লাল ফলের মধ্যে উপস্থিত অ্যান্থোসায়ানিন উপকারী
বেশিরভাগ ফলের নীল, বেগুনি এবং লাল রঙের জন্য দায়ী অ্যান্থোসায়ানিন ফ্ল্যাভোনয়েডের মতোই উপকারী।
Iwona Łach এর আকার পরিবর্তন করা ছবি, Unsplash-এ উপলব্ধ
বেশিরভাগ ফলের নীল, বেগুনি এবং লাল রঙের জন্য দায়ী অ্যান্থোসায়ানিন একটি পদার্থ। স্বাস্থ্য সুবিধার ক্ষেত্রে, এটি ফ্ল্যাভোনয়েডের সাথে হাত মিলিয়ে যায়।
ব্ল্যাকবেরি, ব্লুবেরি, চেরি, জুকার ফল এবং অন্যান্য অনেক খাবারে অ্যান্থোসায়ানিন পাওয়া যায়। 600 টিরও বেশি ধরণের অ্যান্থোসায়ানিন রয়েছে যা খাবারের রঙ এবং পিএইচ মিটারের মতো বিভিন্ন কাজের জন্য ব্যবহৃত হয়। আমাদের শরীরে অ্যান্থোসায়ানিন বিভিন্ন উপকারিতা প্রদান করে। চেক আউট:
- জুসার পাম হার্ট সেবন করা বন উজাড় করতে অবদান রাখে
- ব্লুবেরি কি এবং এর উপকারিতা
- Flavonoids: তারা কি এবং তাদের সুবিধা কি
অ্যান্থোসায়ানিন উপকারিতা
উইলিয়াম ফেলকার দ্বারা আকার পরিবর্তন করা এবং ক্রপ করা ছবি আনস্প্ল্যাশে উপলব্ধ
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
এটি অ্যান্থোসায়ানিনের সবচেয়ে অধ্যয়নকৃত প্রভাব। এটি কোলন, স্তন, লিভার এবং অন্যান্যগুলির মতো বিভিন্ন ধরণের টিউমারের বিকাশের সাথে লড়াই করার ক্ষমতা রাখে, স্নায়ুতন্ত্রের কোষগুলিকে অবক্ষয়ের বিরুদ্ধে রক্ষা করার পাশাপাশি, আলঝাইমার রোগের মতো রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব সহ যে ফলটিতে সবচেয়ে বেশি অ্যান্থোসায়ানিন রয়েছে তা হল ব্ল্যাকবেরি (এই ফলের উপকারিতা সম্পর্কে আরও জানুন: "ব্ল্যাকবেরির অবিশ্বাস্য উপকারিতা";
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস: এগুলি কী এবং কী খাবারে সেগুলি খুঁজে পাওয়া যায়
প্রদাহ বিরোধী
বেশ কিছু গবেষণায় পরিপাকতন্ত্র থেকে রক্তনালীর দেয়াল পর্যন্ত বিভিন্ন অঙ্গে অ্যান্থোসায়ানিনের প্রদাহ-বিরোধী ক্ষমতা দেখানো হয়েছে। পদার্থটি AAS (এসিটাইল-স্যালিসিলিক অ্যাসিড - অ্যাসপিরিনের প্রধান উপাদান) এর চেয়ে বেশি শক্তিশালী বলে প্রমাণিত হয়েছে;
স্বল্পমেয়াদী স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি
একটি গবেষণায় ইঁদুরকে খাওয়ানোর তুলনা করা হয়েছে একটি গ্রুপের ডায়েটে ব্লুবেরি অন্তর্ভুক্ত করে এবং অন্যদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত না করে। যে সব ইঁদুর ফল খেয়েছিল, অ্যান্থোসায়ানিন সমৃদ্ধ, পরীক্ষায় তাদের স্বল্পমেয়াদী স্মৃতিশক্তি ভালো ছিল, কিন্তু দীর্ঘমেয়াদী স্মৃতিতে কোনো পার্থক্য ছিল না;
গ্লুকোমা প্রতিরোধ
একটি গবেষণায় অ্যান্থোসায়ানিনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাবকে মহিলাদের মধ্যে গ্লুকোমা কম হওয়ার সাথে যুক্ত করা হয়েছে;
হৃদয় সুরক্ষা
অ্যান্থোসায়ানিন এলডিএল ("খারাপ কোলেস্টেরল") এর ক্রিয়াকে বাধা দিতে সক্ষম এবং এনজাইমগুলির মুক্তিকে উদ্দীপিত করে যা চর্বি জমার বিরুদ্ধে কাজ করে, কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে।
এখন আপনি যখন অ্যান্থোসায়ানিনের উপকারিতা জানেন, তাহলে আপনার খাদ্যতালিকায় বেরি অন্তর্ভুক্ত করবেন?
