15টি খাবার যা ফ্রিজে রাখার দরকার নেই
আমাকে বিশ্বাস করুন: আপনি এখানে আপনার ফ্রিজে এই খাবারগুলির অন্তত একটি বা অন্যটি পাবেন
"ওহ ভগবান, তার রেফ্রিজারেটরের দিকে তাকান"
এর মধ্যে একদিন, এক বন্ধুর বাড়িতে, আমি পিপাসা অনুভব করে রান্নাঘরে গেলাম। সেখানে আমি একটি দ্বি-পাতার দরজা, রূপালী, একটি স্টেইনলেস স্টিলের দানব দেখতে পেলাম, এবং যখন আমি এটি খুললাম, একটি আলো আমাকে অন্ধ করে দিল এবং মেঝে থেকে ঝিকিমিকি বাষ্প বের হল। দেখে মনে হচ্ছিল এটি জান্নাতের দরজা খুলে দিয়েছে, কিন্তু এটি কেবল লোকটির ফ্রিজ। আমি অবশ্যই আমেরিকান সিটকমগুলিতে এইরকম অন্যদের দেখেছি (আমি মনে করি যে কোনও শোতে প্রায় প্রতিটি বাড়িতেই), এবং মনে হয় যে প্রবণতাটি তাদের জন্য আরও বেশি বিশাল হয়ে উঠছে। এই পূর্ণ আকার সত্যিই প্রয়োজনীয়? কে এই সব খাবার ফ্রিজে রাখে? আপনার কি সত্যিই এই বা সেই খাবারটি ফ্রিজে রাখা দরকার? যে আমরা দেখতে যাচ্ছেন কি. ফ্রিজে যাওয়ার প্রয়োজন নেই এমন খাবারের তালিকা দেখুন:
1. রুটি
ফ্রিজে পাউরুটি সংরক্ষণ করলে এটিকে ছাঁচ থেকে রক্ষা করা যায়, এটি শক্ত রাখা যায় এবং আপনি যদি এটি কয়েক দিনের জন্য রাখতে চান তবে এটি কার্যকর হবে। রুটি শুষ্ক হয়ে যায় এবং এর স্বাদ হারায় এবং আপনি যদি ব্যাগুয়েট রাখতে চান তবে এটিকে ডিফ্রস্ট করা সহজ করার জন্য এটিকে ছোট টুকরো করে কাটা ভাল। এই সব রোল খাওয়ার জন্য? এটা তাই ব্যবহারিক বলে মনে হচ্ছে...
2. কফি
স্পষ্টতই, তারা ফ্রিজেও কফি রাখতে শুরু করেছিল। ঘনীভবন মটরশুটি এবং পাউডারের গন্ধকে প্রভাবিত করে এবং এটি একটি অন্ধকার জায়গায় একটি ছোট সিরামিক পাত্রে সংরক্ষণ করা ভাল। এটি গুঁড়ো চকলেটের ক্ষেত্রেও সত্য (তবে চকলেট দুধে এটি কোন ব্যাপার না, মনে রাখবেন)
3. জলপাই তেল
ঠিক আছে, এমন লোক আছে যারা ফ্রিজে জলপাই তেল (বা রান্নার তেল) রাখে। যাইহোক, এটি না করাই ভাল, কারণ নিম্ন তাপমাত্রা তেলে পাওয়া উপাদানগুলিকে পরিবর্তন করতে পারে, স্বাদ, সামঞ্জস্য এবং চেহারা পরিবর্তন করতে পারে যাতে এটি ঘন হয়ে যায়। অলিভ অয়েল আপনার আশেপাশের অন্যান্য খাবারের গন্ধও শুষে নেবে। আদর্শ হল এটি রাখা, সবসময় বন্ধ, ওয়াইন সহ, একটি শীতল এবং অন্ধকার জায়গায়। আপনি যদি এটি ফ্রিজে রাখেন এবং উপরের সমস্তটি ঘটে থাকে তবে এটিকে দ্রুত সময়ের জন্য মাইক্রোওয়েভে রাখুন এবং এটি স্বাভাবিক সামঞ্জস্যে ফিরে আসবে।
4. মাখন
যেহেতু এটি দুধ ভিত্তিক খাবার তাই ফ্রিজ থেকে মাখন বের হয়ে যাওয়ার ভয় থাকে এবং তা নষ্ট হয়ে যায়। আসলে, হিমায়িত পরিবেশে ব্যাকটেরিয়া আরও ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়। কিন্তু এটি এক সময় বা অন্য সময়ে খারাপ হতে বাধা দেবে না। ফ্রিজে রাখা বা না রাখা নির্ভর করে আপনি এই খাবারটি কতবার ব্যবহার করছেন তার ওপর।
5. মধু
আপনি যদি খাস্তা মধু না চান তবে আপনাকে এটি ফ্রিজে রেখে দেওয়ার দরকার নেই। মধু যেভাবেই হোক আপনার প্যান্ট্রিতে চিরকাল স্থায়ী হয়। আশ্চর্যের কিছু নেই যে তারা মৃতদেহ এবং এই জাতীয় জিনিসগুলিকে সুগন্ধি দান করত।
6. কেক
কিছু ধরণের কেক ফ্রিজে রাখা দরকার, যদিও সময়ের সাথে সাথে সেগুলি আরও শুকিয়ে যায়। যাদের খুব সাধারণ টপিং আছে তারা একটি বায়ুরোধী পাত্রে তিন দিন পর্যন্ত বাইরে থাকতে পারে। আপনি যদি একবারে এটি খেতে না যাচ্ছেন, তাহলে ফ্রিজটিকে সহযোগী হিসাবে ব্যবহার করুন (কিন্তু আপনি এখন এটি খেতে যাচ্ছেন না মানে কি?!)।
7. অ্যাভোকাডোস
এটা নির্ভর করে আভাকাডো তার পাকা চক্রে কোথায় আছে তার উপর। প্রক্রিয়াটি ঠান্ডায় থেমে যায় এবং সবুজ আভাকাডোর স্বর্গীয় টেক্সচারে পৌঁছানোর জন্য ঘরের তাপমাত্রায় একটি স্থান প্রয়োজন।
8. কলা
আপনি যদি পাকাতে বাধা দিতে চান তবে এগুলি ফ্রিজে রাখুন। রেফ্রিজারেশনের সময় সবুজ কলা একটি বাদামী রঙ বিকশিত করবে (তবে চিন্তার কিছু নেই, শুধু নান্দনিক) - সেই সময়ে আপনি আপনার চক্র চালিয়ে যেতে তাদের সরিয়ে নিতে পারেন।
9. তরমুজ
তরমুজ মিষ্টি করার জন্য বাইরে থাকা উচিত। সেগুলি কাটার পরেই ফ্রিজে যেতে হবে।
10. টমেটো
আপনার মাকে দেখান: ফ্রিজে টমেটো রাখবেন না! ঠান্ডা এই ফলের সেলুলার গঠন প্রভাবিত করে, এর গঠন অপ্রীতিকর করে তোলে। এটি অ্যাসিড, শর্করা এবং যৌগগুলিকে ভেঙে দেয় যা গন্ধ তৈরি করে। এগুলি অবশ্যই ঘরের তাপমাত্রায় এবং সরাসরি সূর্যালোক থেকে দূরে রাখতে হবে।
11. আলু
যখন তারা এটিকে "আলো থেকে দূরে শীতল জায়গায়" রেখে যেতে বলে, তখন তারা সাধারণত এর জন্য ফ্রিজের কথা ভাবে। আলুর ক্ষেত্রে, রেফ্রিজারেশন খুব ঠান্ডা, ফলে আলুর স্বাদ এবং রঙের পরিবর্তন ঘটে
12. পেঁয়াজ
একই "আলো থেকে দূরে শীতল জায়গা" নিয়ম পেঁয়াজের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। তারা রেফ্রিজারেটর পছন্দ করে না: তারা বায়ু সঞ্চালন সহ একটি জায়গা পছন্দ করে। তবে আলু থেকে দূরে রাখতে ভুলবেন না।
13. রসুন
পেঁয়াজের মতো, রসুনও ভালো বাতাস চলাচলের জায়গা পছন্দ করে এবং ফ্রিজে রাখলে আশেপাশের যেকোনো কিছুর স্বাদ প্রভাবিত হয়। এগুলিকে জাল ব্যাগে রেখে দিন, যেখানে তারা তিন থেকে পাঁচ মাস স্থায়ী হয়।
14. গোলমরিচের সস
তারা তিন বছর পর্যন্ত পায়খানার মধ্যে সুখে থাকতে পারে। আসলে, ঠান্ডা সসের "তাপ" এবং সান্দ্রতাকে প্রভাবিত করে।
15. মশলা
সরিষা এবং কেচাপ প্যাকেজগুলি ইতিমধ্যে সতর্ক করে যে সেগুলিকে রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা দরকার, তবে পদার্থগুলির নিজস্ব অ্যাসিড রয়েছে পর্যাপ্ত পরিমাণে প্যান্ট্রিতে দীর্ঘ সময়ের জন্য থাকার জন্য। আসলে, এটি আপনার উপর নির্ভর করে: ফ্রিজের বাইরে, মশলাগুলির স্বাদ এবং টেক্সচার এক মাস পর্যন্ত স্থায়ী হয়।
এর পরে, আমি আশা করি আপনার ফ্রিজে আরও জায়গা বাকি থাকবে!
দ্রষ্টব্য: আমরা আমাদের প্রিয় ব্রাজিলের মহাদেশীয় মাত্রার জন্য গর্বিত এবং আমরা আমাদের দেশের বিভিন্ন অঞ্চলের বিভিন্ন জলবায়ু সম্পর্কে সচেতন। আপনার অবশ্যই এটিকে বিবেচনায় নেওয়া উচিত এবং আপনার অঞ্চলের জলবায়ু আপনার পছন্দের জন্য অনুকূল বা নয় তা উল্লেখ করে প্রদত্ত খাবারকে বাইরে বা হিমায়িত পরিবেশে রাখা উচিত কিনা তা বিবেচনা করা উচিত কিনা তা বিবেচনা করার জন্য সাধারণ জ্ঞান ব্যবহার করা উচিত।
সূত্র: মাদার নেচার নেটওয়ার্ক