি ক্যান্সারের কারণ হতে পারে। বিটা-ক্যারোটিন যৌগ ত্বক এবং ফুসফুসের প্রদাহজনক অবস্থার বিরুদ্ধে প্রতিরোধক।
- সাত কুমড়া বীজ স্বাস্থ্য উপকারিতা
- কুমড়ো বীজের তেলের অভাবনীয় উপকারিতা রয়েছে
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস: তারা কি এবং কোন খাবারে তাদের খুঁজে বের করতে হবে
ব্রকলি
ব্রকলি অত্যন্ত পুষ্টিকর। এটি ফুলকপি, ব্রাসেলস স্প্রাউট এবং কেলের মতোই একটি ক্রুসিফেরাস সবজি।
- স্বাস্থ্যের জন্য ফুলকপির দশটি উপকারিতা
গবেষণায় দেখা গেছে যে ক্রুসিফেরাস সবজি সমৃদ্ধ খাদ্য হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাসের সাথে যুক্ত (এখানে অধ্যয়ন দেখুন: 1, 2)। এটি এই ক্রুসিফারগুলির প্রদাহ-বিরোধী প্রভাবগুলির সাথে সম্পর্কিত হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, ব্রোকলি সালফোরাফেনে সমৃদ্ধ, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা সাইটোকাইনস এবং এনএফ-কেবি এর মাত্রা হ্রাস করে প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করে, যা প্রদাহকে বাড়িয়ে তোলে (এটি সম্পর্কে অধ্যয়ন এখানে দেখুন: 3, 4, 5)।
লাল ফল
লাল ফল যেমন স্ট্রবেরি, ব্ল্যাকবেরি এবং রাস্পবেরিতে অ্যান্থোসায়ানিন নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। এই যৌগগুলির প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব রয়েছে যা দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে (এখানে 6, 7, 8, 9, 10 সম্পর্কে গবেষণা দেখুন)। শরীর এনকে কোষ তৈরি করে যা ইমিউন সিস্টেমকে সঠিকভাবে কাজ করতে সাহায্য করে।
একটি সমীক্ষায়, যে সমস্ত পুরুষরা প্রতিদিন ব্লুবেরি খান তাদের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি এনকে কোষ তৈরি হয় যারা করেননি।
অন্য একটি গবেষণায়, অতিরিক্ত ওজনের পুরুষ এবং মহিলারা যারা স্ট্রবেরি খেয়েছিলেন তাদের হৃদরোগের সাথে সম্পর্কিত নির্দিষ্ট প্রদাহজনক মার্কারের মাত্রা কম ছিল।
- লাল ফলের মধ্যে উপস্থিত অ্যান্থোসায়ানিন উপকারী
- ব্ল্যাকবেরির অবিশ্বাস্য উপকারিতা
অ্যাভোকাডো
অ্যাভোকাডো একটি চমৎকার অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি খাবার, কারণ এটি ক্যারোটিনয়েড এবং টোকোফেরল ছাড়াও পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফাইবার এবং হার্ট-স্বাস্থ্যকর মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট সমৃদ্ধ, যা ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাসের সাথে যুক্ত (এখানে অধ্যয়ন দেখুন একটি সম্মান: 11, 12, 13)।
- অ্যাভোকাডোর উপকারিতা
- অ্যাভোকাডো তেল: উপকারিতা এবং ব্যবহার
- কীভাবে আভাকাডো তেল তৈরি করবেন
- অ্যাভোকাডো রেসিপি: দশটি সহজ এবং সুস্বাদু প্রস্তুতি
এছাড়াও, একটি গবেষণা অনুসারে, অ্যাভোকাডোর একটি যৌগ তরুণ ত্বকের কোষগুলিতে প্রদাহ কমাতে পারে। অন্য একটি বিশ্লেষণে, যারা হ্যামবার্গারের সাথে এক টুকরো অ্যাভোকাডো খেয়েছিলেন তাদের মধ্যে প্রদাহজনক মার্কারের মাত্রা কম ছিল যারা শুধুমাত্র হ্যামবার্গার খেয়েছিলেন।
সবুজ চা
সবুজ চা হৃদরোগ, ক্যান্সার, আল্জ্হেইমের রোগ, স্থূলতা এবং অন্যান্য অবস্থার ঝুঁকি হ্রাস করে (এটি সম্পর্কে অধ্যয়ন এখানে দেখুন: 14, 15, 16, 17)।
এপিগ্যালোক্যাচিন-৩-গ্যালেট (ইজিসিজি) নামক পদার্থের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্যের কারণে এর অনেক সুবিধা। EGCG প্রো-ইনফ্ল্যামেটরি সাইটোকাইন উত্পাদন এবং কোষে ফ্যাটি অ্যাসিড ক্ষতি হ্রাস করে প্রদাহকে বাধা দেয় (18, 19)।
মরিচ এবং মরিচ
গোলমরিচ এবং মরিচ ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ যার শক্তিশালী প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব রয়েছে (এ বিষয়ে গবেষণা দেখুন: 18, 19, 20)। মরিচ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কোয়ারসেটিন সরবরাহ করে, যা সারকোইডোসিস, একটি প্রদাহজনিত রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের অক্সিডেটিভ ক্ষতির মার্কার কমাতে পারে (এটি সম্পর্কে অধ্যয়ন এখানে দেখুন: 21)।
মরিচ, ঘুরে, সিনাপিক অ্যাসিড এবং ফেরুলিক অ্যাসিড রয়েছে, যা প্রদাহ কমানোর পাশাপাশি স্বাস্থ্যকর বার্ধক্যের দিকে পরিচালিত করতে পারে (এটি সম্পর্কে অধ্যয়ন এখানে দেখুন: 22, 23)।
- পেপারিকা কী, এটি কীসের জন্য এবং এর উপকারিতা
আঙ্গুর
বেরির মতো, আঙ্গুরেও অ্যান্থোসায়ানিন থাকে, যা প্রদাহ কমায়। উপরন্তু, এটি হৃদরোগ, ডায়াবেটিস, স্থূলতা, আল্জ্হেইমের রোগ এবং চোখের রোগ সহ বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে (এটি সম্পর্কে অধ্যয়ন এখানে দেখুন: 24, 25, 26, 27, 28)।
আঙ্গুরও রেসভেরাট্রলের অন্যতম সেরা উৎস, আরেকটি স্বাস্থ্য-উপকারী যৌগ। একটি সমীক্ষায়, হৃদরোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা যারা প্রতিদিন আঙ্গুরের নির্যাস খান তারা প্রদাহজনক জিন মার্কার হ্রাস পেয়েছে, সহ।
হলুদ
হলুদ, যাকে জাফরানও বলা হয়, এটি একটি শক্তিশালী, মাটির গন্ধযুক্ত একটি মশলা যা প্রায়শই তরকারি এবং অন্যান্য ভারতীয় খাবারে ব্যবহৃত হয়। এটি আর্থ্রাইটিস, ডায়াবেটিস এবং অন্যান্য রোগের সাথে সম্পর্কিত প্রদাহ কমাতে কার্যকর (এটি সম্পর্কে অধ্যয়ন এখানে দেখুন: 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35)।
এক গ্রাম কারকিউমিন কালো মরিচের পিপারিনের সাথে মিলিত হওয়ার ফলে বিপাকীয় সিন্ড্রোমে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে সিআরপি-এর প্রদাহজনক মার্কারের উল্লেখযোগ্য হ্রাস ঘটে, গবেষণা অনুসারে।
অতিরিক্ত কুমারি জলপাই তেল
অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের একটি প্রধান উপাদান, ভাল চর্বি (মনোস্যাচুরেটেড) সমৃদ্ধ। অধ্যয়নগুলি অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল গ্রহণকে হৃদরোগ, মস্তিষ্কের ক্যান্সার এবং অন্যান্য গুরুতর স্বাস্থ্য অবস্থার ঝুঁকির সাথে যুক্ত করে (এখানে অধ্যয়ন দেখুন: 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42)।
- বিভিন্ন ধরনের অলিভ অয়েলের উপকারিতা
অন্য একটি গবেষণায়, যারা প্রতিদিন 50 মিলি অলিভ অয়েল খান তাদের মধ্যে প্রদাহজনক চিহ্নিতকারী উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে। অলিওক্যানথালের প্রভাবের বাইরে, অলিভ অয়েলে পাওয়া একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, আইবুপ্রোফেনের মতো প্রদাহবিরোধী ওষুধের সাথে তুলনা করা হয়েছে, একটি গবেষণায় দেখা গেছে।
ডার্ক চকোলেট এবং কোকো
ডার্ক চকলেট এবং কোকো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ যা প্রদাহ কমায়। তারা রোগের ঝুঁকিও কমাতে পারে এবং স্বাস্থ্যকর বার্ধক্যের দিকে পরিচালিত করতে পারে (এ বিষয়ে অধ্যয়ন এখানে দেখুন: 43, 44, 45, 46, 47, 48)।
ফ্ল্যাভোনলগুলি চকোলেটের প্রদাহ-বিরোধী প্রভাবগুলির জন্য দায়ী এবং ধমনীতে থাকা এন্ডোথেলিয়াল কোষগুলিকে সুস্থ রাখে (এটি সম্পর্কে অধ্যয়ন এখানে দেখুন: 49, 50)।
একটি গবেষণায়, ধূমপায়ীরা উচ্চ ফ্ল্যাভোনল সামগ্রী সহ ডার্ক চকোলেট খাওয়ার দুই ঘন্টা পরে এন্ডোথেলিয়াল ফাংশনে উল্লেখযোগ্য উন্নতি দেখিয়েছে।
- ডার্ক চকোলেটের সাতটি উপকারিতা
ব্লুবেরি (ব্লুবেরি)
ফলটিতে পলিফেনল রয়েছে যা আঙ্গুর, রেড ওয়াইন এবং লাল বাঁধাকপিতেও পাওয়া যায়। ফল বা সবজির রং যত গাঢ় হবে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি উপাদান তত বেশি।
- বাঁধাকপির উপকারিতা
- Sauerkraut: উপকারিতা এবং কীভাবে তৈরি করবেন
যাইহোক, এটি যথেষ্ট নয় যে আপনি কেবলমাত্র প্রদাহ-বিরোধী খাবারের উপর ভিত্তি করে একটি খাদ্য লক্ষ্য করেন, আপনার খাদ্য সুষম এবং স্বাস্থ্যকর হওয়া প্রয়োজন। আপনি যদি উপস্থাপিত খাবারের চেয়ে বেশি প্রদাহ-বিরোধী খাবার অন্তর্ভুক্ত করতে চান তবে টমেটো, বাদাম ভাল বিকল্প, যা আপনার শরীরকে সুস্থ রাখতে নিয়মিত শারীরিক ক্রিয়াকলাপের সাথে সবসময় থাকা উচিত।
