মাইক্রোওয়েভ: অপারেশন, প্রভাব এবং নিষ্পত্তি
মাইক্রোওয়েভ অ্যাপ্লায়েন্সের কিছু স্বল্প পরিচিত বৈশিষ্ট্য জানুন
মাইক্রোওয়েভ ওভেন হল এমন একটি ডিভাইস যা ইতিমধ্যেই লক্ষ লক্ষ গ্রাহকের রুটিনের অংশ কারণ এটি তাদের দৈনন্দিন জীবনে খুবই ব্যবহারিক৷ কিন্তু খাবার তৈরি করার সময় এটি মানুষের স্বাস্থ্যকে ঝুঁকির মধ্যে ফেলতে পারে, পরিবেশের অবনতি ছাড়াও যদি এর নিষ্পত্তি ভুল হয় (ঠিক টেলিভিশনের মতো, নিষ্পত্তির প্রয়োজনে ইতিমধ্যেই প্রজন্মের মাইক্রোওয়েভ রয়েছে)। বোঝা:
অপারেশন
অনেকের দ্বারা ব্যবহৃত হওয়া সত্ত্বেও, কেনার সময় মাইক্রোওয়েভ কীভাবে কাজ করে তা জানা সবসময় অগ্রাধিকার নয়। এই ধরনের চুলার মূল নীতি হল ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক তরঙ্গ (মাইক্রোওয়েভ) এর মাধ্যমে বৈদ্যুতিক শক্তিকে তাপ শক্তিতে রূপান্তর করা। আদর্শ ফ্রিকোয়েন্সি সহ তরঙ্গ উত্পাদন করতে একটি ম্যাগনেট্রন প্রয়োজন, যা ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক তরঙ্গ তৈরি করে এবং তাদের ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য একটি পাখা। মাইক্রোওয়েভ তাপ প্রদান করে না... যা হয় তা হল, অনুরণন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে, খাদ্যে উপস্থিত জলের অণুগুলি ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক তরঙ্গ শোষণ করে। কণার শক্তি শোষণের ফলে তাদের একসাথে নাড়াচাড়া করে এবং ঘষে তাপ উৎপন্ন করে। এই কারণেই থালা-বাসন বা পাত্রগুলি গরম হয় না, কারণ সেগুলিতে কোনও জলের অণু থাকে না (খাবার খুব গরম হলেই কেবল পরিবাহী দ্বারা উত্তপ্ত হয়)। একটি মাইক্রোওয়েভের ফ্রিকোয়েন্সি নির্দিষ্ট যা খাবারের মধ্যে প্রবেশ করার একটি দুর্দান্ত ক্ষমতা রয়েছে, এটি ভিতর থেকে গরম করে।
দৈনন্দিন ব্যবহারের উপর প্রভাব
যেহেতু তরঙ্গ শুধুমাত্র জলের অণু দ্বারা শোষিত হয় এবং আমাদের শরীর প্রায় 60% জল দ্বারা গঠিত, তাই আমরা কি ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক বিকিরণ দ্বারা ক্ষতিগ্রস্থ হতে পারি? যদি মাইক্রোওয়েভ ভাল অবস্থায় থাকে, উত্তর হল না। ডিভাইসগুলি এমন উপাদান দিয়ে তৈরি যা তাদের মধ্যে থেকে বিকিরণ নিঃসরণে বাধা দেয়। দরজার কাচের ধাতব গ্রিলটিতে মাইক্রোওয়েভের চেয়ে ছোট ছিদ্র রয়েছে এবং দরজার ল্যাচটি মাইক্রোওয়েভকে একই সময়ে খোলা এবং চলতে বাধা দেয়।
আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ দিক হল এই ধরনের গরম করার ফলে খাবারের উপর প্রভাব পড়ে। মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহারের ফলে খাবারে পুষ্টি উপাদান কমে যায়। যাইহোক, এটি শুধুমাত্র যে সুবিধাগুলি বন্ধ করে দেয় তা নয়। পুষ্টিবিজ্ঞানের বিশেষজ্ঞ ডঃ সার্জিও ভাইসম্যানের মতে এবং বছরের পর বছর ধরে প্রতিষেধক ওষুধের অনুশীলনে নিবেদিত, মাইক্রোওয়েভের মাধ্যমে গরম করার ফলে পরিবর্তনের ফলে ফাইবার, ফল এবং শাকসবজির মতো খাবার, যা প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, নষ্ট হতে পারে। তাদের বৈশিষ্ট্যগুলির একটি ভাল অংশ, মুক্ত র্যাডিকেলগুলির অংশগুলিকে নির্মূল করার জন্য মৌলিক যা কোষের ডিএনএকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে এবং ক্যান্সার এবং কার্ডিওভাসকুলার সমস্যা সহ বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধে অবদান রাখতে পারে। পত্রিকা অনুযায়ী পেডিয়াট্রিক্স, মাইক্রোওয়েভ ওভেনে গরম করার কারণে মায়ের দুধ থেকে ভিটামিন এবং পুষ্টির ক্ষতি শিশুর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে প্রভাবিত করতে পারে।
এই ধরনের চুলার জন্য নির্দিষ্ট নয় এমন প্লাস্টিকের পাত্রে খাবার গরম করলে ডাইঅক্সিন নির্গত হতে পারে, একটি বর্ণহীন এবং গন্ধহীন জৈব যৌগ যা কার্সিনোজেনিক বলে প্রমাণিত হয়েছে (ন্যাশনাল ক্যান্সার ইনস্টিটিউট দ্বারা প্রত্যয়িত)। সমস্যা এড়াতে, শুধু টেম্পারড গ্লাস, চীনামাটির বাসন বা বিশেষ মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ পাত্রে ব্যবহার করুন।
যাইহোক, একটি স্বাভাবিক উপায়ে কাজ করা, মাইক্রোওয়েভ কোনো স্বাস্থ্য ঝুঁকি তৈরি করে না, এমনকি এটি আমাদের দৈনন্দিন রুটিনে সময় বাঁচানোর মাধ্যমে একটি সুবিধাজনক। যখন ওভেনটি বন্ধ করা হয়, তখন বিকিরণ দূষণের কোন ঝুঁকি থাকে না, যেহেতু এটি শুধুমাত্র কাজ করার সময় এটি নির্গত করে, প্রযুক্তিগত গবেষণা ইনস্টিটিউট অনুসারে। তবে পুরানো ডিভাইস সম্পর্কে সচেতন থাকুন। দরজা, কব্জা, ল্যাচ বা সিল বন্ধ করতে সমস্যা হলে, ব্যবহার বন্ধ করতে হবে এবং ডিভাইসটি মেরামত করতে হবে, কারণ রেডিয়েশন এড়িয়ে যেতে পারে।
কিভাবে নিষ্পত্তি করতে?
যখন ডিভাইসটি মেরামতের বাইরে থাকে, তখন এটি নিষ্পত্তি করার সর্বোত্তম উপায় হল এটিকে পুনর্ব্যবহার করার জন্য পাঠানো। মাইক্রোওয়েভ প্লাস্টিক, কাচ এবং ধাতুর মতো বিভিন্ন উপকরণ দিয়ে তৈরি, যা আলাদা করে পুনর্ব্যবহার করা যায়। যাইহোক, টেম্পারড গ্লাসের পুনর্ব্যবহার করা খুব কঠিন এবং খুব কম জায়গায় এই ধরনের সার্টিফিকেশন আছে; এবং ইলেকট্রনিক বোর্ডের পুনর্ব্যবহারযোগ্য, যাতে সীসা এবং ক্যাডমিয়ামের মতো ভারী ধাতু রয়েছে, বর্তমানে শুধুমাত্র বিদেশেই করা হয়।
আপনার নিকটতম রিসাইক্লিং স্টেশনগুলি সন্ধান করুন৷ যদি আপনার অঞ্চলে কোনও পরিষেবা স্টেশন না থাকে, তাহলে আপনার মাইক্রোওয়েভ ওভেন কীভাবে নিষ্পত্তি করবেন সে সম্পর্কে সহায়তার জন্য সরকারের কাছে জিজ্ঞাসা করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।
