বিটরুট থেকে প্রাপ্ত রঞ্জক শিল্পে ব্যবহারের সম্ভাবনা রয়েছে
বিটব্লু শিল্প রঙের প্রাকৃতিক বিকল্প হতে পারে
ছবি: এরিক বাস্টোস/আইকিউ-ইউএসপি
নীল রঙ আকাশ এবং জলে প্রচুর, কিন্তু জীবন্ত প্রাণীদের মধ্যে নয়। পাখিদের ক্ষেত্রে এটি যেভাবে পালক সাদা আলোকে ফিল্টার করে এবং নীল আলো প্রতিফলিত করে তার ফল, পিগমেন্টের উপস্থিতি নয়। খনিজগুলির মধ্যে, নীল রঙ্গকগুলিতে প্রায়ই ধাতু থাকে যা বিষাক্ত হতে পারে। উদ্ভিদে, এটি একটি এমনকি বিরল রঙ। হাইড্রেনজাস অ্যান্থোসায়ানিনস (গ্রীক ভাষায় নীল ফুল) নামক রঙ্গক তৈরি করে, যা ধাতুকে আবদ্ধ করে এবং ফুলকে নীল রঙ করে, কিন্তু উদ্ভিদ থেকে নিষ্কাশন করা হলে তা ক্ষয় হয়। নীল, বংশের গাছপালা থেকে নিষ্কাশিত ইন্ডিগোফেরা এবং কাপড় রং করতে ব্যবহৃত, এটি শিল্প ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত কয়েকটি প্রাকৃতিক রংগুলির মধ্যে একটি। একটি বিকল্প আজ (3/4) ম্যাগাজিনের একটি নিবন্ধে উপস্থাপন করা হয়েছিল বিজ্ঞান অগ্রগতি: বিটব্লু।
সাও পাওলো বিশ্ববিদ্যালয়ের রসায়ন ইনস্টিটিউট (আইকিউ-ইউএসপি) এর রসায়নবিদ এরিক বাস্তোস বলেছেন, "আমরা বিটরুট রঙ্গক থেকে একটি নতুন নীল রঙ তৈরি করেছি, একটি অ-বিষাক্ত এবং পুনর্নবীকরণযোগ্য কাঁচামাল",। রঙ্গক কাগজ, সুতির কাপড়, সিল্ক সুতো, চুল, দই, অন্যান্য উপকরণের মধ্যে রং করে। বিটব্লু উৎপাদিত হয়েছিল বেটানিন থেকে, একটি লাল রঙ্গক যা বিটরুটে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায় এবং এটি গোলাপী বসন্ত, পিটায়া এবং আমরান্থেও অল্প পরিমাণে পাওয়া যায়। রঙ প্রদর্শিত হয় কারণ রঙ্গকটি লাল আলোকে প্রতিফলিত করে যখন সাদা আলোতে আলোকিত হয়। "বায়োকেমিস্ট বারবারা ফ্রেইটাস-ডোরের সাথে কথোপকথনের সময়, তখন একজন ডক্টরাল ছাত্র, আমরা বুঝতে পেরেছিলাম যে একটি নতুন নীল অণু পাওয়ার জন্য বেটানিনের গঠন পরিবর্তন করা যেতে পারে। এটি প্রথম প্রচেষ্টায় কাজ করেছে", বাস্তোস বলেছেন।
"প্রতিক্রিয়া সহজ," Bastos বলেছেন. "প্রথম, আমরা বেটানিনকে বিশুদ্ধ করি কারণ বিটের রসে প্রচুর পরিমাণে অণু থাকে।" তারপরে আপনাকে বেটালামিক অ্যাসিড তৈরি করতে বেটানিন ভেঙে ফেলতে হবে, খুব কম ফলন সহ একটি প্রতিক্রিয়া। তারপর, একটি রাসায়নিক বিক্রিয়া যা কয়েক সেকেন্ড স্থায়ী হয় তা বিটালামিক অ্যাসিডকে বিটব্লুতে রূপান্তরিত করে (ইনফোগ্রাফিক দেখুন).
"কাজটি একটি প্রাকৃতিক রঙ্গক থেকে একটি নীল রঞ্জক তৈরি করার জন্য একটি মার্জিত এবং কার্যকর সিন্থেটিক কৌশল ব্যবহার করেছে", বলেছেন রসায়নবিদ আদ্রিয়ানা রসি, ইউনিক্যাম্পের রসায়ন ইনস্টিটিউট থেকে, যিনি গবেষণায় অংশ নেননি। "যৌগটি অম্লতার তারতম্যের সাথেও স্থিতিশীল, অ্যান্থোসায়ানিন এবং বেটালাইনের বিপরীতে, এক শ্রেণীর পদার্থ যার মধ্যে বেটানিন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।" গবেষক উল্লেখ করেছেন যে, প্রাকৃতিক রঙ্গকগুলির বিপরীতে, বিটব্লু এর গঠনে ধাতু থাকে না, যা সাধারণত সিন্থেটিক রংকে বিষাক্ত করে তোলে। অ্যান্থোসায়ানিনে উপস্থিত ধাতুগুলিও খুব প্রতিক্রিয়াশীল এবং তাই রঙ পরিবর্তন করে।
বিটব্লুল বিষাক্ত নাকি ডিএনএ মিউটেশন ঘটায় তা পরীক্ষা করতে, ইউএসপি দল মানুষের লিভার কোষ, রেটিনা এবং জেব্রাফিশ (দানিও রেরিও), যাকে সাধারণত ব্রাজিলে পলিস্টিনহা বলা হয়। ট্রায়ালগুলি প্রভাব সনাক্ত করেনি, তবে পদার্থটি মানুষের ব্যবহারের জন্য নিরাপদ তা নির্ধারণের জন্য অপর্যাপ্ত। এর জন্য আরও জটিল এবং ব্যয়বহুল পরীক্ষার প্রয়োজন।
গবেষক বিটব্লু-এর পেটেন্ট মওকুফ করেছেন। "এই কাজটি, প্রচুর আণবিক অধ্যয়নের উপর ভিত্তি করে, এমন একটি সময়ে মৌলিক বিজ্ঞানেরও একটি উপদেশ যখন বিজ্ঞানকে মূল্যায়ন করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ", তিনি বলেছেন। "ডাইয়ের চূড়ান্ত সাফল্য একটি প্রদর্শনী হবে যে বিজ্ঞান সমাজের প্রযুক্তিগত ভিত্তি বিকাশের প্রথম পদক্ষেপ।" বাস্তোসের জন্য, জিনিসগুলি কীভাবে কাজ করে তা বোঝা মানবতার মুখোমুখি সমস্যাগুলি সমাধানের জন্য মৌলিক।
সাও পাওলো বিশ্ববিদ্যালয়ের রসায়ন ইনস্টিটিউট (আইকিউ-ইউএসপি) থেকে রসায়নবিদ এরিক বাস্তোসের দল কীভাবে শিল্পে ব্যবহারের সম্ভাবনা সহ একটি প্রাকৃতিক রঞ্জক তৈরি করতে সক্ষম হয়েছিল তা খুঁজে বের করুন:
প্রকল্প: 1. রাসায়নিক প্রক্রিয়ার অপ্টিমাইজেশানে সবুজ দ্রাবক এবং তাদের মিশ্রণের ব্যবহার (nº 14/22136-4); মোডালিটি থিম্যাটিক প্রজেক্ট; দায়িত্বশীল গবেষক ওমর আবু এল সিউদ (ইউএসপি); বিনিয়োগ R$2,695,151.81। 2. বেটালাইনস: কাঠামো-সম্পত্তি সম্পর্ক (nº 16/21445-9); গবেষণা সহায়তা মোড - নিয়মিত; দায়িত্বশীল গবেষক এরিক লেইট বাস্তোস (ইউএসপি); বিনিয়োগ R$ 203,438.61। 3. ফটোফিজিক্যাল বৈশিষ্ট্য এবং বেটালাইন-এর প্রদাহ-বিরোধী সম্ভাবনা (nº 19/06391-8); গবেষণা সহায়তা মোড - নিয়মিত; দায়িত্বশীল গবেষক এরিক লেইট বাস্তোস (ইউএসপি); বিনিয়োগ R$188,124.81। বৈজ্ঞানিক নিবন্ধ: FREITAS-DÖRR, B.C. ইত্যাদি. উদ্ভিদ রঙ্গক থেকে প্রাপ্ত একটি ধাতু-মুক্ত নীল ক্রোমোফোর। বিজ্ঞান অগ্রগতি. v. 6, eaaz0421। 3 এপ্রিল 2020
এই লেখাটি মূলত ক্রিয়েটিভ কমন্স CC-BY-NC-ND লাইসেন্সের অধীনে Pesquisa FAPESP দ্বারা প্রকাশিত হয়েছিল। মূল পড়ুন।
