খাদ্য প্যাকেজিং এবং বর্জ্য উত্পাদন হ্রাস করার চ্যালেঞ্জ
খাদ্য প্যাকেজিং একটি পুরানো এবং প্রয়োজনীয় অভ্যাস, কিন্তু সুস্পষ্ট অতিরঞ্জন আছে
চিত্র: এই প্যাকটি স্ক্র্যাপ করুন / ফ্লিকার সিসি 2.0
সমাজের শুরু থেকে, খাওয়ার মুহূর্ত পর্যন্ত খাদ্য পরিবহন এবং সংরক্ষণে প্যাকেজিং একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছে। মানুষের দ্বারা ব্যবহৃত প্রথম প্যাকেজগুলি দশ হাজার বছর আগে, যখন প্রাকৃতিক কাঠামো সহ পাত্র ব্যবহার করা হত, যেমন নারকেলের শাঁস এবং শাঁস। প্যাকেজিং উৎপাদনের জন্য স্কেলে ব্যবহৃত প্রথম কাঁচামাল ছিল কাঁচ, তারপরে ইস্পাত এবং টিন থেকে প্যাকেজিং তৈরি করা হয়; ইতিমধ্যে উল্লিখিত প্যাকেজগুলি ছাড়াও বিভিন্ন পলিমার, সেলুলোজ এবং অ্যালুমিনিয়াম দিয়ে তৈরি বেশ কয়েকটি মডেল খুঁজে পাওয়া বর্তমানে সম্ভব।
খাদ্যের ব্যাপক চাহিদার ফলে প্রচুর পরিমাণে কঠিন বর্জ্য তৈরি হয় যা বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই সঠিকভাবে নিষ্পত্তি করা হয় না, যা মাটি ও জল দূষণে অবদান রাখে। এই দৃশ্যের পরিপ্রেক্ষিতে, ব্রাজিলিয়ান প্যাকেজিং অ্যাসোসিয়েশন (Abre) এর পরিবেশগত এবং স্থায়িত্ব কমিটির মতে প্যাকেজিং শিল্পগুলিকে অবশ্যই ব্রাজিলিয়ান অ্যাসোসিয়েশন অফ টেকনিক্যাল স্ট্যান্ডার্ডস (ABNT) ISO TR 14.062/2014 এর মান অনুযায়ী পর্যাপ্ত হতে হবে, পরিবেশগত দিকগুলিকে একীভূত করতে হবে৷ পণ্যের উন্নয়নে (প্যাকেজিং)। পণ্যগুলির নকশা এবং বিকাশে পরিবেশগত দিকগুলির একীকরণ প্রভাবগুলি হওয়ার আগে প্রতিরোধ করার চেষ্টা করে এবং যখন সেগুলি এড়ানো সম্ভব না হয় তখন সেগুলিকে হ্রাস করতে চায়। বর্তমানে, ব্রাজিলিয়ান শিল্প ইতিমধ্যে প্যাকেজিংয়ের গুণমানে শ্রেষ্ঠত্ব অর্জন করেছে, তবে পরিবেশগত দিকগুলির একীকরণের উন্নতি করা এখনও প্রয়োজন।
পরিমাপ ধীরে ধীরে প্রদর্শিত হয়
প্যাকেজিং উত্পাদনকারী শিল্পগুলিকে আরও টেকসই প্যাকেজিং বিকাশের জন্য দীর্ঘ পথ চলা সত্ত্বেও, কিছু ব্যবস্থা ইতিমধ্যেই নেওয়া হচ্ছে, যেমন বায়োডিগ্রেডেবল এবং পুনর্ব্যবহারযোগ্য প্যাকেজিং তৈরি করা বা বিপরীত লজিস্টিক প্রয়োগ। একটি কোমল পানীয় কোম্পানি, একটি প্রকল্পের মাধ্যমে যার থিম হল হালকাতা, তবে, এর গুণমানে আপস না করে প্যাকেজের ওজন ক্রমবর্ধমানভাবে কমাতে চায়। 1997 এবং 2013 সালের মধ্যে অ্যালুমিনিয়াম ক্যানের ওজন হ্রাস ছিল 13.00 গ্রাম থেকে 10.06 গ্রাম, যা ক্যান তৈরিতে ব্যবহৃত ধাতুর প্রায় 23% হ্রাসের প্রতিনিধিত্ব করে।
প্যাকেজিংয়ের কারণে পরিবেশগত প্রভাব কমানোর জন্য অন্যান্য ব্যবস্থাও বিবেচনা করা হচ্ছে, যেমন কুকি এবং শস্যের মতো সমস্ত পণ্যের জন্য ফেরতযোগ্য/পুনঃব্যবহারযোগ্য প্যাকেজিং (বর্তমানে বিয়ার এবং কোমল পানীয় শিল্পে ব্যবহৃত) মানক করার প্রচেষ্টা। নমনীয়, লাইটওয়েট ফিল্ম (এখানে তাদের সম্পর্কে আরও জানুন)। যাইহোক, এই ক্ষেত্রে, নতুন, আরও শক্তিশালী এবং বিশাল প্যাকেজগুলি অন্যদের মধ্যে কাঁচামাল ব্যবহার, উত্পাদন প্রক্রিয়া, পরিবহনের ক্ষেত্রে পরিবেশগত বিনিয়োগের ক্ষেত্রে সুবিধাগুলি উপস্থাপন করে না। ফ্যাটি পণ্যগুলি ফেরতযোগ্য প্যাকেজিং ব্যবহার সংক্রান্ত বাধাও উপস্থাপন করে, কারণ তাদের জীবাণুমুক্তকরণ প্রক্রিয়ায় প্রচুর পরিমাণে জল এবং ডিটারজেন্টের প্রয়োজন হয়।
ভোক্তা
প্যাকেজিংয়ের স্থায়িত্বের ক্ষেত্রেও ভোক্তাদের একটি মৌলিক ভূমিকা রয়েছে, কারণ তারাই সিদ্ধান্ত নেয় কোন পণ্যটি বাড়িতে নিতে হবে। যদি ক্রয়ের সময় সচেতনতা থাকে, ভোক্তারা অতিরিক্ত প্যাকেজিং নেই এমন পণ্য বাছাই করে (যেমন কলা সংরক্ষণ করার জন্য ট্রে এবং প্লাস্টিকের ফিল্মের অপ্রয়োজনীয় ক্ষেত্রে - নিবন্ধের শুরুতে ফটো দেখুন), এবং পুনর্ব্যবহারযোগ্য প্যাকেজিং বা বায়োডিগ্রেডেবল, এবং ঘনীভূত পণ্য বা পণ্যগুলি বেছে নেওয়া যা রিফিলগুলিতে বিক্রি হয়, ফলস্বরূপ নির্মাতারা ভোক্তাদের প্রয়োজনীয়তার সাথে খাপ খাইয়ে নিতে বাধ্য হবে।
সয়া তেলের জন্য স্টিলের ক্যানের ক্ষেত্রে পণ্যের বৈশিষ্ট্যের উপর ভোক্তাদের পছন্দের শক্তি প্রদর্শন করে। যদিও ইস্পাত আরও ভাল সংরক্ষণের প্রচার করতে পারে এবং, ন্যাশনাল ইউনিয়ন অফ মেটাল স্ট্যাম্পিং ইন্ডাস্ট্রিজ (সিনিয়েম) এর সভাপতি আন্তোনিও কার্লোস টেইক্সেইরার মতে, পিইটি প্যাকেজিং ব্যবহারের ফলে তেলে সংরক্ষক যোগ করা হয়, গ্রাহকরা মূলত পিইটি বোতল বেছে নেন। এর স্বচ্ছতা এবং ধারণার জন্য যে উপাদানটি সহজেই পুনর্ব্যবহারযোগ্য। যাইহোক, PET প্যাকেজিং, যখন তেল সঞ্চয় করার জন্য ব্যবহার করা হয়, তখন পণ্যটির সাথে গর্ভবতী হয়ে যায়, যা পুনর্ব্যবহার করা অসম্ভব করে তোলে। বর্তমানে, ভোক্তারা বাজারে একটি স্টিলের ক্যানে সয়া তেলের অনুপলব্ধতার সম্মুখীন হয়, যার ফলে একটি পুরানো অভ্যাস পুনরায় শুরু করা কঠিন হয়ে ওঠে যা শেষ পর্যন্ত আরও টেকসই ছিল। এটি জোর দেওয়াও গুরুত্বপূর্ণ যে পরিবেশের জন্য একটি নির্দিষ্ট প্যাকেজিং ব্যবহারের সুবিধার স্তর সম্পর্কে অবহিত করা ভোক্তাদের উপর নির্ভর করে, যেহেতু শিল্পটি উত্পাদন প্রক্রিয়া, পরিবহন, পরিচ্ছন্নতা সম্পর্কে গুরুত্বপূর্ণ তথ্য মুখোশ বা বাদ দিতে পারে। একটি নির্দিষ্ট উপাদান বা প্যাকেজ করা খাবারের সংস্পর্শে এলে তার কী ঘটে।
2 আগস্ট 2010-এর আইন নং 12,350-এ প্রদত্ত কঠিন বর্জ্যের ব্যবস্থাপনা ও ব্যবস্থাপনায় কঠিন বর্জ্যের অ-উৎপাদনকে অগ্রাধিকার দেওয়া হয়েছে। প্যাকেজিং ব্যবহার না করে খাদ্যের ব্যবহার কি কার্যকর হবে, এভাবে বর্জ্য উৎপাদন কম করা যাবে? জার্মানিতে, একটি নতুন বাজার ধারণা প্যাকেজবিহীন পণ্য বিক্রি করে - ভোক্তা তার নিজস্ব পাত্রে নেয় এবং তার ব্যবহারের জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণ ক্রয় করে, এইভাবে শুধুমাত্র প্যাকেজিং বর্জ্য নয়, খাদ্যের অপচয়ও এড়িয়ে যায়। ব্রাজিলে, এই অনুশীলনের বাস্তবায়নের জন্য ভোক্তাদের সচেতনতা এবং দায়িত্ব প্রয়োজন, তবে সিরিয়াল অঞ্চল, পৌর বাজার, উন্মুক্ত মেলা এবং বাজারের অস্তিত্ব যা কিছু পণ্য প্রচুর পরিমাণে অফার করে তা ব্রাজিলিয়ানদের জন্য নতুন কিছু নয়। কিন্তু বেশির ভাগ ভোক্তারা বাজারগুলি যে সুবিধা দেয় তা পছন্দ করেন... যারা কম প্যাকেজিং কেনার এবং ব্যবহার করার আরও টেকসই উপায় চান তাদের জন্য এই দোকানগুলির বিকল্প রয়েছে৷
যথাযথ নিষ্পত্তি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যাতে ফেরতযোগ্য প্যাকেজিং পুনর্ব্যবহৃত এবং পুনরায় ব্যবহার করা যায়। আপনি যদি একজন বিয়ার বা সোডা ভোক্তা হন (যদিও কোনটিই অত্যন্ত সুপারিশ করা হয় না) এবং পণ্যটি ফেরতযোগ্য প্যাকেজিংয়ে গ্রহণ করেন, তাহলে সিগারেটের বাট, কাগজের তোয়ালে বা অন্য কোনো বস্তু জমা করার জন্য পাত্রে ব্যবহার করবেন না, কারণ এটি প্যাকেজিংয়ের স্যানিটেশনকে আরও কঠিন করে তোলে। , জল এবং ডিটারজেন্ট বৃহত্তর ব্যবহার ফলে. উপরন্তু, এটি আমাদের উপর, ভোক্তাদের, জৈব এবং অ-পুনর্ব্যবহারযোগ্য বর্জ্য থেকে পুনর্ব্যবহারযোগ্যকে আলাদা করা এবং এইভাবে অনুপযুক্ত স্থানে বর্জ্য জমা হওয়া প্রতিরোধ করা। এবং পরিশেষে, কম্পোস্টিং সর্বদা জৈব বর্জ্যের একটি ভাল বিকল্প।
সূত্র: ব্রাজিলে টেকসই প্যাকেজিং (এলাইন সিএস বোমফিম এবং রাকেল এফ. ডি লিমা), প্যাকেজিংয়ের নকশা এবং বিকাশে পরিবেশগত দিকগুলির একীকরণ, আইটিএল - ক্রমবর্ধমান হালকা পানীয়ের জন্য ক্যান (জোজেটি গাট্টি), প্যাকেজিংয়ের সচেতন ব্যবহার - এটি কী এটা?, এক্সক্লুসিভ: রান্নার তেল প্যাক করার জন্য স্টিলের ক্যান স্বাস্থ্যকর এবং পরিবেশ রক্ষা করে, প্রজাতন্ত্রের প্রেসিডেন্সি - সিভিল হাউস - আইন বিষয়ক উপ-প্রধান - আইন নং 12.305, 2 আগস্ট 2010
