রসুন তেল: এটি কিসের জন্য এবং উপকারিতা
রসুন তেল খাবারে যোগ করা যেতে পারে এবং এর ফার্মাকোলজিকাল বৈশিষ্ট্য রয়েছে
ন্যাশনাল হেলথ সার্ভিলেন্স এজেন্সি (আনভিসা) রসুনের তেলকে একটি খাদ্য সম্পূরক এবং ভেষজ পণ্য হিসেবে বিবেচনা করে। যেহেতু এটি একটি ভেষজ ওষুধ নয় (শুধুমাত্র ভেষজ পণ্য), এটি কিছু ধরণের চিকিত্সার বিকল্প হিসাবে সুপারিশ করার জন্য বেশ কয়েকটি পরীক্ষার মাধ্যমে যাওয়ার দরকার নেই। তবুও, এতে ব্যবহারের জন্য একটি সুপারিশ রয়েছে (এক ধরনের প্যাকেজ সন্নিবেশ) যা গ্রাহককে অবশ্যই চিঠিটি অনুসরণ করতে হবে। এটি সর্বদা গুরুত্বপূর্ণ যে পণ্যটির ব্যবহারের জন্য চিকিত্সা পরামর্শ রয়েছে যাতে নেশা বা অতিরিক্ত মাত্রার মতো কোনও নেতিবাচক প্রভাব না থাকে।
রসুন প্রায় সব ব্রাজিলিয়ানদের জীবনের অংশ, বিশেষ করে রান্নায়। প্রজাতি অ্যালিয়াম স্যাটিভাম (রসুন এর বৈজ্ঞানিক নাম) মূলত মধ্য এশিয়া থেকে, লিলি পরিবারের অন্তর্গত। মশলার অন্যান্য সুপরিচিত নাম হল রসুন, রসুন বা রসুনের পুদিনা। জনপ্রিয় হওয়ার পাশাপাশি, রসুন রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং সহজেই অ্যাক্সেসযোগ্য, তবে খুব কম লোকই জানেন যে এটির অ্যালিসিন নামক সক্রিয় যৌগটির জন্য এটির থেরাপিউটিক এবং ফার্মাকোলজিকাল বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এর প্রধান কর্ম এবং সুবিধাগুলির মধ্যে রয়েছে:
- ব্যাকটেরিয়ারোধী;
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট;
- ফাইব্রিনোলাইটিক;
- অ্যান্টিকোয়াগুল্যান্ট;
- মূত্রবর্ধক;
- আর্টেরিওস্ক্লেরোসিস এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ক্ষেত্রে প্রতিরোধমূলক;
- উচ্চ কলেস্টেরল চিকিত্সার মধ্যে;
- স্বাস্থ্যের জন্য রসুনের দশটি উপকারিতা।
রসুন তেল কি জন্য?
এর বিভিন্ন বৈশিষ্ট্যের জন্য ধন্যবাদ, রসুনের বিস্তৃত প্রয়োগ রয়েছে, যেমন ত্বকের সমস্যা (ব্রণ), মূত্রনালীর সংক্রমণ, মাইকোসেস, শ্বাসযন্ত্রের রোগ (অ্যাস্থমা এবং ব্রঙ্কাইটিস), মাথাব্যথা, দাঁতের ব্যথা, ডায়রিয়া এবং এমনকি ডায়াবেটিস।
রসুন তেল এখনও চিকিত্সা করে:- ত্বকের সংক্রমণ
- চুল পড়া
- খুশকি
- গলা ব্যথা
- উচ্চ কলেস্টেরল
- কার্ডিওভাসকুলার সমস্যা
- জ্ঞানীয় পতন
- ক্যান্সার
- কানের সংক্রমণ
- অনাক্রম্যতা
- মহিলাদের হাড়ের স্বাস্থ্য
- ব্যায়াম প্রতিরোধ
- মশা তাড়ানোর ঔষধ
- ঘা
- ডায়াবেটিস
রসুন এবং এর ডেরিভেটিভ যেমন রসুন তেলের প্রভাব বজায় রাখার জন্য, সেগুলিকে উত্তপ্ত করা যাবে না। রসুন গরম হওয়ার সাথে সাথে, সক্রিয় উপাদান হিসাবে বিবেচিত অণুগুলি "ব্রেক" হয়, এইভাবে কিছু বৈশিষ্ট্য হারায়। রসুনের তেল নিষ্কাশনের সময় এর সুবিধাগুলি বজায় রাখার জন্য, এটি অবশ্যই একটি ঠান্ডা নিষ্কাশন প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যেতে হবে, যেখানে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা হয়, এইভাবে সক্রিয় নীতিগুলির অবক্ষয় এড়ানো যায়। রসুনের তেলের ক্যাপসুলে অবশ্যই তিন থেকে পাঁচ মিলিগ্রাম অ্যালিসিন থাকতে হবে।
রসুনের তেল ব্যবহার করার অনেক সুবিধা রয়েছে, তবে রচনাটি পরীক্ষা করা এবং উপস্থিত অ্যালিসিনের পরিমাণ নির্ধারিত মানগুলির মধ্যে রয়েছে তা নিশ্চিত করা সর্বদা মনে রাখা ভাল। প্যারাবেনের মতো স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক প্রিজারভেটিভের উপস্থিতি না থাকলে তা পর্যবেক্ষণ করাও অপরিহার্য।
দ্বারা প্রকাশিত একটি গবেষণা হারবাল মেডিসিন জার্নাল দেখিয়েছেন যে রসুনের ক্যান্ডিডা, ম্যালাসেজিয়া এবং ডার্মাটোফাইটের বিরুদ্ধে অ্যান্টিফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্য রয়েছে। দ্বারা প্রকাশিত আরেকটি গবেষণা জার্নাল নিউট্রিশন উপসংহারে পৌঁছেছেন যে রসুন ফাইটোকেমিক্যালের উচ্চ ঘনত্বের কারণে ত্বকের ক্যান্সার প্রতিরোধ করে।
রসুনের তেল কীভাবে তৈরি করবেন
ঘরে তৈরি রসুন তেলের বিশুদ্ধ রসুন তেলের মতো একই বৈশিষ্ট্য নেই। কিন্তু আপনি খাদ্য যোগ করার জন্য একটি সংস্করণ করতে পারেন. এটি করার জন্য, কাঁচা রসুনের তিনটি লবঙ্গ খোসা ছাড়ুন এবং এক কাপ উদ্ভিজ্জ তেলের সমপরিমাণ পরিমাণে বিশ্রাম দিন যেমন জলপাই তেল, নারকেল তেল, আঙ্গুরের বীজ তেল ইত্যাদি; একটি খুব অন্ধকার কাচের পাত্রে 30 দিনের জন্য। তারপরে ছেঁকে নিন এবং ভাল সংরক্ষণের জন্য রেফ্রিজারেটরে রসুনের তেল রাখুন।
আপনি বিভিন্ন প্রাকৃতিক তেল খুঁজে পেতে পারেন ইসাইকেলের দোকান! এখানে ক্লিক করে খুঁজে দেখুন.
